Fizz de Margarita
El Fizz de Margarita eleva el apreciado sour de tequila al incorporar la elegante estructura de un fizz clásico. La adición de clara de huevo, emulsionada mediante un 'dry shake' (agitado en seco), crea una espuma lujosa y sedosa que corona la bebida. Luego se añade club soda para aportar un final brillante y chispeante que realza los sabores del cóctel. Esto transforma el familiar perfil dulce y ácido de un Margarita en una bebida larga más ligera, compleja y muy refrescante, perfecta para cualquier ocasión que requiera un sorbo sofisticado.
Preparación
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
El Fizz de Margarita se clasifica como un cóctel clásico moderno. Es un híbrido creativo que mezcla el perfil del popular Margarita con la estructura de la histórica categoría Fizz. En esencia, es una bebida larga, carbonatada y ácida que ofrece un giro refrescante a su predecesor a base de tequila.
Servicio
Es una bebida larga y refrescante que se sirve fría en un vaso Collins enfriado, lo que resalta su hermosa cabeza espumosa. Tiene un contenido alcohólico moderado, lo que la convierte en una bebida agradable y equilibrada.
Tamaño de la ración
Aproximadamente 180-240 ml / 6-8 oz
Contenido de alcohol
Aproximadamente 12-16% ABV
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Frío
Tipo de vaso
Vaso Collins
Tratamiento del vaso
Enfriado
Historia
El Fizz de Margarita no tiene un único inventor ni una historia de origen documentada, sino que surgió como una evolución natural del arte de la coctelería. Fusiona el extremadamente popular Margarita, que ganó fama a mediados del siglo XX, con la categoría mucho más antigua de bebidas "Fizz", populares desde finales del siglo XIX. Es probable que los bármanes y entusiastas comenzaran a combinar ambos conceptos para crear una versión más larga, ligera y fácil de beber del clásico de tequila. El nombre en sí es una fusión clara y descriptiva de estos dos icónicos estilos de bebida.
Origen
Aunque su origen exacto es desconocido, el Fizz de Margarita es una creación estadounidense moderna, probablemente concebida a finales del siglo XX o principios del XXI, cuando la cultura de la coctelería artesanal revivió las fórmulas de bebidas clásicas.
Fizz de Margarita
Este cóctel a veces es conocido como "Tequila Fizz", lo que lo alinea con la familia más amplia de los cócteles fizz clásicos. El nombre "Silver Fizz de Margarita" hace referencia específica al uso de clara de huevo, un ingrediente clave en cualquier cóctel de estilo "Silver Fizz" tradicional, que crea una característica cabeza de espuma sedosa.
Nombre original
Margarita Fizz
Nombres alternativos
- Fizz de Tequila
- Silver Fizz de Margarita
Resumen de características
El Fizz de Margarita tiene un sabor brillante y cítrico con notas distintivas de agave, un final limpio y un aroma fresco. Su apariencia es de un amarillo pálido turbio coronado con una espuma blanca y sedosa, proporcionando una textura ligera, burbujeante y refrescante perfecta para el verano.
Sabor
Cítrico, Agave, Ácido, Efervescente, Ligero, Refrescante
Aroma
Lima, Naranja, Tequila, Fresco
Equilibrio de sabor
Ácido, Dulce
Retrogusto
Limpio, Fresco, Piel de Cítricos
Efervescencia
Burbujeante, Ligeramente Carbonatado, Espumoso
Apariencia y color
Amarillo Pálido, Turbio, Opaco, Cabeza de Espuma Blanca y Densa
Textura
Espumoso, Sedoso, Burbujeante, de Cuerpo Ligero
Estacionalidad
Refrescante, Veraniego, para Toda Temporada
Intensidad de sabor y experiencia
El perfil de sabor está liderado por una acidez y un carácter frutal refrescantes provenientes de la lima y la naranja, equilibrados por un sutil dulzor. La presencia de alcohol es moderada, realzada por una agradable efervescencia y una ligera cremosidad de la espuma.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
La bebida se basa en tequila blanco, con zumo de lima fresco, licor de naranja y néctar de agave que proporcionan los sabores clásicos del Margarita. Una clara de huevo crea la espuma característica, y todo se remata con club soda fría para la efervescencia.
- Tequila Blanco60 ml / 2 ozSe recomienda un tequila blanco 100% agave para un perfil de sabor nítido y limpio.
- Zumo de Lima Fresco22.5 ml / 0.75 ozEl zumo recién exprimido es esencial para obtener el mejor sabor.
- Licor de Naranja15 ml / 0.5 ozCointreau o un triple seco de calidad funcionan bien.
- Néctar de Agave15 ml / 0.5 ozSe puede sustituir por sirope simple (proporción 1:1).
