レモンバーベナ＆ピーチ・アイスティー
この素晴らしいレモンバーベナ＆ピーチ・アイスティーは、グラスの中の夏の典型です。バーベナの明るいレモンのような香りが、熟したピーチの豊かな甘さを引き立て、完璧にバランスの取れた喉の渇きを癒す飲み物を生み出します。暖かい午後に楽しんだり、ブランチで提供したりできる、シンプルでエレガントなドリンクです。天然のカフェインフリーで、あらゆる年齢層に最適な選択肢です。
準備
準備時間: 15 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
この飲料はノンアルコールのティー・ドリンクに分類されます。伝統的な茶葉ではなくハーブの抽出液（ティザン）をベースにしているため、カフェイン飲料やアルコールカクテルの爽やかな代替品となります。
サービング
この爽やかなノンアルコールドリンクは、ハイボールグラスやコリンズグラスに氷を入れて冷たくして提供します。たっぷりの量で、暖かい日の喉の渇きを癒すのに最適です。
提供サイズ
約350ml / 12オンス
アルコール度数
アルコール度数0%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
ハイボールグラス
グラスの処理
なし
由来
この特定の組み合わせは現代的な創作ですが、ハーブや果物を煎じて爽やかな飲み物を作るという長い伝統に従っています。レモンバーベナは、その柑橘類のような香りと鎮静作用で、原産地の南米で何世紀にもわたって珍重されてきました。ピーチのような旬の果物と組み合わせることは、新鮮な農産物をシンプルで美味しい方法で祝う自然な進化です。
発祥地
これは単一の起源を持たない現代的なレシピですが、クラシックなアメリカのアイスティーやヨーロッパのハーブ抽出の伝統からインスピレーションを得ています。21世紀に家庭のキッチンやカフェで人気を博しました。
レモンバーベナ＆ピーチ・アイスティー
このドリンクは主に、その中心的な材料を強調した描写的な名前であるレモンバーベナ＆ピーチ・アイスティーとして知られています。ピーチ＆レモンバーベナ・クーラーのような別名は、その爽やかな特性を強調し、一方、バーベナ・ピーチ・アイスティーは、より短くカジュアルな名前を提供します。
オリジナル名
Lemon Verbena & Peach Iced Tea
別名
- ピーチ＆レモンバーベナ・クーラー
- バーベナ・ピーチ・アイスティー
特徴の概要
このドリンクは、美しい淡い金色の色合いと、爽やかでライトボディなテクスチャーが特徴です。その風味は、甘いピーチと柑橘系のハーブの楽しいバランスで、暖かい季節に最適なクリーンで心地よい後味を残します。
風味
フルーティー, ハーバル, シトラス, 甘い, 爽やか
香り
レモンの香り, ピーチの香り, フローラル, ハーブの香り
味のバランス
甘味, 酸味
後味
クリーン, 軽やか, ハーバル
泡立ち
炭酸なし
色と見た目
淡い金色, 透明, 琥珀色
口当たり
滑らか, 軽やか, 水のよう
季節感
爽やか, 夏らしい, 春らしい
風味の強さと体験
風味は中程度の強さで、ピーチからの顕著なフルーティーさと心地よい甘さが主導します。穏やかな酸味と最小限の苦味を持つ、アルコールフリーで炭酸のない飲料です。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
主な風味成分として、乾燥レモンバーベナの葉と熟したピーチが必要です。抽出にはお湯を使用し、お好みで蜂蜜やアガベのような甘味料を加えます。
- 乾燥レモンバーベナの葉大さじ2最高の風味を得るために、高品質の葉を使用してください。生の葉（約1/4カップ）で代用することもできます。
- お湯1リットル / 34オンス繊細な葉を焦がさないように、沸騰直後の約95°C / 203°Fのお湯を使用してください。
- 熟したピーチ中2個皮をむき、種を取り、スライスしたもの。ピーチが熟しているほど、ティーは自然に甘くなります。
- 蜂蜜またはアガベシロップ大さじ2〜3、お好みで(（お好みで）)ヴィーガン向けにはアガベシロップを使用してください。ピーチの甘さに応じて量を調整してください。
