ライオン・カクテル
ライオン・カクテルは、禁酒法以前の時代からの、キリッとして爽やかなジンベースのサワーです。ジンのボタニカルな香りとグラン・マルニエの豊かなオレンジフレーバーのバランスが取れており、フレッシュなレモンジュースとオレンジジュースによって一層明るさが引き立てられます。冷やしたクープグラスで「アップ」スタイルで提供されることが多く、洗練されていながらも親しみやすい、サワーカクテルの時代を超えた魅力を示す一杯です。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ライオン・カクテルは、20世紀初頭のレシピ本に登場するため、クラシックカクテルに分類されます。また、ベーススピリッツ、甘味要素、酸味のある柑橘要素のバランスによって定義されるサワー系のドリンクにも属します。
サービング
これはスピリッツが主役のドリンクで、エレガントなプレゼンテーションのために、事前に冷やしたクープグラスやカクテルグラスで冷たくストレートアップで提供されます。アルコール度数は中程度で、心地よいが強すぎない選択肢です。
提供サイズ
約 120 ml / 4 oz
アルコール度数
アルコール度数 22-26%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やした
由来
多くのクラシックカクテルと同様、その正確な起源はやや不明瞭ですが、20世紀初頭に登場したと考えられています。ハリー・クラドックの『サヴォイ・カクテルブック』（1930年）など、1930年代の著名なカクテルブックにいくつか登場します。その名前は、このドリンクの黄金色と大胆な特徴を反映しており、「ジャングルの王」にふさわしいものです。
発祥地
このカクテルが『サヴォイ・カクテルブック』に収録されていることは、1920年代後半から1930年代初頭にかけてのイギリス、ロンドンが発祥地であることを強く示唆しています。この時代はカクテル創造の黄金期であり、ロンドンやパリのバーで多くの時代を超えたクラシックカクテルが考案されました。
ライオン・カクテル
このドリンクは最も一般的にライオン・カクテルとして知られており、時折「ザ・ライオン」と短縮されることもあります。これは明確なクラシックカクテルであり、ライオンズ・テールなど、名前に「ライオン」を含む他のドリンクと混同されるべきではありません。
オリジナル名
Lion Cocktail
別名
ザ・ライオン
特徴の概要
ライオン・カクテルは、美しい淡い金色と滑らかな口当たりを持ち、オレンジとジュニパーの明るい香りが特徴です。味わいは、酸味のあるシトラスとほのかな甘さのクラシックで爽やかなバランスが取れており、クリーンでキリッとした後味へと続きます。
風味
シトラス、オレンジ、ボタニカル、キリッとした、やや甘い
香り
オレンジゼスト、ジュニパー、レモン
味のバランス
酸味、甘味
後味
クリーン、短い、シトラス
泡立ち
炭酸なし
色と見た目
淡い金色、かすんでいる、半透明
口当たり
滑らか、シルキー
季節感
爽やか、通年、春、夏
風味の強さと体験
フレーバープロファイルは、爽やかなフルーティーさとバランスの取れた酸味が主導し、アルコールの存在感は感じられるものの強すぎません。苦味と甘味は非常に少なく、炭酸のないクリーミーではないカクテルです。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このカクテルには4つの主要な材料が必要です：高品質のロンドン・ドライ・ジン、豊かなオレンジリキュールのグラン・マルニエ、そしてバランスを取るための絞りたてのレモンジュースとオレンジジュースです。
- ロンドン・ドライ・ジン45 ml / 1.5 ozクラシックでジュニパーが際立つロンドン・ドライ・ジンが、シトラスの風味に負けず最もよく合います。
- グラン・マルニエ15 ml / 0.5 ozこのコニャックベースのオレンジリキュールは、標準的なトリプルセックと比較して深みと複雑さを加えます。
- レモンジュース15 ml / 0.5 oz最高の風味のために、絞りたてを使用する必要があります。
- オレンジジュース15 ml / 0.5 oz明るさを出し、人工的な甘さを避けるために、絞りたてを使用する必要があります。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
このシェイクカクテルには、シェーカー、ジガー、そして滑らかでプロフェッショナルな仕上がりを保証するための一連のストレーナーなど、標準的なバーツールが必要です。
- カクテルシェーカー：ドリンクを冷やし、希釈するため。
