マイタイ
マイタイは、甘味、酸味、そして力強い風味のバランスが完璧な、典型的なラムベースのカクテルです。ティキ文化の礎であり、その爽やかでありながら複雑な味わいで称賛されています。伝統的には熟成ラム、フレッシュライムジュース、オルジェットシロップ、オレンジリキュールで作られ、飲む人を南国の楽園へと誘う一杯です。本物のレシピは、リゾートでよく見かけるような過度に甘く、フルーツジュースを多用したバージョンとはかけ離れています。
準備
準備時間: 5 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
マイタイはクラシックなカクテルであり、ティキドリンクというカテゴリーの礎です。ティキカクテルは一般的にラムをベースとし、エキゾチックでフルーティー、そしてスパイシーな味わいが特徴です。現実逃避と南国の余暇の象徴として世界中で楽しまれています。
サービング
この力強く冷たいカクテルは、クラッシュドアイスで満たした冷やしたダブル・オールド・ファッションドグラスで提供します。複雑な風味を持つ、中程度の強さのドリンクです。
提供サイズ
約150 ml / 5 oz（氷を入れる前）
アルコール度数
アルコール度数 約25～30%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
ダブル・オールド・ファッションド
グラスの処理
冷やしておく
由来
マイタイは1944年にカリフォルニア州オークランドにある自身のレストランで、ヴィクター・J・「トレーダー・ヴィック」・バージェロンによって発明されたと言われています。タヒチから訪れた友人にこのカクテルを提供したところ、一人がタヒチ語で「この世のものとは思えないほど最高！」を意味する「マイタイ・ロア・アエ」と叫びました。これがこのドリンクの有名な名前の由来となり、世界的なスターダムへの道を歩み始めました。ドン・ザ・ビーチコマーのドン・ビーチも1933年に自分が発明したと主張しており、カクテル史上最も有名なライバル関係の一つを生み出しました。
発祥地
アメリカ合衆国（カリフォルニア州オークランド）、1944年
マイタイ
このドリンクは一般的にマイタイとして知られており、タヒチ語で「この世のものとは思えないほど最高！」という意味です。他の、よりフルーティーなバリエーションと区別するために、トレーダー・ヴィックス・マイタイと呼ばれることもあります。その名前自体がティキ文化の代名詞となっています。
オリジナル名
Mai Tai
別名
トレーダー・ヴィックス・マイタイ
特徴の概要
マイタイは、柑橘類、アーモンド、熟成ラムのニュアンスを持つ複雑な風味を誇り、甘味と酸味のバランスが取れています。滑らかな口当たりと美しい琥珀色をしており、爽やかな夏のカクテルとして典型的な存在です。
風味
ラム、柑橘系、ナッツ、アーモンド、オレンジ、複雑、甘い、酸っぱい
香り
ライム、オレンジ、アーモンド、熟成ラム、フローラル
味のバランス
甘い、酸っぱい、強い
後味
長い、温かい、クリーン、柑橘の皮
泡立ち
炭酸なし
色と見た目
琥珀色、黄金色、半透明
口当たり
滑らか、キレがある
季節感
爽やか、夏向き、トロピカル
風味の強さと体験
これは風味が強いドリンクで、酸味のある柑橘系のノートとラムの複雑な力強さが際立ち、程よい甘さとフルーティーさでバランスが取れています。塩味、スパイシーさ、クリーミーさ、炭酸はありません。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このカクテルには、2種類のラム、フレッシュライムジュース、オレンジキュラソー、アーモンドベースのオルジェットシロップの特定のブレンドが必要です。風味のバランスを整えるために、少量のシンプルシロップが加えられます。
- 熟成ジャマイカンラム30 ml / 1 ozアップルトン・エステートのようなポットスチルラムがクラシックです。
- ラム・アグリコール30 ml / 1 ozクレマンやラムJ.M.のようなマルティニークラムが、草のようなファンキーなノートを加えます。
- フレッシュライムジュース30 ml / 1 oz最高の結果を得るためには、搾りたてである必要があります。
- オレンジキュラソー15 ml / 0.5 ozピエール・フェラン・ドライ・キュラソーのような高品質のオレンジリキュールが推奨されます。
