Cóctel Lion
El Cóctel Lion es un sour a base de ginebra, fresco y refrescante, de la era anterior a la Prohibición. Equilibra las notas botánicas de la ginebra con el rico sabor a naranja del Grand Marnier, todo ello realzado por zumos frescos de limón y naranja. A menudo servido "solo" (up) en una copa coupé fría, es una bebida sofisticada pero accesible que demuestra el atractivo atemporal de la fórmula del cóctel sour.
Preparación
Tiempo de preparación: 3 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
El Cóctel Lion se clasifica como un cóctel clásico, ya que aparece en libros de recetas de principios del siglo XX. También pertenece a la familia de bebidas "sour", que se definen por un equilibrio entre un destilado base, un elemento dulce y un elemento cítrico ácido.
Servicio
Es una bebida con protagonismo del destilado, servida fría y sola (straight up) en una copa coupé o de cóctel previamente enfriada para una presentación elegante. Su contenido de alcohol es moderado, lo que la convierte en una opción agradable pero no abrumadora.
Tamaño de la ración
Aproximadamente 120 ml / 4 oz
Contenido de alcohol
22-26% ABV
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Frío
Tipo de vaso
Coupé
Tratamiento del vaso
Enfriada
Historia
Sus orígenes exactos son un poco confusos, como ocurre con muchos cócteles clásicos, pero se cree que surgió a principios del siglo XX. Aparece en varios libros de coctelería notables de la década de 1930, incluido "The Savoy Cocktail Book" (1930) de Harry Craddock. Su nombre probablemente refleja el tono dorado y el carácter audaz de la bebida, apropiado para el "rey de la selva".
Origen
La inclusión del cóctel en "The Savoy Cocktail Book" sugiere firmemente un origen en Londres, Inglaterra, a finales de la década de 1920 o principios de la de 1930. Esta fue una época dorada para la creación de cócteles, con muchos clásicos atemporales inventados en los bares de Londres y París.
Cóctel Lion
La bebida es más comúnmente conocida como el Cóctel Lion, ocasionalmente abreviado como "El León". Es un clásico distintivo y no debe confundirse con otras bebidas que contienen "León" en su nombre, como el Lion's Tail.
Nombre original
Lion Cocktail
Nombre alternativo
El León
Resumen de características
El Cóctel Lion presenta un hermoso tono dorado pálido y una textura suave, con un aroma brillante a naranja y enebro. El sabor es un equilibrio clásico y refrescante de cítricos ácidos y dulzura sutil, que conduce a un final limpio y fresco.
Sabor
Cítrico, Anaranjado, Botánico, Fresco, Ligeramente Dulce
Aroma
Piel de Naranja, Enebro, Limón
Equilibrio de sabor
Ácido, Dulce
Retrogusto
Limpio, Corto, Cítrico
Efervescencia
Sin gas
Apariencia y color
Dorado Pálido, Brumoso, Translúcido
Textura
Suave, Sedoso
Estacionalidad
Refrescante, Todas las estaciones, Primavera, Verano
Intensidad de sabor y experiencia
El perfil de sabor está liderado por un frescor frutal y una acidez equilibrada, con una presencia de alcohol notable pero no abrumadora. Es un cóctel sin gas, no cremoso, con muy bajo amargor y dulzor.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
Este cóctel requiere cuatro ingredientes clave: una ginebra London Dry de calidad, el rico licor de naranja Grand Marnier, y zumo de limón y naranja recién exprimido para el equilibrio.
- Ginebra London Dry45 ml / 1.5 ozUna ginebra London Dry clásica con predominio de enebro funciona mejor para contrarrestar los cítricos.
- Grand Marnier15 ml / 0.5 ozEste licor de naranja a base de coñac añade profundidad y complejidad en comparación con un triple seco estándar.
- Zumo de Limón15 ml / 0.5 ozDebe ser recién exprimido para obtener el mejor sabor.
- Zumo de Naranja15 ml / 0.5 ozDebe ser recién exprimido para aportar frescura y evitar la dulzura artificial.
Tipo de hielo
- En cubos
Equipo de mezcla
Se necesitan herramientas de bar estándar para este cóctel agitado, incluyendo una coctelera, un jigger (medidor) y un juego de coladores para asegurar un resultado suave y profesional.
- Coctelera para enfriar y diluir la bebida.
