Little Italy
Little Italy, geleneksel Manhattan kokteyline karmaşık, acımsı-tatlı bir dokunuş sunan modern bir klasiktir. Efsanevi Audrey Saunders tarafından yaratılan bu kokteylde, Angostura bitter akıllıca İtalyan amaro'su Cynar ile değiştirilerek içeceğe eşsiz bir bitkisel ve otsu derinlik kazandırılmıştır. Baharatlı çavdar viskisi, zengin tatlı vermut ve kendine özgü enginar bazlı likörün birleşimi, harika dengeli ve unutulmaz bir kokteyl ortaya çıkarır. Alkol oranı yüksek, incelikli içkileri ve sıradanlıktan uzaklaşmayı sevenler için ideal bir seçimdir.
Hazırlık
Hazırlama süresi: 3 dakika
Hazırlama süresi
Zorluk
İçecek Sınıflandırması
Little Italy, alkol oranı yüksek, karıştırılarak hazırlanan içki ailesinin bir parçası olan modern klasik bir kokteyldir. Acımsı-tatlı karakteri nedeniyle genellikle aperitif olarak servis edilir, ancak aynı zamanda sofistike bir akşam içkisi olarak da keyifle tüketilir.
Servis
Bu, soğutulmuş bir coupe veya Nick & Nora kadehinde 'up' (buzsuz) olarak soğuk servis edilen, güçlü, alkol oranı yüksek bir içkidir. Nispeten yüksek alkol içeriği, yavaş yavaş tadını çıkarılması gereken lezzetli bir yudumlamalık olmasını sağlar.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 90 ml / 3 oz (seyreltmeden önce)
Alkol içeriği
Yaklaşık %28-32 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Coupe
Bardak hazırlığı
Soğutulmuş kadeh
Hikayesi
Little Italy, 2005 yılında Audrey Saunders tarafından New York'taki etkili barı Pegu Club'da yaratıldı. Manhattan'ın bir uyarlaması olarak tasarlanan bu kokteyl, basit ama etkili bir değişiklikle yeni klasikler yaratma yeteneğini sergilemektedir. Saunders, standart bitter yerine, çavdar ve vermutu mükemmel bir şekilde tamamlayan ve aynı zamanda kendine özgü acımsı-tatlı, topraksı bir karakter katan İtalyan amaro'su Cynar'ı kullanmıştır. Kokteylin adı, hem temel İtalyan malzemelerine hem de ünlü Manhattan mahallesine bir göndermedir.
Köken
2005 yılında Audrey Saunders tarafından Pegu Club, New York, ABD'de yaratılmıştır.
Little Italy
İçki, İtalyan malzemelerine ve New York'ta yaratılmasına bir saygı duruşu niteliğindeki Little Italy adıyla bilinir. Yaygın olarak bilinen başka bir adı yoktur.
Orijinal ad
Little Italy
Özelliklere genel bakış
Little Italy, çavdar ve Cynar'dan gelen otsu ve baharatlı notalarla karmaşık, acımsı-tatlı bir lezzet profiline sahiptir. Pürüzsüz, ipeksi bir doku ve uzun, ısıtıcı bir bitiş sunarak, her mevsime uygun, tatmin edici, düşünceli bir yudumlamalık haline getirir.
Lezzet
acımsı-tatlı, otsu, baharatlı, karmaşık, topraksı, zengin
Aroma
baharatlı çavdar, tatlı otlar, botanik, portakal kabuğu
Tat dengesi
acı, tatlı
Damakta Kalan Tat
uzun, ısıtıcı, otsu, hoş bir acılık
Köpüklülük
yok, köpüksüz
Renk görünümü
derin amber, kırmızımsı-kahverengi, berrak
Doku
pürüzsüz, ipeksi, orta gövdeli
Mevsimsellik
tüm mevsim, ısıtıcı, sonbahar
Lezzet yoğunluğu ve Deneyim
Bu, Cynar'dan gelen iddialı acımsı-tatlı notaların ve çavdarın baharatlılığının baskın olduğu, güçlü aromalı bir kokteyldir. Vermuttan gelen tatlılık, yüksek alkol gücüne karşı çok önemli bir denge sağlar ve sonuçta karmaşık ama uyumlu bir profil ortaya çıkar.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon
Malzemeler
Bu kokteyl üç ana sıvı malzeme gerektirir: baharatlı bir çavdar viskisi, zengin bir tatlı vermut ve kendine özgü İtalyan amaro'su Cynar. Garnitür için yüksek kaliteli bir kiraz da gereklidir.
