ケンタッキー・サワー
ケンタッキー・サワーは、バーボンの大胆な風味と新鮮なレモンジュースの酸味、シンプルシロップの甘さを見事に調和させた時代を超越したカクテルです。広義のウイスキー・サワーのカテゴリーの中でも、特に愛されるバリエーションであり、その滑らかで力強い特徴で称賛されています。このドリンクは完璧に冷えるまでシェイクされ、氷の上に注がれ、ウイスキー愛好家なら誰にでも爽やかで洗練された体験を提供します。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ケンタッキー・サワーはクラシックカクテルに分類されます。これは、ベースとなるスピリッツ、酸味のある要素、甘みのある要素のバランスで知られる、ミクソロジーにおける最も古く基本的なカテゴリーの一つである「サワー」ファミリーに属します。
サービング
ケンタッキー・サワーは、ロックグラス（またはオールドファッションドグラス）に新しい氷を入れ、冷たくして提供されます。スピリッツが主役でありながらバランスが取れており、中程度のアルコール度数を持つドリンクです。
提供サイズ
約120 ml / 4 oz（氷を入れる前）
アルコール度数
アルコール度数 約20-25%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
ロックグラス
グラスの処理
特になし。ただし、冷やしたグラスを使うとより良い。
由来
ケンタッキー・サワーは、最も古く基本的なカクテルの一つであるウイスキー・サワーの直系の子孫であり、ジェリー・トーマスの1862年の著書『How to Mix Drinks』で初めて印刷物に登場しました。「ケンタッキー」という呼称は、その州の代表的なスピリッツであるバーボンの使用を特定するために生まれました。このバージョンは、ケンタッキー・ストレート・バーボン・ウイスキーに固有のキャラメル、バニラ、オークのユニークなノートを強調し、際立って滑らかなプロファイルを生み出しています。
発祥地
アメリカ合衆国。ベースとなるウイスキー・サワーは19世紀半ばに遡りますが、「ケンタッキー・サワー」という命名規則は、バーボンウイスキーの使用を特定するためのより現代的な区別です。
ケンタッキー・サワー
このドリンクは主にケンタッキー・サワーとして知られており、その主要な材料を特定しています。また、一般的にはバーボン・サワーとも呼ばれ、使用されるウイスキーの種類を強調し、ライ麦や他のウイスキーを使用する可能性のある広範なウイスキー・サワーのカテゴリーと区別しています。
オリジナル名
Kentucky Sour
別名
バーボン・サワー
特徴の概要
このカクテルは美しい琥珀色と滑らかでシルキーな質感が特徴です。その風味のプロファイルはバランスの傑作であり、酸味のあるシトラスとバーボンの甘くオークの複雑さが見事に対比し、どの季節にも合う爽やかなドリンクを生み出しています。
風味
ウイスキー、シトラス、甘い、オーク、バニラ、キャラメル
香り
レモン、バーボン、オーク、甘い
味のバランス
酸味、甘味
後味
温かい、クリーン、ウイスキーの余韻
泡立ち
なし
色と見た目
琥珀色、黄金色、フレッシュジュースによるわずかな濁り
口当たり
滑らか、シルキー
季節感
爽やか、オールシーズン
風味の強さと体験
ケンタッキー・サワーは、レモンの際立った酸味とシロップの甘さが、バーボンの中程度の強さと複雑さを完璧に引き立てる、風味が前面に出たドリンクです。炭酸がなく、クリーミーさもない、フルーティーな特徴が顕著なカクテルです。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このカクテルには、ケンタッキーバーボン、搾りたてのレモンジュース、シンプルシロップの3つの主要な材料が必要です。伝統的に、オレンジスライスと高品質なチェリーがガーニッシュとして使用されます。
- ケンタッキー・ストレート・バーボン・ウイスキー60 ml / 2 ozアルコール度数90-100プルーフ（45-50%）の高品質なバーボンが最適です。
- フレッシュレモンジュース22.5 ml / 0.75 oz最高の風味のためには、搾りたてが不可欠です。
- シンプルシロップ22.5 ml / 0.75 oz砂糖と水を1:1の割合で使用します。お好みの甘さに合わせて量を調整してください。
- オレンジスライス1スライス(（お好みで）)ガーニッシュ用。
