M&M Kokteyli
M&M Kokteyli, harmanlanmış İskoç viskisinin isli ve maltlı notalarını vermutun zengin tatlılığıyla dengeleyen, alkol oranı yüksek bir içecektir. Amaro Meletti'nin acı-tatlı, çikolatamsı notaları ve Maraschino likörünün özgün, çiçeksi karakteriyle daha da karmaşık bir hale gelir. Manhattan veya Rob Roy gibi kokteyllerin varyasyonlarını sevenler için mükemmel, incelikli ve katmanlı bir yudumlamalık içkidir. Farklı bitkisel ve meyvemsi notalar arasındaki etkileşim, unutulmaz ve tatmin edici bir deneyim yaratır.
Hazırlık
Hazırlama süresi: 3 dakika
Hazırlama süresi
Zorluk
İçecek Sınıflandırması
M&M, modern bir klasik kokteyl olarak sınıflandırılır. Alkol oranı yüksek, karıştırılarak yapılan bir içecektir ve bu özelliğiyle Manhattan veya Rob Roy gibi diğer aromatik kokteyllerle aynı ailede yer alır. 21. yüzyılda tanınmış bir barmen tarafından yaratılmış olması, modern klasik statüsünü pekiştirir.
Servis
Bu, soğutulmuş bir coupe veya Nick & Nora kadehinde soğuk ve "up" (buzsuz) servis edilen, alkol oranı yüksek bir kokteyldir. Karıştırılarak yapılan aromatik bir kokteyl için tipik olan belirgin bir alkol içeriğine sahiptir.
Porsiyon boyutu
Yakl. 3.5 oz / 105 ml
Alkol içeriği
Yakl. %28-32 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Coupe Kadehi
Bardak hazırlığı
Soğutulmuş
Hikayesi
2012 yılı civarında barmen Erick Castro tarafından, San Diego'daki ünlü barı Polite Provisions'da yaratılmıştır. Kokteylin adı olan M&M, temel bileşenlerinden ikisi olan Amaro Meletti ve Maraschino likörüne zekice bir göndermedir. Akıllıca dengesi ve lezzet derinliği sayesinde kokteyl tutkunları arasında hızla popülerlik kazanmış ve modern İskoç viskisi kokteylleri için vazgeçilmez bir seçenek haline gelmiştir.
Köken
San Diego, ABD, Erick Castro tarafından Polite Provisions'da, yaklaşık 2012.
M&M Kokteyli
İçeceğin adı olan M&M Kokteyli, basit bir baş harf kısaltmasıdır. Adını, başlıca iki bitter likör içeriğinden alır: Amaro Meletti ve Luxardo Maraschino. Bu isimlendirme yöntemi, ana lezzet bileşenlerini hatırlamayı kolaylaştırır.
Orijinal ad
M&M Cocktail
Alternatif ad
M ve M Kokteyli
Özelliklere genel bakış
M&M Kokteyli, pürüzsüz, ipeksi bir dokuya ve ısıtıcı, kalıcı bir son tada sahip, karmaşık, acı-tatlı bir lezzet profili sunar. Koyu amber rengi ve aromatik portakal kabuğu, onu tüm mevsimler için davetkar bir yudumlamalık deneyimi haline getirir.
Lezzet
acı-tatlı, karmaşık, bitkisel, isli, fındıksı, vişne, çikolatamsı
Aroma
iskoç viskisi, bitkisel, vişne, portakal kabuğu, hafif is
Tat dengesi
dengeli, acı, tatlı
Damakta Kalan Tat
uzun, ısıtıcı, acı-tatlı, bitkisel
Köpüklülük
yok, köpüksüz
Renk görünümü
zengin amber, koyu kırmızımsı-kahverengi, berrak
Doku
pürüzsüz, ipeksi, orta gövdeli
Mevsimsellik
tüm mevsimler, ısıtıcı, sonbaharlık, kışlık
Lezzet yoğunluğu ve Deneyim
Lezzeti yoğundur ve belirgin bir acılık ile hissedilir alkol gücü ön plandadır; bu, orta derecede tatlılık ve hafif meyve notalarıyla dengelenmiştir. Köpüksüz, kremasız ve ekşi olmayan bir içecektir.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon
Malzemeler
Bu kokteyl, tatlı vermut ile tamamlanan harmanlanmış İskoç viskisi bazına sahiptir. İmza lezzeti, her şeyi bir araya getiren portakal bitteri ile birlikte iki likörden gelir: Amaro Meletti ve Luxardo Maraschino.
