ライオンズ・トゥース
ライオンズ・トゥースは、伝説的なドン・ザ・ビーチコーマーが生み出した、洗練されていながらも親しみやすいティキドリンクです。ジャマイカ産ダークラムの深い糖蜜の風味と、ベルモットのハーブのような甘み、オレンジジュースの明るい酸味のバランスが取れています。オールスパイスドラムが加わることで、温かくスパイシーな複雑さが生まれ、他の有名なティキカクテルに劣らず美味しい、完璧なバランスのトロピカルな一杯となっています。
準備
準備時間: 4 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ライオンズ・トゥースは、ラム、フルーツジュース、エキゾチックなスパイスの使用で知られるクラシックなティキカクテルです。20世紀半ばに生まれたトロピカルドリンクのカテゴリーに分類され、しばしばドン・ザ・ビーチコーマーと関連付けられます。
サービング
このカクテルは、事前に冷やしたクープグラスに氷なし（アップスタイル）で、よく冷やして提供します。アルコール度数は中程度で、風味豊かでありながら強すぎない飲み口です。
提供サイズ
約120 ml / 4 oz
アルコール度数
アルコール度数（ABV）推定20-25%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
このカクテルは、ティキ文化の創始者であるドン・ビーチ（ドン・ザ・ビーチコーマー）によって、1930年代か1940年代に作られたとされています。彼の多くのレシピと同様に、少し謎に包まれており、彼のスタイルを定義する複雑な風味の相互作用が特徴です。ベルモットのようなクラシックな材料がトロピカルドリンクにどのように取り入れられたかを示す、初期ティキ時代の創造性の証です。
発祥地
アメリカ合衆国、1930年代～1940年代にドン・ザ・ビーチコーマーのレストランで生まれた可能性が高い。
ライオンズ・トゥース
このドリンクは一貫して「ライオンズ・トゥース」または「ライオンズ・トゥース・カクテル」として知られており、他に特筆すべき別名はありません。
オリジナル名
Lion's Tooth
別名
ライオンズ・トゥース・カクテル
特徴の概要
フルーティーなオレンジ、温かみのあるオールスパイス、リッチなラムの風味が融合した複雑な味わいを持つ、滑らかでミディアムボディのカクテルです。黄金色の琥珀の外観に、温かくスパイシーな後味が続きます。
風味
フルーティー, スパイシー, リッチ, 複雑, ハーバル
香り
オレンジゼスト, オールスパイス, 糖蜜, ダークラム
味のバランス
甘味, 酸味, スパイス感
後味
温かい, スパイシー, 長い余韻
泡立ち
炭酸なし
色と見た目
黄金色の琥珀, 半透明, オレンジがかった茶色
口当たり
滑らか, シルキー, ミディアムボディ
季節感
爽やか, 夏向き, オールシーズン
風味の強さと体験
このドリンクは中程度から高めの風味の強さを持ち、フルーティーさ、甘さ、スパイス感のバランスが取れています。アルコールの強さは感じられますが、うまく溶け込んでおり、完全に炭酸のないカクテルです。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
ライオンズ・トゥースを作るには、ジャマイカ産ダークラム、スイートベルモット、フレッシュオレンジジュース、オールスパイスドラム、そして少量のシンプルシロップが必要です。これら5つの材料の相互作用が、特徴的なスパイシーでフルーティーな風味を生み出します。
- ジャマイカ産ダークラム45 ml / 1.5 ozスミス＆クロスやアップルトンエステートのような、ファンキーなポットスチル製法のジャマイカ産ラムが最適です。
- スイートベルモット15 ml / 0.5 oz高品質なイタリアンスタイルのスイートベルモットをおすすめします。
- フレッシュオレンジジュース15 ml / 0.5 oz明るい風味のためには、生搾りが不可欠です。
- オールスパイスドラム7.5 ml / 0.25 ozピメントドラムとしても知られています。セント・エリザベスが人気のブランドです。
- シンプルシロップ7.5 ml / 0.25 oz砂糖と水を1:1の割合で。他の材料の甘さに応じて、お好みで調整してください。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
標準的なカクテル作りの道具が必要です：ドリンクを混ぜて冷やすためのシェーカー、正確な計量のためのジガー、そしてきれいな注ぎのためのストレーナー。
- カクテルシェーカー - 材料を冷やし、混ぜ合わせるため。
- ジガー - 材料を計量するため。
- ストレーナー - 液体と氷を分けるため。
作り方
作り方は、全ての材料を氷と一緒にシェイクしてよく冷やし、冷やしたクーペグラスにダブルストレーンで注ぎます。最後にオレンジツイストのガーニッシュで仕上げます。
1. クーペグラスまたはカクテルグラスを冷凍庫で少なくとも15分間冷やします。
2. ジャマイカ産ダークラム、スイートベルモット、フレッシュオレンジジュース、オールスパイスドラム、シンプルシロップの全ての材料をカクテルシェーカーに入れます。
3. シェーカーにキューブアイスを詰めます。
4. シェーカーがよく冷えるまで、12〜15秒間激しくシェイクします。
5. 事前に冷やしておいたクーペグラスに、ダブルストレーンで注ぎます。
6. オレンジツイストを搾って飾ります。
ガーニッシュ
シンプルなオレンジツイストが完璧なガーニッシュで、ドリンクのオレンジジュースを引き立てるアロマティックなオイルを加えます。
- オレンジツイスト - ドリンクの上にオイルを搾りかけてからグラスに落とす。
食物アレルギー情報
このカクテルは通常、乳製品、卵、グルテン、ナッツなどの一般的なアレルゲンを含みません。ヴィーガンであることを確認するには、使用するスイートベルモットが動物由来の清澄剤で処理されていないことを確認してください。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルは、主にアルコールと砂糖に由来する中程度のカロリーを含んでいます。通常、1杯あたり約10〜14グラムの炭水化物と糖質が含まれています。
カロリー
平均 180-220 kcal / 753-920 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 10-14 g
炭水化物レベル
糖質
平均 9-13 g
糖質レベル
おすすめのシーン
このカクテルは夏の集まりやトロピカルテーマのパーティー、またはハッピーアワーのユニークな選択肢として最適です。その温かみのあるスパイスの風味は、自宅でリラックスして過ごす夜にも心地よい一杯となります。
- サマーパーティー
- ハッピーアワー
- トロピカルがテーマのイベント
- リラックスしたい夜
ペアリングの提案
ライオンズ・トゥースは、グリルした肉やクラシックなプープー・プラッターなど、ポリネシア風料理の甘くて香ばしい風味と素晴らしい相性です。そのスパイスの風味は、スパイシーな前菜ともよく合い、熟成チーズの濃厚さを和らげることができます。
- スパイシーな前菜
- 豚肉や鶏肉のグリル
- プープー・プラッター
- 熟成チーズ
ライオンズ・トゥース：忘れられたティキクラシックのスパイシーな一口
ライオンズ・トゥースは、ティキの黄金時代から隠れた逸品であり、多くのフルーツを多用したトロピカルドリンクよりも、スピリッツが前面に出た複雑な体験を提供します。ジャマイカ産ラムのファンキーな風味とベルモットのハーバルなノート、オレンジの明るさ、そしてオールスパイスドラムの独特なキックを見事に組み合わせています。作り方は簡単でありながら味わいは洗練されており、より一般的なティキカクテルを超えて探求し、ドン・ザ・ビーチコーマーの天才性を評価したい人にとって優れた選択肢です。
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