- オルジェットシロップ15 ml / 0.5 ozオレンジやローズウォーターの香りがほのかにする甘いアーモンドシロップ。
- シンプルシロップ7.5 ml / 0.25 oz砂糖と水の比率が1:1。オルジェットシロップの甘さに応じて味を調整してください。
氷の種類
- クラッシュドアイス
ミキシング用品
材料を混ぜて冷やすためのカクテルシェーカーと、正確な計量のためのジガーが必要です。シェーカー内の氷を入れずにドリンクを注ぐためには、ストレーナーが不可欠です。
- 材料を冷やし混ぜ合わせるためのカクテルシェーカー
- 材料を計量するためのジガー
- シェイク後に氷を取り除くためのストレーナー
- フレッシュライムジュース用のシトラスジューサー
作り方
調理法は、すべての液体材料を氷と共に冷えるまでシェイクし、その混合物を新しいクラッシュドアイスで満たしたグラスに濾し入れるというものです。このドリンクは、象徴的なミントとライムの殻のガーニッシュで仕上げられます。
1. ガーニッシュ以外のすべての材料をカクテルシェーカーに入れます。
2. シェーカーをキューブドアイスで満たします。
3. 約10〜12秒間、よく冷えるまで力強くシェイクします。
4. ダブル・オールド・ファッションドグラスまたはロックグラスをクラッシュドアイスで満たします。
5. 新しいクラッシュドアイスを入れたグラスにカクテルを濾し入れます。
6. 使い終わったライムの殻と大きなミントの小枝で飾ります。
7. ストローを添えて、すぐにお召し上がりください。
ガーニッシュ
伝統的なガーニッシュは、使い終わったライムの半分とたっぷりの新鮮なミントの小枝です。このクラシックなプレゼンテーションは、南国の島のイメージを呼び起こすことを意図しています。
- 使い終わったライムの殻と新鮮なミントの小枝。半分に切ったライムの殻をドリンクの中に逆さまに置き、その隣にミントの小枝を挿して小さな島のように見せます。
食物アレルギー情報
このカクテルは通常、乳製品不使用、卵不使用、ヴィーガンですが、アーモンドベースのオルジェットシロップが含まれているためナッツフリーではありません。カフェインフリーでグルテンフリーのアルコール飲料です。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✕ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
マイタイ一杯分はカロリーが中程度に高く、主にシロップとリキュールに由来するかなりの量の炭水化物と糖分を含んでいます。甘く贅沢なカクテルであり、適度に楽しむのが最善です。
カロリー
約260～300 kcal / 1088～1255 kJ
カロリーレベル
炭水化物
約20～25グラム
炭水化物レベル
糖質
約18～22グラム
糖質レベル
おすすめのシーン
マイタイは夏の集まりやビーチパーティー、あるいは南国への逃避を求めるあらゆる機会に最適です。その爽やかでお祭り気分を盛り上げる特性から、ハッピーアワーやテーマ性のあるイベントで人気があります。プールサイドでリラックスしたり、暖かい夜を楽しんだりするのに理想的な一杯です。
- サマーパーティー
- ビーチでの休暇
- ハッピーアワー
- ティキがテーマのイベント
ペアリングの提案
マイタイの甘酸っぱい味わいは、ポリネシア料理やアジア風料理に見られる風味豊かでスパイシーな味と見事に調和します。グリルした肉料理、シーフード、春巻きやココナッツシュリンプのようなクラシックなティキの前菜を引き立てます。そのトロピカルなノートは、フレッシュフルーツとも相性抜群です。
- スパイシーな前菜
- グリルしたシーフードやチキン
- ココナッツシュリンプ
- プープー・プラッター
- フレッシュフルーツの盛り合わせ
マイタイ：ティキパラダイスの味わい
マイタイは世界的に有名なティキカクテルで、力強さ、甘さ、酸味の完璧な調和で称賛されています。1944年に「トレーダー・ヴィック」・バージェロンによって考案され、その名前はタヒチ語で「最高」を意味し、この複雑で爽やかなドリンクにふさわしい称号です。本物のマイタイは、熟成ラム、ライム、オルジェット、オレンジリキュールを洗練された形でブレンドし、クラッシュドアイスの上にミントとライムのガーニッシュを添えて提供されます。南国への逃避とカクテル職人技の時代を超えた象徴であり続けています。