Left Handshake

Left Handshake, "Left Hand" kokteylini mezcal'in isli karmaşıklığını dahil ederek yeniden yorumlayan modern bir kokteyldir. Campari'nin acı notalarını ve vermutun bitkisel tatlılığını, topraksı agav içkisiyle ustaca dengeler. Bir tutam çikolata bitteri tüm bileşenleri birbirine bağlayarak, seçici damaklar için derin lezzetli, aromatik ve unutulmaz bir içki yaratır.
Left Handshake

Hazırlık

Hazırlama süresi: 3 dakika

Hazırlama süresi
Zorluk

İçecek Sınıflandırması

Left Handshake, bir kokteyl olarak, özellikle de modern bir klasik veya çağdaş bir yorum olarak sınıflandırılır. Acı ve alkol oranı yüksek yapısı nedeniyle genellikle yemek sonrası keyifle içilen bir digestif olarak servis edilir. Negroni ve Manhattan gibi karıştırılarak hazırlanan, alkol bazlı kokteyller ailesine aittir.

Servis

Left Handshake, önceden soğutulmuş bir coupe veya Nick & Nora bardağında "up" (buzsuz) olarak servis edilir. Yavaşça yudumlanması ve tadının çıkarılması amaçlanan, güçlü, alkol oranı yüksek bir içkidir.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 90 ml / 3 oz (seyreltmeden önce)
Alkol içeriği
Yaklaşık %28-32 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Coupe
Bardak hazırlığı
Soğutulmuş

Hikayesi

Bu kokteyl, barmen Sam Ross tarafından yaratılan "Left Hand" kokteylinin doğrudan bir devamıdır. Mezcal kullanan "handshake" varyasyonu, isli içkiyi klasik şablonlara dahil etmenin bir yolu olarak kraft kokteyl barlarında popülerlik kazanmıştır. Sevilen bir Negroni-Manhattan melezine yeni bir boyut sunarak kokteyl dünyasının agav içkilerini benimsemesini yansıtır.
Köken
Amerika Birleşik Devletleri, yaklaşık 2010'ların başı. Modern bir yorum olduğu için kesin kökeni belirsizdir, ancak barmenlerin sık sık klasik formüller ve mezcal gibi yeni baz içkilerle deneyler yaptığı Amerikan kraft kokteyl canlanmasından ortaya çıkmıştır.

Left Handshake

"Left Handshake" adı, modern bir klasik olan "Left Hand" kokteyline yaratıcı bir göndermedir. Bourbon yerine mezcal eklenmesi, farklı bir tür selamlaşmayı veya anlaşmayı simgeler—daha isli, daha yoğun bir "el sıkışması". Alternatif adı olan "Mezcal Left Hand" ise doğrudan yapılan bu değişikliği daha iyi tanımlar.
Orijinal ad
Left Handshake
Alternatif ad
Mezkalli Left Hand

Özelliklere genel bakış

Bu içki, mezcal'den gelen isli bir aroma ve ipeksi, pürüzsüz bir doku ile karmaşık bir profile sahiptir. Acı, tatlı ve bitkisel notaları ustaca dengeleyerek uzun, ısıtıcı ve hoş bir acı bitişle sonuçlanır.
Lezzet
İsli, Acı, Bitkisel, Tatlı, Çikolatalı, Agav
Aroma
İs, Portakal kabuğu, Bitkisel, Kakao
Tat dengesi
Acı-tatlı, İsli
Damakta Kalan Tat
Uzun, Isıtıcı, İsli, Acı
Köpüklülük
Yok
Renk görünümü
Koyu yakut kırmızısı, Berrak
Doku
İpeksi, Pürüzsüz, Yoğun
Mevsimsellik
Tüm sezonlar, Isıtıcı, Serin akşamlar için en iyisi

Lezzet yoğunluğu ve Deneyim

Bu, Campari'den gelen acılığın ve mezcal'den gelen isliliğin belirgin olduğu, cesur, lezzet odaklı bir içkidir. Alkol gücü yüksektir ve genel profil, düşük tatlılık ve sıfır gazlılık ile yoğun ve karmaşıktır.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon

