ヒロア・カクテル
ヒロアは、クラシックなマティーニにユニークなひねりを加えた、エレガントでスピリッツが主役のカクテルです。伝統的なジンとドライベルモットにマデイラワインを加えることで、ナッツのような繊細で酸化的な複雑さが加わります。オレンジビターズが風味をまとめ上げ、クラシックなステアタイプのカクテルを好む人々に、滑らかでドライ、そしてアロマティックな飲用体験を提供します。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ヒロアはクラシックカクテルに分類され、禁酒法以前のミクソロジーの時代に属します。マティーニに似たスタイルの、ステアで作るスピリッツが主役のドリンクのカテゴリーに入ります。通常、食前酒として提供されます。
サービング
ヒロアは、あらかじめ冷やしたクープグラスまたはカクテルグラスにストレートアップで提供されます。冷たく、スピリッツが主役のカクテルで、アルコール度数は中程度であり、ゆっくりと味わうのに最適です。
提供サイズ
約 120 ml / 4 oz (希釈後)
アルコール度数
アルコール度数 約25～30%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
ヒロア・カクテルは、世界を旅する美食家であり作家でもあるチャールズ・H・ベーカー・ジュニアによって、彼の1939年の著書『The Gentleman's Companion: Around the World with Jigger, Beaker and Flask』に記録されました。彼はメキシコのマサトランにあるヒロア・バーでこのドリンクを発見したと言われています。これは、酒精強化ワインを美しく取り入れた、禁酒法以前の洗練されたスピリッツ主体のドリンクの証となっています。
発祥地
このドリンクの起源は、1930年代頃にアメリカの作家チャールズ・H・ベーカー・ジュニアによって発見された、メキシコのマサトランにあるヒロア・バーに由来するとされています。
ヒロア・カクテル
このドリンクは、カクテル歴史家のチャールズ・H・ベーカー・ジュニアがメキシコのマサトランにあるヒロア・バーで発見した名前である「ヒロア」として最も一般的に知られています。単に「ヒロア・カクテル」と呼ばれることもあります。この名前はユニークで、他に広く認知されている別名はありません。
オリジナル名
Jiloa
別名
ヒロア
特徴の概要
このカクテルは、ハーバルなジンのノート、ナッツのようなマデイラ、アロマティックなオレンジが融合した、ドライで複雑な風味を呈します。滑らかで透明感のある洗練された味わいで、後味はクリーン。どんな季節にも楽しむのに適しています。
風味
ハーバル, ナッツ, ワインのような, ボタニカル, ドライ, 複雑, 柑橘のヒント
香り
アロマティック, ジュニパー, 酸化したワイン, オレンジピール
味のバランス
ドライ, バランスの取れた, セイボリー
後味
クリーン, 長い, ドライな後味, ナッツの余韻
泡立ち
なし, スティル
色と見た目
淡い麦わら色, 透明, 明るい黄金色
口当たり
滑らか, シルキー, ベルベットのよう, ミディアムボディ
季節感
通年, 時代を超越した
風味の強さと体験
これはバランスの取れたドライなカクテルで、アルコール度数と風味の強さは中程度です。ハーバルなジンのノートがマデイラのナッツのような特徴によって補完され、甘味や酸味は非常に少ないです。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このカクテルには4つの主要な材料が必要です。ベースとなるロンドン・ドライ・ジン、それに同量のドライ・ベルモットとドライなマデイラワインを加えます。風味を完成させるために、数ダッシュのオレンジ・ビターズが不可欠です。
- ロンドン・ドライ・ジン45 ml / 1.5 ozジュニパーの風味が際立つクラシックなロンドン・ドライ・ジンが、ワインのノートに負けず最もよく合います。
