ジャガーズ・ミルク
ジャガーズ・ミルク、またはレイチ・ジ・オンサは、見た目によらず滑らかで強いブラジルのブレンデッドドリンクです。ブラジルの国民的なスピリッツであるカシャッサに、加糖練乳とココナッツミルクを組み合わせて、濃厚なミルクシェイクのような飲み物に仕上げます。少量のココアパウダーが風味に深みを加えます。甘く無害そうな見た目にもかかわらず、その名前が示す通り強力なパンチがあり、お祭りのようなパーティーで人気のドリンクとなっています。
準備
準備時間: 5 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ジャガーズ・ミルクはクリーミーなブレンデッドカクテルで、しばしばパンチのように大量に作られます。その材料から、クリーミーまたはミルクベースのカクテルのカテゴリーに分類され、ミルクパンチに似ていますが、カシャッサによる独特のブラジルらしさが特徴です。
サービング
この強力でクリーミーなドリンクは、冷やしたロックグラスで冷たくして提供されます。アルコール度数は高いですが、甘さとクリーミーさによって隠されています。
提供サイズ
約180 ml / 6 oz
アルコール度数
推定アルコール度数 15-20%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
ロックグラス
グラスの処理
冷やした
由来
レイチ・ジ・オンサの正確な起源は、ブラジルのパーティー文化に深く根付いた民俗的なレシピであるため、あまり記録されていません。「ジャガーズ・ミルク」という名前は、その強さについての遊び心のある警告です。飲む人にジャガーの勇気を与えるほど強いと言われています。カーニバルの時期に特に人気があり、多くの家庭でアレンジが加えられる、典型的なパーティーパンチです。
発祥地
ブラジル。特定の作り手がいるクラシックカクテルというよりは、現代の民俗的なレシピであり、ブレンダーや缶入りのコンデンスミルクが普及した20世紀半ばから後半にかけて人気を博したと考えられます。
ジャガーズ・ミルク
このドリンクのブラジルでの元の名前「レイチ・ジ・オンサ」は、文字通り「ジャガーのミルク」と訳されます。この印象的な名前は、クリーミーで白い見た目と、驚くほど強いアルコールのパンチを示唆しています。ブラジルではよく知られた民俗的なカクテルで、特にパーティーやお祭りで人気があります。
オリジナル名
Leite de Onça
別名
レイチ・ジ・オンサ・カクテル
特徴の概要
非常にリッチでクリーミーなドリンクで、濃厚で滑らかな舌触りと、不透明で乳白色の外観が特徴です。味わいは甘さとカシャッサの独特の個性が際立ち、心地よく温まる後味が残ります。
風味
甘い, クリーミー, アルコール感, チョコレート, サトウキビ
香り
甘いミルク, サトウキビ, ココナッツ, 軽いチョコレート
味のバランス
甘い, アルコール感が強い
後味
温まる, 甘い, ミルキー, 長い
泡立ち
炭酸なし
色と見た目
不透明, クリーミーな白, ライトベージュ
口当たり
クリーミー, 滑らか, 濃厚, リッチ
季節感
お祭り, パーティードリンク, 一年中
風味の強さと体験
風味は非常に甘くクリーミーで、カシャッサ由来のはっきりとしたアルコールの強さがあります。全く炭酸がなく、非常にリッチな口当たりです。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このカクテルには、ブラジルのスピリッツであるカシャッサ、加糖練乳、ココナッツミルク、少量のココアパウダーが必要です。氷は、適切に冷たく滑らかな粘度を作り出すためにブレンダーで混ぜるのに不可欠です。
- カシャッサ60 ml / 2 ozシルバー（prata）カシャッサが最適です。
- 加糖練乳60 ml / 2 ozこのドリンクの甘さとクリーミーな舌触りの鍵となります。
- ココナッツミルク30 ml / 1 ozよりリッチな味わいのために、全脂肪の缶入りココナッツミルクを使用してください。
- ココアパウダー小さじ1杯甘さを調整するために、無糖のココアパウダーが望ましいです。
- 氷1カップブレンダー用。ドリンクを冷やし、わずかに薄める役割をします。
氷の種類
- ブレンダー用 / クラッシュ
ミキシング用品
このドリンク特有のクリーミーな舌触りを生み出すために必要な機材は、電動ブレンダーだけです。
- ブレンダー: すべての材料を混ぜ合わせて乳化させ、滑らかな混合物にするために使用します。
作り方
作り方は簡単です。すべての材料を氷と一緒にブレンダーに入れ、滑らかになるまで混ぜ、グラスに注ぎます。提供する前に、シンプルなスパイスの飾りで仕上げます。
1. カシャッサ、加糖練乳、ココナッツミルク、ココアパウダー、氷をブレンダーに入れます。
2. 高速で約20〜30秒間、または混合物が完全に滑らかで泡立つまで混ぜます。
3. 混ぜ合わせたものを冷やしたロックグラスに注ぎます。
4. 挽きたてのナツメグまたはシナモンパウダーを軽く振りかけて飾ります。
5. 冷たいうちにすぐにお召し上がりください。
ガーニッシュ
ナツメグやシナモンのような温かみのあるスパイスを軽く振りかけるだけで、甘くクリーミーなドリンクを引き立てる芳しい香りが加わります。
- ナツメグ（すりおろし）またはシナモンパウダー: 提供する前にドリンクの表面に軽く振りかけます。
食物アレルギー情報
このカクテルには乳製品（コンデンスミルク）が含まれているため、ヴィーガンや乳製品不耐症の方には適していません。ただし、ベジタリアン、グルテンフリー、卵不使用、ナッツ不使用です。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✕ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✕ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
これは非常にカロリーの高い飲み物で、加糖練乳に由来する炭水化物と糖分を大量に含んでいます。特別なご褒美として考えるべきです。
カロリー
平均 380 kcal / 1590 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 35 g
炭水化物レベル
糖質
平均 35 g
糖質レベル
おすすめのシーン
このドリンクは、パーティー、バーベキュー、お祭りなどの賑やかな社交イベントに最適です。ブレンダーで簡単に作れるため、大勢に提供するのに理想的です。特にブラジルのカーニバルのお祝いと関連付けられています。
- パーティー
- お祝い
- カーニバル
- 懇親会
- バーベキュー
ペアリングの提案
コシーニャやポン・デ・ケイジョのような伝統的なブラジルのパーティーフードと素晴らしい相性です。その甘さはデザートにもよく合いますし、塩味のスナックと対比させて味覚のバランスを取ることもできます。
- ブラジルの前菜（サルガジーニョス）
- 甘いペイストリーやケーキ
- ナッツやチップスのような塩味のスナック
- 新鮮なフルーツの盛り合わせ
レイチ・ジ・オンサ：クリーミーで強力なブラジルのパンチ
レイチ・ジ・オンサ、またはジャガーズ・ミルクは、クリーミーな舌触りと手ごわい強さで知られる、典型的なブラジルのパーティードリンクです。カシャッサをコンデンスミルク、ココナッツミルク、ココアと混ぜ合わせて作られ、見た目も味も甘く無邪気なミルクシェイクのようでありながら、強力なパンチを隠しています。大量に簡単に作れるため、共有するのに最適な社交的でお祭り気分のカクテルです。このドリンクは、グラスの中にブラジルの祝祭文化のユニークな味わいを提供します。
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