Kingston Negroni
Kingston Negroni, cini tam gövdeli bir Jamaika "pot still" romu ile değiştirerek inanılmaz bir derinliğe ve karmaşıklığa sahip bir kokteyl yaratır. Romun aşırı olgunlaşmış tropik meyvelerden gelen karakteristik "funk" aroması, Campari'nin acı portakal notalarını ve vermutun bitkisel tatlılığını harika bir şekilde tamamlar. Sevilen bir İtalyan klasiğine tropikal bir dokunuş sunan, güçlü, alkolü ön planda bir içkidir. Bu kokteyl, Negroni'yi seven ancak daha maceralı ve aromatik bir deneyim arayanlar için mükemmeldir.
Hazırlık
Hazırlama süresi: 3 dakika
Hazırlama süresi
Zorluk
İçecek Sınıflandırması
Kingston Negroni, Modern Klasik bir kokteyl olarak sınıflandırılır. Klasik Negroni'nin doğrudan bir varyasyonudur ve selefi gibi genellikle aperitif olarak servis edilir.
Servis
Büyük bir buz küpü üzerinde "rocks" bardağında soğuk servis edilen bu içki, yaklaşık %30 ABV'ye sahip, güçlü ve alkolü ön planda bir içkidir.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 120 ml / 4 oz
Alkol içeriği
Tahmini %28-32 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Old Fashioned
Bardak hazırlığı
Yok
Hikayesi
Bu modern klasik, 2009 yılında Joaquín Simó tarafından, New York'un etkili barlarından Death & Co.'da çalışırken yaratıldı. Simó, orijinalinin cesur lezzetlerine karşı koyabilecek bir Negroni varyasyonu yaratmak istedi. Cevabı, içkinin mükemmel omurgasını oluşturan, "funky" ve ester zengini profiliyle bir Jamaika "pot still" romu olan Smith & Cross'ta buldu.
Köken
2009 yılında Joaquín Simó tarafından New York, ABD'deki Death & Co.'da yaratılmıştır.
Kingston Negroni
Bu içki neredeyse sadece Kingston Negroni olarak bilinir. Bazıları genel olarak Romlu Negroni olarak adlandırabilir, ancak bu isim daha az spesifiktir ve modern klasik statüsüne işaret etmez. "Kingston" adı, Jamaika'nın başkentine doğrudan gönderme yaparak, tarifte Jamaika romunun temel kullanımını vurgular.
Orijinal ad
Kingston Negroni
Alternatif ad
Romlu Negroni
Özelliklere genel bakış
Kingston Negroni, Jamaika romu ve Campari'den gelen belirgin tropik meyve ve portakal notaları ile cesur, acı-tatlı bir lezzet profiline sahiptir. Zengin, ipeksi bir dokusu ve uzun, ısıtıcı, karmaşık bir bitişi vardır.
Lezzet
Funky, acı-tatlı, bitkisel, meyvemsi, portakal kabuğu, tropik meyve, pekmez
Aroma
Tropik meyve, muz, ananas, portakal kabuğu rendesi, bitkisel, baharatlı
Tat dengesi
Acı, tatlı
Damakta Kalan Tat
Uzun, ısıtıcı, acı, karmaşık, funky
Köpüklülük
Yok
Renk görünümü
Derin yakut kırmızısı, berrak
Doku
İpeksi, zengin, yoğun kıvamlı
Mevsimsellik
Tüm yıl, ısıtıcı
Lezzet yoğunluğu ve Deneyim
Bu, Campari'den gelen acılık ve romdan gelen "funky" meyvemsiliğin hakim olduğu, orta derecede bir tatlılık ile dengelenmiş, lezzet yoğun bir kokteyldir. Alkol gücü belirgindir, bu da onu sağlam ve karmaşık bir yudumlamalık yapar.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon
Malzemeler
Bu kokteyl üç ana malzemenin basit, eşit oranlarda birleşiminden oluşur: "funky" Jamaika romu, Campari ve yüksek kaliteli tatlı vermut.
- Jamaika Romu30 ml / 1 ozOrijinal tarif, yüksek ester sayısı ve yüksek alkol oranı ("overproof") nedeniyle özellikle Smith & Cross romunu belirtir. Yerine başka bir "funky" Jamaika romu kullanılabilir.
- Campari30 ml / 1 ozKlasik bir acı İtalyan aperitifi; eşsiz lezzetinin doğrudan bir ikamesi yoktur.
- Tatlı Vermut30 ml / 1 ozDerinliği ve karmaşıklığı nedeniyle Carpano Antica Formula veya Cocchi Vermouth di Torino gibi kaliteli bir İtalyan tarzı tatlı vermut önerilir.
Buz türü
- Karıştırmak için küp buz, servis için bir büyük buz küpü
Karıştırma ekipmanları
Bir karıştırma bardağına, karıştırmak için bir bar kaşığına, ölçüm için bir jigger'a ve içeceği süzmek için bir süzgece ihtiyacınız olacak.
- Malzemeleri karıştırmak için karıştırma bardağı.
- Doğru oranlar için jigger veya ölçüm aracı.
- Karıştırmak için bar kaşığı.
- Karıştırma buzunu tutarak kokteyli dökmek için süzgeç (Julep veya Hawthorne).
Talimatlar
Eşit miktarda Jamaika romu, Campari ve tatlı vermutu buzlu bir karıştırma bardağında birleştirin, soğuyana kadar karıştırın, ardından büyük bir buz küpü üzerine "rocks" bardağına süzün ve bir portakal kabuğu ile süsleyin.
