Manhattan
Manhattan, güçlü viski, tatlı bitkisel vermut ve aromatik bitterlerden gelen baharat dokunuşunun mükemmel dengesiyle tanınan, zamansız ve alkolü ön planda olan bir kokteyldir. Geleneksel olarak daha baharatlı bir karakter için çavdar viskisiyle yapılır, ancak daha tatlı ve pürüzsüz bir profil için bourbon ile de hazırlanabilir. Soğutulmuş bir coupe veya martini bardağında sek olarak servis edilir ve brendili bir kirazla süslenir; kokteyl zarafetinin ve sadeliğinin somut bir örneğidir.
Hazırlık
Hazırlama süresi: 4 dakika
Hazırlama süresi
Zorluk
İçecek Sınıflandırması
Manhattan, evrensel olarak klasik bir kokteyl olarak tanınır. Genellikle iştah açmak için yemekten önce sofistike bir aperitif olarak servis edilir. Basit, alkolü ön planda olan bileşimi, onu zamansız içkiler kanonunda sağlam bir yere koyar.
Servis
Manhattan, soğutulmuş bir coupe veya martini bardağında soğuk ve sek olarak servis edilen, nispeten küçük ve sert bir içkidir. Genellikle %32 ABV civarında olmak üzere önemli miktarda alkol içerir.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 90 ml / 3 oz
Alkol içeriği
Yaklaşık %30-35 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Coupe
Bardak hazırlığı
Soğutulmuş
Hikayesi
En popüler teori, içkinin kökenini 1874 civarında New York'taki Manhattan Club'a dayandırır. İddiaya göre, Jennie Jerome (Lady Randolph Churchill, Winston'ın annesi) tarafından başkan adayı Samuel J. Tilden onuruna düzenlenen bir ziyafet için yaratılmıştır. Kokteyl büyük bir başarı yakalamış ve konuklar başka yerlerde de, ortaya çıktığı kulübün adıyla anarak istemeye başlamışlardır.
Köken
New York City, ABD, 1870'ler civarı.
Manhattan
İçki, orijinal adı olan Manhattan ile bilinir ve yaygın başka bir adı yoktur.
Orijinal ad
Manhattan
Özelliklere genel bakış
Bu, zengin kehribar renginde, pürüzsüz ve ipeksi bir kokteyldir ve viski ile otların karmaşık bir aromasını sunar. Lezzeti, vermuttan gelen tatlılık ile çavdar viskisinden gelen baharatlı, ısıtıcı notaların ustaca bir dengesidir ve kalıcı, hoş bir acılıkla biter.
Lezzet
Alkolü ön planda, baharatlı, tatlı, bitkisel, hafif acı, zengin
Aroma
Viski, aromatik otlar, koyu renkli meyve, vanilya, meşe
Tat dengesi
Tatlı, acı, sert
Damakta Kalan Tat
Isıtıcı, uzun, baharatlı, pürüzsüz
Köpüklülük
Yok, gazsız
Renk görünümü
Zengin kehribar, kırmızımsı kahverengi, berrak
Doku
İpeksi, pürüzsüz, ağdalı
Mevsimsellik
Isıtıcı, tüm yıl, sonbahar, kış
Lezzet yoğunluğu ve Deneyim
Manhattan, alkolün gücü ve çavdarın baharatlılığının baskın olduğu yüksek yoğunluklu bir lezzet profili sunar. Orta düzeyde tatlılık ve acılık taşır; ekşilik, tuzluluk veya kremsilik yoktur.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon
Malzemeler
Klasik Manhattan tarifi sadece üç temel malzeme gerektirir: alkol bazı olarak Çavdar Viskisi, tatlılık ve bitkisel notalar için Tatlı Vermut ve karmaşıklık katmak için birkaç damla Angostura Bitter.
- Çavdar Viskisi60 ml / 2 ozDaha tatlı, daha az baharatlı bir kokteyl için bourbon ile değiştirilebilir.
- Tatlı Vermut30 ml / 1 ozEn iyi sonuçlar için yüksek kaliteli İtalyan tarzı tatlı bir vermut kullanın.
- Angostura Bitter2 damlaAromatik karmaşıklık katmak ve tatlılığı dengelemek için gereklidir.
Buz türü
- Karıştırmak için küp buz, buzsuz servis edilir
Karıştırma ekipmanları
Bir Manhattan'ı düzgün bir şekilde hazırlamak için bir karıştırma bardağına, bir bar kaşığına ve bir süzgece ihtiyacınız olacaktır. Bu kokteyl, berraklığını ve ipeksi dokusunu korumak için çalkalanmaz, karıştırılır.
- Malzemeleri birleştirmek ve soğutmak için karıştırma bardağı.
- Kokteyli nazikçe karıştırmak için bar kaşığı.
- İçkiyi dökerken buzu tutmak için Julep veya Hawthorne süzgeci.
Talimatlar
Hazırlık, bir bardağı soğutmayı, viski, vermut ve bitteri buzla birlikte bir karıştırma bardağında karıştırmayı ve ardından karışımı hazırlanmış bardağa süzmeyi içerir. Son dokunuş bir kiraz garnitürdür.
