ロンズデール・カクテル
ロンズデール・カクテルは、1930年代に生まれたエレガントであまり知られていないクラシックカクテルです。ジンのボタニカルな香りと、ドライおよびスイートの両ベルモットのハーバルな特性を見事に融合させ、オレンジビターズのほのかな柑橘系の香りと爽やかなレモンツイストでバランスを取っています。洗練されたステアタイプのカクテルで、その複雑でありながら親しみやすい風味で食事の前に味覚を刺激する、完璧なアペリティフとして機能します。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ロンズデール・カクテルは、クラシックでスピリッツが主役のカクテルとして分類されます。バランスの取れた食欲をそそる特徴から、食前に最適なアペリティフとしても完璧に分類されます。20世紀初頭のステアで作るジンベースのドリンクの系譜に属します。
サービング
これはスピリッツが主役の冷たいドリンクで、冷やしたカクテルグラスまたはクープグラスに氷なしで（アップスタイルで）提供されます。アルコール度数は中程度から高めで、クラシックなステアタイプのカクテルとしては標準的です。
提供サイズ
約90mlまたは3オンス（希釈前）
アルコール度数
アルコール度数 約28-32%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
カクテルグラスまたはクープグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
ロンズデール・カクテルは、ウィリアム・J・ターリングによる1937年の「カフェ・ロイヤル・カクテルブック」で初めて登場しました。その名前は、ロンドンのナショナル・スポーティング・クラブの創設メンバーであった有名なイギリス貴族であり、熱心なスポーツマンでもあった第5代ロンズデール伯爵、ヒュー・ラウザーにちなんで名付けられました。彼は特徴的な黄色の livery（制服）から「イエロー・アール」として知られ、当時の著名な人物でした。このカクテルは、その時代の洗練された嗜好を反映しています。
発祥地
ロンズデール・カクテルは、1930年代頃にイギリス、特にロンドンで生まれました。最初に記録されたのは1937年の「カフェ・ロイヤル・カクテルブック」です。
ロンズデール・カクテル
ロンズデール・カクテルは一貫してそのフルネームで知られていますが、会話の中では単に「ロンズデール」と短縮されることもあります。広く認識されている代替名や、特筆すべき名称のバリエーションはありません。
オリジナル名
Lonsdale Cocktail
別名
ロンズデール
特徴の概要
ロンズデールは、ジンのボタニカルとシトラスの洗練されたアロマティックな特徴を持ち、シルクのように滑らかな口当たりです。その味わいはビタースイートとハーバルなノートが見事に調和し、キリッとしたクリーンなフィニッシュへと続きます。
風味
ハーバル、ボタニカル、ビタースイート、シトラス、複雑、スムーズ
香り
アロマティック、ジンのボタニカル、ワインのよう、ほのかなオレンジ、レモンオイル
味のバランス
バランスが取れている、わずかに甘い、わずかに苦い、ドライな後味
後味
クリーン、キリッとしている、余韻に残るハーバルなノート
泡立ち
炭酸なし、静か
色と見た目
ペールゴールド、クリア、輝きがある
口当たり
シルキー、滑らか、わずかに粘性がある
季節感
リフレッシング、キリッとしている、一年中楽しめる
風味の強さと体験
風味の強さは中程度で、ベルモット由来の穏やかな甘みと苦みがジンの強いボタニカルな特徴を引き立てます。スピリッツが主役ですが、強すぎることはありません。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このカクテルを作るには、ロンドン・ドライ・ジンをベースに、同量のスイート・ベルモットとドライ・ベルモットで補います。複雑さを出すために数ダッシュのオレンジ・ビターズが不可欠です。
- ロンドン・ドライ・ジン45ml または 1.5オンスクラシックでジュニパーが際立つロンドン・ドライ・ジンが最適です。
- スイート・ベルモット22.5ml または 0.75オンス高品質なイタリアンスタイル（ロッソ）のスイート・ベルモットを使用してください。
- ドライ・ベルモット22.5ml または 0.75オンス高品質なフレンチスタイルのドライ・ベルモットを使用してください。
- オレンジ・ビターズ2ダッシュ深みを加え、材料をまとめるほのかな柑橘系のノートを加えます。
氷の種類
- ステア用のキューブアイス
ミキシング用品
これはステアで作るドリンクであり、ミキシンググラス、冷却と希釈のためのバースプーン、そしてストレーナーが必要です。正しいバランスを実現するためには、ジガーでの正確な計量が鍵となります。
- ミキシンググラス：材料を混ぜ合わせ、冷やすために使用します。