- Harman İskoç Viskisi2 oz / 60 mlFamous Grouse veya Monkey Shoulder gibi kaliteli, içimi kolay bir harman İskoç viskisi iyi sonuç verir.
- Tatlı Vermut0.75 oz / 22.5 mlCarpano Antica Formula veya Cocchi di Torino gibi kaliteli, İtalyan tarzı bir tatlı vermut tavsiye edilir.
- Amaro Meletti0.25 oz / 7.5 mlBu özel amaro, safran ve çikolata notaları sağlayarak tarifin profili için kilit öneme sahiptir.
- Luxardo Maraschino Likörü0.25 oz / 7.5 mlİkamesi zor olan belirgin bir çiçeksi ve fındıksı karmaşıklık katar.
- Portakal Bitteri2 damlaDiğer tatları bir araya getirmeye yardımcı olur. Regan's No. 6 veya Angostura Orange Bitters iyi seçeneklerdir.
- Portakal Kabuğu1 adetGarnitür için. Yağlarını içeceğin üzerine sıkmak, aroma için çok önemlidir.
Buz türü
- Küp
Karıştırma ekipmanları
Karıştırılarak yapılan bir kokteyl için standart bar ekipmanlarına ihtiyacınız olacak: bir karıştırma bardağı, buzla karıştırmak için bir bar kaşığı, ölçüm için bir jigger ve bir süzgeç.
- Karıştırma Bardağı: Malzemeleri birleştirmek ve soğutmak için.
- Bar Kaşığı: Kokteyli doğru şekilde karıştırmak için.
- Jigger: Malzemelerin hassas ölçümü için.
- Hawthorne veya Julep Süzgeci: Soğutulmuş sıvıyı bardağa süzmek için.
Talimatlar
M&M, karıştırılarak yapılan bir kokteyldir; yani tüm malzemeler buzla birlikte bir karıştırma bardağında birleştirilir, soğuyana kadar karıştırılır ve ardından soğutulmuş bir coupe kadehine süzülür. Son dokunuş, aroma için üzerine bir portakal kabuğu sıkmaktır.
1. Coupe veya Nick & Nora kadehinizi soğuması için dondurucuya koyun.
2. Harmanlanmış İskoç viskisi, tatlı vermut, Amaro Meletti, Maraschino likörü ve portakal bitterini bir karıştırma bardağına ekleyin.
3. Karıştırma bardağını üçte ikisi dolacak şekilde büyük, katı buz küpleriyle doldurun.
4. Karışımı bir bar kaşığıyla yaklaşık 20-30 saniye, iyice soğuyup uygun şekilde sulanana kadar karıştırın.
5. Soğutulmuş kadehinizi dondurucudan alın.
6. Bir süzgeç kullanarak karıştırma bardağının içindekileri soğutulmuş coupe kadehine dökün.
7. Taze bir portakal kabuğu alın, renkli tarafı aşağı bakacak şekilde içeceğin üzerinde tutun ve aromatik yağlarını yüzeye sıkın. Ardından kabuğu içeceğin içine atabilir veya atabilirsiniz.
Garnitür
Temel garnitür portakal kabuğudur. İçeceğin yüzeyine sıkılan aromatik yağlar, kokteylin genel duyusal deneyimi için kritik öneme sahiptir.
- Portakal Kabuğu: Taze bir portakal kabuğunun yağlarını içeceğin yüzeyine sıkın ve ardından içine atın veya atın.
Diyet Bilgileri
Bu kokteyl vegandır ve süt ürünleri, yumurta ve kafein içermez. Ancak, tahıllardan elde edilen İskoç viskisi ile yapıldığı için glütensiz kabul edilmez.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✕ Glutensiz
✓ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu
Besin bilgileri
Bu kokteyl, porsiyon başına başlıca alkolden gelen yaklaşık 210 kalori içerir. Vermut ve likörlerden kaynaklanan karbonhidrat ve şeker içeriği, yaklaşık 9 gram ile nispeten düşüktür.
Kalori
Yaklaşık 200-220 kcal / 837-920 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Yaklaşık 8-10g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Yaklaşık 8-10g
Şeker seviyesi
Özel günler
Bu, akşamları yavaş ve keyifli bir şekilde yudumlamak için ideal bir kokteyldir. Karmaşık yapısı onu harika bir yemek sonrası hazmettirici (digestif) yapar. Bir kokteyl partisi veya iyi stoklanmış bir bar menüsünü keşfederken sofistike bir seçimdir.
