ジュビリー・カクテル
ジュビリー・カクテルは、洗練されていながらもあまり知られていないクラシックなジンのドリンクです。ドライジンのボタニカルな風味、レモンジュースの爽やかな明るさ、そしてベネディクティンの繊細なハーブの甘さが見事に調和しています。シェイクしてストレートアップで提供され、キリッとしてアロマティックでありながら、爽やかで複雑な味わいが楽しめます。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ジュビリー・カクテルはクラシック・カクテルに分類されます。ベーススピリッツ、甘味要素、酸味のある柑橘系の要素のバランスが特徴のサワー・カテゴリーに属します。
サービング
この中程度の強さのカクテルは、エレガントなプレゼンテーションのために、事前に冷やしたクープグラスまたはカクテルグラスに冷たい状態でストレートアップで提供されます。
提供サイズ
約105 ml / 3.5 oz
アルコール度数
アルコール度数 約26%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
このカクテルは19世紀後半、ヴィクトリア女王のジュビリー（1887年のゴールデンジュビリーまたは1897年のダイヤモンドジュビリー）を祝うために作られたと考えられています。そのエレガントな個性とクラシックな材料は、当時の祝祭的な雰囲気を反映しています。フランスのリキュールであるベネディクティンの使用は、このイギリス生まれのカクテルに大陸的な洗練さを加えています。
発祥地
イギリス、19世紀後半。
ジュビリー・カクテル
このドリンクは一貫してジュビリー・カクテルとして知られています。19世紀後半のヴィクトリア女王のジュビリー（即位記念祝典）の一つを記念して名付けられたと考えられています。
オリジナル名
Jubilee Cocktail
特徴の概要
ジンのボタニカルな風味、ハーブの甘み、シャープな柑橘系の酸味が融合した複雑な味わいを持ち、滑らかな口当たりとクリーンな後味が特徴です。香りも同様に魅力的で、レモンとハーブの芳しいノートが感じられます。
風味
ハーバル、シトラス、クリスプ、複雑、ほんのり甘い、ボタニカル
香り
ボタニカル、レモン、ハーバル、蜂蜜のような
味のバランス
バランスの取れた、酸味、甘味
後味
クリーン、ハーバル、余韻が残る、爽やか
泡立ち
炭酸なし
色と見た目
淡い黄色、かすんでいる、クリア
口当たり
スムース、シルキー、ライトボディ
季節感
爽やか、通年
風味の強さと体験
味わいはバランスが取れており、タルトな柑橘系と複雑なハーブのノートが主体で、ジンからの適度なアルコールの存在感がそれを支えています。甘すぎず、苦すぎず、洗練された爽やかな味わいに仕上がっています。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このドリンクを作るには、高品質なドライ・ジン、ユニークなハーブリキュールのベネディクティン、そして絞りたてのレモンジュースという3つの主要な材料が必要です。
- ドライ・ジン60 ml / 2 ozキリッとしたボタニカルな特徴を持つ、高品質なロンドン・ドライ・ジンが推奨されます。
- ベネディクティン D.O.M.22.5 ml / 0.75 ozこの特定のフランス産ハーブリキュールは、このドリンクのユニークな味わいに不可欠です。
- フレッシュ・レモンジュース22.5 ml / 0.75 oz最高の味と爽やかさを得るためには、絞りたてのジュースが不可欠です。
氷の種類
- シェイク用のキューブアイス
ミキシング用品
材料を冷やして混ぜ合わせるためのシェーカーや、氷のかけらが入らない滑らかなドリンクにするためのダブルストレーンのセットアップなど、標準的なカクテル製造器具が必要です。
- 冷却と混合用のカクテルシェーカー
- 正確な計量のためのジガーまたは計量ツール
- 注ぐためのホーソーンストレーナーとファインメッシュストレーナー
作り方
