Jalisco Express
El Jalisco Express es un cóctel sofisticado y refrescante que muestra el carácter vibrante del tequila reposado. Combina las notas vegetales del pepino machacado y el toque aromático de la menta fresca con la elegancia dulce y floral del licor de flor de saúco. Unido con la clásica combinación ácida de zumo de lima fresco y néctar de agave, el resultado es una bebida maravillosamente equilibrada y compleja que es a la vez refrescante y vigorizante.
Preparación
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
El Jalisco Express se clasifica como un cóctel clásico moderno. Es una creación contemporánea que ha ganado popularidad por su perfil de sabor equilibrado y refrescante, ganándose un lugar en el repertorio de muchos bares de cócteles modernos.
Servicio
Este cóctel se sirve "straight up" (sin hielo) en una copa coupé o Nick & Nora previamente enfriada. Su contenido de alcohol es moderado, lo que lo convierte en una bebida agradable y fácil de tomar.
Tamaño de la ración
Aproximadamente 120-150 ml (4-5 oz)
Contenido de alcohol
Aproximadamente 20-25% ABV
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Frío
Tipo de vaso
Copa Coupé
Tratamiento del vaso
Enfriada
Historia
El Jalisco Express fue creado por el bartender londinense Charles Vexenat. Surgió durante el renacimiento de la coctelería de los años 2000 como una versión moderna del tequila sour. La bebida ganó rápidamente reconocimiento por su complejidad refrescante y su elegante presentación, convirtiéndose en un básico en los bares de cócteles de todo el mundo.
Origen
Este cóctel es una creación moderna, originaria de los años 2000 en Londres, Reino Unido. Fue inventado por el bartender Charles Vexenat y lleva su nombre en honor a Jalisco, el corazón de la producción de tequila en México.
Jalisco Express
La bebida es conocida consistentemente por su nombre original, Jalisco Express, que hace referencia al estado productor de tequila de Jalisco, México. No existen nombres alternativos significativos de uso común.
Nombre original
Jalisco Express
Nombre alternativo
Cóctel Jalisco Express
Resumen de características
Esta bebida presume de un perfil refrescantemente complejo con aromas a pepino fresco y menta, que conducen a un sabor equilibrado y agridulce con notas florales y vegetales. La apariencia es de un atractivo verde pálido y ofrece un final limpio y fresco, perfecto para el verano.
Sabor
Refrescante, vegetal, herbal, cítrico, floral, sutilmente dulce
Aroma
Pepino, menta, agave, lima, flor de saúco
Equilibrio de sabor
Equilibrado, agridulce
Retrogusto
Limpio, fresco, herbal
Efervescencia
Ninguna
Apariencia y color
Verde pálido, ligeramente turbio
Textura
Suave, fresco, de cuerpo ligero
Estacionalidad
Muy refrescante, veraniego
Intensidad de sabor y experiencia
El perfil de sabor está bien equilibrado, con un dulzor y acidez moderados provenientes del agave y la lima. No es amargo, picante ni cremoso, y la presencia de alcohol es notable pero suave en un cuerpo sin gas.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
Esta receta requiere tequila reposado, licor de flor de saúco, zumo de lima fresco y néctar de agave, junto con rodajas de pepino fresco y hojas de menta para machacar.
- Tequila Reposado50 ml / 1.75 ozSe recomienda un tequila reposado 100% de agave azul Weber por su carácter suave y ligeramente añejado.
- Licor de Flor de Saúco15 ml / 0.5 ozSt-Germain es la marca más comúnmente utilizada.
- Zumo de Lima Fresco20 ml / 0.75 ozDebe estar recién exprimido para obtener el mejor sabor.
- Néctar de Agave10 ml / 0.33 ozSe puede ajustar al gusto. Algunas recetas usan un sirope de agave 1:1 (diluido con agua).
- Rodajas de Pepino3 rodajas finasPara machacar. Use una variedad sin semillas como el pepino inglés para obtener los mejores resultados.
- Hojas de Menta8 hojasPara machacar. Asegúrese de que estén frescas y fragantes.
