Jack Rose
El Jack Rose es un cóctel atemporal que equilibra el carácter robusto y afrutado del applejack con las notas agridulces de la granadina y la brillante acidez de los cítricos frescos. Su hermoso color rojo rosado es tan atractivo como su perfil de sabor, que es a la vez refrescante y complejo. Este cóctel agitado es un pilar de la coctelería clásica estadounidense, que ofrece un delicioso viaje a la historia de los destilados. Es una bebida sofisticada pero accesible que se ha disfrutado durante más de un siglo.
Preparación
Tiempo de preparación: 3 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
El Jack Rose se clasifica como un cóctel clásico, perteneciente a la familia de bebidas "sour". Es una receta estadounidense icónica que es anterior a la Ley Seca y sigue siendo una entrada respetada en el canon de la coctelería.
Servicio
Esta bebida se sirve "straight up" (sola, sin hielo) en una copa coupé o de cóctel enfriada, presentando un volumen moderado. Es una bebida alcohólica fría con una graduación típica de los cócteles clásicos agitados.
Tamaño de la ración
Aproximadamente 120-150 ml / 4-5 oz
Contenido de alcohol
Aproximadamente 20-25% ABV
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Frío
Tipo de vaso
Copa Coupé
Tratamiento del vaso
Enfriada
Historia
El nombre del cóctel es objeto de debate, con teorías que lo vinculan al jugador "Bald Jack" Rose o simplemente a sus ingredientes: applejack y un tono rosado. Ganó una popularidad significativa en la década de 1920 y fue famosamente mencionado en la novela de Ernest Hemingway "Fiesta" ("The Sun Also Rises"). Esta mención ayudó a consolidar su lugar como una bebida icónica de la Generación Perdida.
Origen
Estados Unidos, principios del siglo XX. La primera receta impresa conocida apareció alrededor de 1905, y su popularidad alcanzó su punto máximo durante las décadas de 1920 y 1930.
Jack Rose
La bebida es consistentemente conocida como Jack Rose, sin nombres alternativos ampliamente reconocidos. Se cree que su nombre es una combinación de su ingrediente principal, el applejack, y su distintivo color rosado.
Nombre original
Jack Rose
Resumen de características
El Jack Rose presenta un delicioso equilibrio entre dulce y ácido, con un prominente sabor afrutado a manzana y granada. Tiene una textura suave, una apariencia rosada vibrante y un final limpio y refrescante, perfecto para cualquier estación, especialmente el otoño.
Sabor
Afrutado, manzana, granada, ácido, cítrico, equilibrado
Aroma
Brandy de manzana, cítricos frescos, bayas sutiles
Equilibrio de sabor
Dulce, ácido
Retrogusto
Limpio, afrutado, ligeramente cálido
Efervescencia
Ninguna, sin gas
Apariencia y color
Rosa rosado, tono rojizo, translúcido
Textura
Suave, nítido, sedoso
Estacionalidad
Refrescante, otoñal, todo el año
Intensidad de sabor y experiencia
El Jack Rose es principalmente una bebida afrutada y ácida, con un dulzor y una graduación alcohólica moderados. No es salado, amargo, picante, cremoso ni carbonatado, ofreciendo un perfil de sabor limpio y definido.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
El Jack Rose es un cóctel simple de tres ingredientes, que requiere una base de applejack, zumo de lima o limón fresco para la acidez, y granadina para el dulzor y el color.
- Applejack60 ml / 2 ozEl Laird's Bottled-in-Bond es una elección clásica. También se puede usar Calvados para obtener un sabor a manzana ligeramente diferente y más refinado.
- Zumo de Lima Fresco22.5 ml / 0.75 ozEl zumo recién exprimido es esencial. Algunas recetas clásicas usan zumo de limón, que también funciona bien y crea un perfil ácido ligeramente diferente.
- Granadina15 ml / 0.5 ozUse una granadina de alta calidad y de granada real en lugar de un sirope rojo con sabor artificial para obtener el mejor sabor y color.