作り方は簡単です。グラスを冷やし、ジン、ベネディクティン、レモンジュースを氷と共にシェイクし、ガーニッシュの前に準備したグラスにダブルストレーンで注ぎます。
1. クープグラスまたはカクテルグラスに氷と水を入れるか、冷凍庫に数分間入れて冷やします。
2. ドライ・ジン、ベネディクティン、フレッシュ・レモンジュースをカクテルシェーカーに入れます。
3. シェーカーの3分の2までキューブアイスを入れます。
4. 蓋をしっかりと閉め、シェーカーの外側が霜で冷たくなるまで、12〜15秒間激しくシェイクします。
5. 冷やしたグラスの氷を捨てます。
6. シェーカーの中身をホーソーンストレーナーとファインメッシュストレーナーを使って、冷やしたグラスにダブルストレーンで注ぎます。
7. レモンツイストのオイルをドリンクの表面に搾りかけ、その後ガーニッシュとして飾ります。
ガーニッシュ
シンプルなレモンツイストがクラシックなガーニッシュで、ドリンクの爽やかな風味を高める明るい柑橘系の香りを加えます。
- レモンツイストをグラスに入れるか飾る前に、ドリンクの上にオイルを搾りかける
食物アレルギー情報
このカクテルは、乳製品、卵、グルテン、大豆、ナッツなどの一般的なアレルゲンを自然に含んでおらず、ヴィーガンおよびベジタリアンの食生活にも適しています。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルは、主にアルコールとベネディクティンリキュールに由来する中程度のカロリーを含んでいます。炭水化物と糖分の含有量は、果物を多用したりクリームベースのドリンクに比べて比較的低いです。
カロリー
平均 190-220 kcal / 795-920 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 10-12 g
炭水化物レベル
糖質
平均 9-11 g
糖質レベル
おすすめのシーン
食前のアペリティフとして最適ですが、ジュビリー・カクテルは祝賀イベントや洗練されたカクテルパーティー、あるいは単に上品な夜の一杯としても素晴らしい選択肢です。
- アペリティフ（食前酒）
- カクテルパーティー
- お祝い
- イブニングドリンク
ペアリングの提案
そのキリッとしたハーバルな風味は、牡蠣やスモークサーモンなどのシーフードと素晴らしく合います。また、軽い前菜やヤギのチーズのようなクリーミーなチーズにもよく合い、風味を損なうことなく濃厚さを断ち切ります。
- 牡蠣
- スモークサーモンのカナッペ
- 軽い前菜
- ヤギのチーズとクラッカー
ジュビリー・カクテル：風格あるジンのクラシック
ジュビリー・カクテルは、ヴィクトリア朝後期のエレガントで見過ごされがちな逸品です。これはジン・サワーの一種で、ベネディクティンを使用することで独特の甘さとハーブの複雑さを加え、タルトなレモンとボタニカルなジンのバランスをとっています。作り方は簡単でありながら味わいは洗練されており、クラシックでスピリッツが主役のカクテルを評価し、いつものレパートリーを超えた何かを探求したい人々にとって完璧な選択肢です。その爽やかな性質は、優れた食前酒となります。
類似カクテル
ビーズ・ニーズ
甘味料としてベネディクティンの代わりにハニーシロップを使用するため、よりシンプルでフローラルな風味になります。
ホワイト・レディ
ベネディクティンの代わりにオレンジリキュール（コアントローなど）を使用するクラシックなジン・サワーで、よりシトラスが前面に出て、ハーブ感は少なくなります。
アラスカ・カクテル
こちらもハーブリキュールを使用するクラシックなジンカクテルですが、ベネディクティンの代わりにイエローシャルトリューズを使用し、オレンジビターズを加えることで異なる種類の複雑さを生み出します。
シャンゼリゼ
ジンの代わりにブランデーをベーススピリッツとして使用し、通常はベネディクティンの代わりにグリーンシャルトリューズを使用するため、似たような構成でありながら、より温かくスパイシーな風味が生まれます。