London Calling
London Calling, cinin botanik notalarını fino şerinin sek ve fındıksı karakteriyle harika bir şekilde birleştiren, canlı ve modern klasik bir kokteyldir. Limon suyu parlak, ekşi bir omurga sağlarken, bir miktar şeker şurubu içeceği dengeler. Birkaç damla greyfurt bitteri, aromatik karmaşıklığın son katmanını ekleyerek, yeni bir şeyler arayan cin severler için ferahlatıcı, zarif ve karmaşık bir içecek ortaya çıkarır.
Hazırlık
Hazırlama süresi: 4 dakika
Hazırlama süresi
Zorluk
İçecek Sınıflandırması
London Calling, modern klasik bir kokteyl olarak sınıflandırılır. Bir alkollü içki, narenciye ve bir tatlandırıcı ajanın birleşimi nedeniyle "sour" içki ailesine girer. Saygın kokteyl barlarında temel bir içecek olarak kabul edilecek kadar tanınırlık kazanmış çağdaş bir yaratımdır.
Servis
Önceden soğutulmuş bir coupe veya Martini bardağında, buzsuz olarak 'up' servis edilen bu içki, orta düzeyde alkol hacmine sahip, canlı ve soğuk bir içecektir. Sunumu zarif ve minimalisttir.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 100 ml / 3.5 oz seyreltildikten sonra
Alkol içeriği
Yaklaşık %22-25 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Coupe
Bardak hazırlığı
Soğutulmuş
Hikayesi
London Calling, 2000'lerin başında barmen Chris Jepson tarafından ünlü Milk & Honey barının Londra şubesinde yaratıldı. Zamanının gelişmekte olan zanaat kokteyl hareketini yansıtan, cin sour'a sofistike bir dokunuştur. Adı, İngiliz punk rock grubu The Clash'in ikonik 1979 tarihli şarkısına doğrudan bir göndermedir ve kimliğini özgün bir modern Londra kokteyli olarak pekiştirir.
Köken
2000'lerin başında Londra, İngiltere'de yaratıldı.
London Calling
Bu kokteyl genellikle London Calling olarak bilinir ve yaygın alternatif isimleri yoktur. Adı, İngiliz müzik grubu The Clash'in ünlü şarkısına doğrudan bir göndermedir ve kimliğini Londra'nın modern kültürüne demirlemiştir.
Orijinal ad
London Calling
Özelliklere genel bakış
Bu kokteyl, botanik bir cin ve narenciye aromasıyla karmaşık bir profil sunar ve fındıksı şeri ile dengelenmiş sek, ekşi ağırlıklı bir tada yol açar. Temiz bir bitişe ve soluk, zarif bir görünüme sahip, pürüzsüz, hafif gövdeli bir içecektir.
Lezzet
Cin ağırlıklı, narenciye, sek, fındıksı, hafif acı
Aroma
Botanik, ardıç, taze narenciye, greyfurt, mayalı şeri notaları
Tat dengesi
Ekşi, sek, hafif tatlı
Damakta Kalan Tat
Temiz, ferahlatıcı, kalıcı narenciye ve ardıç
Köpüklülük
Yok
Renk görünümü
Soluk sarı, berrak, yarı saydam
Doku
Yumuşak, hafif gövdeli, ferahlatıcı
Mevsimsellik
Ferahlatıcı, her mevsime uygun
Lezzet yoğunluğu ve Deneyim
Lezzeti parlak ve iddialıdır, ekşi narenciye ve cin ile şeriden gelen sek botanikler hakimdir. İyi dengelenmiş, kremasız ve durgun bir içecektir ve belirgin ancak bunaltıcı olmayan bir alkol varlığına sahiptir.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon
Malzemeler
Bu tarif, baz olarak London Dry Cin gerektirir ve sek fino şeri, taze limon suyu, basit şurup ve birkaç damla greyfurt bitteri ile tamamlanır. Her malzemenin kalitesi, özellikle taze meyve suyu ve şeri, kokteylin başarısı için anahtardır.
- London Dry Cin45 ml / 1.5 ozKlasik, ardıç ağırlıklı bir London Dry stili cin en iyi sonucu verir.
- Fino Şeri15 ml / 0.5 ozSek, ferahlatıcı bir fino şeri, içkinin karakteri için esastır.
- Limon Suyu22.5 ml / 0.75 ozEn iyi sonuç için taze sıkılmış olmalıdır.
- Basit Şurup15 ml / 0.5 oz1:1 şeker-su oranı standarttır.
- Greyfurt Bitteri2 damlaAromatik karmaşıklık ve hafif bir acı notası ekler.
Buz türü
- Küp
Karıştırma ekipmanları
Bu içeceği hazırlamak için, ölçüm için bir jigger ve çifte süzme için hem bir Hawthorne hem de bir ince gözenekli süzgeç içeren bir kokteyl shaker setine ihtiyacınız olacak. Bu aletler doğru sıcaklık, seyreltme ve dokuyu elde etmek için gereklidir.
- Soğutma ve seyreltme için kokteyl shaker
- Doğru ölçüm için jigger
- Pürüzsüz bir döküm için Hawthorne süzgeci ve ince gözenekli süzgeç
Talimatlar
Hazırlık, tüm malzemelerin buzla çalkalanmasını, ardından soğutulmuş bir coupe bardağına çifte süzülmesini içerir. Son dokunuş, aromayı artırmak için üzerine yağı sıkılmış bir greyfurt kabuğu ile süslemektir.
