マンゴーラッシー・スムージー
マンゴーラッシー・スムージーは、暑い日や楽しいご褒美に最適な、美味しく滑らかでクリーミーな飲み物です。熟したマンゴーの甘くトロピカルな風味と、ヨーグルトの酸味のある涼やかさを兼ね備えています。少量のカルダモンが繊細で芳香なスパイスを加え、飲み物を格上げし、砂糖やはちみつで甘さを加えることもできます。この伝統的なインドの飲み物は、美味しいだけでなく、プロバイオティクスやビタミンも豊富です。
準備
準備時間: 5 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
マンゴーラッシー・スムージーは、ノンアルコールスムージーまたはヨーグルトベースのドリンクに分類されます。フルーツとクリーミーなベースから作られる、ブレンドされた濃厚な粘稠度のため、スムージーのカテゴリーにぴったりです。インド亜大陸が発祥で、その爽やかな品質から楽しまれている伝統的な飲み物です。
サービング
コリンズグラスやタンブラーのような背の高いグラスで冷やして提供される、一杯あたり約350 ml (12 oz)のノンアルコール飲料です。
提供サイズ
約 350 ml / 12 oz
アルコール度数
0% ABV
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
コリンズグラス
グラスの処理
なし
由来
ラッシーは、インド亜大陸のパンジャーブ地方で生まれた、伝統的なダヒ（ヨーグルト）ベースの飲み物です。元々は、ヨーグルト、水、クミンなどのスパイスで作られたシンプルな塩味の飲み物でした。その後、砂糖やフルーツを使った甘いバージョンが人気となり、中でもマンゴーラッシーは、その豊かな風味とクリーミーな食感で世界中で最も有名で愛されているフルーツのバリエーションです。
発祥地
インド亜大陸、パンジャーブ地方。正確な発祥日は不明ですが、何世紀にもわたって伝統的な飲み物です。
マンゴーラッシー・スムージー
この飲み物は、インドの伝統的なヨーグルトベースの飲み物であるマンゴーラッシーとして広く知られています。西洋文化圏では、その食感と材料を強調するためにマンゴーヨーグルトスムージーと呼ばれることもあります。「ラッシー」という名前自体は、インド亜大陸発祥のヨーグルトベースの飲み物全般を指します。
オリジナル名
Mango Lassi
別名
- マンゴーラッシー
- マンゴーヨーグルトスムージー
特徴の概要
このスムージーは、ヨーグルトの酸味によってバランスの取れたクリーミーでトロピカルなマンゴーの風味、甘い香り、そして滑らかな食感が特徴です。その鮮やかなオレンジイエローの色は見た目にも魅力的で、爽やかな性質は夏にぴったりです。
風味
クリーミー、甘い、酸味がある、フルーティー、トロピカル、わずかにスパイシー
香り
マンゴー、ヨーグルト、カルダモン、甘い
味のバランス
甘味、酸味
後味
すっきり、爽やか、クリーミー
泡立ち
炭酸なし
色と見た目
鮮やかなオレンジイエロー、不透明、滑らか
口当たり
濃厚、滑らか、クリーミー
季節感
爽やか、夏向き
風味の強さと体験
風味は非常にフルーティーでクリーミーであり、甘いマンゴーが主体で、ヨーグルトからの穏やかな酸味がそれを補完しています。これはノンアルコール、無炭酸の飲み物で、カルダモンによるスパイスの香りは非常に控えめです。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このクリーミーなスムージーのベースとして、熟したマンゴー、プレーンヨーグルト、牛乳が必要です。お好みで甘さを加え、伝統的な香りのアクセントとしてひとつまみのカルダモンパウダーを加えます。
- 熟したマンゴー1カップ（約200g）角切り / 7オンス生、冷凍、または缶詰のマンゴー果肉を使用できます。アルフォンソやケサールのような甘い品種が理想的です。
- プレーンヨーグルト1カップ / 240 ml / 8 ozクリーミーさを出すために全脂肪またはギリシャヨーグルトを使用します。ヴィーガン版には植物性ヨーグルト（例：ココナッツや豆乳）を使用します。
- 牛乳1/2カップ / 120 ml / 4 oz粘稠度を調整するため。ヴィーガン版には任意の植物性ミルクを使用します。