- ジガー：材料を正確に計量するため。
- ホーソーンストレーナー：シェイク後に氷をせき止めるため。
- ファインメッシュストレーナー：ダブルストレインで細かい氷のかけらを取り除くため。
作り方
作り方は簡単です：グラスを冷やし、すべての材料を氷と共にシェイクし、用意したグラスにダブルストレインします。香り高いオレンジツイストのガーニッシュで仕上げます。
1. クープグラスまたはカクテルグラスに氷を入れるか、冷凍庫で数分間冷やします。
2. ジン、グラン・マルニエ、フレッシュレモンジュース、フレッシュオレンジジュースをカクテルシェーカーに入れます。
3. シェーカーの4分の3までキューブアイスを入れます。
4. 蓋をしっかりと閉め、シェーカーの外側が霜で覆われ冷たくなるまで12〜15秒間激しくシェイクします。
5. 冷やしておいたグラスの氷を捨てます。
6. シェーカーの中身をホーソーンストレーナーとファインメッシュストレーナーを使って、冷やしたグラスにダブルストレインします。
7. オレンジツイストからオイルをドリンクの表面に搾りかけて香りをつけ、ガーニッシュとして飾ります。
ガーニッシュ
シンプルなオレンジツイストが理想的なガーニッシュです。そのオイルをドリンクの上に搾りかけることで、最初の一口の前にカクテルの明るいシトラスのアロマが引き立ちます。
- オレンジツイスト：オレンジの皮を薄く切り、ドリンクの表面にオイルを搾りかけ、中に落とすかリムに飾ります。
食物アレルギー情報
このカクテルは、カフェイン、乳製品、卵、ナッツ、グルテンなどの一般的なアレルゲンを自然に含んでいません。ヴィーガンおよびベジタリアンの両方の食事に適しています。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルは、主にアルコールとグラン・マルニエおよびフレッシュジュースの糖分に由来する中程度のカロリーです。炭水化物と糖分の含有量は、サワースタイルのドリンクとしては比較的に低いです。
カロリー
平均 195 kcal / 816 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 11g
炭水化物レベル
糖質
平均 10g
糖質レベル
おすすめのシーン
その明るく爽やかな特徴から、ライオン・カクテルは食事の前に食欲を刺激する素晴らしい食前酒となります。また、カクテルパーティーやお祝いの乾杯、あるいは単に暖かい夜に楽しむのにも最適な一杯です。
- 食前酒
- カクテルパーティー
- 夏の夜
- お祝い
ペアリングの提案
ライオン・カクテルの明るい酸味とシトラスのノートは、軽くて風味豊かな料理と素晴らしく合います。シーフードの前菜、オリーブのような塩味のスナック、またはシンプルなチーズボードの優れたお供となり、濃厚さを断ち切り、口の中をさっぱりさせてくれます。
- 軽いシーフードの前菜（例：シュリンプカクテル、牡蠣）
- 塩味のスナック（例：オリーブのマリネ、塩味のナッツ）
- チーズボード（特にヤギのチーズやマイルドなチェダーチーズ）
- チキンサテ
ライオン・カクテル：蘇る咆哮のクラシック
ライオン・カクテルは、クラシックカクテル時代の過小評価されている逸品です。ホワイト・レディのようなより一般的なジンサワーに代わる楽しい選択肢を提供し、オレンジジュースとコニャックベースのオレンジリキュールであるグラン・マルニエの両方を使用することで差別化を図っています。この組み合わせにより、爽やかな酸味とほのかな豊かさを両立させ、美しい淡い金色を呈するドリンクが生まれます。食前酒として完璧であり、20世紀初頭のミクソロジーのエレガントなシンプルさの証です。
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ホワイト・レディ
グラン・マルニエの代わりにコアントローまたはトリプルセックを使用し、オレンジジュースを省略するため、よりシンプルで直接的なジンサワーになります。
サイドカー
同様のテンプレートに従いますが、ジンの代わりにブランデーまたはコニャックをベーススピリッツとして使用します。
ペグ・クラブ
レモン/オレンジの代わりにライムジュースを使用し、オレンジビターとアロマティックビターの両方を加えてスパイスと深みを出す、より複雑なジンサワーです。
ブロンクス・カクテル
パーフェクト・マティーニ（ジン、スイートベルモット、ドライベルモット）にオレンジジュースを加えたもの。ライオンよりも酸味が少なく、ベルモットの風味が強いです。
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