- マラスキーノチェリー1個(（お好みで）)鮮やかな赤色のマラスキーノチェリーよりも、高品質なブランデー漬けのチェリーがおすすめです。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
必要な主要な器具は、材料を適切に冷却し希釈するためのカクテルシェーカーです。計量用のジガーとストレーナーも、美味しいドリンクを作るために不可欠です。
- 冷却とミキシングのためのカクテルシェーカー。
- 正確な計量のためのジガー。
- 氷の破片なしで注ぐためのストレーナー。
作り方
ケンタッキー・サワーを作るには、氷を入れたシェーカーにバーボン、レモンジュース、シンプルシロップを入れ、非常によく冷えるまでシェイクし、新しい氷を入れたロックグラスに濾します。最後にクラシックなオレンジとチェリーのガーニッシュで仕上げます。
1. カクテルシェーカーにキューブアイスを満たします。
2. バーボン、フレッシュレモンジュース、シンプルシロップをシェーカーに加えます。
3. 蓋をしっかりと閉め、シェーカーがよく冷えるまで12〜15秒間激しくシェイクします。
4. ロックグラスに新しいキューブアイスを満たします。
5. シェーカーからカクテルを用意したグラスに濾し入れます。
6. オレンジスライスとマラスキーノチェリーで飾ります。
ガーニッシュ
クラシックなガーニッシュは、半月切りのオレンジと高品質なチェリーをピックに刺したシンプルな「フラッグ」です。レモンツイストも適切な代替品です。
- オレンジスライスとマラスキーノチェリー。しばしばカクテルピックに一緒に刺して使用される。
食物アレルギー情報
このカクテルは、乳製品、卵、ナッツ、大豆などの一般的なアレルゲンを自然に含んでいません。蒸留酒はグルテンフリーと見なされているため、グルテン過敏症の方や、ビーガンおよびベジタリアンの食生活にも適しています。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
カロリーは中程度で、主にバーボンとシンプルシロップの砂糖に由来します。1杯あたり約15グラムの炭水化物と砂糖が含まれています。
カロリー
平均 190-220 kcal / 795-920 kJ
カロリーレベル
炭水化物
約15g
炭水化物レベル
糖質
約14g
糖質レベル
おすすめのシーン
この万能なカクテルは、友人とのカジュアルなハッピーアワーから、よりフォーマルなカクテルパーティーまで、幅広い機会に最適です。また、家で静かにリラックスした夜を過ごすための素晴らしい選択肢でもあります。
- ハッピーアワー
- 懇親会
- カクテルパーティー
- リラックスした夜
ペアリングの提案
ケンタッキー・サワーの甘味、酸味、オークの香りのバランスは、濃厚で風味豊かな料理とよく合います。バーベキュー、グリルした肉料理、シャルキュトリーボードとの相性は抜群です。その酸味が脂肪のしつこさを断ち切り、甘味が塩味のスナックを完璧に引き立てます。
- バーベキュー料理
- ナッツやプレッツェルなどの塩味のスナック
- シャルキュトリーやチーズボード
- グリルした肉料理
ケンタッキー・サワー：時代を超えたバーボンのクラシック
ケンタッキー・サワーは、シンプルさとバランスの美しさを示す典型的なクラシックカクテルです。バーボン、レモン、砂糖の力強くも爽やかなブレンドで、幅広い層にアピールする完璧な風味の調和を生み出します。作りやすく、誰にでも愛されるこのカクテルは、どんなホームバーにも欠かせない定番であり、サワーカクテルファミリーの永続的な魅力の証です。経験豊富なウイスキー愛好家にも、クラシックなバーボンカクテルを探求したい初心者にも理想的なドリンクです。
バリエーション
類似カクテル
こちらもおすすめです
これらはもう試しましたか？
カルーソ・カクテル
クレーム・ド・マント由来の独特な淡い緑色が特徴の、キリッとしてハーバル、そしてアロマティックなジンカクテル。
メラ・ダルバ
スモーキーなスコッチウイスキー、甘くナッティなアマレット、フレッシュレモンジュースのバランスが取れた、洗練されたサワーカクテル。
シャーク
ジン、オーバープルーフ・ラム、アップルジャックにパイナップルジュースとレモンジュースを組み合わせた、複雑でフルーティーなティキスタイルのサワーカクテル。
ピコン・パンチ
アメール・ピコンのビタースイートなオレンジの風味が特徴の、バスク系アメリカンのクラシックなアペリティフ。ソーダ、グレナデン、少量のブランデーでバランスが取られています。