Batido de Lassi de Mango
El Batido de Lassi de Mango es una bebida deliciosamente suave y cremosa, perfecta para un día caluroso o como un capricho delicioso. Combina el sabor dulce y tropical de los mangos maduros con la frescura ácida del yogur. Un toque de cardamomo añade una especia sutil y aromática que realza la bebida, mientras que se puede añadir un poco de azúcar o miel para un dulzor extra. Esta bebida tradicional india no solo es sabrosa, sino que también está llena de probióticos y vitaminas.
Preparación
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
El Batido de Lassi de Mango se clasifica como un batido sin alcohol o una bebida a base de yogur. Encaja perfectamente en la categoría de batidos por su consistencia espesa y licuada, hecha de fruta y una base cremosa. Originario del subcontinente indio, es una bebida tradicional que se disfruta por sus cualidades refrescantes.
Servicio
Servido frío en un vaso alto como un Collins o un tumbler, esta es una bebida sin alcohol con un tamaño de porción de aproximadamente 350 ml (12 oz).
Tamaño de la ración
Aproximadamente 350 ml / 12 oz
Contenido de alcohol
0% Vol.
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Frío
Tipo de vaso
Vaso Collins
Tratamiento del vaso
Ninguno
Historia
El lassi es una bebida tradicional a base de dahi (yogur) originaria de la región del Punjab en el subcontinente indio. Originalmente, era una bebida salada simple hecha con yogur, agua y especias como el comino. Las versiones dulces, a menudo con azúcar y fruta, se hicieron populares más tarde, siendo el Lassi de Mango la variación de fruta más famosa y querida en todo el mundo, celebrada por su rico sabor y textura cremosa.
Origin
Región del Punjab, subcontinente indio. Se desconoce la fecha exacta de su origen, pero ha sido una bebida tradicional durante siglos.
Batido de Lassi de Mango
La bebida es ampliamente conocida como Lassi de Mango, una bebida tradicional india a base de yogur. A veces se le llama Batido de Mango y Yogur en las culturas occidentales para destacar su textura e ingredientes. El nombre "Lassi" en sí se refiere a cualquier bebida a base de yogur del subcontinente indio.
Nombre original
Mango Lassi
Nombres alternativos
- Mango Lassi
- Batido de Mango y Yogur
Resumen de características
Este batido presume de un sabor cremoso y tropical a mango equilibrado por la acidez del yogur, con un aroma dulce y una textura suave. Su vibrante color amarillo anaranjado lo hace visualmente atractivo, mientras que su naturaleza refrescante lo hace perfecto para el verano.
Sabor
cremoso, dulce, ácido, afrutado, tropical, ligeramente especiado
Aroma
mango, yogur, cardamomo, dulce
Equilibrio de sabor
dulce, agrio
Retrogusto
limpio, refrescante, cremoso
Efervescencia
sin gas
Apariencia y color
amarillo anaranjado vibrante, opaco, suave
Textura
espeso, suave, cremoso
Estacionalidad
refrescante, veraniego
Intensidad de sabor y experiencia
El sabor es intensamente afrutado y cremoso, dominado por el mango dulce y complementado por una suave acidez del yogur. Es una bebida sin alcohol y sin gas, con una nota especiada muy baja del cardamomo.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
Necesitarás mango maduro, yogur natural y leche como base para este cremoso batido. Endúlzalo a tu gusto y añade una pizca de cardamomo molido para un toque aromático tradicional.
- Mango Maduro1 taza (unos 200g) troceado / 7 ozSe puede usar pulpa de mango fresca, congelada o enlatada. Las variedades dulces como Alphonso o Kesar son ideales.
- Yogur Natural1 taza / 240 ml / 8 ozYogur entero o griego para mayor cremosidad. Usa yogur de origen vegetal (p. ej., de coco o soja) para una versión vegana.
- Leche1/2 taza / 120 ml / 4 ozPara ajustar la consistencia. Usa cualquier leche de origen vegetal para una versión vegana.
