カンガルー・カクテル
カンガルー・カクテルは、ウォッカとドライ・ベルモットで構成されるシンプルかつエレガントなドリンクで、氷でステアし、レモンツイストを添えてストレートで提供されます。これは実質的に、その名前が広く採用される前のウォッカ・マティーニのオリジナルレシピです。このカクテルは、選ばれたウォッカの個性を引き立て、ベルモットのアロマティックでボタニカルなノートとのバランスが取れています。そのクリーンで力強い味わいは、強く洗練された食前酒を好む人々にとって時代を超えた選択肢となっています。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
カンガルー・カクテルはクラシックカクテルに分類されます。これはマティーニ系のドリンクに属し、特に現代のウォッカ・マティーニの直接の祖先とされています。「オールデイ」カクテルと見なされており、食前酒として頻繁に提供されます。
サービング
この力強く、スピリッツの風味が前面に出たカクテルは、よく冷やしたマティーニグラスまたはクープグラスで氷のように冷たくして提供します。量は比較的少ないですが、個性は強いドリンクです。
提供サイズ
約 75-90 ml / 2.5-3 oz
アルコール度数
約 30-35% ABV
アルコールの強さ
提供温度
コールド
グラスの種類
マティーニ
グラスの処理
冷やしておく
由来
カンガルー・カクテルが初めて文献に登場したのは20世紀半ばで、特にデビッド・A・エンバリーの1948年の著書「The Fine Art of Mixing Drinks」が有名です。アメリカでウォッカの人気が急上昇するにつれて、このカクテルはクラシックなマティーニにおけるジンの代替品として登場しました。「カンガルー」という名前は最終的により分かりやすい「ウォッカ・マティーニ」に取って代わられましたが、このドリンクの起源を証明するものとして、またカクテルの楽しい豆知識として残っています。
発祥地
アメリカ合衆国、1940年代～1950年代頃。このカクテルの誕生は、戦後のマーケティング活動によってウォッカがアメリカ人の味覚に紹介され、広まったことと関連しています。
カンガルー・カクテル
「カンガルー・カクテル」は、現在ではほぼ世界中で「ウォッカ・マティーニ」として知られているカクテルの元の名前です。「カンガルー」という名前は20世紀半ばのカクテルブックに登場し、おそらくその「キック」のある味わいへの風変わりな言及だったのでしょう。時が経つにつれて、より説明的な「ウォッカ・マティーニ」という名前が主流になりましたが、カクテルの歴史家や愛好家は今でも元の名前で呼んでいます。
オリジナル名
Kangaroo Cocktail
別名
- ウォッカ・マティーニ
- カンガルー・カクテル
特徴の概要
カンガルー・カクテルは、クリーンでキレのある風味と滑らかなテクスチャーが特徴で、レモンのガーニッシュから放たれる明るいシトラスのアロマが香ります。ドライでスピリッツが主体となった味わいのバランスが楽しめ、心地よく温かみのあるクリーンな後味が残ります。
風味
スピリッツ主体, クリーン, キレがある, ドライ, ハーバル, シトラス
香り
明るいシトラス、ほのかなボタニカル、クリーンなウォッカのスピリッツ
味のバランス
ドライ、最小限の甘み、わずかな苦み
後味
クリーン、キレがある、スムース、温かみのある
泡立ち
スティル、炭酸なし
色と見た目
クリア、透明
口当たり
シルキー、スムース、わずかに粘性あり
季節感
リフレッシング、通年
風味の強さと体験
風味は強くアルコールが主体で、甘みは非常に少なく、ベルモットとレモン由来の苦みと酸味がわずかに感じられます。これはスティル（非発泡性）で、クリーミーさやスパイシーさのない、スピリッツが主役のドリンクです。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
これはベースとなる良質なウォッカとクラシックなドライ・ベルモットを必要とする、シンプルな2つの材料からなるカクテルです。これら2つの材料の品質が、最終的なドリンクの品質を直接決定します。
- ウォッカ60 ml / 2 oz風味が際立つため、高品質でクリーンなウォッカが推奨されます。