- ドライ・ベルモット22.5 ml / 0.75 oz高品質なフレンチ・ドライベルモットが推奨されます。
- マデイラワイン22.5 ml / 0.75 ozこのレシピには、セルシアルやヴェルデーリョのようなドライなスタイルが好ましいです。
- オレンジ・ビターズ2ダッシュスピリッツと酒精強化ワインの風味を繋ぐ役割を果たします。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
ステアタイプのカクテルには、標準的なバー用品が必要です：ミキシンググラス、計量用のジガー、ステア用のバースプーン、そしてストレーナー。
- カクテルを氷と共にステアするためのミキシンググラス。
- 正確な分量を測るためのジガーまたはメジャーカップ。
- ステアするためのバースプーン。
- 注ぐ際に氷を抑えるためのホーソンストレーナーまたはジュレップストレーナー。
作り方
このカクテルは、すべての材料（ジン、ベルモット、マデイラ、ビターズ）をミキシンググラスで氷と共にステアして作られます。その後、冷やしたクープグラスに注がれ、搾ったレモンツイストで飾られます。
1. ガーニッシュを準備し、クープグラスまたはカクテルグラスを冷凍庫で冷やすか、氷水で満たして冷やしておきます。
2. ジン、ドライベルモット、マデイラワイン、オレンジビターズをミキシンググラスに加えます。
3. ミキシンググラスの3分の2までキューブアイスで満たします。
4. バースプーンで約20～30秒間、グラスの外側が霜で覆われ、ドリンクがよく冷えるまでステアします。
5. 必要であれば、サービンググラスから冷却用の氷を捨てます。カクテルを冷やしたグラスに注ぎ入れます。
6. 新鮮なレモンの皮をドリンクの上で持ち、ひねって柑橘系のオイルを表面に搾り出します。皮をグラスに落とし、すぐにお召し上がりください。
ガーニッシュ
シンプルなレモンツイストがヒロアのクラシックなガーニッシュです。搾り出された柑橘系のオイルが、ドリンクの複雑さを引き立てる明るいアロマの層を加えます。
- レモンツイスト：新鮮なレモンの皮からオイルをドリンクの表面に搾りかけてから、グラスに落とします。
食物アレルギー情報
これはアルコール飲料であり、カフェイン、乳製品、卵、ナッツ、グルテンなどの一般的なアレルゲンを自然に含んでいません。ビーガンおよびベジタリアンの食生活に適しています。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
これは低糖質・低炭水化物のカクテルで、カロリーは中程度です。カロリーのほとんどはアルコール分に由来します。
カロリー
約 160～180 kcal / 670～750 kJ
カロリーレベル
炭水化物
約 3～5 グラム
炭水化物レベル
糖質
約 2～4 グラム
糖質レベル
おすすめのシーン
このカクテルは、食欲を刺激する食前酒として最適です。また、洗練されたカクテルパーティーや、クラシックでエレガントなドリンクが求められるあらゆる機会にも素晴らしい選択肢となります。
- アペリティフ（食前酒）
- カクテルパーティー
- 洗練されたひとときに
- クラシックカクテルの夜
ペアリングの提案
ヒロアのドライでセイボリーな風味は、塩味の効いたセイボリーな前菜と見事に合います。高品質なオリーブ、塩味のアーモンド、シャルキュトリーボード、またはパルメザンやマンチェゴのような熟成チーズと一緒にお召し上がりください。
- オリーブ
- 塩味のナッツ
- 加工肉（シャルキュトリー）
- ハードタイプの熟成チーズ
ヒロア・カクテル：忘れられたエレガンスの味わい
ヒロアは1930年代の忘れられたクラシックカクテルで、標準的なマティーニに代わる、楽しく洗練された一杯です。ジンのボタニカルなノート、ベルモットのドライでアロマティックな品質、そしてマデイラワインのユニークでナッツのような複雑さを見事に調和させています。食前酒として理想的なこのステアで作るスピリッツ主体のカクテルは、カクテルの歴史を味わいたい通にぴったりです。そのエレガンスとニュアンスのある風味は、発見し楽しむ価値のある一杯です。