London Road
El London Road es un cóctel sofisticado y muy refrescante a base de ginebra, perfecto para el clima cálido. Equilibra elegantemente las notas botánicas de la ginebra con la frescura del pepino macerado y la menta aromática. El cordial de flor de saúco añade una delicada dulzura floral, mientras que los zumos de manzana y lima proporcionan una base crujiente, afrutada y ácida, dando como resultado una bebida larga compleja pero accesible.
Preparación
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
Esta bebida se clasifica como un cóctel clásico moderno. Fue creada a principios de la década de 2000 y es reconocida por su uso de ingredientes frescos y macerados, un sello distintivo del renacimiento de la coctelería de esa época. Cae en la categoría de bebidas largas y refrescantes de ginebra.
Servicio
Es una bebida larga y refrescante que se sirve fría con hielo en un vaso Highball enfriado. Su moderado contenido de alcohol lo convierte en una excelente opción para un sorbo largo y pausado.
Tamaño de la ración
Aproximadamente 250 ml / 8.5 oz (antes del hielo)
Contenido de alcohol
Aproximadamente 12-15% ABV
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Frío
Tipo de vaso
Vaso Highball o Collins
Tratamiento del vaso
Enfriado
Historia
Creado a principios de la década de 2000 por el difunto y gran Douglas Ankrah en su influyente bar LAB (London Academy of Barmen) en el Soho, Londres. Ankrah es más famoso por inventar el Pornstar Martini, pero el London Road es otro brillante testimonio de su habilidad para crear clásicos modernos equilibrados, vibrantes y populares que defendían los ingredientes frescos.
Origen
Londres, Inglaterra, creado a principios de la década de 2000 por Douglas Ankrah.
London Road
El London Road es conocido consistentemente por su nombre original, creado por Douglas Ankrah, y no ha desarrollado ningún nombre alternativo o apodo común en la comunidad de coctelería.
Nombre original
London Road
Resumen de características
Este cóctel es una sinfonía de aromas y sabores frescos y verdes como el pepino y la menta, con un aroma floral de la flor de saúco y una base botánica de ginebra. Su textura suave y su tono verde pálido lo convierten en una bebida elegante y muy refrescante para la primavera o el verano.
Sabor
Herbal, refrescante, pepino, mentolado, floral, botánico, fresco, ligeramente dulce
Aroma
Menta fresca, pepino fresco, botánicos de ginebra, flor de saúco
Equilibrio de sabor
Equilibrio entre dulce y ácido, notas herbales prominentes
Retrogusto
Limpio, herbal, refrescante, fresco
Efervescencia
Ninguna
Apariencia y color
Verde pálido, translúcido, ligeramente turbio
Textura
Suave, de cuerpo ligero, fresco
Estacionalidad
Muy refrescante, primavera, verano
Intensidad de sabor y experiencia
El sabor es moderadamente intenso, con un equilibrio refrescante entre la lima ácida, la dulce flor de saúco y vibrantes notas herbales. Es una bebida sin gas y no cremosa con una ligera presencia de alcohol, diseñada para ser fácil de beber.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
Este cóctel requiere una ginebra London Dry de calidad como base, complementada con pepino y menta frescos. La dulzura y la complejidad del sabor provienen del cordial de flor de saúco y del zumo de manzana prensado, con el zumo de lima fresco proporcionando el necesario equilibrio ácido.
- Ginebra London Dry50 ml / 1.7 ozLa ginebra Plymouth también es una excelente opción, ofreciendo un perfil ligeramente más suave.
- Rodajas de Pepino Fresco3-4 rodajas finasUse pepino fresco y sin cera para obtener el mejor sabor.
- Hojas de Menta Fresca8-10 hojasSe prefiere la hierbabuena. Macere suavemente para evitar magullar demasiado las hojas, lo que puede liberar compuestos amargos.
- Cordial de Flor de Saúco15 ml / 0.5 ozSe puede sustituir por licor de flor de saúco St-Germain, pero es posible que desee reducir ligeramente la cantidad ya que es más dulce y alcohólico.
- Zumo de Lima Fresco20 ml / 0.7 ozEl zumo recién exprimido es esencial para la frescura.
- Zumo de Manzana Prensado20 ml / 0.7 ozUse un zumo de manzana prensado turbio de alta calidad para una mejor textura y sabor, no zumo claro de concentrado.
Tipo de hielo
- En cubos
Equipo de mezcla
Necesitará un juego de coctelería estándar, incluyendo coctelera, jigger y coladores. Un macerador también es esencial para extraer los sabores del pepino y la menta frescos.
- Coctelera para enfriar y diluir los ingredientes.
