ジャック・ローズ
ジャック・ローズは、アップルジャックの力強くフルーティーな特徴と、グレナデンの甘酸っぱいノート、そして新鮮な柑橘類の明るい酸味のバランスが取れた時代を超越したカクテルです。その美しいピンクがかった赤色は、爽やかで複雑な風味プロファイルと同じくらい魅力的です。このシェイクカクテルは、クラシックなアメリカのバーテンディングの定番であり、スピリッツの歴史への楽しい旅を提供します。洗練されていながらも親しみやすいこのドリンクは、1世紀以上にわたって楽しまれてきました。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ジャック・ローズはクラシックカクテルに分類され、サワー系のドリンクファミリーに属します。禁酒法時代以前から存在する象徴的なアメリカのレシピであり、カクテルの正典において尊敬される一杯であり続けています。
サービング
このドリンクは、冷やしたクープグラスまたはカクテルグラスにストレートアップで提供され、適度な量です。クラシックなシェイクカクテルに典型的な強さを持つ、冷たいアルコール飲料です。
提供サイズ
約 120-150 ml / 4-5 オンス
アルコール度数
アルコール度数 約20-25%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
このカクテルの名前については議論があり、ギャンブラーの「ボールド・ジャック」ローズに関連する説や、単に材料であるアップルジャックとバラ色（rosy hue）に由来するという説があります。1920年代に大きな人気を博し、アーネスト・ヘミングウェイの小説「日はまた昇る」で言及されたことは有名です。この言及により、失われた世代（ロスト・ジェネレーション）の象徴的なドリンクとしての地位を確立しました。
発祥地
アメリカ合衆国、20世紀初頭。最初に知られている印刷されたレシピは1905年頃に登場し、その人気は1920年代から1930年代にかけてピークに達しました。
ジャック・ローズ
このドリンクは一貫してジャック・ローズとして知られており、広く認識されている別名はありません。その名前は、主成分であるアップルジャックと、その特徴的なバラ色（rosy color）の組み合わせから来ていると考えられています。
オリジナル名
Jack Rose
特徴の概要
ジャック・ローズは、甘味と酸味の楽しいバランスを提示し、リンゴとザクロの顕著なフルーティーさが特徴です。滑らかな口当たり、鮮やかなバラ色の外観、そしてクリーンで爽やかな後味を持ち、特に秋の季節に最適ですが、どの季節にも楽しめます。
風味
フルーティー、リンゴ、ザクロ、タルト、柑橘系、バランスの取れた
香り
アップルブランデー、フレッシュシトラス、ほのかなベリー
味のバランス
甘味、酸味
後味
クリーン、フルーティー、わずかに温かい
泡立ち
なし、スティル
色と見た目
バラ色がかったピンク、赤みがかった色合い、半透明
口当たり
スムーズ、クリスプ、シルキー
季節感
爽やか、秋らしい、通年
風味の強さと体験
ジャック・ローズは主にフルーティーで酸味のあるドリンクで、適度な甘さとアルコールの強さがあります。塩味、苦味、スパイシーさ、クリーミーさ、炭酸はなく、クリーンで焦点の合った風味プロファイルを提供します。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
ジャック・ローズは、ベースとなるアップルジャック、酸味のためのフレッシュライムまたはレモンジュース、そして甘みと色のためのグレナデンを必要とする、シンプルな3つの材料からなるカクテルです。
- アップルジャック60 ml / 2 オンスレアード社のボトルド・イン・ボンドがクラシックな選択肢です。カルヴァドスを使用すると、少し異なり、より洗練されたリンゴの風味が楽しめます。
- フレッシュライムジュース22.5 ml / 0.75 オンス絞りたてのジュースが不可欠です。いくつかのクラシックなレシピではレモンジュースが指定されており、これもまたうまく機能し、わずかに異なる酸味のプロファイルを生み出します。