Tipo de hielo
- En cubos
Equipo de mezcla
Necesitarás un set de coctelera, incluyendo un mortero (muddler) para liberar los sabores de la menta y el pepino. Un colador de malla fina es esencial para el doble colado y así lograr una textura suave.
- Coctelera para enfriar y combinar ingredientes.
- Mortero (Muddler) para presionar suavemente el pepino y la menta.
- Colador Hawthorne para retener el hielo después de agitar.
- Colador de malla fina para un doble colado y eliminar partículas pequeñas.
Instrucciones
El proceso implica enfriar una copa, machacar pepino fresco y menta en una coctelera, añadir los ingredientes líquidos y el hielo, y luego agitar bien. El último paso es realizar un doble colado de la mezcla en la copa enfriada y añadir la guarnición.
1. Enfría tu copa coupé llenándola con hielo o poniéndola en el congelador.
2. En el fondo de una coctelera, machaca suavemente las 3 rodajas de pepino y las 8 hojas de menta. Presiona lo suficiente para liberar su esencia sin triturar la menta.
3. Añade el tequila reposado, el licor de flor de saúco, el zumo de lima fresco y el néctar de agave a la coctelera.
4. Llena la coctelera tres cuartas partes con hielo en cubos y ciérrala herméticamente.
5. Agita enérgicamente durante 12-15 segundos hasta que el exterior de la coctelera esté bien frío.
6. Vacía el hielo de tu copa coupé enfriada. Realiza un doble colado del cóctel a través de un colador Hawthorne y un colador de malla fina en la copa.
7. Decora con una rodaja fina de pepino flotando en la superficie o una ramita de menta fresca.
Decoración
Una guarnición simple de una rodaja fina de pepino realza las notas vegetales de la bebida. Una ramita de menta fresca opcional añade un toque aromático fragante.
- Una rodaja fina de pepino, flotando en la superficie o colocada en el borde.
- Una ramita de menta fresca, golpeada suavemente para liberar el aroma y colocada en la bebida.
Información dietética
Este cóctel está naturalmente libre de alérgenos comunes como la cafeína, los lácteos, los huevos, la soja, los frutos secos y el gluten. Es apto para dietas veganas y vegetarianas.
✓ Contiene alcohol
✓ Sin cafeína
✓ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✓ Sin soja
✓ Sin frutos secos
✓ Sin gluten
✓ Apto para veganos
✓ Apto para vegetarianos
Información nutricional
Este cóctel tiene un recuento calórico moderado, principalmente del alcohol y los edulcorantes. Su contenido de carbohidratos y azúcar es relativamente bajo para un cóctel, proveniente del licor, el zumo y el agave.
Calorías
Promedio 190-220 kcal / 795-920 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
Promedio 12-15 g
Nivel de carbohidratos
Azúcar
Promedio 10-13 g
Nivel de azúcar
Ocasiones
Con su carácter refrescante y fresco, el Jalisco Express es perfecto para ocasiones de clima cálido como fiestas de verano y reuniones en el jardín. También sirve como una opción elegante para la hora del cóctel antes de la cena o para un brunch sofisticado.
- Fiestas de Verano
- Reuniones en el Jardín
- Hora del Cóctel
- Brunch
Sugerencias de maridaje
El perfil refrescante y cítrico de la bebida combina excelentemente con platos de marisco ligeros y frescos como el ceviche o los tacos de pescado. También complementa comidas picantes y ensaladas ligeras, contrarrestando el picante y limpiando el paladar.
- Ceviche
- Ensaladas ligeras con vinagreta
- Rolls de atún picante
- Tacos de pescado a la parrilla
El Jalisco Express: Un Viaje Refrescante de Tequila
El Jalisco Express es un testimonio de la mixología moderna, ofreciendo una experiencia de bebida refrescante y con múltiples capas. Eleva el tequila más allá de la Margarita típica al introducir notas frescas y vegetales del pepino y la menta, bellamente complementadas por la dulzura floral de la flor de saúco. Este equilibrio de elementos herbáceos, dulces y ácidos lo convierte en un cóctel sofisticado pero muy accesible. Es una opción ideal para aquellos que buscan una bebida fresca, elegante y vigorizante, especialmente durante los meses más cálidos.
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