コナ・ゴールド
コナ・ゴールドは、20世紀半ばのあまり知られていないが楽しいティキクラシックです。ジャマイカラムのファンキーで糖蜜豊かなノートと、ゴールドのプエルトリコラムの滑らかなプロファイルの美しいバランスが取れています。このラムベースは、新鮮なパイナップルとライムのジュースによって明るくなり、爽やかなサワースタイルのドリンクを生み出します。伝統的なシュガーシロップの代わりにメープルシロップを使用することで、他のティキカクテルとは一線を画す、繊細で豊かな複雑さが加わります。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
コナ・ゴールドは、ティキカクテルとしてしっかりと分類されています。この分類により、20世紀半ばのアメリカのティキ文化に由来する、複雑な風味とトロピカルフルーツの材料で知られる他のエキゾチックなラムベースのドリンクと並ぶ位置づけになります。
サービング
これは冷たい、スピリッツが主役のカクテルで、氷を入れずに冷やしたクープグラスまたはカクテルグラスで「アップ」スタイルで提供され、洗練されたプレゼンテーションになります。アルコール度数は約20-25%で、中程度の強さのドリンクです。
提供サイズ
約130 ml / 4.5 oz（シェイクおよび希釈前）
アルコール度数
アルコール度数 約20-25%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
このカクテルは、レストラン経営者のスティーブン・クレインが、1960年頃にビバリーヒルズにあった彼の象徴的なティキバー「ザ・ルアウ」のために作りました。ザ・ルアウはハリウッドの有名人のホットスポットであり、そのドリンクはエキゾチックでありながらバランスが取れていることで知られていました。コナ・ゴールドは、ティキ文化の黄金時代の現実逃避的な精神を捉えた、洗練されていながら親しみやすいトロピカルドリンクとしてデザインされました。
発祥地
アメリカ合衆国カリフォルニア州ビバリーヒルズ、1960年頃。
コナ・ゴールド
このドリンクは一貫してコナ・ゴールドとして知られており、明確にするためにその名前に「カクテル」が付けられることもあります。このミッドセンチュリーのティキクラシックには、他に特筆すべき別名や翻訳はありません。
オリジナル名
Kona Gold
別名
コナ・ゴールド・カクテル
特徴の概要
コナ・ゴールドは甘味と酸味の楽しいバランスを提供し、顕著なトロピカルフルーツのアロマと、ラムとメープルシロップのブレンドからの豊かで複雑な風味が特徴です。その滑らかでクリスプなテクスチャーと爽やかな特性は、理想的な夏の飲み物になります。
風味
パイナップル、ライム、糖蜜、オーク、メープル、フルーティー、酸味、甘味、複雑
香り
トロピカルフルーツ、柑橘類、黒糖、軽いスパイス
味のバランス
甘味、酸味
後味
クリーン、温かい、フルーティー
泡立ち
なし
色と見た目
かすんだ、黄金色の琥珀色、薄い黄褐色
口当たり
滑らか、クリスプ、ミディアムボディ
季節感
爽やか、夏向き、トロピカル
風味の強さと体験
これは中程度の強さで、フルーティーさが際立つカクテルで、甘味と酸味のバランスが取れたプロファイルを持っています。クリーミーでもスパイシーでも炭酸でもなく、フルーツ、ラム、メープルの相互作用からその複雑さを得ています。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このレシピには、2つの異なるスタイルのラム、新鮮なパイナップルジュースとライムジュース、そして本物のメープルシロップが必要です。アンゴスチュラビターズを1ダッシュ加えることは、最終的なドリンクにアロマティックな複雑さを加えるために不可欠です。
- ゴールド・プエルトリカン・ラム30 ml / 1 oz滑らかで軽く熟成されたベースを提供します。どの産地のゴールドラムや軽く熟成されたラムでも代用できます。
- ダーク・ジャマイカン・ラム30 ml / 1 ozファンキーさ、深み、豊かな糖蜜のノートを加えます。CorubaやAppleton Estateのようなブランドが適しています。
- パイナップルジュース30 ml / 1 oz最高の風味とテクスチャーを得るために、搾りたてを強くお勧めします。
- ライムジュース22.5 ml / 0.75 oz明るさと酸味のために、必ず搾りたてを使用してください。
- メープルシロップ15 ml / 0.5 oz最高の風味のために、本物のグレードAアンバーメープルシロップを使用してください。パンケーキシロップは使用しないでください。
