Jockey Club

Jockey Club, bir London Dry Cin'in botaniklerini taze limon suyunun mayhoşluğu ile dengeleyen sofistike, cin bazlı bir kokteyldir. Basit şuruptan gelen hafif bir tatlılık ve Crème de Noyaux'dan gelen karmaşık fındıksı, kiraz benzeri lezzet onu eşsiz kılar. Birkaç damla bitters aromatik derinlik katarak, genellikle göz ardı edilen, harika dengeli ve ferahlatıcı bir Yasaklama Dönemi öncesi klasiği yaratır.

Hazırlık

Hazırlama süresi: 3 dakika

Hazırlama süresi

Zorluk

İçecek Sınıflandırması

Jockey Club, klasik bir kokteyl olarak sınıflandırılır. Bir alkollü içkiyi narenciye ve bir tatlandırıcı ile dengeleyen "sour" (ekşi) içecek ailesine aittir ve kökeni Yasaklama Dönemi öncesine dayanır.

Servis

Bu içeceği zarif bir sunum için soğutulmuş bir coupe veya kokteyl bardağında "straight up" (buzsuz) servis edin. Alkolü belirgin ancak dengeli ve orta düzeyde alkol içeriğine sahip bir kokteyldir, en iyi yudumlanarak keyfi çıkarılır.

Porsiyon boyutu

Yaklaşık 100 ml / 3.5 oz

Alkol içeriği

Tahmini %25-30 ABV

Alkol derecesi

Servis sıcaklığı

Soğuk

Bardak türü

Coupe

Bardak hazırlığı

Soğutulmuş

Hikayesi

Jockey Club, kökeni 19. yüzyılın sonlarına dayanan tarihi bir kokteyldir. Adını, o dönemde hem Birleşik Krallık'ta hem de ABD'de popüler olan birçok centilmen "Jockey Club"ından birinden almıştır. Birkaç farklı tarifi bulunmakla birlikte, en ünlü versiyonu Harry Craddock'ın 1930 tarihli "The Savoy Cocktail Book" adlı kitabında yer alarak klasik kokteyl kanonundaki yerini sağlamlaştırmıştır.

Köken

Amerika Birleşik Devletleri veya Birleşik Krallık, 19. yüzyıl sonları. Hangi kulüpten çıktığı tartışmalı olsa da, erken dönem kokteyl literatüründe yer alması, Yasaklama Dönemi öncesi klasik bir içecek olarak yerini sağlamlaştırmıştır.

Jockey Club

İçecek öncelikli olarak Jockey Club veya Jockey Club Kokteyli olarak bilinir. "No. 1" tanımı bazen eski kokteyl kitaplarında, aynı adı paylaşan diğer farklı içeceklerden ayırmak için kullanılır.

Orijinal ad

Jockey Club

Alternatif adlar

Jockey Club Kokteyli
Jockey Club No. 1

Özelliklere genel bakış

Jockey Club, parlak narenciye notaları ve likörden gelen belirgin fındıksı aromasıyla ferahlatıcı, cin ağırlıklı bir profile sahiptir. Yumuşak dokusu ve temiz, ferah bitişi, onu her mevsim için uygun, dengeli ve sofistike bir yudum içeceği yapar.

Lezzet

Cin ağırlıklı, narenciye, fındıksı, hafif tatlı, bitter karmaşıklığı, bitkisel

Aroma

Aromatik, botanik, limon kabuğu, badem, kiraz çekirdeği

Tat dengesi

Dengeli, ekşi, tatlı, bitter

Damakta Kalan Tat

Temiz, ferah, kalıcı badem, mayhoş

Köpüklülük

Durgun, yok

Renk görünümü

Bulanık, soluk saman rengi, hafif pembemsi ton (Crème de Noyaux kullanılırsa)

Doku

Yumuşak, ipeksi, hafif gövdeli

Mevsimsellik

Ferahlatıcı, tüm yıl boyunca

Lezzet yoğunluğu ve Deneyim

Lezzet orta derecede yoğundur; limondan gelen ekşi narenciye tadı ön plandadır ve bu tat, likörün hafif tatlılığı ve belirgin fındıksı acılığı ile iyi dengelenmiştir. Alkol varlığı temizdir ve genel profile iyi entegre olmuştur.

