ハリスコ・エクスプレス
ハリスコ・エクスプレスは、レポサド・テキーラの鮮やかな個性を際立たせる、洗練された爽やかなカクテルです。マドルしたキュウリの青々しいノートとフレッシュミントの芳香、そしてエルダーフラワーリキュールの甘くフローラルなエレガンスが融合しています。フレッシュライムジュースとアガベネクターというクラシックなサワーの組み合わせでまとめられ、その結果、クールで爽快感のある、美しくバランスの取れた複雑なドリンクが生まれます。
準備
準備時間: 5 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ハリスコ・エクスプレスは、モダン・クラシック・カクテルに分類されます。バランスの取れた爽やかな風味で人気を博した現代的な創作カクテルであり、多くのモダンなカクテルバーのレパートリーに加わっています。
サービング
このカクテルは、事前に冷やしたクープグラスまたはニック＆ノラ・グラスに「ストレートアップ」（氷なし）で提供されます。アルコール度数は中程度で、心地よく親しみやすい味わいです。
提供サイズ
約120～150 ml (4～5オンス)
アルコール度数
アルコール度数 約20～25%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
ハリスコ・エクスプレスは、ロンドンを拠点とするバーテンダー、チャールズ・ヴェクゼナによって作られました。2000年代のカクテル・ルネッサンス期に、テキーラサワーの現代的な解釈として登場しました。このドリンクは、その爽やかな複雑さとエレガントなプレゼンテーションですぐに認知され、世界中のカクテルバーの定番となりました。
発祥地
このカクテルは2000年代にイギリスのロンドンで生まれた現代的な創作です。バーテンダーのチャールズ・ヴェクゼナによって考案され、メキシコのテキーラ生産の中心地であるハリスコ州に敬意を表して名付けられました。
ハリスコ・エクスプレス
このドリンクは、テキーラの産地であるメキシコのハリスコ州にちなんで名付けられた「ハリスコ・エクスプレス」というオリジナルの名前で一貫して知られています。一般的に使用されている重要な別名はありません。
オリジナル名
Jalisco Express
別名
ハリスコ・エクスプレス・カクテル
特徴の概要
このドリンクは、フレッシュなキュウリとミントの香りから始まる、爽やかで複雑なプロファイルが特徴です。フローラルで青々しいノートを伴う、バランスの取れた甘酸っぱい味わいに続きます。見た目は魅力的な淡い緑色で、夏にぴったりのクリーンで爽快な後味を提供します。
風味
爽やか、青々しい、ハーバル、柑橘系、フローラル、ほのかに甘い
香り
キュウリ、ミント、アガベ、ライム、エルダーフラワー
味のバランス
バランスの取れた甘酸っぱさ
後味
クリーン、爽快、ハーバル
泡立ち
なし
色と見た目
淡い緑色、わずかに濁っている
口当たり
滑らか、キレがある、ライトボディ
季節感
非常に爽やか、夏向き
風味の強さと体験
風味のプロファイルはバランスが取れており、アガベとライムによる中程度の甘さと酸味があります。苦味、スパイシーさ、クリーミーさはなく、アルコールの存在感は感じられますが、炭酸のない静かな液体の中で滑らかです。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このレシピには、レポサド・テキーラ、エルダーフラワーリキュール、フレッシュライムジュース、アガベネクターに加え、マドルするための新鮮なキュウリのスライスとミントの葉が必要です。
- レポサド・テキーラ50 ml / 1.75 oz滑らかでわずかに熟成した特徴を持つ、ブルーウェーバーアガベ100%のレポサド・テキーラが推奨されます。
- エルダーフラワー・リキュール15 ml / 0.5 ozサンジェルマンが最も一般的に使用されるブランドです。
- フレッシュライムジュース20 ml / 0.75 oz最高の風味を得るために、絞りたてを使用する必要があります。
- アガベネクター10 ml / 0.33 oz味に合わせて調整可能です。一部のレシピでは、1:1のアガベシロップ（水で希釈したもの）を使用します。
- キュウリのスライス薄切り3枚マドル用。イングリッシュキューカンバーのような種なしの品種を使用すると最良の結果が得られます。