- ドライ・ベルモット15 ml / 0.5 oz比率はお好みで調整可能です。ベルモットを多くすると「ウェット・カンガルー」に、少なくすると「ドライ」になります。
氷の種類
- キューブ
ミキシング用品
このドリンクを準備するには、ミキシンググラス、ステア用のバースプーン、ストレーナーが必要です。透明度とシルキーなテクスチャーを保つため、このカクテルはシェイクではなくステアするべきです。
- 材料を氷と共にステアするためのミキシンググラス。
- ステア用のバースプーン。
- ドリンクを氷から濾すためのジュレップまたはホーソーンストレーナー。
作り方
手順はシンプルです。グラスを冷やし、ミキシンググラスでウォッカとベルモットをたくさんの氷でステアし、濾します。最後に、絞りたてのレモンツイストで飾ります。
1. マティーニグラスまたはクープグラスを冷凍庫に入れて冷やします。
2. ウォッカとドライ・ベルモットをミキシンググラスに注ぎます。
3. ミキシンググラスの3分の2までキューブアイスを満たします。
4. バースプーンで約20〜30秒間、グラスの外側が霜で覆われ、ドリンクがよく冷えるまで優しくステアします。
5. 冷やしておいたグラスに混合物を濾し入れます。
6. レモンの皮を細長く切り、ドリンクの表面の上でひねってシトラスオイルを絞り出します。皮をグラスの縁にこすりつけ、ガーニッシュとして中に落とします。
ガーニッシュ
クラシックなガーニッシュはレモンツイストです。表面に絞り出されたシトラスオイルが、ドリンクのクリーンなプロファイルを引き立てる重要なアロマの次元を加えます。
- レモンツイスト。ドリンクの上で絞ってオイルを放出し、その後グラスに落とす。
食物アレルギー情報
このカクテルは、乳製品、卵、ナッツ、大豆などの一般的なアレルゲンを自然に含んでいません。ヴィーガンやベジタリアンの食事に適しており、ジャガイモ、トウモロコシ、またはブドウから蒸留されたウォッカを選ぶことでグルテンフリーにすることも可能です。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
これは低カロリーかつ非常に低炭水化物のカクテルで、糖分はほとんどが少量のベルモットに由来するごくわずかなものです。カロリーの大部分はアルコールから来ています。
カロリー
平均 160 kcal / 670 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 1-2g
炭水化物レベル
糖質
平均 1-2g
糖質レベル
おすすめのシーン
このカクテルは食欲を刺激するための食前酒として最適です。そのエレガンスは、フォーマルなイベント、カクテルパーティー、洗練された集まりに適しています。クラシックなウォッカカクテルのルーツを探求したい人にとっては素晴らしい選択肢です。
- カクテルアワー
- 食前酒
- フォーマルなイベント
- クラシックカクテルナイト
ペアリングの提案
カンガルー・カクテルのクリーンでドライなプロファイルは、塩味や風味豊かなアペタイザーと素晴らしく合います。カキやスモークサーモンのようなシーフードとの相性はクラシックであり、オリーブ、ナッツ、シャルキュトリボードの塩気も引き立てます。甘いものや非常に重い食べ物とのペアリングは、カクテルの風味が負けてしまうため避けてください。
- ハーフシェルのカキ
- オリーブ
- スモークサーモンのブリニ
- 軽めのシャルキュトリとマイルドなチーズ
カンガルー・カクテル：マティーニの歴史的な飛躍
カンガルー・カクテルは、歴史とエレガンスを愛するミニマリストにとって完璧な一杯です。世界的に有名なウォッカ・マティーニの直接の先駆けとして、ドライ・ベルモットの繊細な複雑さによってバランスが取れた、ウォッカの純粋で混じりけのない味を提供します。これは、作るのがシンプルでありながら、適切な冷却や新鮮なガーニッシュといった細部への注意を必要とする、力強く、洗練された、クリーンな味わいの食前酒です。カンガルー・カクテルを飲むことは、カクテルの歴史への敬意であり、スピリッツが主役のシンプルさを称えることです。
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