- Akşam Yudumlamalık
- Yemek Sonrası İçkisi
- Kokteyl Bar Ziyareti
Eşleştirme önerileri
M&M Kokteyli'nin acı-tatlı ve karmaşık profili, lezzetli ve zengin yiyeceklerle harika bir uyum sağlar. Kürlenmiş etlerin ve eski peynirlerin tuzluluğuna karşı iyi dayanır. Tatlı eşleştirmesi için, içecekteki hafif çikolata notaları, yüksek kaliteli bir parça bitter çikolata ile güzel bir şekilde tamamlanır.
- Eski Peynirler (keskin çedar veya gouda gibi)
- Şarküteri ve Kürlenmiş Etler
- Bitter Çikolata
- Kavrulmuş veya Tütsülenmiş Kuruyemişler
M&M Kokteyli: Acı-Tatlı Dengesinin Modern Bir Başyapıtı
M&M Kokteyli, İskoç viskisi bazlı bir Manhattan varyasyonunun potansiyelini güzel bir şekilde sergileyen modern bir klasiktir. Erick Castro tarafından yaratılan bu kokteyl, adını İskoç viskisi ve vermut bazına karmaşık acılık ve hafif meyvemsilik katmanları ekleyen Amaro Meletti ve Maraschino liköründen alır. Bu alkol oranı yüksek, karıştırılarak yapılan kokteyl mükemmel bir şekilde dengelenmiştir, bu da onu bir akşam yudumlamalık veya sofistike bir yemek sonrası içkisi için ideal bir seçenek haline getirir. Zengin amber rengi ve soğutulmuş bir coupe kadehindeki zarif sunumu, onu tadı kadar görsel olarak da çekici kılar.
Benzer Kokteyller
Rob Roy
Sadece İskoç viskisi, tatlı vermut ve Angostura bitteri ile yapılan klasik öncüsü.
Manhattan
Benzer bir yapıya sahiptir, ancak İskoç viskisi yerine çavdar veya bourbon viskisi kullanır ve genellikle sadece Angostura bitteri içerir.
Black Manhattan
Tatlı vermut yerine Averna amaro kullanan, daha koyu, daha acı bir profil yaratan başka bir modern klasik.
Brooklyn
Çavdar viskisi, sek vermut, Maraschino likörü ve Picon veya Ramazzotti gibi bir amaro içeren daha karmaşık bir akrabası.
Little Italy
Çavdar viskisi ve tatlı vermut bazına enginar bazlı bir acılık katan, Cynar içeren bir Manhattan varyasyonu.
Red Hook
Çavdar viskisi, Punt e Mes (acı bir vermut) ve Maraschino likörü kullanan bir Brooklyn yorumu.
Vieux Carré
Çavdar viskisi, konyak, tatlı vermut, Bénédictine ve iki tür bitter içeren son derece karmaşık bir New Orleans klasiği.
Bunları da Sevebilirsiniz
Vieux Mot
Mürver çiçeği likörünün parlak, çiçeksi notalarını içeren ferahlatıcı ve zarif bir cin sour.
White Negroni
Cin, Lillet Blanc ve Fransız centiyan likörü Suze içeren, klasik Negroni'nin parlak, acımsı-tatlı ve çiçeksi bir yorumu.
Yeşil Swizzle
Green Chartreuse'ün karmaşık lezzetleri etrafında oluşturulmuş, çarpıcı derecede canlı, bitkisel ve güçlü bir şekilde ferahlatıcı tiki tarzı bir kokteyl.
Crown ve Zencefilli Gazoz
Crown Royal Kanada viskisinin pürüzsüz karakterini zencefilli gazozun baharatlı tatlılığıyla birleştiren, ferahlatıcı derecede basit bir highball.
Bunları Henüz Denediniz mi?
Unusual Suspects
İsli, acımsı tatlı ve canlı bir karaktere sahip, kompleks, İskoç viskisi bazlı bir sour kokteyli.
Cynar Julep
İtalyan amaro Cynar'ı ana bileşen olarak öne çıkaran, klasik julep'in acımsı ve bitkisel modern bir yorumu.
St. John Kokteyli
Crème de Noyeaux'nun fındıksı tatlılığını, mayhoş limonu ve zengin, köpüklü dokuyu mükemmel bir şekilde dengeleyen sofistike ve ipeksi bir cin sour.
Brave New World Kokteyli
Mezcal, Cynar, tatlı vermut ve Batavia Arrack içeren tütsülü, acımsı-tatlı ve karmaşık, karıştırılarak hazırlanan bir kokteyl.