キング・コール・カクテル
キング・コール・カクテルは、ユニークで複雑な風味を持つ、あまり知られていないクラシックカクテルです。オールド・トム・ジンのわずかな甘みと、フェルネット・ブランカの強烈な苦味、ミント、ハーブの香りを巧みに調和させています。フレッシュオレンジジュースが全体をまとめ、明るい柑橘系の風味を加え、力強い材料にもかかわらず驚くほど爽やかで親しみやすい味わいに仕上げています。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
キング・コール・カクテルは、禁酒法時代以前のクラシックカクテルに分類されます。スピリッツと甘味料のバランスをとるために柑橘系のジュースを使用するため、サワー系のカテゴリーに属します。
サービング
キング・コール・カクテルは、冷やしたクープグラスまたはカクテルグラスに氷なしで（アップスタイルで）冷たくして提供される、スピリッツが主役のドリンクです。アルコール度数は中程度で、心地よく上品に楽しめる一杯です。
提供サイズ
約120 ml / 4 oz
アルコール度数
アルコール度数 約20-25%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やしたグラス
由来
このカクテルは20世紀初頭、ニューヨーク市のセントレジスホテルにあるキング・コール・バーで生まれました。このバーはマックスフィールド・パリッシュ作の壁画「オールド・キング・コール」で有名で、ドリンクの名前の由来となっています。その発祥の地のエレガントな歴史を反映した、洗練された一杯です。
発祥地
アメリカ合衆国、ニューヨーク市、1900年代初頭頃。
キング・コール・カクテル
このドリンクは、主にキング・コール・カクテルとして知られています。その名前は、このカクテルが生まれたニューヨークのバーにある有名なマックスフィールド・パリッシュの壁画に由来します。シンプルにするために単に「キング・コール」と短縮されることもあります。
オリジナル名
King Cole Cocktail
別名
キング・コール
特徴の概要
このカクテルは、フェルネット・ブランカ由来の苦いハーブの香りと、オレンジ由来の明るい柑橘系のアロマが複雑に絡み合っています。味わいは苦味、酸味、そしてわずかな甘味のバランスがとれたダンスのようであり、長く清涼感のあるハーバルな後味で締めくくられます。
風味
ハーバル、ビター、シトラス、複雑、やや甘い、リコリス、ミンティ
香り
オレンジゼスト、ジュニパー、ミント、薬草
味のバランス
苦味、酸味、甘味
後味
長い、苦い、ハーバル、清涼感
泡立ち
なし
色と見た目
琥珀色、茶色がかったオレンジ色、わずかに濁っている
口当たり
滑らか、キレがある
季節感
爽やか、通年
風味の強さと体験
苦味と酸味が際立ち、穏やかな甘さとフルーティーな特徴に支えられた、バランスが取れていながらも主張のあるドリンク。アルコールの存在感は中程度だが、よく調和している。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このレシピには4つの主要な材料が必要です：やや甘口のオールド・トム・ジン、強烈な苦味のアマーロであるフェルネット・ブランカ、フレッシュオレンジジュース、そしてバランスをとるための少量のシンプルシロップ。
- オールド・トム・ジン45 ml / 1.5 oz苦いアマーロとのバランスを取るのに最適な、やや甘口のスタイルのジン。ロンドンドライジンで代用できますが、その場合はシンプルシロップを多めにする必要があるかもしれません。
- フェルネット・ブランカ15 ml / 0.5 oz非常に苦く、ミントの風味が強く、ハーバルなイタリアのアマーロ。このドリンクの特徴的な風味であり、代用は避けるべきです。
- フレッシュオレンジジュース15 ml / 0.5 oz最高の風味とバランスのためには、絞りたてのジュースが不可欠です。