- ジガーまたは計量ツール：正確に注ぐために使用します。
- バースプーン：カクテルをステアするために使用します。
- ホーソーンストレーナーまたはジュレップストレーナー：ドリンクをグラスに注ぐために使用します。
作り方
このカクテルは、すべての液体材料をミキシンググラスで氷と共にステアし、完璧な冷却と希釈を実現して作られます。その後、冷やしたカクテルグラスに注ぎ、レモンの皮から搾ったエッセンシャルオイルで仕上げます。
1. クープグラスまたはカクテルグラスを冷凍庫に入れるか、氷と水で満たして冷やします。
2. ミキシンググラスにジン、スイート・ベルモット、ドライ・ベルモット、オレンジ・ビターズを加えます。
3. ミキシンググラスの4分の3までキューブアイスで満たします。
4. バースプーンで約20〜30秒間、ミキシンググラスの外側が霜で覆われ、よく冷えるまで、優しく一定の速さでステアします。
5. 提供用のグラスを氷で冷やしていた場合は、氷を捨てます。ミキシンググラスからカクテルを冷やしたグラスに注ぎます。
6. 新鮮なレモンの皮を取り、皮の表側を下にしてドリンクの上で持ち、鋭く絞って柑橘系のオイルを表面に噴射します。
7. グラスの縁を皮でこすり、その後ガーニッシュとしてドリンクに落とします。すぐに提供してください。
ガーニッシュ
唯一のガーニッシュはレモンツイストです。そのオイルをドリンクの上に搾り出すことは、飲む体験を大いに高める明るい柑橘系のアロマを加えるため、非常に重要です。
- レモンツイスト：新鮮なレモンの皮からオイルをドリンクの表面に搾り出し、グラスに落とすか、縁に飾ります。
食物アレルギー情報
このカクテルはカフェインフリー、乳製品フリー、卵フリーです。蒸留後のスピリッツは一般的にグルテンフリーと見なされますが、保証されているわけではありません。また、一部のベルモットでは、アイシングラスやゼラチンのような非ヴィーガン向けの清澄剤が使用されることがあります。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✕ グルテンフリー
✕ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
ロンズデール・カクテルのカロリーは中程度で、主にアルコールに由来します。糖質と炭水化物はほぼ全てスイート・ベルモットから来るため、どちらも比較的低めです。
カロリー
約180-200 kcal / 753-837 kJ
カロリーレベル
炭水化物
約6-8グラム
炭水化物レベル
糖質
約6-8グラム
糖質レベル
おすすめのシーン
このカクテルは、感覚を目覚めさせる食前のアペリティフとして最適です。そのクラシックで洗練された性質は、格式高いカクテルパーティーや、クラシックなレシピが好まれる集まりに素晴らしい選択肢となります。
- アペリティフ
- カクテルパーティー
- 食前酒
- クラシックカクテルの夜
ペアリングの提案
ロンズデール・カクテルは、そのハーバルでビタースイートな特徴を引き立てる、塩味の効いたセイボリーなアペタイザーと素晴らしい相性です。オリーブ、塩漬け肉、ハードチーズといったクラシックなアペリティーボのスナックが考えられます。そのクリーンな味わいは、繊細な風味を圧倒することなく、濃厚さを断ち切ります。
- オリーブのマリネ
- 塩味のアーモンド
- プロシュートやサラミを添えたシャルキュトリーボード
- コンテやグリュイエールのようなマイルドなチーズ
ロンズデール・カクテル：歴史を味わう高貴な一杯
ロンズデール・カクテルは、ボタニカル、ハーバル、ビタースイートなノートの完璧なバランスを提供する、洗練されたステアタイプのジンカクテルです。1930年代のロンドンを発祥とし、ジンに同量のスイート・ベルモットとドライ・ベルモットを組み合わせ、オレンジ・ビターズと爽やかなレモンツイストで仕上げます。アペリティフとして、またはマルティネスやパーフェクト・マティーニのようなクラシックでスピリッツが主役のカクテルを楽しむ人にとって素晴らしい選択肢であり、過ぎ去った時代の優雅なカクテル文化を垣間見せてくれます。
類似のカクテル
パーフェクト・マティーニ
パーフェクト・マティーニもジンに同量のスイート・ベルモットとドライ・ベルモットを使用しますが、通常は比率が異なります（例：ジン2に対し、各ベルモットは0.5）。また、ビターズはしばしば省略されます。
マルティネス
マティーニの前身と考えられており、マルティネスは伝統的にオールド・トム・ジン、スイート・ベルモット、マラスキーノ・リキュール、そしてボーカーズまたはアンゴスチュラ・ビターズを使用するため、より甘く複雑な味わいになります。
インカム・タックス・カクテル
ジンと2種類のベルモットという基本は似ていますが、少量のフレッシュオレンジジュースを加えるため、わずかに甘くフルーティーになります。