- アンゴスチュラ・アロマティック・ビターズ1ダッシュスパイスの複雑さを加え、他の風味をまとめるのに役立ちます。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
標準的なカクテルシェーカーセットと計量用のジガーが必要です。このドリンクは、ジュースを適切に混ぜ合わせ、軽い泡を作るために、ステアではなくシェイクします。
- カクテルシェーカー: 材料を混ぜ合わせ、冷やし、希釈するため。
- ジガーまたは計量ツール: 材料を正確に計量するため。
- ファインメッシュストレーナー: シェイクしたカクテルをグラスに注ぎ、氷のかけらを取り除くため。
作り方
作り方は簡単です：すべての材料を氷を入れたシェーカーに加え、冷えるまでシェイクし、事前に冷やしたクープグラスに注ぎます。シンプルな柑橘類またはパイナップルのガーニッシュで仕上げて完成です。
1. クープグラスまたはカクテルグラスに氷と水を入れるか、冷凍庫に数分間入れて冷やします。
2. すべての材料（両方のラム、パイナップルジュース、ライムジュース、メープルシロップ、アンゴスチュラビターズ）をカクテルシェーカーに入れます。
3. シェーカーにキューブアイスを3分の2まで満たします。
4. 蓋をしっかりと閉め、シェーカーの外側がよく冷えるまで12〜15秒間激しくシェイクします。
5. 冷やしたグラスから氷を捨てます。
6. シェーカーの中身を、氷のかけらや果肉を取り除くために、ダブルストレインして冷やしたグラスに注ぎます。
7. グラスの縁にライムホイールまたは小さなパイナップルウェッジを飾ります。
ガーニッシュ
ライムホイールまたは小さなパイナップルウェッジのシンプルなガーニッシュは、ドリンクの材料を引き立て、トロピカルな視覚的魅力を加えます。カクテルのエレガントなプレゼンテーションを維持するために、ガーニッシュはシンプルに保つべきです。
- ライムホイール: 薄くスライスしたライムを、グラスの縁にかけるか、上に浮かべる。
- パイナップルウェッジ: 新鮮なパイナップルの小さなくし切りを、グラスの縁に飾る。
食物アレルギー情報
このカクテルは、カフェイン、乳製品、卵、ナッツ、グルテンなどの一般的なアレルゲンを自然に含んでおらず、ビーガンおよびベジタリアンフレンドリーです。重度のアレルギーがある場合は、特定のラムやビターズのブランドを必ず確認してください。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルには、主にジュース、メープルシロップ、アルコールに由来する中程度のカロリーと砂糖が含まれています。栄養成分は、クラシックなサワースタイルのカクテルの中では中程度に位置します。
カロリー
平均 190-220 kcal / 795-920 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 15-18 g
炭水化物レベル
糖質
平均 14-17 g
糖質レベル
おすすめのシーン
コナ・ゴールドは、暖かい季節の行事や、トロピカルまたはレトロなテーマのイベントに最適です。その爽やかな特徴は、サマーパーティー、バーベキュー、または単にプールサイドでリラックスするのに最適な選択肢となります。洗練されたハッピーアワーの選択肢としても同様に役立ちます。
- サマーパーティー
- プールサイドでのくつろぎ
- ハッピーアワー
- トロピカルテーマのイベント
ペアリングの提案
コナ・ゴールドは、甘い、風味豊かな、またはスパイシーな要素を持つ前菜や軽食とよく合います。そのトロピカルなプロファイルはココナッツシュリンプのようなシーフードを引き立て、その酸味はポークスライダーの豊かさを断ち切ります。塩味のスナックも、ドリンクの甘酸っぱい特性と心地よい対照を提供します。
- ココナッツシュリンプ
- スパイシーツナロール
- プルドポークスライダー
- 塩味のプランテンチップス
コナ・ゴールド：ティキ黄金時代の味
コナ・ゴールドは、ティキの黄金時代から生まれた過小評価されている逸品です。より有名な仲間たちよりも抑制され、バランスの取れたプロファイルを提供し、このカテゴリーへの優れた入門となります。スプリットラムベースは深みと複雑さを提供し、パイナップル、ライム、メープルシロップの組み合わせは、同時におなじみでありながらユニークな風味を生み出します。作りやすく、非常に爽やかで、主流のティキの範疇を超えて探求したい人にとって完璧な選択です。