Jockey Club
Jockey Club, bir London Dry Cin'in botaniklerini taze limon suyunun mayhoşluğu ile dengeleyen sofistike, cin bazlı bir kokteyldir. Basit şuruptan gelen hafif bir tatlılık ve Crème de Noyaux'dan gelen karmaşık fındıksı, kiraz benzeri lezzet onu eşsiz kılar. Birkaç damla bitters aromatik derinlik katarak, genellikle göz ardı edilen, harika dengeli ve ferahlatıcı bir Yasaklama Dönemi öncesi klasiği yaratır.
Hazırlık
Hazırlama süresi: 3 dakika
Hazırlama süresi
Zorluk
İçecek Sınıflandırması
Jockey Club, klasik bir kokteyl olarak sınıflandırılır. Bir alkollü içkiyi narenciye ve bir tatlandırıcı ile dengeleyen "sour" (ekşi) içecek ailesine aittir ve kökeni Yasaklama Dönemi öncesine dayanır.
Servis
Bu içeceği zarif bir sunum için soğutulmuş bir coupe veya kokteyl bardağında "straight up" (buzsuz) servis edin. Alkolü belirgin ancak dengeli ve orta düzeyde alkol içeriğine sahip bir kokteyldir, en iyi yudumlanarak keyfi çıkarılır.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 100 ml / 3.5 oz
Alkol içeriği
Tahmini %25-30 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Coupe
Bardak hazırlığı
Soğutulmuş
Hikayesi
Jockey Club, kökeni 19. yüzyılın sonlarına dayanan tarihi bir kokteyldir. Adını, o dönemde hem Birleşik Krallık'ta hem de ABD'de popüler olan birçok centilmen "Jockey Club"ından birinden almıştır. Birkaç farklı tarifi bulunmakla birlikte, en ünlü versiyonu Harry Craddock'ın 1930 tarihli "The Savoy Cocktail Book" adlı kitabında yer alarak klasik kokteyl kanonundaki yerini sağlamlaştırmıştır.
Köken
Amerika Birleşik Devletleri veya Birleşik Krallık, 19. yüzyıl sonları. Hangi kulüpten çıktığı tartışmalı olsa da, erken dönem kokteyl literatüründe yer alması, Yasaklama Dönemi öncesi klasik bir içecek olarak yerini sağlamlaştırmıştır.
Jockey Club
İçecek öncelikli olarak Jockey Club veya Jockey Club Kokteyli olarak bilinir. "No. 1" tanımı bazen eski kokteyl kitaplarında, aynı adı paylaşan diğer farklı içeceklerden ayırmak için kullanılır.
Orijinal ad
Jockey Club
Alternatif adlar
- Jockey Club Kokteyli
- Jockey Club No. 1
Özelliklere genel bakış
Jockey Club, parlak narenciye notaları ve likörden gelen belirgin fındıksı aromasıyla ferahlatıcı, cin ağırlıklı bir profile sahiptir. Yumuşak dokusu ve temiz, ferah bitişi, onu her mevsim için uygun, dengeli ve sofistike bir yudum içeceği yapar.
Lezzet
Cin ağırlıklı, narenciye, fındıksı, hafif tatlı, bitter karmaşıklığı, bitkisel
Aroma
Aromatik, botanik, limon kabuğu, badem, kiraz çekirdeği
Tat dengesi
Dengeli, ekşi, tatlı, bitter
Damakta Kalan Tat
Temiz, ferah, kalıcı badem, mayhoş
Köpüklülük
Durgun, yok
Renk görünümü
Bulanık, soluk saman rengi, hafif pembemsi ton (Crème de Noyaux kullanılırsa)
Doku
Yumuşak, ipeksi, hafif gövdeli
Mevsimsellik
Ferahlatıcı, tüm yıl boyunca
Lezzet yoğunluğu ve Deneyim
Lezzet orta derecede yoğundur; limondan gelen ekşi narenciye tadı ön plandadır ve bu tat, likörün hafif tatlılığı ve belirgin fındıksı acılığı ile iyi dengelenmiştir. Alkol varlığı temizdir ve genel profile iyi entegre olmuştur.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon
Malzemeler
Baz olarak kaliteli bir London Dry Cin'e, taze limon suyu, Crème de Noyaux gibi fındıksı bir likör ve bir miktar basit şurup ile dengelenmiş bir karışıma ihtiyacınız olacak. Aromatik ve portakal bitters, karmaşıklık katmak için gereklidir.
- London Dry Cin60 ml / 2 ozDiğer tatları tamamlamak için klasik, botanik yönü güçlü bir cin en iyi sonucu verir.
- Taze Limon Suyu22.5 ml / 0.75 ozEn iyi tat için daima taze sıkılmış meyve suyu kullanın.
- Crème de Noyaux7.5 ml / 0.25 ozKayısı çekirdeklerinden yapılan badem aromalı bir likör. Yerine Amaretto da kullanılabilir.
- Basit Şurup7.5 ml / 0.25 oz1:1 oranında şeker ve su. Likörünüzün tatlılığına bağlı olarak tadına göre ayarlayın.
- Angostura Bitters2 damlaAromatik baharat ve karmaşıklık katar.
- Portakal Bitters1 damla(isteğe bağlı)Cini tamamlayan hafif bir portakal kabuğu aroması ekler.
Buz türü
- Küp
Karıştırma ekipmanları
Bu, çalkalanarak yapılan bir kokteyldir, bu nedenle standart bir kokteyl shaker seti gereklidir. Ayrıca ölçüm için bir jigger ve pürüzsüz, buz parçacıkları içermeyen bir doku sağlamak için iki tür süzgece ihtiyacınız olacak.