- シンプルシロップ7.5 ml / 0.25 oz砂糖と水を1:1の割合で混ぜたもの。使用するジンやオレンジジュースの甘さに応じて、お好みで量を調整してください。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
標準的なカクテルシェーカーセットが必要です。これには、正確な計量のためのジガーと、果肉のないきれいな注ぎを実現するためのホーソーンストレーナーとファインメッシュストレーナーの両方が含まれます。
- 冷却と混合用のカクテルシェーカー
- 材料計量用のジガー
- シェーカーから注ぐためのホーソーンストレーナー
- ダブルストレイン用のファインメッシュストレーナー（茶こし）
作り方
作り方は簡単です：グラスを冷やし、すべての材料を氷と共にシェーカーに入れ、非常によく冷えるまでシェイクし、準備したグラスにダブルストレインで注ぎ、最後にガーニッシュを飾ります。
1. クープグラスまたはカクテルグラスを冷凍庫で冷やすか、氷水で満たして冷やしておく。
2. オールド・トム・ジン、フェルネット・ブランカ、フレッシュオレンジジュース、シンプルシロップをカクテルシェーカーに入れる。
3. シェーカーの4分の3までキューブアイスで満たす。
4. シェーカーをしっかりと閉め、外側が霜で覆われ、よく冷えるまで12〜15秒間激しくシェイクする。
5. 冷やしておいたグラスから氷を捨てる。
6. シェーカーの中身を冷やしたグラスにダブルストレイン（二重に濾す）し、氷の破片や柑橘類の果肉を取り除く。
7. 新鮮なオレンジピールをドリンクの表面にかざし、搾って香りの良いオイルを飛ばす。
8. オレンジピールをガーニッシュとしてグラスに落とし、すぐに提供する。
ガーニッシュ
新鮮なオレンジピールで飾ります。グラスに入れる前に、ドリンクの表面でピールを搾ってオイルを飛ばし、柑橘系のアロマを高めます。
- オレンジピールをドリンクの上で搾り、ガーニッシュとして使用
食物アレルギー情報
このカクテルは、乳製品、卵、ナッツ、グルテンなどの一般的なアレルゲンを自然に含んでいません（ほとんどの蒸留酒はグルテンフリーと見なされます）。ヴィーガンおよびベジタリアンの両方の食事に適しています。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
これは比較的に低カロリーなカクテルで、その甘さは主にジン、ジュース、そして少量のシロップに由来します。炭水化物と糖質の含有量は中程度です。
カロリー
約 150-170 kcal / 628-711 kJ
カロリーレベル
炭水化物
約 8-10 g
炭水化物レベル
糖質
約 7-9 g
糖質レベル
おすすめのシーン
このドリンクは食前酒として、またカクテルパーティーでのユニークな選択肢として素晴らしい効果を発揮します。その複雑でほろ苦い風味は、冒険心のある味覚にとって素晴らしい食後酒にもなります。
- 食前酒
- カクテルパーティー
- 食後酒
- 洗練された集まり
ペアリングの提案
キング・コールの苦味と柑橘系のノートは、濃厚な味わいを断ち切り、塩辛い食べ物や脂っこい食べ物とよく合います。加工肉や濃厚なチーズを盛り合わせたシャルキュトリーボード、または高品質なオリーブやローストナッツのシンプルな一皿と一緒に提供することを検討してみてください。
- 塩味のナッツ
- オリーブ
- プロシュートやサラミなどの加工肉
- パルメザンなどの濃厚なハードチーズ
キング・コール・カクテル：ニューヨークの歴史を味わう高貴な一杯
キング・コール・カクテルは、20世紀初頭の洗練されたニューヨークのカクテルシーンから生まれた隠れた逸品です。より一般的なクラシックカクテルとは一線を画す、大胆で複雑な風味を提供し、定番を超えた探求をしたい人々にとって優れた選択肢となります。オールド・トム・ジンとフェルネット・ブランカのユニークな組み合わせは、苦味、甘味、酸味のノートを驚くほど爽やかな方法で見事に調和させ、記憶に残る飲用体験を生み出します。このドリンクは、巧みに作られたスピリッツ主体のカクテルの時代を超えた魅力の証です。
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