Tatlılık

Tuzluluk

Ekşilik

Acılık

Baharatlılık

Meyvemsilik

Kremalılık

Karbonasyon

Malzemeler

Baz olarak kaliteli bir London Dry Cin'e, taze limon suyu, Crème de Noyaux gibi fındıksı bir likör ve bir miktar basit şurup ile dengelenmiş bir karışıma ihtiyacınız olacak. Aromatik ve portakal bitters, karmaşıklık katmak için gereklidir.

London Dry Cin60 ml / 2 oz
Diğer tatları tamamlamak için klasik, botanik yönü güçlü bir cin en iyi sonucu verir.
Taze Limon Suyu22.5 ml / 0.75 oz
En iyi tat için daima taze sıkılmış meyve suyu kullanın.
Crème de Noyaux7.5 ml / 0.25 oz
Kayısı çekirdeklerinden yapılan badem aromalı bir likör. Yerine Amaretto da kullanılabilir.
Basit Şurup7.5 ml / 0.25 oz
1:1 oranında şeker ve su. Likörünüzün tatlılığına bağlı olarak tadına göre ayarlayın.
Angostura Bitters2 damla
Aromatik baharat ve karmaşıklık katar.
Portakal Bitters1 damla(isteğe bağlı)
Cini tamamlayan hafif bir portakal kabuğu aroması ekler.

Buz türü

Küp

Karıştırma ekipmanları

Bu, çalkalanarak yapılan bir kokteyldir, bu nedenle standart bir kokteyl shaker seti gereklidir. Ayrıca ölçüm için bir jigger ve pürüzsüz, buz parçacıkları içermeyen bir doku sağlamak için iki tür süzgece ihtiyacınız olacak.

Soğutma ve seyreltme için kokteyl shaker'ı
Doğru ölçüm için jigger
Buzu tutmak için Hawthorne süzgeci
Çifte süzme için ince gözenekli süzgeç

Talimatlar

Bu içeceğin yöntemi basit bir çalkalama ve çifte süzme işlemidir. Tüm malzemeleri buz dolu bir shaker'da birleştirin, soğuyana kadar çalkalayın ve süslemeden önce hazırlanmış bir coupe bardağına süzün.

1. Servis bardağınızı içine buz ve su doldurarak soğutun veya en az 15 dakika dondurucuda bekleterek hazırlayın.

2. Cin, taze limon suyu, Crème de Noyaux (veya Amaretto) ve basit şurubu ölçüp bir kokteyl shaker'ına dökün.

3. Angostura ve portakal bitters damlalarını shaker'a ekleyin.

4. Shaker'ı dörtte üçü dolacak şekilde küp buzla doldurun.

5. Kapağını sıkıca kapatın ve shaker'ın dışı buzlanana ve iyice soğuyana kadar 12-15 saniye kuvvetlice çalkalayın.

6. Hazırladığınız servis bardağındaki buzu boşaltın.

7. Shaker'ın içindekileri bir Hawthorne süzgeci ve ince gözenekli bir süzgeçten geçirerek soğutulmuş bardağa çifte süzün.

8. Bir parça limon kabuğu kesin, kabuğu bükerek yağlarını içeceğin yüzeyine sıkın ve ardından garnitür olarak bardağın içine bırakın.

Garnitür

Kokteyl, basit bir limon kabuğu ile süslenir. Kabuğun yağlarını bardağın üzerine sıkmak, ilk yudumu zenginleştiren canlı bir narenciye aroması katar.

Limon kabuğu, yağlarını salması için içeceğin üzerinde sıkılır, ardından içine bırakılır

Diyet Bilgileri

Bu kokteyl, kayısı çekirdekleri veya bademlerden elde edilen Crème de Noyaux veya Amaretto içerir, bu da onu kuruyemiş alerjisi olanlar için uygunsuz hale getirir. Bunun dışında (glütensiz sertifikalı içkiler kullanıldığında) vegan, sütsüz ve glütensizdir.