- Jigger (medidor) para una medición precisa de los ingredientes.
- Colador Hawthorne para retener el hielo después de agitar.
- Colador de malla fina para el doble colado para eliminar pequeños trozos de hielo.
Instrucciones
La preparación es sencilla: enfriar la copa, agitar todos los ingredientes con hielo y hacer un doble colado en la copa preparada. Terminar con una guarnición aromática de twist de naranja.
1. Enfriar una copa coupé o de cóctel llenándola con hielo o colocándola en el congelador durante unos minutos.
2. Combinar la ginebra, el Grand Marnier, el zumo de limón fresco y el zumo de naranja fresco en una coctelera.
3. Llenar la coctelera tres cuartas partes con hielo en cubos.
4. Cerrar bien la tapa y agitar vigorosamente durante 12-15 segundos hasta que el exterior de la coctelera esté escarchado y frío.
5. Desechar el hielo de la copa enfriada.
6. Realizar un doble colado del contenido de la coctelera a través de un colador Hawthorne y un colador de malla fina en la copa enfriada.
7. Exprimir los aceites de un twist de naranja sobre la superficie de la bebida para aromatizar, y luego usarlo como guarnición.
Decoración
Un simple twist de naranja es la guarnición ideal, ya que exprimir sus aceites sobre la bebida realza el aroma brillante y cítrico del cóctel antes del primer sorbo.
- Twist de Naranja: Cortar una tira de piel de naranja, exprimir los aceites sobre la superficie de la bebida y dejarla caer dentro o colocarla en el borde.
Información dietética
Este cóctel está naturalmente libre de alérgenos comunes como la cafeína, los lácteos, los huevos, los frutos secos y el gluten. Es apto para dietas veganas y vegetarianas.
✓ Contiene alcohol
✓ Sin cafeína
✓ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✓ Sin soja
✓ Sin frutos secos
✓ Sin gluten
✓ Apto para veganos
✓ Apto para vegetarianos
Información nutricional
Este cóctel tiene un recuento calórico moderado, principalmente del alcohol y los azúcares del Grand Marnier y los zumos frescos. Su contenido de carbohidratos y azúcar es relativamente bajo para una bebida de estilo sour.
Calorías
Aproximadamente 195 kcal / 816 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
Aproximadamente 11g
Nivel de carbohidratos
Azúcar
Aproximadamente 10g
Nivel de azúcar
Ocasiones
Su carácter brillante y refrescante hace del Cóctel Lion un excelente aperitivo para estimular el apetito antes de una comida. También es una opción perfecta para fiestas de cócteles, brindis de celebración o simplemente para disfrutar en una tarde cálida.
- Aperitivo
- Fiesta de Cócteles
- Tarde de Verano
- Celebraciones
Sugerencias de maridaje
La acidez brillante y las notas cítricas del Cóctel Lion maridan maravillosamente con alimentos ligeros y salados. Es un excelente acompañante para aperitivos de marisco, snacks salados como aceitunas o una simple tabla de quesos, ya que corta la riqueza y limpia el paladar.
- Aperitivos Ligeros de Marisco (ej. Cóctel de Gambas, Ostras)
- Snacks Salados (ej. Aceitunas Marinadas, Frutos Secos Salados)
- Tabla de Quesos (especialmente con queso de cabra o cheddar suave)
- Satay de Pollo
El Cóctel Lion: Un Clásico Rugiente Revivido
El Cóctel Lion es una joya subestimada de la era de los cócteles clásicos. Ofrece una deliciosa alternativa a los gin sours más comunes como el White Lady, distinguiéndose por el uso tanto de zumo de naranja como del licor de naranja a base de coñac, Grand Marnier. Esta combinación da como resultado una bebida que es refrescantemente ácida y sutilmente rica, con un hermoso tono dorado pálido. Perfecto como aperitivo, es un testimonio de la elegante simplicidad de la coctelería de principios del siglo XX.
Cócteles Similares
White Lady
Usa Cointreau o triple seco en lugar de Grand Marnier y omite el zumo de naranja, lo que lo convierte en un gin sour más simple y directo.
Sidecar
Sigue una plantilla similar pero utiliza Brandy o Coñac como destilado base en lugar de ginebra.
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Un gin sour más complejo que utiliza zumo de lima en lugar de limón/naranja y añade tanto bíter de naranja como bíter aromático para aportar especias y profundidad.
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