1. Old Fashioned bardağınızı buzla doldurarak veya dondurucuya koyarak soğutun.
2. Jamaika romu, Campari ve tatlı vermutu bir karıştırma bardağına ekleyin.
3. Karıştırma bardağının üçte ikisini küp buzla doldurun.
4. İyice soğuyana ve uygun şekilde sulanana kadar bir bar kaşığı ile 20-30 saniye karıştırın.
5. Soğutulmuş servis bardağınıza büyük, taze bir buz küpü ekleyin.
6. Karıştırma bardağının içindekileri, büyük buz küpünün üzerine servis bardağına süzün.
7. Bir parça portakal kabuğu alın, bükerek yağlarını içeceğin yüzeyine sıkın, ardından garnitür olarak bardağın içine bırakın.
Garnitür
İçecek geleneksel olarak taze bir portakal kabuğu ile süslenir; kabuk, aromatik yağlarını salması için bardağın üzerinde bükülür.
- Portakal kabuğu, yağlarını çıkarmak için içeceğin üzerinde sıkılır, ardından içine bırakılır.
Diyet Bilgileri
Bu kokteyl alkollüdür ve genellikle süt ürünleri, yumurta, kuruyemiş ve gluten gibi yaygın alerjenleri içermediği kabul edilir. Hem vegan hem de vejetaryen diyetler için uygundur.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✓ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu
Besin bilgileri
Porsiyon başına bu kokteyl, öncelikle vermut ve Campari'den gelen yaklaşık 12-15 gram karbonhidrat ve şeker ile yaklaşık 200-230 kalori içerir.
Kalori
Ortalama 200-230 kcal / 837-962 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Ortalama 12-15 g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Ortalama 12-15 g
Şeker seviyesi
Özel günler
Bu, iştahı açmak için mükemmel bir akşam yemeği öncesi içkisidir (aperitif). Aynı zamanda bir kokteyl partisi için yeterince sofistike veya alkolü ön planda olan kokteyl hayranları için düşünceli bir akşam yudumu olarak da uygundur.
- Aperitif
- Happy Hour
- Kokteyl Partisi
- Akşam İçkisi
Eşleştirme önerileri
İçeceğin cesur, acı-tatlı profili, şarküteri, eskitilmiş peynirler ve zeytin gibi tuzlu ve yağlı yiyeceklerle iyi uyum sağlar. Jamaika romu tabanı, onu aynı zamanda "jerk" tavuk mezeleri gibi hafif baharatlı Karayip yemekleri veya hatta zengin bir parça bitter çikolata için şaşırtıcı derecede iyi bir eşleşme yapar.
- Şarküteri ve sert peynirler
- Tuzlu yemişler ve zeytin
- "Jerk" baharatlı yemekler
- Bitter çikolata
Kingston Negroni: Bir Klasiğe "Funky" ve Tropikal Bir Dokunuş
Kingston Negroni, Joaquín Simó tarafından Death & Co.'da yaratılan, zamansız bir klasiğin ustaca modern bir yorumudur. Geleneksel cini "funky", yüksek alkollü Jamaika romu ile değiştirerek kokteyl, tropik meyve ve pekmez notalarıyla yeni bir boyut kazanır. Bu durum, acı Campari ve tatlı vermut ile güçlü bir etkileşim yaratarak karmaşık, alkolü ön planda bir yudumlamalık ortaya çıkarır. Her Negroni sever veya cesur, rom bazlı kokteyl hayranı için mutlaka denenmesi gereken bir içkidir.
Benzer Kokteyller
Negroni
Jamaika romu yerine cin kullanan orijinal klasik.
Boulevardier
Jamaika romu yerine burbon veya çavdar viskisi kullanır.
White Negroni
Cin, Suze (veya diğer gentian likörü) ve Lillet Blanc kullanılarak oluşturulan tamamen farklı bir lezzet profili.
Old Pal
Çavdar viskisi, Campari ve sek vermut kullanan, Boulevardier'in bir kuzeni.
Varyasyonlar
Bunları da Sevebilirsiniz
Amaro ve Tonik
İtalyan bitkisel likörünü ferahlatıcı tonik suyuyla birleştiren basit, serinletici ve hoş bir acılığa sahip bir highball.
Haystack
Elma brendisinin canlılığını, biscotti likörünün fındıksı tatlılığını ve limonun parlak asiditesini ustaca dengeleyen zarif ve sonbahara özgü bir "sour".
Pisco Punch
Altına Hücum dönemi San Francisco'sundan pisco, ananas ve limonu bir araya getiren efsanevi ve ferahlatıcı bir kokteyl.
Tequila Sour
Tekilanın topraksı notalarını, mayhoş misket limonu ve hafif tatlılığın arka planında sergileyen ferahlatıcı ve mükemmel dengeli bir kokteyl.
Bunları Henüz Denediniz mi?
Jaguar Kokteyli
Parlak tropikal meyvelerle dengelenmiş bitkisel, fındıksı ve buruk notaların bir senfonisini sunan, güçlü ve karmaşık bir rom kokteyli.
Maximilian Affair
Mezcal'in topraksı notalarını çiçeksi mürver çiçeği ve buruk-tatlı vermut ile ustaca dengeleyen sofistike ve isli bir kokteyl.
Palmetto Kokteyli
Yıllanmış rom ve tatlı vermutu birleştiren, Manhattan'ı anımsatan zengin ve karmaşık bir tada sahip, yumuşak içimli, alkolü belirgin bir kokteyl.
Boularderie Kokteyli
Klasik Boulevardier'in, viski yerine Fransız elma brendisi kullanılarak meyvemsi ama güçlü bir acılığa sahip, sofistike ve sonbahara özgü bir yorumu.