- Soğutma ve seyreltme için kokteyl shaker'ı
- Doğru ölçüm için jigger
- Buzu tutmak için Hawthorne süzgeci
- Çifte süzme için ince gözenekli süzgeç
Talimatlar
Bu içeceğin yöntemi basit bir çalkalama ve çifte süzme işlemidir. Tüm malzemeleri buz dolu bir shaker'da birleştirin, soğuyana kadar çalkalayın ve süslemeden önce hazırlanmış bir coupe bardağına süzün.
1. Servis bardağınızı içine buz ve su doldurarak soğutun veya en az 15 dakika dondurucuda bekleterek hazırlayın.
2. Cin, taze limon suyu, Crème de Noyaux (veya Amaretto) ve basit şurubu ölçüp bir kokteyl shaker'ına dökün.
3. Angostura ve portakal bitters damlalarını shaker'a ekleyin.
4. Shaker'ı dörtte üçü dolacak şekilde küp buzla doldurun.
5. Kapağını sıkıca kapatın ve shaker'ın dışı buzlanana ve iyice soğuyana kadar 12-15 saniye kuvvetlice çalkalayın.
6. Hazırladığınız servis bardağındaki buzu boşaltın.
7. Shaker'ın içindekileri bir Hawthorne süzgeci ve ince gözenekli bir süzgeçten geçirerek soğutulmuş bardağa çifte süzün.
8. Bir parça limon kabuğu kesin, kabuğu bükerek yağlarını içeceğin yüzeyine sıkın ve ardından garnitür olarak bardağın içine bırakın.
Garnitür
Kokteyl, basit bir limon kabuğu ile süslenir. Kabuğun yağlarını bardağın üzerine sıkmak, ilk yudumu zenginleştiren canlı bir narenciye aroması katar.
- Limon kabuğu, yağlarını salması için içeceğin üzerinde sıkılır, ardından içine bırakılır
Diyet Bilgileri
Bu kokteyl, kayısı çekirdekleri veya bademlerden elde edilen Crème de Noyaux veya Amaretto içerir, bu da onu kuruyemiş alerjisi olanlar için uygunsuz hale getirir. Bunun dışında (glütensiz sertifikalı içkiler kullanıldığında) vegan, sütsüz ve glütensizdir.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✕ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✓ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu
Besin bilgileri
Bu kokteylin kalori miktarı orta düzeydedir ve bu kaloriler temel olarak alkol ile likör ve şuruptaki şekerden gelir. Karbonhidrat ve şeker içeriği bir kokteyl için nispeten düşüktür.
Kalori
Yaklaşık 180-200 kcal / 753-837 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Yaklaşık 8-10 g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Yaklaşık 7-9 g
Şeker seviyesi
Özel günler
Bu kokteyl, damak zevkini açmak için yemek öncesi bir aperitif olarak mükemmeldir. Klasik ve zarif yapısı, onu kokteyl partileri veya vintage içeceklerin takdir edildiği her türlü seçkin sosyal toplantı için de mükemmel bir seçim haline getirir.
- Aperitif
- Kokteyl Partisi
- Seçkin Davet
- Klasik İçki Keşfi
Eşleştirme önerileri
Jockey Club'ın ferah ve narenciye profili, onu deniz ürünleri, özellikle istiridye ile mükemmel bir eşleştirme yapar. Ayrıca zeytin ve kuruyemiş gibi tuzlu ve lezzetli mezeleri tamamlar, zenginliği keser ve damağı temizler.
- Kabuğunda istiridye
- Karides kokteyli gibi hafif mezeler
- Marine edilmiş zeytinler
- Tuzlu badem
Jockey Club'ı Yeniden Keşfetmek: Klasik Bir Cin Kokteyli
Jockey Club, daha fazla tanınmayı hak eden, keyifli ve genellikle gözden kaçan bir Yasaklama Dönemi öncesi klasiğidir. Botanik cin, mayhoş limon ve fındıksı tatlılığın zarif dengesi, onu her kokteyl tutkunu için sofistike bir seçim haline getirir. Birkaç versiyonu olsa da, cin, limon ve badem benzeri bir likör dokunuşunun birleşimi unutulmaz ve ferahlatıcı bir deneyim yaratır. Mükemmel bir aperitif ve klasik cin sour'ları dünyasına harika bir giriş görevi görür.
Benzer kokteyller
Bunları da Sevebilirsiniz
Pisco Punch
Altına Hücum dönemi San Francisco'sundan pisco, ananas ve limonu bir araya getiren efsanevi ve ferahlatıcı bir kokteyl.
Votka Tonik
Votkanın temiz tadını toniğin canlı, acımsı-tatlı lezzetiyle birleştiren, son derece basit ve ferahlatıcı bir highball kokteyli.
Kir Royale
Crème de cassis ile yapılan ve üzerine Şampanya eklenen zarif ve basit bir Fransız köpüklü kokteyli.
Flatiron Martini
Cin ve yuzu likörü içeren, parlak, zarif ve narenciye ön planda olan modern bir klasik.
Bunları Henüz Denediniz mi?
Pollyanna Kokteyli
Burbonun sıcaklığını bitkisel Bénédictine ve sek vermut ile dengeleyen sofistike, alkolü baskın klasik bir kokteyl.
Silver Fox Kokteyli
Tatlı kayısı likörü ve taze narenciye dokunuşuyla dengelenmiş, ipeksi ve zarif bir cin sour.
Arrack Punch
Batavia Arak'ının kendine özgü 'funky' karakterini öne çıkaran, narenciye ve baharatla dengelenmiş tarihi ve aromatik bir panç.
Golden Dream
Galliano, Cointreau, portakal suyu ve taze krema ile yapılan, kremsi ve narenciye aromalı bir yemek sonrası kokteyli.