- Çavdar Viskisi60 ml / 2 ozDiğer malzemelere karşı koyabilmesi için yüksek alkollü (%50 ABV / 100 proof) bir çavdar viskisi tavsiye edilir.
- Tatlı Vermut22.5 ml / 0.75 ozCarpano Antica Formula veya Cocchi Vermouth di Torino gibi kaliteli bir İtalyan vermutu en iyi sonucu verir.
- Cynar15 ml / 0.5 ozİçkinin kendine özgü acımsı-tatlı, bitkisel lezzetini sağlayan anahtar malzemedir.
Buz türü
- Karıştırmak için küp buz
Karıştırma ekipmanları
Karıştırılarak hazırlanan bir kokteyl için karıştırma bardağı, ölçüm için bir jigger, karıştırmak için uzun bir bar kaşığı ve bir süzgeç dahil olmak üzere standart bar aletlerine ihtiyacınız olacak.
- Karıştırma bardağı: malzemeleri birleştirmek ve soğutmak için.
- Bar kaşığı: kokteyli nazikçe karıştırmak için.
- Jigger: malzemelerin doğru ölçümü için.
- Süzgeç: dökerken buzu tutmak için.
Talimatlar
Hazırlık, bir kadehi soğutmayı, üç içkiyi buzla birlikte bir karıştırma bardağında ölçüp birleştirmeyi ve mükemmel şekilde seyreltilip soğuyana kadar karıştırmayı içerir. İçecek daha sonra kadehe süzülür ve garnitürlenir.
1. Bir coupe veya Nick & Nora kadehini soğuması için dondurucuya koyun.
2. Çavdar viskisi, tatlı vermut ve Cynar'ı bir karıştırma bardağına ekleyin.
3. Karıştırma bardağının üçte ikisini büyük, katı buz küpleriyle doldurun.
4. Karıştırma bardağının dışı buzlanana ve iyice soğuyana kadar bir bar kaşığıyla 20-30 saniye karıştırın.
5. Karıştırma bardağının içindekileri soğutulmuş coupe kadehinize süzün.
6. Garnitür olarak bardağın içine tek bir maraschino veya brendili kiraz bırakın. Hemen servis yapın.
Garnitür
Geleneksel garnitür, bir miktar tatlılık ve görsel çekicilik katan tek, yüksek kaliteli bir maraschino veya brendili kirazdır. Döküldükten sonra bardağın içine bırakılmalıdır.
- Maraschino kirazı: Hazırlanan içeceğin içine bir adet yüksek kaliteli, koyu renkli maraschino veya brendili kiraz bırakın.
Diyet Bilgileri
Bu, doğal olarak süt ürünü, yumurta içermeyen ve genellikle vegan kabul edilen alkollü bir içecektir. Çavdar viskisi kullanılması nedeniyle glütensiz olarak sınıflandırılmaz, ancak damıtma işlemi çoğu glüten proteinini ortadan kaldırır.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✕ Glutensiz
✓ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu
Besin bilgileri
Tek bir porsiyon, esas olarak alkol içeriğinden gelen yaklaşık 200 kalori içerir. Karbonhidrat ve şeker içeriği, tatlı vermut ve Cynar'dan kaynaklanan orta düzeydedir.