Malzemeler

İsli bir mezcal bazına, Campari'nin acı notaları ve kaliteli bir tatlı vermutun zengin tatlılığı ile tamamlanmış olarak ihtiyacınız olacak. Lezzet profilini tamamlamak için birkaç damla çikolata bitteri esastır.
  • Mezcal45 ml / 1.5 oz
    Dengeli bir islilik sağlamak için kaliteli bir Joven veya Espadín mezcal en iyi sonucu verir.
  • Campari22.5 ml / 0.75 oz
    İçeceğin profilini tanımlayan özgün acı İtalyan aperitifi.
  • Tatlı Vermut22.5 ml / 0.75 oz
    Carpano Antica veya Cocchi di Torino gibi kaliteli bir İtalyan veya İspanyol tarzı tatlı vermut seçin.
  • Çikolata Bitteri2 damla
    Derinlik katar ve isli mezcal'i tatlı vermutla birleştirir.

Buz türü

  • Küp

Karıştırma ekipmanları

Bu, karıştırılarak hazırlanan bir kokteyldir ve bir karıştırma bardağı, bir bar kaşığı, ölçüm için bir jigger ve bir süzgeç gerektirir. Bu araçlar, içeceğin mükemmel şekilde soğutulmasını, seyreltilmesini ve pürüzsüz olmasını sağlar.
  • Malzemeleri buzla karıştırmak için karıştırma bardağı.
  • Doğru karıştırma ve soğutma için bar kaşığı.
  • Doğru oranlar için jigger veya ölçüm aleti.
  • Dökerken buzu tutmak için süzgeç (Julep veya Hawthorne).

Talimatlar

İşlem, bir bardağı soğutmayı, tüm sıvı malzemeleri mükemmel şekilde seyreltilene kadar bir karıştırma bardağında buzla karıştırmayı ve ardından soğutulmuş bardağa süzmeyi içerir. Son dokunuş, aroma için içeceğin üzerine bir portakal kabuğu sıkmaktır.
1. Servis bardağınızı, iyice soğuması için en az 15 dakika dondurucuda bekleterek hazırlayın.
2. Mezcal, Campari, tatlı vermut ve çikolata bitterini bir karıştırma bardağına dökün.
3. Karıştırma bardağını dörtte üçü dolacak şekilde büyük, katı buz küpleriyle doldurun.
4. Karışımı, bardağın dışı buzlanana kadar yaklaşık 20-30 saniye boyunca bir bar kaşığıyla pürüzsüz ve sürekli bir şekilde karıştırın.
5. Bir süzgeç kullanarak, soğutulmuş sıvıyı hazırladığınız coupe veya Nick & Nora bardağına dökün.
6. Bir parça portakal kabuğu alın, renkli tarafı aşağı bakacak şekilde içeceğin üzerinde tutun ve yüzeye esansiyel yağlarını salması için sıkın.
7. Kabuğu garnitür olarak bardağın içine bırakın ve hemen servis yapın.

Garnitür

Sıkılmış portakal kabuğundan oluşan basit ama çok önemli bir garnitür, içeceğin derin, isli ve acı lezzetlerini tamamlayan parlak narenciye aromaları ekler.
  • Portakal kabuğu: Taze bir portakal kabuğunun yağlarını, içine atmadan önce içeceğin yüzeyine sıkın.

