ジャガー・カクテル
ジャガーは、バーテンダーのマクシム・パズニアックによって作られた、洗練されたモダンなティキスタイルのカクテルです。力強くファンキーなジャマイカ産ラムと、アマロ・ラマゾッティのビタースイートなノート、グリーン・シャルトリューズの複雑なハーブの個性を巧みにブレンドしています。オルジェー、ファレルナム、パイナップル、ライムジュースの層が、ナッツの甘さ、温かいスパイス、そして鮮やかな酸味を加え、洗練された味覚を持つ人々にとって、パワフルでありながら完璧にバランスの取れたトロピカルドリンクに仕上がっています。
準備
準備時間: 5 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ジャガーはモダン・クラシック・カクテルと見なされており、創作以来、クラフトカクテルの世界で大きな人気を博しています。ラムをベースとし、複雑でフルーティーかつスパイシーな風味プロファイルを持つため、ティキまたはトロピカルドリンクに分類されることがよくあります。
サービング
ジャガーは、冷やした背の高いコリンズグラスまたはハイボールグラスにクラッシュアイスを詰めて、非常によく冷やして提供されます。アルコール度数が高いにもかかわらず、爽快な体験ができます。これは、しっかりとしたスピリッツが主役のドリンクです。
提供サイズ
約 5 oz / 150 ml（希釈前）
アルコール度数
推定アルコール度数 22-26%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
コリンズまたはハイボール
グラスの処理
冷やした
由来
ニューヨークの世界的に有名なカクテルバー「Death & Co」でマクシム・パズニアックによって作られたジャガーは、シャルトリューズ・スウィズルをラムベースでアレンジするというインスピレーションから生まれました。その複雑で大胆な風味プロファイルは、瞬く間にカクテル愛好家を魅了しました。その後、影響力のある「Death & Co」のカクテルブックに掲載され、モダン・クラシックとしての地位を確立しました。
発祥地
ジャガーは、2011年頃にアメリカ、ニューヨーク市の「Death & Co」でマクシム・パズニアックによって作られました。
ジャガー・カクテル
このドリンクは主に、高名なバー「Death & Co」で付けられた元の名前である「ジャガー」として知られています。「ザ・ジャガー」と呼ぶ人もいますが、それ以外に広く受け入れられている別名はありません。
オリジナル名
Jaguar
別名
ザ・ジャガー
特徴の概要
このカクテルは、複雑なハーブとナッツのアロマが特徴で、甘味、酸味、苦味が絶妙に調和した完璧なバランスの味わいへと続きます。長く温かい余韻があり、滑らかでリッチなテクスチャーは、爽やかでありながら飲みごたえがあります。
風味
複雑, ハーバル, ナッツ, スパイシー, ビタースイート, トロピカルフルーツ
香り
ハーブ香, オールスパイス, アーモンド, シトラス, ラムのファンキーな香り
味のバランス
バランスの取れた, 苦味, 甘味, 酸味
後味
長い, 温かい, ハーバル, スパイシー
泡立ち
炭酸なし
色と見た目
琥珀色, 黄金色, 濁り
口当たり
リッチ, スムーズ
季節感
爽やか, オールシーズン, 夏向き
風味の強さと体験
味わいは強烈で多面的で、強いアルコールの存在感が、中程度の甘味、酸味、苦味、フルーティーさとよく調和しています。オルジェーシロップ由来のほのかなクリーミーさを持つ、炭酸のないドリンクです。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このカクテルには、特定のファンキーなジャマイカンラム、2種類の異なるリキュール（グリーン・シャルトリューズとファレルナム）、アマーロ、オルジェーシロップ、そしてフレッシュな柑橘ジュースなど、品揃えの豊富なバーが必要です。
- オーバープルーフ ポットスティル ジャマイカンラム1.5 oz / 45 mlそのファンキーでエステル香の強いプロファイルから、スミス＆クロスが伝統的に選ばれます。
- アマロ・ラマゾッティ0.75 oz / 22.5 mlリッチでビタースイートなオレンジとルートビアの風味を提供します。
