レモン、ライム＆ビターズ
レモン、ライム＆ビターズ、またはLLBは、特にオーストラリアやニュージーランドのパブや家庭で人気のある、典型的な喉の渇きを癒すドリンクです。レモネードの甘さ、ライムコーディアルの酸味、そしてアンゴスチュラ・ビターズの複雑で芳香なスパイスを組み合わせた、シンプルでありながら完璧にバランスの取れたハイボールです。ビターズに由来する微量のアルコールを含んでいますが、一般的にはノンアルコール飲料と見なされています。スパイスのヒントが効いた、爽やかで柑橘系の風味が特徴で、あらゆる年齢層に非常に人気があります。
準備
準備時間: 2 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
レモン、ライム＆ビターズは、主にモクテルまたはノンアルコールのハイボールとして分類されます。オーストラリアとニュージーランドで長年にわたり人気があるため、これらの地域ではクラシックなドリンクと見なされています。一般的なソフトドリンクに代わる、洗練された選択肢として提供されます。
サービング
この爽やかな冷たいドリンクは、氷を入れた背の高いハイボールグラスかコリンズグラスで提供します。ビターズを含んでいますが、誰にでも適したノンアルコール飲料とされています。
提供サイズ
約300 ml / 10 oz
アルコール度数
アルコール度数は実質0%。ビターズ由来の微量のアルコールを含むが、ノンアルコールと見なされる。
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
ハイボールグラス
グラスの処理
なし
由来
LLBの正確な起源については議論がありますが、20世紀半ばにオーストラリアで有名になりました。おそらく、単なるソーダよりも複雑なものを求めていたパブの客のために、ノンアルコールの「大人向け」ドリンクとして開発されたものと思われます。また、アンゴスチュラ・ビターズが持つとされる薬効のおかげで、口直しや胃を優しく落ち着かせる効果があるともよく言われています。
発祥地
オーストラリア、1940年代か1950年代頃に発祥したと考えられている。
レモン、ライム＆ビターズ
このドリンクは一般的にレモン、ライム＆ビターズとして知られていますが、特に原産国であるオーストラリアやニュージーランドで注文する際には、単に「LLB」と略されることが多いです。
オリジナル名
Lemon, Lime and Bitters
別名
LLB
特徴の概要
LLBは、ビターズの芳香なスパイスによってバランスが取れた、明るく柑橘系の風味が特徴で、爽やかで泡立つような口当たりです。その香りは新鮮なライムと温かいスパイスが心地よく混ざり合い、夏にぴったりの非常に爽やかなドリンクとなっています。
風味
シトラス、甘い、酸っぱい、アロマティック、スパイシー
香り
レモンライム、クローブ、シナモン、ハーブ
味のバランス
甘味、酸味、苦味
後味
クリーン、爽やか、後を引くスパイス感
泡立ち
泡立つ、発泡性
色と見た目
淡い金色、バラ色がかったピンクの色合い（ビターズの量による）
口当たり
軽い、爽やか、炭酸
季節感
爽やか、夏向き、一年中
風味の強さと体験
風味は中程度の強さで、レモネードの甘味、ライムの酸味、ビターズの穏やかな苦味が見事に調和しています。炭酸が強く、アルコールは含まれていません。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
アンゴスチュラ・ビターズ、ライムコーディアル、そして炭酸レモネード（スプライトなど）が必要です。これら3つのシンプルな材料のバランスが、このドリンクの特徴的な風味を生み出します。
- アンゴスチュラ・アロマティック・ビターズ4〜5ダッシュ特徴的な風味を出すための重要な材料です。グラスの底を覆うようにダッシュします。
- ライムコーディアル15 ml / 0.5 oz甘みを加えたライムシロップ。フレッシュライムジュースとシンプルシロップで代用可能です。
- レモネード180 ml / 6 oz、またはグラスを満たすまでスプライトやセブンアップのような透明な炭酸レモンライムソーダを使用します。これがオーストラリアで「レモネード」が指すものです。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
特別な器具は必要ありません。ドリンクは提供用のグラスで直接作ります。ジガーを使うとライムコーディアルを正確に計量できます。
- ハイボールグラス - ドリンクを直接作るため
- ジガーまたは計量スプーン - コーディアルを計量するため
- バースプーン - 軽く混ぜるため
作り方
このドリンクは、氷を入れたハイボールグラスに材料を直接入れていくだけで非常に簡単に作れます。ビターズから始め、氷とコーディアルを加え、レモネードで満たして軽くかき混ぜます。
1. ハイボールグラスにアンゴスチュラ・アロマティック・ビターズを4〜5ダッシュたっぷりと加え、グラスの内側をコーティングするように回します。
2. グラスを氷で完全に満たします。
3. ライムコーディアルを注ぎ入れます。
4. 冷たいレモネードを、グラスの上部に少しスペースを残して注ぎます。
5. バースプーンで軽くかき混ぜて材料を混ぜ合わせます。
6. フレッシュライムのウェッジまたはホイールをグラスの縁に飾ります。
ガーニッシュ
フレッシュライムのウェッジまたはホイールをシンプルに飾るのが伝統的で、ドリンクの柑橘系の風味を完璧に引き立てます。
- ライムのウェッジまたはホイール - グラスの縁に飾るか、ドリンクの中に入れる
食物アレルギー情報
このドリンクは、乳製品、卵、ナッツ、大豆などの一般的なアレルゲンを通常含んでいません。アンゴスチュラ・ビターズはグルテンフリーであるため、ドリンク全体がグルテンフリー、ヴィーガン、ベジタリアンフレンドリーです。
✕ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このドリンクは、主にレモネードとライムコーディアルに由来するかなりの量の砂糖を含み、カロリーは中程度です。ダイエット用またはゼロシュガーのレモネードを使用すると、これらの数値を大幅に減らすことができます。
カロリー
平均120-150 kcal / 502-628 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均30-38 g
炭水化物レベル
糖質
平均30-38 g
糖質レベル
おすすめのシーン
暑い夏の日、カジュアルなバーベキュー、または社交の場での洗練されたノンアルコール飲料として最適なドリンクです。その爽やかな性質から、冷たい飲み物が欲しくなるほとんどすべてのカジュアルな場面で優れた選択肢となります。
- 夏のバーベキュー
- カジュアルな集まり
- パブでの一杯
- ノンアルコールの代替品として
- 日常のリフレッシュに
ペアリングの提案
クラシックなパブドリンクとして、ポテトチップスやナッツのような塩味のスナック、またはフィッシュ・アンド・チップスのような定番のパブ料理と素晴らしい相性です。その爽やかな品質は、グリルした肉料理の濃厚さを和らげたり、スパイシーな料理を食べる際に口の中を冷やしたりするのにも役立ちます。
- グリルした肉料理
- スパイシーな料理
- 塩味のスナック
- フィッシュ・アンド・チップス
レモン、ライム＆ビターズ：オーストラリアを代表するリフレッシュドリンク
レモン、ライム＆ビターズは、オーストラリアとニュージーランドの文化において特別な位置を占める、クラシックなノンアルコールハイボールです。そのシンプルな作り方とは裏腹に、甘味、酸味、スパイスのノートが完璧な調和を保つ、驚くほど複雑で爽やかな風味プロファイルを持っています。作りやすく、非常に満足感のあるLLBは、特に暖かい日に、洗練されたノンアルコール飲料を求める人にとって理想的な選択肢です。
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