ロンドン・コーリング
ロンドン・コーリングは、ジンのボタニカルなノートとフィノシェリーのドライでナッティな特徴を見事に融合させた、キレのあるモダン・クラシック・カクテルです。レモンジュースが明るい酸味の骨格を提供し、少量のシュガーシロップがドリンクのバランスを取ります。数ダッシュのグレープフルーツビターズが最後の芳香の複雑さを加え、新しいものを求めるジン愛好家に最適な、爽やかでエレガント、かつ複雑なドリンクに仕上がっています。
準備
準備時間: 4 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ロンドン・コーリングはモダン・クラシック・カクテルに分類されます。スピリッツ、柑橘類、甘味料の組み合わせから、「サワー」ファミリーのドリンクに属します。現代的な創作でありながら、評価の高いカクテルバーで定番と見なされるほどの知名度を得ています。
サービング
事前に冷やしたクープグラスまたはマティーニグラスに氷なしで「アップ」スタイルで提供される、中程度のアルコール度数を持つキレのある冷たいドリンクです。プレゼンテーションはエレガントでミニマリストです。
提供サイズ
加水後、約100ml / 3.5オンス
アルコール度数
アルコール度数約22-25%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
ロンドン・コーリングは2000年代初頭に、有名なバー『Milk & Honey』のロンドン支店でバーテンダーのクリス・ジェプソンによって創作されました。当時のクラフトカクテルムーブメントの隆盛を反映した、ジンサワーの洗練されたアレンジです。名前は、イギリスのパンクロックバンド、ザ・クラッシュによる1979年の象徴的な曲への直接的な言及であり、典型的な現代ロンドンのカクテルとしてのアイデンティティを確立しています。
発祥地
2000年代初頭にイギリスのロンドンで創作されました。
ロンドン・コーリング
このカクテルは一貫してロンドン・コーリングとして知られており、一般的な別名はありません。名前はイギリスのバンド、ザ・クラッシュの有名な曲への直接的な言及であり、ロンドンの現代文化にそのアイデンティティを固定しています。
オリジナル名
London Calling
特徴の概要
このカクテルは、ボタニカルなジンと柑橘のアロマを持つ複雑なプロファイルを示し、ナッティなシェリーによってバランスの取れたドライで酸味が前面に出た味わいへと続きます。クリーンなフィニッシュと淡くエレガントな外観を持つ、滑らかでライトボディのドリンクです。
風味
ジンが前面に、柑橘系、ドライ、ナッティ、わずかに苦い
香り
ボタニカル、ジュニパー、フレッシュシトラス、グレープフルーツ、イースティなシェリーのノート
味のバランス
酸味、ドライ、ほのかに甘い
後味
クリーン、キレがあり、柑橘とジュニパーの余韻が残る
泡立ち
なし
色と見た目
淡い黄色、透明、半透明
口当たり
滑らか、ライトボディ、キレがある
季節感
爽やか、オールシーズン向け
風味の強さと体験
風味は明るく主張があり、ジンとシェリー由来の酸っぱい柑橘類とドライなボタニカルが支配的です。バランスが良く、クリーミーではなく、炭酸のないドリンクで、アルコールの存在感は感じられますが強すぎません。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このレシピは、ロンドン・ドライ・ジンをベースとし、ドライなフィノ・シェリー、フレッシュレモンジュース、シンプルシロップ、そして数ダッシュのグレープフルーツ・ビターズで補完します。特にフレッシュジュースとシェリーなど、各材料の品質がカクテルの成功の鍵となります。
- ロンドン・ドライ・ジン45 ml / 1.5 ozクラシックでジュニパーが効いたロンドン・ドライ・スタイルのジンが最適です。
- フィノ・シェリー15 ml / 0.5 ozドライでキレのあるフィノ・シェリーが、このドリンクのキャラクターに不可欠です。
- レモンジュース22.5 ml / 0.75 oz最高の結果を得るためには、絞りたてである必要があります。
- シンプルシロップ15 ml / 0.5 oz砂糖と水の比率が1:1のものが標準的です。