✓ Alkol içerir

✓ Kafeinsiz

✓ Süt ürünü içermez

✓ Yumurta içermez

✓ Soya içermez

✕ Fındık/fıstık içermez

✓ Glutensiz

✓ Vegan dostu

✓ Vejetaryen dostu

Besin bilgileri

Bu kokteylin kalori miktarı orta düzeydedir ve bu kaloriler temel olarak alkol ile likör ve şuruptaki şekerden gelir. Karbonhidrat ve şeker içeriği bir kokteyl için nispeten düşüktür.

Kalori

Yaklaşık 180-200 kcal / 753-837 kJ

Kalori seviyesi

Karbonhidratlar

Yaklaşık 8-10 g

Karbonhidrat seviyesi

Şeker

Yaklaşık 7-9 g

Şeker seviyesi

Özel günler

Bu kokteyl, damak zevkini açmak için yemek öncesi bir aperitif olarak mükemmeldir. Klasik ve zarif yapısı, onu kokteyl partileri veya vintage içeceklerin takdir edildiği her türlü seçkin sosyal toplantı için de mükemmel bir seçim haline getirir.

Aperitif
Kokteyl Partisi
Seçkin Davet
Klasik İçki Keşfi

Eşleştirme önerileri

Jockey Club'ın ferah ve narenciye profili, onu deniz ürünleri, özellikle istiridye ile mükemmel bir eşleştirme yapar. Ayrıca zeytin ve kuruyemiş gibi tuzlu ve lezzetli mezeleri tamamlar, zenginliği keser ve damağı temizler.

Kabuğunda istiridye
Karides kokteyli gibi hafif mezeler
Marine edilmiş zeytinler
Tuzlu badem

Jockey Club'ı Yeniden Keşfetmek: Klasik Bir Cin Kokteyli

Jockey Club, daha fazla tanınmayı hak eden, keyifli ve genellikle gözden kaçan bir Yasaklama Dönemi öncesi klasiğidir. Botanik cin, mayhoş limon ve fındıksı tatlılığın zarif dengesi, onu her kokteyl tutkunu için sofistike bir seçim haline getirir. Birkaç versiyonu olsa da, cin, limon ve badem benzeri bir likör dokunuşunun birleşimi unutulmaz ve ferahlatıcı bir deneyim yaratır. Mükemmel bir aperitif ve klasik cin sour'ları dünyasına harika bir giriş görevi görür.

Benzer kokteyller

White Lady

Cin, limon suyu ve Crème de Noyaux yerine Cointreau gibi bir portakal likörü ile yapılan ve bitters içermeyen çok benzer bir klasik cin sour.

Clover Club

Meyvemsi bir tat için ahududu şurubu ve zengin, ipeksi bir doku için yumurta akı içeren bir cin sour.

Bunları da Sevebilirsiniz

Cin Tonik

Cin ve tonik ile yapılan, genellikle bir dilim veya parça misket limonu ile süslenen, ferahlatıcı ve klasik bir highball kokteylidir.

Añejo Highball

Eskitilmiş romu zencefilli bira, narenciye ve bir tutam portakal likörü ile harika bir şekilde dengeleyen ferahlatıcı ve baharatlı bir highball kokteyli.

Farmasötik Uyarıcı

Sert kahve, pürüzsüz votka ve tatlı kahve likörünü mükemmel bir şekilde dengeleyen zengin ve canlandırıcı bir kokteyl.

Cin ve Soda

Cinin botanik karakterini mükemmel bir şekilde sergileyen, son derece basit ve ferahlatıcı bir highball.

Bunları Henüz Denediniz mi?

Añejo Smash

Ezilmiş narenciye, nane ve yıllanmış tekila içeren ferahlatıcı ve kompleks bir tekila smash.

Brandy Buck

Brendi, misket limonu suyu ve zencefil gazozu veya zencefil birası ile yapılan ferahlatıcı ve baharatlı bir highball kokteyli.

Eeyore's Requiem

Campari, cin ve Cynar içeren, cesur, bitkisel lezzet profiliyle bilinen, karmaşık ve buruk-tatlı bir modern klasik.

Straits Sling

Daha ünlü olan Singapore Sling'in tarihi öncüsü olan, ferahlatıcı ve kompleks, cin bazlı bir uzun içecektir.