リトル・イタリー
リトル・イタリーは、伝統的なマンハッタンカクテルに複雑でビタースイートなひねりを加えたモダンクラシックです。伝説的なオードリー・ソーンダースによって創作され、アンゴスチュラ・ビターズをイタリアのアマーロ「チナール」に巧みに置き換えることで、ドリンクに独特の植物的でハーバルな深みを与えています。スパイシーなライ・ウイスキー、リッチなスイート・ベルモット、そして特徴的なアーティチョークベースのリキュールの組み合わせは、見事にバランスの取れた記憶に残るカクテルを生み出します。スピリッツが前面に出た、ニュアンスのあるドリンクを評価し、ありきたりなものから一歩踏み出したい人々にとって理想的な選択です。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
リトル・イタリーは、モダンクラシックカクテルであり、スピリッツが前面に出たステアタイプのドリンクファミリーの一員です。そのビタースイートな特性から、通常は食前酒として提供されますが、洗練された夜の一杯としても楽しまれています。
サービング
これはアルコール度数が高く、スピリッツが前面に出たドリンクで、冷やしたクープグラスまたはニック＆ノラグラスに氷なし（アップスタイル）で冷たくして提供されます。比較的に高いアルコール度数のため、ゆっくりと味わう風味豊かな一杯です。
提供サイズ
約 90 ml / 3 oz （希釈前）
アルコール度数
アルコール度数 約28-32%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やしたグラス
由来
リトル・イタリーは、2005年にオードリー・ソーンダースが彼女の影響力のあるニューヨークのバー「ペグ・クラブ」で創作しました。これはマンハッタンのツイストとして考案され、シンプルでありながらインパクトのある置き換えによって新しいクラシックを生み出す彼女の才能を示しています。ソーンダースは標準的なビターズをイタリアのアマーロであるチナールに置き換えました。これはライ・ウイスキーとベルモットを完璧に引き立てつつ、特徴的なビタースイートで土のような個性を加えました。その名前は、主要なイタリアの材料とマンハッタンの有名な地区の両方にちなんでいます。
発祥地
2005年、米国ニューヨーク市の「ペグ・クラブ」にてオードリー・ソーンダースによって創作。
リトル・イタリー
このドリンクは一貫して「リトル・イタリー」として知られており、その名前はイタリア産の材料とニューヨーク市で創作されたことへの敬意を表しています。一般的な別名はありません。
オリジナル名
Little Italy
特徴の概要
リトル・イタリーは、ライ・ウイスキーとチナール由来のハーバルでスパイシーなノートを持つ、複雑でビタースイートな風味のプロファイルが特徴です。滑らかでシルキーな口当たりと、長く温かい余韻があり、どの季節にも合う満足感のある、じっくりと味わう一杯です。
風味
ビタースイート, ハーバル, スパイシー, 複雑, 土の香り, 豊か
香り
スパイシーなライ麦, 甘いハーブ, ボタニカル, オレンジピール
味のバランス
苦味, 甘味
後味
長い, 温かい, ハーバル, 心地よい苦味
泡立ち
なし, スティル
色と見た目
深い琥珀色, 赤褐色, 透明
口当たり
滑らか, シルキー, ミディアムボディ
季節感
オールシーズン, 温かい, 秋らしい
風味の強さと体験
これは力強い風味のカクテルで、チナールのはっきりとしたビタースイートなノートとライ・ウイスキーのスパイシーさが際立っています。ベルモットの甘さが高いアルコール度数に対して重要なバランスをもたらし、複雑でありながら調和のとれたプロファイルを生み出しています。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このカクテルには3つの主要な液体の材料が必要です：スパイシーなライ・ウイスキー、リッチなスイート・ベルモット、そして特徴的なイタリアのアマーロであるチナールです。ガーニッシュには高品質のチェリーも不可欠です。
- ライ・ウイスキー60 ml / 2 oz他の材料に負けないよう、ハイプルーフ（100プルーフ / 50% ABV）のライ・ウイスキーが推奨されます。
- スイート・ベルモット22.5 ml / 0.75 ozカルパノ・アンティカ・フォーミュラやコッキ・ヴェルモット・ディ・トリノのような高品質なイタリアンベルモットが最適です。