- フレッシュレモンジュース大さじ1(（お好みで）)任意。甘さとのバランスをとるために、明るさを少し加えます。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
必要なのは、淹れるためのティーポット、ストレーナー、サービング用のピッチャーなど、基本的なキッチン用品だけです。マドラーはピーチを準備するのに便利です。
- ティーを淹れるためのティーポットまたは大きな耐熱ピッチャー。
- 茶葉を取り除くための目の細かいストレーナー。
- ピーチのスライスを優しく潰してジュースを出すためのマドラー。
- 最終的なドリンクを混ぜて冷やすためのサービングピッチャー。
作り方
このプロセスには、レモンバーベナの葉を蒸らし、新鮮なピーチをマドルし、2つを組み合わせることが含まれます。お好みで甘みを加えた後、ティーを十分に冷やしてから、氷とガーニッシュを添えて提供します。
1. 乾燥レモンバーベナの葉をティーポットまたは大きな耐熱ピッチャーに入れます。葉の上にお湯を注ぎ、5〜7分間蒸らします。
2. ティーを蒸らしている間に、スライスしたピーチをサービングピッチャーに入れます。ジュースを出すために優しくマドルしますが、完全なピューレにはしないでください。
3. レモンバーベナの抽出液を、マドルしたピーチが入ったピッチャーに直接濾し入れます。かき混ぜて混ぜ合わせます。
4. ティーがまだ温かいうちに甘味料（使用する場合）とレモンジュース（使用する場合）を加えてかき混ぜ、完全に溶けるようにします。味を見て、必要に応じて甘さを調整します。
5. ティーを室温まで冷まし、その後ピッチャーを冷蔵庫に移して少なくとも1〜2時間冷やします。
6. 提供するには、ハイボールグラスにキューブアイスを入れます。マドルしたピーチの一部を含めて、冷やしたアイスティーをグラスに注ぎます。新鮮なピーチのスライスとレモンバーベナの小枝で飾ります。
ガーニッシュ
各グラスに新鮮なピーチのスライスとレモンバーベナの小枝を飾ります。これにより、見た目の魅力が高まり、ドリンクに素敵な新鮮な香りが加わります。
- フレッシュなピーチのスライスをグラスの縁に飾るか、グラスに浮かべる。
- フレッシュなレモンバーベナの小枝を香りのためにグラスに入れる。
食物アレルギー情報
このドリンクは、自然にアルコールフリー、カフェインフリーで、乳製品、卵、大豆、ナッツ、グルテンなどの一般的なアレルゲンを含んでいません。（アガベ/メープルシロップを使用する場合は）ヴィーガンおよびベジタリアンの両方の食事に適しています。
✕ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このドリンクはカロリーと炭水化物が比較的低く、その糖分のほとんどはピーチの自然な甘さと加えられた甘味料から来ています。
カロリー
平均70〜90 kcal / 293〜377 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均18〜22 g
炭水化物レベル
糖質
平均15〜20 g
糖質レベル
おすすめのシーン
晴れた午後に最適なこのアイスティーは、ガーデンパーティー、ピクニック、ブランチなどのカジュアルな集まりに最適です。また、静かなリラックスタイムのための素晴らしい癒しのドリンクでもあります。
- 夏の午後
- ブランチ
- ガーデンパーティー
- リラックスドリンク
ペアリングの提案
その軽やかでフルーティーな風味は、サラダやグリルのタンパク質のような軽い夏の食事と素晴らしく合います。また、スコーン、ペストリー、フルーツベースのデザートなどのアフタヌーンティーのアイテムとの相性も抜群です。
- 軽いサラダ
- グリルチキンまたは魚
- スコーンやペストリー
- フルーツタルト
夏の真髄：レモンバーベナ＆ピーチ・アイスティー
レモンバーベナ＆ピーチ・アイスティーは、手軽に作れるエレガントで爽やかなノンアルコール飲料です。レモンバーベナの明るい柑橘系のフローラルな香りと、夏のピーチの自然な甘さを組み合わせています。準備が簡単で、自然にカフェインフリーなので、暖かい天候、ブランチ、または静かなリラックスタイムに最適な万能ドリンクです。真の夏の味であるこのアイスティーは、季節のお気に入りになること間違いなしです。
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