1. Coupe veya Martini bardağınızı içine buz doldurarak veya dondurucuya koyarak soğutun.
2. Cin, fino şeri, taze limon suyu, basit şurup ve greyfurt bitterini bir kokteyl shaker'ına ekleyin.
3. Shaker'ı dörtte üç oranında küp buzla doldurun.
4. Kapağını sıkıca kapatın ve shaker'ın dışı buzlanıp çok soğuyana kadar yaklaşık 12-15 saniye kuvvetlice çalkalayın.
5. Soğutulmuş bardağınızdaki buzu boşaltın. Kokteyli bir Hawthorne süzgeci ve ince gözenekli bir süzgeçten geçirerek bardağa çifte süzün.
6. Taze bir greyfurt kabuğu alın, kabuğu sıkarak yağlarını içkinin yüzeyine püskürtün, ardından garnitür olarak bardağın içine bırakın.
Garnitür
Standart garnitür greyfurt kabuğudur (twist). Bitterleri tamamlayan parlak, aromatik bir narenciye özü eklemek için yağları içeceğin yüzeyine püskürtüldükten sonra içine bırakılmalıdır.
- Greyfurt kabuğu (twist), içkinin üzerine sıkılıp içine bırakılır
Diyet Bilgileri
Bu kokteyl doğası gereği vegan, vejetaryen olup süt ürünleri, yumurta, kuruyemiş ve glüten gibi yaygın alerjenleri içermez. Alkol içerir ve kafeinsizdir.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✓ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu
Besin bilgileri
Bu kokteyl, porsiyon başına yaklaşık 160-180 kalori içerir ve bu kaloriler öncelikle alkol ve şekerden gelir. Karbonhidrat ve şeker içeriği nispeten düşüktür ve neredeyse tamamen basit şurup ve limon suyundan kaynaklanır.
Kalori
Ortalama 160-180 kcal / 670-750 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Ortalama 8-10 gram
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Ortalama 7-9 gram
Şeker seviyesi
Özel günler
Bu kokteyl, yemekten önce yudumlanarak damağı uyandırmak için mükemmel bir aperitiftir. Zarif ve ferahlatıcı doğası, onu kokteyl partileri, sosyal toplantılar veya herhangi bir sofistike akşam etkinliği için de harika bir seçim haline getirir.
- Yemek öncesi içkisi
- Kokteyl partisi
- Sosyal toplanma
- Sofistike akşam
Eşleştirme önerileri
London Calling'in sek ve narenciye profili, tuzlu ve lezzetli atıştırmalıklarla harika bir uyum sağlar. Yeşil zeytin, tuzlu Marcona bademi veya istiridye ya da karides kokteyli gibi hafif deniz ürünleri mezeleri, içeceğin ferahlatıcı karakterini bastırmadan tamamlar.
- Yeşil zeytin
- Marcona bademi
- Hafif deniz ürünlü kanepeler
- Tuzlu atıştırmalıklar
London Calling: Modern Bir Cin ve Şeri Senfonisi
London Calling, ferahlatıcı ve karmaşık bir lezzet profili sunan sofistike bir modern klasiktir. Cinin ardıç aromasını fino şerinin sek, tuzlu notalarıyla ustaca dengelerken, taze limon suyu ve aromatik greyfurt bitteriyle canlandırır. Bu zarif cin sour, Londra'nın canlı bar sahnesinde kök salmış bir hikayesi olan, canlı ve dengeli bir kokteyli takdir edenler için mükemmeldir. İdeal bir akşam yemeği öncesi içkisi veya herhangi bir kokteyl toplantısı için şık bir seçim olarak hizmet eder.
Benzer Kokteyller
Bunları da Sevebilirsiniz
Vieux Carré
Çavdar viskisi, konyak ve tatlı vermutu bitkisel likörlerle dengeleyen, karmaşık ve alkolü ön planda olan klasik bir New Orleans kokteyli.
Aperol Spritz
Aperol, Prosecco ve bir miktar soda ile yapılan, acı-tatlı portakal aromasına sahip, canlı ve ferahlatıcı bir İtalyan aperitifi.
Mezcal Martinez
Klasik Martinez kokteylinin, cin yerine artizan mezcal kullanılarak hazırlanan tütsülü ve kompleks bir varyasyonu.
Çavdar Viskisi ve Zencefilli Gazoz
Çavdar viskisinin baharatlı tadını zencefilli gazozun tatlı sıcaklığıyla mükemmel bir şekilde dengeleyen, canlı ve ferahlatıcı bir highball.
Bunları Henüz Denediniz mi?
Yulaflı Old Fashioned
Klasik Old Fashioned'ın, kavrulmuş yulafın fındıksı, kremalı lezzetini viskiye aşılayan, rahatlatıcı ve karmaşık bir yorumu.
Corn 'n' Oil
Koyu romu, falernumun karmaşık tatlılığı ve bir miktar misket limonu ile dengeleyen, zengin ve baharatlı bir Barbados klasiği.
M&M Kokteyli
Klasik Rob Roy'un karmaşık ve lezzetli bir yorumu olan, sofistike, acı-tatlı, İskoç viskisi bazlı bir kokteyl.
Mezzo e Mezzo
Acımsı tatlı ravent bazlı bir likörün soda ile tamamlandığı basit ve ikonik bir İtalyan aperitifi.