- ミントの葉8枚マドル用。新鮮で香りの良いものを使用してください。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
ミントとキュウリの風味を引き出すためのマドラーを含むカクテルシェーカーセットが必要です。滑らかな舌触りを実現するためには、ダブルストレイン用のファインメッシュストレーナーが不可欠です。
- 材料を冷やし、混ぜ合わせるためのカクテルシェーカー。
- キュウリとミントを優しく押しつぶすためのマドラー。
- シェイク後に氷をせき止めるためのホーソンストレーナー。
- 細かい粒子を取り除くためにダブルストレインするためのファインメッシュストレーナー。
作り方
作り方は、グラスを冷やし、シェーカーで新鮮なキュウリとミントをマドルし、液体の材料と氷を加えてよくシェイクします。最後のステップは、冷やしたグラスに混合液をダブルストレインし、ガーニッシュを施すことです。
1. クープグラスに氷を入れるか、冷凍庫に入れて冷やします。
2. カクテルシェーカーの底で、キュウリのスライス3枚とミントの葉8枚を優しくマドルします。ミントを細かくちぎらないように、エキスが出る程度に軽く押します。
3. レポサド・テキーラ、エルダーフラワーリキュール、フレッシュライムジュース、アガベネクターをシェーカーに加えます。
4. シェーカーの4分の3までキューブアイスを入れ、しっかりと蓋をします。
5. シェーカーの外側がよく冷えるまで、12～15秒間激しくシェイクします。
6. 冷やしたクープグラスから氷を取り除きます。ホーソンストレーナーとファインメッシュストレーナーを使って、カクテルをグラスにダブルストレインします。
7. 薄いキュウリのスライスを表面に浮かべるか、フレッシュミントの枝を飾ります。
ガーニッシュ
薄いキュウリのスライスのシンプルなガーニッシュが、ドリンクの青々しいノートを引き立てます。オプションでフレッシュミントの枝を加えると、芳香なアロマが加わります。
- 薄いキュウリのスライスを上に浮かべるか、グラスの縁に飾る。
- フレッシュミントの枝を軽く叩いて香りを出し、ドリンクに入れる。
食物アレルギー情報
このカクテルは、カフェイン、乳製品、卵、大豆、ナッツ、グルテンなどの一般的なアレルゲンを自然に含んでいません。ビーガンおよびベジタリアンの両方の食事に適しています。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルは、主にアルコールと甘味料に由来する中程度のカロリーを含みます。炭水化物と糖質の含有量は、リキュール、ジュース、アガベに由来するもので、カクテルとしては比較的低めです。
カロリー
平均190～220 kcal / 795～920 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均12～15 g
炭水化物レベル
糖質
平均10～13 g
糖質レベル
おすすめのシーン
そのクールで爽やかな特性から、ハリスコ・エクスプレスは夏のパーティーやガーデンパーティーのような暖かい季節のイベントに最適です。また、食前のカクテルアワーや洗練されたブランチのエレガントな選択肢としても役立ちます。
- 夏のパーティー
- ガーデンパーティー
- カクテルアワー
- ブランチ
ペアリングの提案
このドリンクの爽やかで柑橘系の風味が前面に出たプロファイルは、セビーチェや魚のタコスのような軽くて新鮮なシーフード料理と非常によく合います。また、スパイシーな料理やライトなサラダとも相性が良く、辛さを和らげ、口の中をさっぱりさせてくれます。
- セビーチェ
- ヴィネグレットドレッシングのライトなサラダ
- スパイシーツナロール
- 魚のグリルタコス
ハリスコ・エクスプレス：爽快なテキーラの旅
ハリスコ・エクスプレスは現代のミクソロジーの証であり、爽やかで層の厚い飲用体験を提供します。キュウリとミントからのクールで青々しいノートを導入し、エルダーフラワーのフローラルな甘さで見事に補完することで、典型的なマルガリータを超えてテキーラを昇華させます。このハーバル、スイート、サワーの要素のバランスが、洗練されていながらも非常に親しみやすいカクテルを生み出しています。特に暖かい季節に、爽やかでエレガント、そして活気のあるドリンクを求める人にとって理想的な選択です。