- Clara de Huevo1 clara de huevo grande (aprox. 15 ml / 0.5 oz)(opcional)Opcional para espuma y textura. Se puede sustituir por claras de huevo pasteurizadas o aquafaba para una versión vegana.
- Club SodaAproximadamente 60 ml / 2 oz, para rellenarDebe estar bien fría para mantener la temperatura y la efervescencia de la bebida.
Tipo de hielo
- En Cubos
Equipo de mezcla
Necesitarás una coctelera para combinar y enfriar los ingredientes, un jigger para mediciones precisas, y tanto un colador Hawthorne como uno de malla fina para un vertido suave y sedoso.
- Coctelera
- Colador Hawthorne
- Colador de Malla Fina
- Jigger o Medidor
Instrucciones
La preparación se basa en un proceso de agitado en dos pasos: un 'dry shake' para crear espuma, seguido de un 'wet shake' para enfriar. Luego, la bebida se cuela dos veces y se rellena suavemente con club soda para preservar su textura.
1. Enfría tu vaso Collins llenándolo con hielo y agua y déjalo a un lado.
2. Combina el tequila, el zumo de lima fresco, el licor de naranja, el néctar de agave y la clara de huevo en una coctelera vacía.
3. Cierra la coctelera y realiza un 'dry shake' (agitado en seco) vigorosamente durante unos 15 segundos. Esto emulsiona la clara de huevo y crea una espuma densa.
4. Abre la coctelera, llénala con hielo en cubos, ciérrala de nuevo y realiza un 'wet shake' (agitado con hielo) enérgicamente durante otros 10-12 segundos hasta que la coctelera esté bien fría.
5. Vacía el hielo y el agua de tu vaso Collins enfriado.
6. Realiza un doble colado del contenido de la coctelera en el vaso usando un colador Hawthorne y un colador de malla fina. Esto asegura una textura perfectamente suave.
7. Rellena suavemente la bebida con club soda fría, vertiéndola por el lado del vaso para levantar la cabeza de espuma sin perturbarla demasiado.
8. Decora con una rodaja o gajo de lima y sirve inmediatamente.
Decoración
Una simple rodaja o gajo de lima es la guarnición perfecta, añadiendo un aroma cítrico fresco que complementa los sabores de la bebida sin opacarlos.
- Rodaja o gajo de lima, colocado en el borde o dentro del vaso.
Información dietética
Este cóctel contiene huevo, por lo que no es apto para veganos o personas con alergia al huevo, aunque sí es vegetariano. Se puede preparar una versión vegana sustituyendo la clara de huevo por aquafaba. La bebida está naturalmente libre de lácteos, gluten, frutos secos y soja.
✓ Contiene alcohol
✓ Sin cafeína
✓ Sin lácteos
✕ Sin huevo
✓ Sin soja
✓ Sin frutos secos
✓ Sin gluten
✕ Apto para veganos
✓ Apto para vegetarianos
Información nutricional
Por ración, este cóctel contiene una cantidad moderada de calorías y azúcar, derivados principalmente del alcohol, el licor de naranja y el néctar de agave. El contenido de carbohidratos es relativamente bajo para un cóctel endulzado.
Calorías
Aproximadamente 200-240 kcal / 837-1004 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
Aproximadamente 15-20 g
Nivel de carbohidratos
Azúcar
Aproximadamente 14-18 g
Nivel de azúcar
Ocasiones
Su carácter ligero y refrescante hace del Fizz de Margarita una opción ideal para el clima cálido, reuniones de verano y brunchs festivos. También es una opción sofisticada y estimulante para la happy hour o cualquier celebración.
- Fiestas de Verano
- Brunch
- Happy Hour
- Celebraciones
Sugerencias de maridaje
El Fizz de Margarita marida maravillosamente con la cocina mexicana y latinoamericana. Su brillante acidez y naturaleza refrescante contrarrestan comidas ricas y picantes como los tacos y el ceviche, convirtiéndolo en un acompañante perfecto. También complementa platos más ligeros, como mariscos a la parrilla, y aperitivos clásicos como el guacamole y los totopos.
- Tacos al Pastor
- Ceviche Fresco
- Guacamole y Totopos
- Pescado o Camarones a la Parrilla
Fizz de Margarita: La Evolución Efervescente de un Clásico
El Fizz de Margarita es una bebida larga, sofisticada y refrescante que reinterpreta de manera hermosa el clásico Margarita. Al incorporar clara de huevo para una espuma sedosa y club soda para un toque espumoso, se transforma en un cóctel más ligero, elegante y muy fácil de beber. Su equilibrio perfecto entre la acidez de la lima, el toque terroso del tequila y el dulzor de la naranja lo convierte en una opción versátil para climas cálidos, brunchs de celebración o una happy hour con estilo. Es una fantástica demostración de cómo las plantillas de cócteles clásicos pueden mezclarse creativamente para producir algo nuevo pero reconfortantemente familiar.
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