Diyet Bilgileri

Bu kokteyl alkollüdür ancak genellikle yaygın alerjenleri içermez. Vegan, süt ürünü içermeyen, yumurtasız ve fındıksızdır, bu da alkol tüketildiği sürece çok çeşitli diyet tercihlerine uygun olmasını sağlar.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✓ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu

Besin bilgileri

Bu kokteyl, porsiyon başına yaklaşık 190 kcal ile orta derecede kalorilidir. Karbonhidrat ve şekerlerinin çoğu Campari ve tatlı vermuttan gelir.
Kalori
Yaklaşık 180-200 kcal / 753-837 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Yaklaşık 10-12 g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Yaklaşık 10-12 g
Şeker seviyesi

Özel günler

Bu, sofistike bir kokteyl saati için veya düşünceli bir gece kapanış içeceği olarak ideal bir kokteyldir. Cesur lezzetleri, onu akşamları gevşemek veya misafirleri karmaşık, modern bir içkiyle etkilemek için mükemmel bir seçim haline getirir.
  • Akşam İçeceği
  • Kokteyl Saati
  • Gece Kapanış İçeceği
  • Sofistike Toplantı

Eşleştirme önerileri

Left Handshake, cesur, tuzlu ve zengin lezzetlerle harika bir şekilde eşleşir. Bitter çikolata, işlenmiş et tabağı veya güçlü, tuzlu peynirler yanında servis etmeyi düşünün. İçeceğin isli ve acı notaları, yağı keser ve yoğun lezzetleri mükemmel bir şekilde tamamlar.
  • Bitter çikolata (%70 veya daha yüksek)
  • İşlenmiş etler içeren şarküteri tabağı
  • Pecorino veya yıllanmış Manchego gibi sert, tuzlu peynirler
  • Tütsülenmiş kuruyemişler veya zeytin

Left Handshake: İsli ve Sofistike bir Selamlaşma

Left Handshake, cesur, karmaşık lezzetleri takdir edenler için ilgi çekici ve modern bir kokteyldir. Tanıdık bir Boulevardier çerçevesini alır ve mezcal'in kendine özgü isli karakterini sunarak, hem zorlayıcı hem de tatmin edici sofistike bir yudumluk içki yaratır. Acı, tatlı, is ve bitkisel notaların dengesi, lezzet kompozisyonunda bir ustalık dersidir. Bir digestif veya düşünceli bir akşam içeceği olarak mükemmel olan bu kokteyl, tek bir malzeme değişikliğinin nasıl tamamen yeni ve heyecan verici bir deneyim yaratabileceğinin bir kanıtıdır.

Benzer Kokteyller

Mezcal Negroni

Daha basit, daha doğrudan bir değişiklik. Genellikle eşit miktarda mezcal, Campari ve tatlı vermut kullanır ve çikolata bitterini içermez.

Boulevardier

Bourbon veya çavdar viskisi, Campari ve tatlı vermut ile yapılan klasik bir kuzenidir. Acı-tatlı-alkol yapısını paylaşır ancak islilikten yoksundur.

Bunları da Sevebilirsiniz

Negroni Sbagliato

Klasik Negroni'nin cin yerine prosecco kullanılarak hazırlanan, ferahlatıcı ve köpüklü bir dokunuşla daha hafif ve parlak bir versiyonu.

Mint Julep

Burbon, taze nane, şeker ve bir yığın kırılmış buz ile yapılan ferahlatıcı ve aromatik klasik bir Amerikan kokteyli.

Rom ve Zencefilli Gazoz

Romun tatlılığını zencefilli gazozun canlı köpüklülüğü ile birleştiren basit, ferahlatıcı ve baharatlı bir highball kokteyli.

İrlanda Çöp Tenekesi

Altı likörle yapılan ve üzerine tam bir kutu enerji içeceği konulan, güçlü ve görsel olarak dramatik bir parti kokteyli.

Bunları Henüz Denediniz mi?

Fallen Angel

Nane ve misket limonu ipuçları taşıyan, parlak, karmaşık ve hafif acımsı tatlı bir cin kokteyli.

Cin ve French

Eşit oranlarda cin ve Fransız sek vermutu içeren zarif ve harika derecede basit bir klasik kokteyl.

Ferroviario

Fernet-Branca'nın acı notalarını sek beyaz şarapla birleştiren basit ve ferahlatıcı bir Şili highball'u.

Kangaroo Kicker

Bénédictine'in bitkisel tatlılığını ve ananasın tropikal dokunuşunu içeren, ferahlatıcı ve aldatıcı derecede karmaşık bir votka kokteyli.