レイジー・ラバー
レイジー・ラバーは、テキーラの土っぽさとメスカルのスモーキーさ、そしてハラペーニョの鮮やかな辛さが見事に調和した、洗練されたモダンカクテルです。フレッシュライムジュースがクラシックなサワーの骨格を作り、アガベネクターが甘さを加え、セロリビターズが繊細で風味豊かな複雑さをもたらします。少しスパイスを楽しみたい方にぴったりの、大胆で爽やか、そして層のある一杯です。
準備
準備時間: 4 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
レイジー・ラバーは、テキーラをベースとし、スパイシーでスモーキーな要素を持つサワーファミリーに属するモダンクラシックカクテルとして分類されます。
サービング
冷やしたクープグラスで冷たく提供される、スピリッツが前面に出つつも爽やかで、中程度のアルコール度数を持つカクテルです。
提供サイズ
約120 ml / 4 oz
アルコール度数
アルコール度数 約20-25%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
ニューヨークの伝説的なバー「Employees Only」のデヴ・ジョンソンによって作られたレイジー・ラバーは、現代のクラフトカクテルムーブメントの証です。クラシックなマルガリータを超えて、テキーラが複雑で風味豊か、そしてスパイシーなドリンクにどのように使われるかを示しています。名前自体が、官能的でリラックスした熱気を呼び起こし、カクテルのフレーバープロファイルと完璧に一致しています。
発祥地
アメリカ、ニューヨーク市。2000年代後半にバー「Employees Only」にてデヴ・ジョンソンによって創作。
レイジー・ラバー
このカクテルは一貫して元の名前であるレイジー・ラバーで知られており、一般的な別名やニックネームはありません。
オリジナル名
Lazy Lover
特徴の概要
このカクテルは、シトラスの酸味によってバランスの取れたスパイシーでスモーキーなフレーバープロファイルを提示し、クリーンで温かい後味が特徴です。見た目は淡くわずかに濁った緑黄色で、炭酸はなくキレのある味わいです。
風味
スパイシー、スモーキー、シトラス、植物系、アガベ風味、セイボリー
香り
フレッシュハラペーニョ、スモーキーなメスカル、ライムの皮、土っぽいテキーラ
味のバランス
酸味、辛味、わずかな甘味
後味
持続する温かさ、クリーン、スモーキー
泡立ち
炭酸なし
色と見た目
淡い緑黄色、わずかに濁っている
口当たり
滑らか、キレがある
季節感
爽やか、夏向き、通年
風味の強さと体験
酸味と辛味が支配的で、中程度のアルコール感とほのかな甘さがある、風味豊かなドリンクです。炭酸がなく、クリーミーではないカクテルです。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このカクテルは、レポサド・テキーラとメスカルをベースに、フレッシュライムジュース、アガベネクター、セロリビターズを加えて作ります。フレッシュなハラペーニョのスライスをマドルして、特有の辛さを引き出します。
- レポサド・テキーラ45 ml / 1.5 ozシルバー（ブランコ）テキーラを使用すると、よりキレのある味わいになります。
- メスカル15 ml / 0.5 ozホベン（非熟成）メスカルがスモーキーさを出すのに最適です。
- フレッシュライムジュース22.5 ml / 0.75 oz最高の風味のためには、搾りたてが不可欠です。
- アガベネクター15 ml / 0.5 ozシンプルシロップで代用可能ですが、アガベの方がテキーラとの相性が良いです。
- ハラペーニョのスライス2〜3スライス辛さを抑えるには種を取り除きます。お好みの辛さに合わせて量を調整してください。
- セロリビターズ1ダッシュドリンク全体をまとめる、ユニークで風味豊かな植物系のノートを加えます。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
このドリンクを適切に作るには、マドラー、ジガー、2種類のストレーナー（ホーソンとファインメッシュ）を含むカクテルシェーカーセットが必要です。
- カクテルシェーカー - 全ての材料を氷と共にシェイクするために使用。
- マドラー - ハラペーニョのスライスを潰すために使用。
- ジガー - 材料を正確に計量するために使用。
- ホーソンストレーナー - シェーカーから液体を濾すために使用。
- ファインメッシュストレーナー（茶こし） - ハラペーニョの細かい破片を取り除くためにダブルストレインで使用。
作り方
作り方の手順は、グラスを冷やし、シェーカーでハラペーニョを優しくマドルし、他の全ての液体材料と氷を加え、よくシェイクした後、冷やしたグラスにダブルストレインするというものです。
1. クープグラスに氷と水を入れるか、冷凍庫に入れて冷やしておきます。
2. カクテルシェーカーの底にハラペーニョのスライスを2〜3枚入れます。
3. ハラペーニョのスライスを優しくマドルし、オイルと辛さを引き出します。粉々にはしないでください。
4. レポサド・テキーラ、メスカル、フレッシュライムジュース、アガベネクター、セロリビターズをシェーカーに加えます。
5. シェーカーをキューブアイスで満たします。
6. 蓋をしっかりと閉め、シェーカーの外側がよく冷えるまで約12〜15秒間、力強くシェイクします。
7. 冷やしておいたクープグラスから氷を捨てます。
8. ホーソンストレーナーとファインメッシュストレーナーを使って、カクテルを冷やしたクープグラスにダブルストレインします。
9. コリアンダーの葉を1枚、ドリンクの表面の中央に浮かべて飾ります。
ガーニッシュ
上に浮かべた一枚の新鮮なコリアンダーの葉が、スパイシーなドリンクに香りと見た目のコントラストを与えます。
- コリアンダーの葉 - 新鮮なコリアンダーの葉を1枚、ドリンクの表面に浮かべる。
食物アレルギー情報
このカクテルは一般的に、カフェイン、乳製品、卵、大豆、ナッツ、グルテンなどの一般的なアレルゲンを含まず、ヴィーガンやベジタリアンに適しています。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルは1杯あたり約190〜220カロリーを含み、主にアガベネクターとライムジュースに由来する中程度の糖質と炭水化物を含んでいます。
カロリー
平均 190-220 kcal / 795-920 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 12-15 g
炭水化物レベル
糖質
平均 10-13 g
糖質レベル
おすすめのシーン
このカクテルは、賑やかなカクテルパーティーや洗練されたハッピーアワーに最適です。爽やかでありながらスパイシーな特徴は、暖かい夏の夜にも素晴らしい選択肢となります。
- カクテルパーティー
- ハッピーアワー
- 夏の夜
- スパイシーな料理とのペアリング
ペアリングの提案
レイジー・ラバーのスパイシーでシトラス系の風味は、メキシコ料理やラテンアメリカ料理と素晴らしく合います。タコス・アル・パストールのような濃厚な料理の油分をさっぱりさせ、セビーチェやワカモレのフレッシュさを引き立てます。
- タコス・アル・パストール
- セビーチェ
- ワカモレとチップス
- スパイシーなエビのグリル
レイジー・ラバー：煙とスパイスの魅惑的なダンス
レイジー・ラバーは、テキーラ、メスカル、スパイスの相乗効果を見事に示す、完璧に作られたモダンサワーです。「Employees Only」のデヴ・ジョンソンによって作られ、スモーキー、スパイシー、サワーのノートとセロリビターズ由来の植物的な複雑さのバランスが取れています。シェイクしてクープグラスにストレートで提供され、爽やかでありながら力強い体験を提供します。真のモダンクラシックであり、洗練されたスパイシーなカクテルを探している人にとって素晴らしい選択肢です。
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