- チナール15 ml / 0.5 ozこのドリンクの特徴的なビタースイートで植物的な風味を提供する重要な材料。
氷の種類
- ステア用のキューブアイス
ミキシング用品
ステアで作るカクテルには、ミキシンググラス、計量用のジガー、ステア用の長いバースプーン、ストレーナーなどの標準的なバーツールが必要です。
- ミキシンググラス：材料を混ぜ合わせ、冷やすために使用。
- バースプーン：カクテルを優しくステアするために使用。
- ジガー：材料を正確に計量するために使用。
- ストレーナー：注ぐ際に氷をせき止めるために使用。
作り方
調製手順には、グラスを冷やし、3つのスピリッツを計量してミキシンググラスで氷と合わせ、完全に希釈され冷えるまでステアすることが含まれます。その後、ドリンクをグラスに注ぎ、ガーニッシュを飾ります。
1. クープグラスまたはニック＆ノラグラスを冷凍庫に入れて冷やす。
2. ライ・ウイスキー、スイート・ベルモット、チナールをミキシンググラスに加える。
3. ミキシンググラスの3分の2まで、大きくて硬い氷を入れる。
4. バースプーンで20〜30秒間、ミキシンググラスの外側が霜で覆われ、よく冷えるまでステアする。
5. ミキシンググラスの中身を、冷やしたクープグラスに注ぐ。
6. マラスキーノチェリーまたはブランデー漬けチェリーを1個グラスに落として飾る。すぐに提供する。
ガーニッシュ
伝統的なガーニッシュは、高品質のマラスキーノチェリーまたはブランデー漬けチェリー1個で、これが甘さと見た目の魅力を加えます。注いだ後にグラスに落とします。
- マラスキーノチェリー：高品質で色の濃いマラスキーノチェリーまたはブランデー漬けチェリーを1個、完成したドリンクに落とす。
食物アレルギー情報
これはアルコール飲料であり、天然で乳製品不使用、卵不使用で、一般的にヴィーガンと見なされています。ライ・ウイスキーを使用しているためグルテンフリーとは分類されませんが、蒸留過程でほとんどのグルテンタンパク質は除去されます。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✕ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
1杯あたり約200カロリーで、主にアルコール分に由来します。炭水化物と糖分の含有量は中程度で、スイート・ベルモットとチナールから来ています。
カロリー
約 190-220 kcal / 795-920 kJ
カロリーレベル
炭水化物
約 8-10 g
炭水化物レベル
糖質
約 7-9 g
糖質レベル
おすすめのシーン
リトル・イタリーは、食事の前に食欲を刺激する優れた食前酒として機能します。また、洗練されたカクテルアワーや、物思いにふける夜のナイトキャップとしても最適です。その大胆な風味は、丁寧に作られたスピリッツが前面に出たドリンクを好むゲストが集まる場にぴったりの一杯です。
- カクテルアワー
- 食前酒（アペリティフ）
- 洗練された集まり
- ナイトキャップ
ペアリングの提案
リトル・イタリーのビタースイートでハーバルなノートは、風味豊かで塩気のある食べ物と素晴らしく合います。熟成肉やハードチーズを特徴とするイタリアンスタイルのシャルキュトリーボードとの相性は抜群です。また、ボロネーゼやカルボナーラのような濃厚で風味豊かな料理にも負けません。
- 熟成肉（プロシュート、サラミ）
- ハードチーズ（パルミジャーノ・レッジャーノ、ペコリーノ）
- オリーブのマリネ、ナッツ類
- 濃厚なパスタ料理
リトル・イタリー：イタリアの魂を持つモダンなマンハッタン
リトル・イタリーは、ビタースイートなイタリアの魂でマンハッタンを再創造した、見事なモダンクラシックです。創作者のオードリー・ソーンダースは、伝統的なビターズをチナールに置き換えることで、親しみやすさと刺激的な新しさを両立させたカクテルを作り上げました。スパイシーなライ・ウイスキーが力強い骨格を提供し、ベルモットの甘さとアーティチョークリキュールの複雑で植物的な苦味によって美しくバランスが取られています。これは、通やモダンカクテルの世界を探求したい人々にとって完璧な、洗練されたスピリッツが前面に出たドリンクです。
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