- グレナデン15 ml / 0.5 オンス最高の味と色を得るためには、人工的に風味付けされた赤いシロップではなく、高品質で本物のザクロを使用したグレナデンを使用してください。
氷の種類
- シェイク用の角氷
ミキシング用品
このドリンクを作るには、標準的なバー用品が必要です：材料を混ぜて冷やすためのカクテルシェーカー、そしてクリーンでプロフェッショナルな注ぎのためのジガーとストレーナーです。
- 冷却と希釈のためのカクテルシェーカー
- 正確な計量のためのジガー
- 氷を濾すためのホーソーンストレーナー
- ダブルストレイン用のファインメッシュストレーナー
作り方
準備は簡単です：グラスを冷やし、すべての材料を氷と共に激しくシェイクし、グラスにダブルストレインします。香りと見た目を高めるために適切なガーニッシュで仕上げます。
1. 提供用のグラスを冷凍庫に入れるか、氷と水で満たして冷やしておきます。
2. アップルジャック、フレッシュライムジュース、グレナデンを計量し、カクテルシェーカーに注ぎます。
3. シェーカーの4分の3まで角氷で満たします。
4. 蓋をしっかりと閉め、シェーカーの外側が霜で覆われるまで、約12〜15秒間激しくシェイクします。
5. グラスから冷却用の氷を取り除きます。ホーソーンストレーナーとファインメッシュストレーナーを使って、冷やしたクープグラスにカクテルをダブルストレインします。
6. レモンツイストまたは薄切りのリンゴで飾り付け、すぐに提供します。
ガーニッシュ
レモンツイストや薄切りのリンゴのようなシンプルなガーニッシュは、ドリンクの風味を引き立て、エレガントな視覚的タッチを加えます。
- レモンツイスト、オイルを放出させるためにドリンクの上で搾る
- 薄切りリンゴ、グラスの縁に飾る
食物アレルギー情報
このカクテルは自然にカフェイン、乳製品、卵、大豆、ナッツ、グルテンを含みません。ドリンクをヴィーガンに適したものにするためには、使用するグレナデンが（着色料としてカルミンを使用していない）ヴィーガンフレンドリーであることを確認してください。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルは、主にアルコールとグレナデンの砂糖に由来する中程度のカロリーを持っています。炭水化物と糖分の含有量は、サワースタイルのカクテルとしては比較的低いです。
カロリー
約 190 kcal / 795 kJ
カロリーレベル
炭水化物
約 11 グラム
炭水化物レベル
糖質
約 10 グラム
糖質レベル
おすすめのシーン
ジャック・ローズは、懇親会やカクテルパーティー、あるいはエレガントな食前のアペリティフとして適した万能なカクテルです。リンゴのノートが秋のお祝いに特に合いますが、その爽やかな品質により一年中楽しむことができます。
- カクテルパーティー
- 食前酒
- 秋の集い
- 祝杯
ペアリングの提案
ジャック・ローズは、その酸味が脂肪を断ち切るため、ローストポークやダックのような濃厚で風味豊かな料理とよく合います。また、シャープなチーズを特徴とするチーズボードを補完し、スパイスナッツやシンプルなリンゴベースのデザートと一緒に楽しむこともできます。
- ローストポークまたはダック
- シャープチェダーまたはゴートチーズ
- スパイスナッツ
- アップルタルトまたはクランブル
ジャック・ローズ：不朽のアメリカン・クラシック
ジャック・ローズは、アップルジャックのユニークな特徴を見事に表現した、際立ったアメリカのクラシックカクテルです。そのシンプルな3つの要素の組み合わせは、フルーティー、甘味、酸味の洗練されたバランスを生み出し、爽やかで複雑な味わいのドリンクに仕上がっています。1世紀以上にわたる歴史と、ヘミングウェイのような文豪からの言及を持つジャック・ローズは、単なる飲み物ではなく、アメリカーナの味です。その魅力的なバラ色とキレのある風味プロファイルは、あらゆる機会に最適な選択肢となります。
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