- 砂糖またははちみつ大さじ1〜2(（お好みで）)マンゴーの甘さに応じて、お好みで調整してください。ヴィーガン版にはメープルシロップやアガベを使用します。
- カルダモンパウダー小さじ1/4(（お好みで）)ひとつまみのサフランを加えるのも素晴らしいです。
- 氷4〜5個(（お好みで）)オプションです。特に冷凍マンゴーを使用する場合。飲み物をより冷たく、より濃厚にします。
氷の種類
- 角氷
ミキシング用品
このスムージーの完璧に滑らかでクリーミーな粘稠度を達成するために必要な唯一の必須の器具は、高速ブレンダーです。
- ブレンダー
作り方
角切りにしたマンゴー、ヨーグルト、牛乳、調味料をブレンダーに入れ、滑らかになるまでブレンドするだけです。グラスに注ぎ、お好みで飾り付けをし、最高の味を楽しむためにすぐにお召し上がりください。
1. 材料を準備します。熟したマンゴーの皮をむき、角切りにします。
2. 角切りにしたマンゴー、ヨーグルト、牛乳、甘味料（使用する場合）、カルダモンパウダーをブレンダーに入れます。
3. さらに冷たく濃厚なスムージーがお好みの場合は、氷を加えます。
4. すべての材料が混ざり合い、混合物が完全に滑らかでクリーミーになるまで高速でブレンドします。
5. マンゴーラッシー・スムージーを背の高いグラスに注ぎます。
6. 提供する前に、カルダモンパウダー、刻んだピスタチオ、またはミントの小枝で飾ります。
ガーニッシュ
スムージーにカルダモンパウダー、刻んだピスタチオ、またはフレッシュミントの小枝を飾ると、香りと見た目が向上します。
- 上にカルダモンパウダーまたはサフランの糸をひとつまみ。
- 食感と彩りのために刻んだピスタチオを少量。
- フレッシュミントの小枝を一本。
食物アレルギー情報
このスムージーは、自然にカフェインフリー、卵不使用、グルテンフリー、大豆不使用、そしてベジタリアン向けです。乳製品を含んでいますが、ヨーグルトを植物性代替品に置き換えることで、ヴィーガンや乳製品不使用にすることもできます。
✕ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✕ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✕ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このスムージーは、一杯あたり約300 kcalと中程度のカロリーで、主にマンゴーとヨーグルトに含まれる炭水化物と天然の糖分に由来します。
カロリー
平均 250-350 kcal / 1046-1464 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 40-50g
炭水化物レベル
糖質
平均 35-45g
糖質レベル
おすすめのシーン
この万能なスムージーは、様々なシーンに最適です。手軽で栄養価の高い朝食、爽やかな午後のおやつ、または軽くてヘルシーなデザートとしてお楽しみください。特に暑い夏の月には、体を冷やす飲み物として人気があります。
- 朝食
- おやつ
- デザート
- 夏の清涼飲料
- ワークアウト後のドリンク
ペアリングの提案
マンゴーラッシーは、その冷たくクリーミーな性質が辛さを和らげるため、スパイシーなインド料理と組み合わせることで有名です。また、単独の爽やかなスナックや軽いデザートとしてもよく合います。一日の甘い始まりとして、朝食のアイテムと一緒に楽しむこともできます。
- スパイシーなインド料理
- 軽い朝食のペストリー
- 単独のおやつとして
マンゴーラッシー・スムージー：クリーミーなトロピカルの至福の味わい
マンゴーラッシー・スムージーは、インド亜大陸発祥のクラシックで爽やかな飲み物で、そのクリーミーな食感と甘くトロピカルな風味で愛されています。熟したマンゴーとヨーグルト、そしてほのかなカルダモンをブレンドして作られ、わずか数分で非常に簡単に準備できます。このノンアルコールドリンクは、夏の清涼飲料、栄養価の高い朝食、またはスパイシーな食事の口直しとして最適です。ヴィーガンや乳製品不使用にも簡単にアレンジできる、万能で美味しい一品です。
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