1. Bir coupe veya martini bardağını buzlu suyla doldurarak veya birkaç dakikalığına dondurucuya koyarak soğutun.
2. Çavdar viskisi, tatlı vermut ve Angostura bitteri küp buzla dolu bir karıştırma bardağında birleştirin.
3. Karışımı bir bar kaşığıyla yaklaşık 20-30 saniye boyunca iyice soğuyana kadar karıştırın.
4. Servis bardağınızdaki buzu boşaltın, dibine bir brendili kiraz yerleştirin ve kokteyli süzerek soğutulmuş bardağa dökün.
Garnitür
Manhattan için geleneksel garnitür, içkinin zengin lezzetlerini tamamlayan yüksek kaliteli bir brendili kirazdır. Standart bir Maraschino kirazı da çok yaygın ve kabul edilebilir bir garnitürdür.
- Brendili kiraz veya Maraschino kirazı, dökmeden önce bardağa konulur veya döküldükten sonra içine bırakılır.
Diyet Bilgileri
Bu kokteyl genellikle kafein, süt ürünleri, yumurta, soya ve kuruyemiş gibi yaygın alerjenleri içermez. Damıtma işlemi viskiden glüteni çıkarır ve standart vermutlar ile bitterler tipik olarak vegandır, bu da içkiyi birçok diyet tercihi için uygun hale getirir.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✓ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu
Besin bilgileri
Standart bir Manhattan, başlıca alkolden gelen yaklaşık 190 kalori içerir. Karbonhidrat ve şeker içeriği nispeten düşüktür, genellikle porsiyon başına 3-4 gram civarındadır ve çoğunlukla tatlı vermuttan gelir.
Kalori
Ortalama 180-200 kcal / 753-837 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Ortalama 3-5 gram
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Ortalama 3-4 gram
Şeker seviyesi
Özel günler
Bu kokteyl, resmi bir toplantı, klasik bir kokteyl saati veya şık bir yemek öncesi içkisi gibi sofistike ortamlar için idealdir. Güçlü, rafine karakteri, sakin bir akşamın tadını çıkaran veya özel bir günü kutlayan uzmanlar için onu bir favori yapar. Dünya çapında lüks barların ve salonların vazgeçilmezidir.
- Kokteyl Saati
- Resmi Etkinlikler
- Yemek Öncesi İçkisi
- Klasik Bar Deneyimi
Eşleştirme önerileri
Manhattan'ın cesur, zengin profili, lezzetli ve aromalı yiyeceklerle mükemmel bir şekilde eşleşir. Şarküteri, yıllanmış peynirler ve biftek gibi zengin et yemeklerine iyi dayanır. Kokteylin karmaşıklığı, kavrulmuş kuruyemişler veya zeytin gibi basit atıştırmalıkların yanında da tadını çıkarılabilir.
- Şarküteri tabakları
- Çedar veya gouda gibi güçlü, yıllanmış peynirler
- Biftek veya diğer zengin kırmızı etler
- Kavrulmuş kuruyemişler
Manhattan: Kokteyl Zarafetinin Bir Simgesi
Manhattan, klasik miksolojinin bir temel taşıdır ve bir kadehteki sofistikeliği temsil eder. Basit üç bileşenli formülü - viski, tatlı vermut ve bitterler - hem güçlü hem de incelikli bir içki yaratır. En iyi karıştırılarak ve sek olarak servis edildiğinde tadını çıkarılan bu içki, baharatlı, tatlı ve acı notaların mükemmel bir dengesiyle zengin, ısıtıcı bir deneyim sunar. Gerçek bir uzman tercihi olan Manhattan, yaklaşık 150 yıldır sevilen bir kokteyl olmaya devam etmiştir.
Varyasyonlar
Benzer Kokteyller
Bunları da Sevebilirsiniz
Gentleman's Sour
Yumuşak Tennessee viskisi ve bir miktar portakal likörü içeren, klasik Whiskey Sour'un pürüzsüz ve sofistike bir yorumu.
Gin Rickey
Cin, taze misket limonu suyu ve sodadan yapılan, karakteristik olarak şekersiz servis edilen, ferahlatıcı derecede mayhoş ve basit bir highball.
Aviation
Kendine özgü soluk gök mavisi rengi ve çiçeksi, narenciye notaları olan klasik bir cin kokteyli.
The Last Word
Cin, yeşil Chartreuse, maraschino likörü ve taze misket limonu suyunun eşit ölçülerde kullanıldığı, keskin, karmaşık ve mükemmel dengelenmiş klasik bir kokteyl.
Bunları Henüz Denediniz mi?
Sarı Papağan Kokteyli
Sarı Chartreuse, kayısı likörü ve bir miktar absent içeren, İçki Yasağı öncesi döneme ait canlı, bitkisel ve hafif tatlı bir kokteyl.
M&M Kokteyli
Klasik Rob Roy'un karmaşık ve lezzetli bir yorumu olan, sofistike, acı-tatlı, İskoç viskisi bazlı bir kokteyl.
Remember the Alamo
Çavdar viskisi, acımsı-tatlı amaro ve zengin Oloroso şeriyi birleştiren sofistike ve alkolü ön planda bir kokteyl.
Monte Carlo
Bénédictine'in bitkisel tatlılığı ve Angostura bitterin baharatıyla dengelenmiş, sofistike ve alkolü ön planda olan bir çavdar viskisi kokteyli.