リープ・イヤー・カクテル
リープ・イヤー・カクテルは、ジンのボタニカルなノートとグラン・マルニエの豊かなオレンジ風味、イタリアン・ベルモットのハーブの甘さが見事に調和した、エレガントでバランスの取れたドリンクです。フレッシュレモンジュースのタッチが明るく酸味のあるアクセントを加え、複雑でありながら爽やかな飲み心地を生み出します。時代を超越したお祝いの雰囲気を併せ持つ洗練されたカクテルであり、カクテルの黄金時代から受け継がれる真の逸品です。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
リープ・イヤーはクラシック・カクテルと見なされており、その明るく複雑な風味のプロファイルから、食事の前の食前酒としてしばしば提供されます。禁酒法時代のジンベースのサワースタイルのドリンクファミリーに属します。
サービング
リープ・イヤーは、事前に冷やしたクープグラスまたはカクテルグラスに氷なしで「ストレートアップ」で提供される、スピリッツが前面に出たドリンクです。禁酒法以前のクラシックスタイルのカクテルに典型的な、高いアルコール度数を持ちます。
提供サイズ
約120 ml / 4 oz
アルコール度数
アルコール度数 約25-30%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
このカクテルは、1928年にロンドンのサヴォイ・ホテル内にあるアメリカン・バーのハリー・クラドックによって作られたことで有名です。2月29日に起こるうるう日を祝うために考案されました。クラドックはユーモアを交えて「これまで作られたどのカクテルよりも多くのプロポーズを生んだ」と主張しました。このカクテルは、彼の影響力のある1930年の著書『サヴォイ・カクテルブック』に掲載されたことで不朽のものとなりました。
発祥地
このカクテルは1928年にイギリスのロンドンにあるサヴォイ・ホテルのバーテンダー、ハリー・クラドックによって考案されました。
リープ・イヤー・カクテル
このドリンクは一貫して正式名称である「リープ・イヤー・カクテル」として知られていますが、時には単に「リープ・イヤー」と短縮されることもあります。このクラシックなレシピには、他に広く認識されている別名はありません。
オリジナル名
Leap Year Cocktail
別名
リープ・イヤー
特徴の概要
このカクテルは、オレンジとジンのボタニカルの支配的なフレーバーが特徴の、明るくアロマティックなプロファイルを持ち、酸味のあるレモンとハーバルなベルモットによってバランスが取られています。スムーズでシルキーなテクスチャーとクリーンでクリスプな後味があり、一年中楽しめる爽やかな選択肢です。
風味
シトラス、オレンジ風味、ハーバル、ボタニカル、酸味、ほのかな甘み
香り
アロマティック、ジンのボタニカル、オレンジピール、レモン
味のバランス
バランスの取れた、酸味、甘み
後味
クリーン、クリスプ、オレンジとハーブの余韻
泡立ち
なし
色と見た目
淡い金色、クリア、半透明の琥珀黄色
口当たり
スムーズ、シルキー
季節感
爽やか、通年
風味の強さと体験
これはスピリッツが前面に出たドリンクで、シトラスとハーブのノートが際立ち、甘みと酸味のバランスが取れています。炭酸やクリーミーさはなく、クリーンで力強い風味体験を提供します。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
リープ・イヤー・カクテルには4つの主要な材料が必要です：高品質なロンドン・ドライ・ジン、オレンジリキュールのグラン・マルニエ、スイート・イタリアン・ベルモット、そして絞りたてのレモンジュース。
- ロンドン・ドライ・ジン60 ml / 2 ozクラシックな、ジュニパーが際立つジンが最適です。
- グラン・マルニエ15 ml / 0.5 oz深みと甘みを加えるコニャックベースのオレンジリキュール。
- スイート・ベルモット15 ml / 0.5 oz高品質なイタリアンスタイルのスイート・ベルモットが推奨されます。
- フレッシュ・レモンジュース15 ml / 0.5 oz1930年のオリジナルレシピでは「1ダッシュ」とされています。現代のレシピではより良いバランスのために多めに使用します。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
このシェイクで作るドリンクを準備するには、冷却と希釈のためのカクテルシェーカー、正確な計量のためのジガー、そしてきれいな注ぎのためのホーソンストレーナーとファインメッシュストレーナーの両方が必要です。
- カクテルシェーカー
- ジガーまたは計量ツール
- ホーソンストレーナー
- ファインメッシュストレーナー
- シトラスジューサー
作り方
これはクラシックなシェイクカクテルのレシピです：グラスを冷やし、すべての材料を氷を入れたシェーカーに入れ、よくシェイクし、エキスプレスしたレモンツイストで飾る前にグラスにダブルストレーンで注ぎます。
1. クープグラスまたはカクテルグラスを冷凍庫で冷やすか、氷水で満たして冷やしておく。
2. ジン、グラン・マルニエ、スイート・ベルモット、フレッシュレモンジュースをカクテルシェーカーに入れる。
3. シェーカーの4分の3までキューブアイスで満たす。
4. シェーカーが霜で冷たくなるまで、12〜15秒間激しくシェイクする。
5. （氷水で冷やした場合）グラスの氷を捨てる。
6. シェーカーの中身を、氷の破片や柑橘類の果肉を取り除くために、冷やしたグラスにダブルストレーンで注ぐ。
7. フレッシュなレモンの皮をドリンクの上で持ち、絞って柑橘類のオイルを表面に吹きかける。
8. レモンツイストをガーニッシュとしてグラスに落とし、すぐに提供する。
ガーニッシュ
シンプルなレモンツイストがクラシックなガーニッシュで、ドリンクの表面で絞ってアロマオイルを放出し、その後グラスに落とすか、リムに飾ります。
- レモンツイスト
食物アレルギー情報
このカクテルは通常、乳製品、卵、グルテン、ナッツなどの一般的なアレルゲンを含まず、ヴィーガンおよびベジタリアンの両方の食事に適しています。アルコールを含み、カフェインは含まれていません。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
1杯あたり約210キロカロリーを含み、主にアルコールとリキュールに由来します。グラン・マルニエとスイート・ベルモットからの糖分が約8グラムと、中程度の糖質量です。
カロリー
約 200-220 kcal / 837-920 kJ
カロリーレベル
炭水化物
約 8-10 g
炭水化物レベル
糖質
約 7-9 g
糖質レベル
おすすめのシーン
このドリンクは特別な機会、特に2月29日のうるう年を祝うのに最適です。そのエレガントな性質は、カクテルパーティーや洗練された食前酒としても素晴らしい選択肢となります。
- お祝い
- カクテルパーティー
- 食前酒
- 特別な機会
ペアリングの提案
カクテルの明るく、シトラスでハーバルなノートは、塩味や風味豊かな前菜とよく合います。牡蠣の盛り合わせ、シャルキュトリ、またはパルメザンやマンチェゴのようなハードチーズのセレクションとの相性も抜群です。その酸味は濃厚な食べ物の味をすっきりとさせます。
- 牡蠣
- 軽い前菜
- シャルキュトリボード
- ハードチーズ
リープ・イヤー・カクテル：時に捧げる乾杯
リープ・イヤー・カクテルは、伝説的な『サヴォイ・カクテルブック』に由来する時代を超えたクラシックで、特別な日を記念して作られました。これは、グラン・マルニエのオレンジの甘さ、スイート・ベルモットのハーブの複雑さ、そしてフレッシュレモンの明るさが見事にバランスした、洗練されたジンが主役のドリンクです。クープグラスでストレートアップで提供されるこのエレガントなカクテルは、お祝いや洗練された食前酒として完璧で、一口ごとにカクテルの歴史を味わうことができます。