- Azúcar o Miel1-2 cucharadas(opcional)Ajustar al gusto, dependiendo del dulzor de los mangos. Usa sirope de arce o agave para una versión vegana.
- Cardamomo Molido1/4 cucharadita(opcional)Una pizca de azafrán también es una gran adición.
- Cubitos de Hielo4-5 cubitos(opcional)Opcional, especialmente si se usa mango congelado. Hace la bebida más fría y espesa.
Tipo de hielo
- En cubos
Equipo de mezcla
Una licuadora de alta velocidad es el único equipo esencial necesario para lograr la consistencia perfecta, suave y cremosa de este batido.
- Licuadora
Instructions
Simplemente combina el mango troceado, el yogur, la leche y los condimentos en una licuadora y licúa hasta que esté suave. Vierte en un vaso, decora como desees y sirve inmediatamente para el mejor sabor.
1. Prepara los ingredientes. Pela y corta el mango maduro en trozos.
2. Coloca el mango troceado, el yogur, la leche, el endulzante (si se usa) y el cardamomo molido en una licuadora.
3. Añade cubitos de hielo si prefieres un batido extra frío y espeso.
4. Licúa a alta velocidad hasta que todos los ingredientes se combinen y la mezcla esté completamente suave y cremosa.
5. Vierte el Batido de Lassi de Mango en un vaso alto.
6. Decora con una pizca de cardamomo molido, pistachos picados o una ramita de menta antes de servir.
Guarnición
Decora el batido con una pizca de cardamomo molido, pistachos picados o una ramita de menta fresca para realzar su aroma y apariencia.
- Una pizca de cardamomo molido o hebras de azafrán por encima.
- Unos pistachos picados para dar textura y color.
- Una pequeña ramita de menta fresca.
Información dietética
Este batido es naturalmente sin cafeína, sin huevo, sin gluten, sin soja y vegetariano. Contiene lácteos, pero se puede hacer vegano y sin lácteos sustituyendo el yogur por una alternativa de origen vegetal.
✕ Contiene alcohol
✓ Sin cafeína
✕ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✓ Sin soja
✓ Sin frutos secos
✓ Sin gluten
✕ Apto para veganos
✓ Apto para vegetarianos
Información nutricional
Este batido es moderadamente calórico, con alrededor de 300 kcal por porción, principalmente de carbohidratos y azúcares naturales que se encuentran en el mango y el yogur.
Calorías
en promedio 250-350 kcal / 1046-1464 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
en promedio 40-50g
Nivel de carbohidratos
Azúcar
en promedio 35-45g
Nivel de azúcar
Ocasiones
Este versátil batido es perfecto para diversas ocasiones. Disfrútalo como un desayuno rápido y nutritivo, una merienda refrescante por la tarde o un postre ligero y saludable. Es especialmente popular durante los calurosos meses de verano como bebida refrescante.
- Desayuno
- Merienda
- Postre
- Refresco de verano
- Bebida post-entrenamiento
Sugerencias de maridaje
El Lassi de Mango se marida famosamente con la cocina india picante, ya que su naturaleza fresca y cremosa ayuda a equilibrar el picante. También funciona bien como un snack refrescante independiente o un postre ligero. Se puede disfrutar con productos de desayuno como un dulce comienzo del día.
- Comida india picante
- Repostería ligera de desayuno
- Como snack independiente
Batido de Lassi de Mango: Un Sabor a Dicha Tropical Cremosa
El Batido de Lassi de Mango es una bebida clásica y refrescante del subcontinente indio, apreciada por su textura cremosa y su sabor dulce y tropical. Hecho al licuar mangos maduros con yogur y un toque de cardamomo, es increíblemente fácil de preparar en solo unos minutos. Esta bebida sin alcohol es perfecta como un refresco de verano, un desayuno nutritivo o un acompañamiento calmante para comidas picantes. Es un capricho versátil y delicioso que se puede adaptar fácilmente para ser vegano y sin lácteos.