- Macerador para presionar suavemente el pepino y la menta.
- Jigger (medidor) para una medición precisa de los líquidos.
- Colador Hawthorne y colador de malla fina (para doble colado) para asegurar una bebida suave y sin pulpa.
Instrucciones
La preparación implica macerar suavemente pepino y menta frescos antes de agitar todos los ingredientes con hielo. El cóctel se cuela dos veces en un vaso highball lleno de hielo para un acabado limpio y se adorna para mejorar el aroma y el atractivo visual.
1. Preparar el vaso: Enfriar un vaso Highball o Collins. Usar un pelador de verduras para cortar una cinta larga de un pepino y colocarla dentro del vaso, presionándola contra la pared. Llenar el vaso con hielo en cubos fresco.
2. Macerar ingredientes: En el fondo de una coctelera, añadir las rodajas de pepino, las hojas de menta y el zumo de lima fresco. Macerar suavemente solo para extraer el jugo y los aceites sin triturar la menta.
3. Añadir líquidos: Verter la ginebra, el cordial de flor de saúco y el zumo de manzana prensado en la coctelera con los ingredientes macerados.
4. Agitar: Llenar la coctelera tres cuartas partes con hielo en cubos. Sellar firmemente y agitar vigorosamente durante unos 12-15 segundos, o hasta que el exterior de la coctelera esté bien escarchado.
5. Colar: Hacer un doble colado del cóctel a través de un colador Hawthorne y un colador de malla fina en el vaso preparado y lleno de hielo. Esto elimina pequeños trozos de menta y pepino.
6. Adornar: Adornar con una ramita de menta fresca y crujiente. Servir inmediatamente.
Decoración
La bebida se adorna elegantemente con una cinta de pepino en espiral dentro del vaso y una fragante ramita de menta fresca. Estos adornos realzan tanto el atractivo visual como el aroma fresco del cóctel.
- Cinta de Pepino: Use un pelador de verduras para crear una cinta larga y delgada de pepino y colóquela dentro del vaso antes de añadir el hielo.
- Ramita de Menta Fresca: Golpee una ramita de menta fresca entre las palmas de las manos para liberar su aroma antes de colocarla en la parte superior de la bebida.
Información dietética
Este cóctel está naturalmente libre de alérgenos comunes como lácteos, huevos, soja, frutos secos y gluten (asumiendo una ginebra destilada). También es libre de cafeína y apto para dietas veganas y vegetarianas.
✓ Contiene alcohol
✓ Sin cafeína
✓ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✓ Sin soja
✓ Sin frutos secos
✓ Sin gluten
✓ Apto para veganos
✓ Apto para vegetarianos
Información nutricional
Este es un cóctel relativamente ligero, con unas 170 kcal por ración. Su contenido de azúcar y carbohidratos es moderado, proveniente de los azúcares naturales de los zumos y el cordial de flor de saúco.
Calorías
Aproximadamente 160-180 kcal / 670-750 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
Aproximadamente 10-12 gramos
Nivel de carbohidratos
Azúcar
Aproximadamente 8-10 gramos
Nivel de azúcar
Ocasiones
Con su carácter ligero y refrescante, el London Road es ideal para eventos diurnos y clima cálido. Es perfecto para fiestas en el jardín, barbacoas de verano, brunch o simplemente como un revitalizante aperitivo de tarde.
- Fiesta de Verano
- Fiesta en el Jardín
- Brunch
- Bebida de Tarde
- Aperitivo
Sugerencias de maridaje
El perfil fresco, herbal y no demasiado dulce del London Road lo convierte en un excelente acompañante para platos ligeros y veraniegos. Marida maravillosamente con mariscos, ensaladas y aperitivos delicados, ya que no dominará sus sabores. Sus notas de pepino lo hacen un compañero natural para platos que contienen el mismo ingrediente.
- Aperitivos ligeros
- Canapés de marisco
- Sándwiches de pepino
- Pescado blanco a la parrilla
- Ensaladas de verano con vinagreta
El London Road: Un Viaje Refrescante con Ginebra
El London Road es un cóctel de ginebra maravillosamente refrescante de la mente de Douglas Ankrah, el creador del Pornstar Martini. Combina las notas botánicas de la ginebra con pepino y menta frescos, equilibrado por la dulzura floral de la flor de saúco y la frescura del zumo de manzana y lima. Servido en vaso largo y elegantemente adornado, es una bebida sofisticada perfecta para el clima cálido. Ofrece una alternativa más limpia y herbácea a las bebidas más dulces y afrutadas, encarnando el enfoque en ingredientes frescos de la mixología de principios del siglo XXI.
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