Tipo de hielo
- Hielo en cubos para agitar
Equipo de mezcla
Necesitará equipo de bar estándar para hacer esta bebida: una coctelera para mezclar y enfriar los ingredientes, y un medidor y coladores para un vertido limpio y profesional.
- Coctelera para enfriar y diluir
- Medidor (Jigger) para una medición precisa
- Colador Hawthorne para retener el hielo
- Colador de malla fina para doble colado
Instrucciones
La preparación es sencilla: enfríe su copa, agite todos los ingredientes enérgicamente con hielo y realice un doble colado en la copa. Termine con una decoración apropiada para realzar el aroma y la apariencia.
1. Prepare su copa de servicio colocándola en el congelador o llenándola con hielo y agua para enfriarla.
2. Mida y vierta el applejack, el zumo de lima fresco y la granadina en una coctelera.
3. Llene la coctelera tres cuartas partes con hielo en cubos.
4. Cierre bien la tapa y agite enérgicamente durante unos 12-15 segundos, o hasta que el exterior de la coctelera esté escarchado.
5. Vacíe el hielo de enfriamiento de su copa. Realice un doble colado del cóctel a través de un colador Hawthorne y un colador de malla fina en la copa coupé enfriada.
6. Decore con un twist de limón o una fina rodaja de manzana y sirva inmediatamente.
Decoración
Una decoración sencilla como un twist de limón o una fina rodaja de manzana complementa los sabores de la bebida y añade un toque visual elegante.
- Twist de limón, exprimido sobre la bebida para liberar los aceites
- Rodaja fina de manzana, colocada en el borde de la copa
Información dietética
Este cóctel está naturalmente libre de cafeína, lácteos, huevos, soja, frutos secos y gluten. Asegúrese de que su granadina sea apta para veganos (que no utilice carmín como colorante) para que la bebida sea adecuada para veganos.
✓ Contiene alcohol
✓ Sin cafeína
✓ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✓ Sin soja
✓ Sin frutos secos
✓ Sin gluten
✓ Apto para veganos
✓ Apto para vegetarianos
Información nutricional
Este cóctel tiene un recuento calórico moderado, principalmente del alcohol y del azúcar de la granadina. El contenido de carbohidratos y azúcar es relativamente bajo para un cóctel de estilo "sour".
Calorías
Aproximadamente 190 kcal / 795 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
Aproximadamente 11 gramos
Nivel de carbohidratos
Azúcar
Aproximadamente 10 gramos
Nivel de azúcar
Ocasiones
El Jack Rose es un cóctel versátil adecuado para reuniones sociales, fiestas de cócteles o como un elegante aperitivo antes de la cena. Sus notas de manzana lo hacen especialmente apropiado para celebraciones otoñales, pero su calidad refrescante permite disfrutarlo durante todo el año.
- Fiesta de Cócteles
- Aperitivo
- Reunión Otoñal
- Brindis Celebratorio
Sugerencias de maridaje
El Jack Rose marida bien con platos ricos y sabrosos como el cerdo o el pato asado, ya que su acidez corta la grasa. También complementa tablas de quesos con quesos curados y se puede disfrutar con frutos secos especiados o incluso con un postre sencillo a base de manzana.
- Cerdo o Pato Asado
- Queso Cheddar Curado o Queso de Cabra
- Frutos Secos Especiados
- Tarta o Crumble de Manzana
El Jack Rose: Un Clásico Americano Imperecedero
El Jack Rose es un distinguido cóctel clásico americano que muestra maravillosamente el carácter único del applejack. Su sencilla fórmula de tres partes crea un sofisticado equilibrio de notas afrutadas, dulces y ácidas, dando como resultado una bebida refrescante y compleja a la vez. Con una historia que se remonta a más de un siglo y un guiño de gigantes literarios como Hemingway, el Jack Rose es más que una simple bebida; es un sabor de la cultura americana. Su atractivo color rosado y su perfil de sabor nítido lo convierten en una excelente elección para cualquier ocasión.
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