- グリーン・シャルトリューズ0.5 oz / 15 ml複雑で刺激的なハーブの個性を加えます。
- フレッシュライムジュース0.75 oz / 22.5 ml明るさを出すために、搾りたてである必要があります。
- フレッシュパイナップルジュース0.75 oz / 22.5 mlトロピカルな甘さと泡立ったテクスチャーを提供します。
- オルジェー0.5 oz / 15 ml甘さ、ボディ、ナッツの風味を加えるアーモンドシロップ。
- ベルベット・ファレルナム0.25 oz / 7.5 mlライム、アーモンド、オールスパイスのノートを持つ甘いリキュール。
氷の種類
- クラッシュアイス
ミキシング用品
「ウィップシェイク」を行うためのカクテルシェーカー、多くの材料を正確に計量するためのジガー、そして注ぐためのストレーナーが必要です。
- ミキシング用のカクテルシェーカー
- 計量用のジガー
- 注ぐためのストレーナー
作り方
このドリンクは、少量の氷で素早く「ウィップシェイク」して材料を冷やし、空気を含ませた後、新鮮なクラッシュアイスを詰めた背の高いグラスに注いで作られます。
1. コリンズグラスまたはハイボールグラスにクラッシュアイスをいっぱいに入れ、冷やしておく。
2. すべての材料をカクテルシェーカーに入れる。
3. シェーカーに標準的な氷を3〜4個だけ加える。この技法は「ウィップシェイク」と呼ばれる。
4. シェーカーが冷たくなるまで、約5〜7秒間激しくシェイクする。
5. シェーカーの中身を、用意しておいたクラッシュアイス入りのグラスに注ぐ。
6. グラスにさらにクラッシュアイスを加え、できれば上に小さな山を作る。
7. 新鮮なミントの小枝と食用の蘭で飾る。
8. ストローを添えてすぐに提供する。
ガーニッシュ
新鮮で香り高いミントの小枝と食用の蘭で豪華に飾り付け、トロピカルな体験と見た目の魅力を高めます。
- ミントの小枝：グラスに入れる前に、手のひらで叩いて香りを引き出します。
- 蘭：もしあれば、クラシックなティキの視覚的な演出のために食用の蘭を。
食物アレルギー情報
このカクテルにはアーモンドシロップであるオルジェーが含まれているため、ナッツアレルギーのある方には適していません。それ以外は、乳製品、卵、グルテン、大豆などの一般的なアレルゲンは含まれていません。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✕ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルは、主にその製造に使用される様々なリキュール、シロップ、フルーツジュースに由来する、中程度のカロリーと糖分を含んでいます。
カロリー
約 280-320 kcal / 1170-1340 kJ
カロリーレベル
炭水化物
約 20-25 g
炭水化物レベル
糖質
約 18-22 g
糖質レベル
おすすめのシーン
このカクテルは、洗練されたカクテルパーティーや暖かい夏の夜、特にティキをテーマにした集まりに最適です。その複雑さと深みは、じっくりと味わう食後の一杯としても優れています。
- カクテルパーティー
- 夏の夜
- ティキバー体験
- 食後酒
ペアリングの提案
ジャガーの大胆で複雑なプロファイルは、ジャークチキンやタイカレーのような風味豊かでスパイシーな料理によく合います。また、グリルした肉のスモーキーさやプランテンチップスのような前菜の塩気とも相性が良く、食事やパーティーで多目的に使える選択肢となります。
- スパイシーなジャークチキン
- 豚肉のグリル
- トロピカルフルーツの盛り合わせ
- 塩味のプランテンチップス
ジャガー：モダンティキの傑作
ジャガーは、多くの強い風味のバランスをとる技術を見事に示す、真のモダン・クラシックです。高名なバー「Death & Co」の創作で、力強いジャマイカンラムをベースに、ハーブ、ビター、スイートな要素を持つ厳選された材料を組み合わせています。その結果、複雑でスピリッツが前面に出たティキドリンクが生まれ、挑戦的でありながら爽やかです。クラッシュアイスを入れた背の高いグラスで提供され、一口ごとに変化するフレーバーの旅であり、トロピカルカクテルの深みを評価する人々を満足させます。