- グレープフルーツ・ビターズ2ダッシュ芳香の複雑さと微妙な苦味のノートを加えます。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
このドリンクを準備するには、計量用のジガー、ダブルストレイン用のホーソーンストレーナーとファインメッシュストレーナーを含むカクテルシェーカーセットが必要です。これらのツールは、適切な温度、加水、そしてテクスチャーを実現するために不可欠です。
- 冷却と加水のためのカクテルシェーカー
- 正確な計量のためのジガー
- 滑らかな注ぎのためのホーソーンストレーナーとファインメッシュストレーナー
作り方
調理法は、全ての材料を氷と一緒にシェイクし、冷やしたクープグラスにダブルストレインすることを含みます。最後の仕上げは、香りを高めるために搾ったグレープフルーツツイストでガーニッシュすることです。
1. クープグラスまたはマティーニグラスに氷を入れるか、冷凍庫に入れて冷やします。
2. ジン、フィノ・シェリー、フレッシュレモンジュース、シンプルシロップ、グレープフルーツ・ビターズをカクテルシェーカーに加えます。
3. シェーカーの4分の3までキューブアイスで満たします。
4. 蓋をしっかりと閉め、シェーカーの外側が霜で覆われ、非常に冷たくなるまで、約12〜15秒間激しくシェイクします。
5. 冷やしたグラスから氷を取り除きます。ホーソーンストレーナーとファインメッシュストレーナーを使って、カクテルをグラスにダブルストレインします。
6. 新鮮なグレープフルーツの皮を取り、それを絞ってドリンクの表面にオイルを散らし、その後ガーニッシュとしてグラスに落とします。
ガーニッシュ
標準的なガーニッシュはグレープフルーツツイストです。ビターズを補完する明るく芳香豊かな柑橘のエッセンスを加えるため、中に落とす前にドリンクの表面にオイルを搾り出すべきです。
- グレープフルーツツイスト、ドリンクの上に搾ってから中に落とす
食物アレルギー情報
このカクテルは本質的にヴィーガン、ベジタリアンであり、乳製品、卵、ナッツ、グルテンなどの一般的なアレルゲンを含みません。アルコールを含み、カフェインフリーです。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルは、1杯あたり約160〜180カロリーを含み、主にアルコールと砂糖に由来します。炭水化物と糖質の含有量は比較的低く、ほぼ全てがシンプルシロップとレモンジュースからのものです。
カロリー
平均160〜180 kcal / 670〜750 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均8〜10グラム
炭水化物レベル
糖質
平均7〜9グラム
糖質レベル
おすすめのシーン
このカクテルは優れた食前酒であり、食前に飲むことで味覚を目覚めさせるのに最適です。そのエレガントで爽やかな性質は、カクテルパーティー、懇親会、またはあらゆる洗練された夜のイベントにも素晴らしい選択肢となります。
- 食前酒
- カクテルパーティー
- 懇親会
- 洗練された夜
ペアリングの提案
ロンドン・コーリングのドライで柑橘系のプロファイルは、塩味や風味豊かな軽食と素晴らしく合います。グリーンオリーブ、塩味のマルコナ・アーモンド、またはカキやシュリンプカクテルのような軽いシーフードの前菜は、ドリンクのキレのある特徴を圧倒することなく引き立てます。
- グリーンオリーブ
- マルコナ・アーモンド
- 軽いシーフードのカナッペ
- 塩味のスナック
ロンドン・コーリング：ジンとシェリーの現代的交響曲
ロンドン・コーリングは、爽やかで複雑な風味プロファイルを提供する洗練されたモダン・クラシックです。ジンのジュニパーとフィノ・シェリーのドライで塩味のあるノートを巧みにバランスさせ、フレッシュレモンジュースと芳香豊かなグレープフルーツ・ビターズで全体を明るくしています。このエレガントなジンサワーは、ロンドンの活気あるバーシーンに根差した物語を持つ、キレがありバランスの取れたカクテルを評価する人々に最適です。理想的な食前酒として、またあらゆるカクテルパーティーでのスタイリッシュな選択肢として役立ちます。
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