Kalori
Yaklaşık 190-220 kcal / 795-920 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Yaklaşık 8-10 g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Yaklaşık 7-9 g
Şeker seviyesi
Özel günler
Little Italy, yemekten önce iştahı açmak için mükemmel bir aperitif olarak hizmet eder. Ayrıca sofistike bir kokteyl saati veya düşünceli bir gece kapanış içkisi için de idealdir. Cesur lezzetleri, iyi hazırlanmış, alkol oranı yüksek içkileri takdir eden misafirlerin olduğu toplantılar için harika bir seçim olmasını sağlar.
- Kokteyl Saati
- Yemek Öncesi İçki (Aperitif)
- Sofistike Toplantı
- Gece Kapanış İçkisi
Eşleştirme önerileri
Little Italy'nin acımsı-tatlı ve otsu notaları, tuzlu ve lezzetli yiyeceklerle harika bir uyum sergiler. Kurutulmuş etler ve sert peynirler içeren İtalyan tarzı bir şarküteri tabağına mükemmel bir eşlikçidir. Kokteyl ayrıca bolognese veya carbonara gibi zengin, lezzetli yemeklere de dayanabilir.
- Kurutulmuş etler (prosciutto, salam)
- Sert peynirler (Parmigiano-Reggiano, Pecorino)
- Marine edilmiş zeytin ve kuruyemişler
- Zengin makarna yemekleri
Little Italy: İtalyan Ruhlu Modern Bir Manhattan
Little Italy, Manhattan'ı acımsı-tatlı bir İtalyan ruhuyla yeniden yorumlayan ustaca bir modern klasiktir. Yaratıcısı Audrey Saunders, geleneksel bitterleri Cynar ile değiştirerek hem tanıdık hem de heyecan verici derecede yeni bir kokteyl yaratmıştır. Baharatlı çavdar viskisi sağlam bir omurga sağlarken, bu omurga vermutun tatlılığı ve enginar likörünün karmaşık, bitkisel acılığı ile güzel bir şekilde dengelenir. Uzmanlar ve modern kokteyller dünyasını keşfetmek isteyenler için mükemmel, sofistike, alkol oranı yüksek bir içkidir.
Benzer Kokteyller
Bunları da Sevebilirsiniz
Blood and Sand
Dengeli, meyvemsi ve füme bir lezzet için tatlı vermut, kiraz likörü ve portakal suyunun eşsiz bir kombinasyonunu içeren klasik bir İskoç kokteyli.
Tequila Old Fashioned
Klasik Old Fashioned'ın viski yerine yıllanmış tekilanın karmaşık, topraksı notalarıyla değiştirildiği basit ama zarif bir yorumu.
Aperol Spritz
Aperol, Prosecco ve bir miktar soda ile yapılan, acı-tatlı portakal aromasına sahip, canlı ve ferahlatıcı bir İtalyan aperitifi.
Dead Rabbit Irish Coffee
Klasik İrlanda Kahvesi'nin zengin ve mükemmel dengelenmiş modern bir yorumu; demerara şurubu ve üzerine tazece gezdirilmiş soğuk krema içerir.
Bunları Henüz Denediniz mi?
Demerara Dry Float
151 proof Demerara romunun güçlü bir "float" (üst katman) ile sunulduğu, ekşi ve meyvemsi bir tabana sahip klasik bir Don the Beachcomber tiki kokteyli.
Japon Kokteyli
Konyak sıcaklığını, orgeat şurubunun tatlılığını ve bir tutam aromatik bitterin dokunuşunu birleştiren zengin ve fındıksı bir klasik kokteyl.
Missionary's Downfall
Açık renk rom, şeftali ve ananas içeren ferahlatıcı, naneli ve meyveli bir karıştırılmış tiki kokteyli.
Haleakala Cooler
Temel içkisi olarak benzersiz bir şekilde burbon içeren, ananas ve misket limonu ile dengelenmiş, harika ferahlatıcı ve meyvemsi bir Tiki kokteyli.