Martini
El Martini es un cóctel icónico de elegante simplicidad, compuesto de ginebra y vermut y adornado con una aceituna o una piel de limón. Su verdadera belleza reside en el equilibrio y la calidad de sus ingredientes, ofreciendo un perfil de sabor limpio, seco y botánico. A menudo debatido en términos de proporción, preparación (agitado o removido) y decoración, sigue siendo un pilar de la cultura del cóctel. Es una bebida sofisticada y potente que se disfruta mejor muy fría.
Preparación
Tiempo de preparación: 3 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
El Martini es el cóctel clásico por excelencia, una piedra angular de la historia y la cultura de la coctelería. Se clasifica como un aperitivo, lo que significa que se disfruta típicamente antes de una comida para estimular el apetito. Su naturaleza espirituosa lo sitúa firmemente en la familia de bebidas "fuertes y removidas".
Servicio
Este es un cóctel potente y espirituoso que se sirve "straight up" (sin hielo) en una copa de Martini o Coupé previamente enfriada para mantener su temperatura fría y su elegante presentación.
Tamaño de la ración
Aprox. 90-120 ml / 3-4 oz
Contenido de alcohol
Estimado 28-35% ABV
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Frío
Tipo de vaso
Martini o Coupé
Tratamiento del vaso
Enfriada
Historia
Los orígenes exactos del Martini son inciertos, con varias teorías que apuntan a finales del siglo XIX en Estados Unidos. Una historia popular atribuye a un barman de Martinez, California, la creación de una bebida más dulce y relacionada llamada "Martinez" para un buscador de oro. Con el tiempo, la receta evolucionó, volviéndose progresivamente más seca y simplificándose a la icónica combinación de ginebra y vermut seco que conocemos y celebramos hoy.
Origin
Estados Unidos, finales del siglo XIX.
Martini
El Martini es uno de los cócteles más icónicos del mundo, normalmente conocido por su simple nombre. El calificativo "Martini de Ginebra" se usa a menudo para distinguirlo de su popular variación a base de vodka. El término "Martini Clásico" se refiere a esta receta original a base de ginebra, celebrada por su elegante simplicidad.
Nombre original
Martini
Nombres alternativos
- Martini de Ginebra
- Martini Clásico
Resumen de características
El Martini ofrece un perfil de sabor fresco y botánico impulsado por el enebro, con un aroma profundamente aromático que cambia con la decoración. Su textura es sedosa y suave, llevando a un final limpio, seco y botánico persistente.
Sabor
Botánico, Enebro, Herbal, Fresco, Seco
Aroma
Aromático, Enebro, Cítrico (de la piel), Salino (de la aceituna)
Equilibrio de sabor
Seco, Amargo, Umami (de la aceituna)
Retrogusto
Limpio, Persistente, Botánico, Cálido
Efervescencia
Sin gas
Apariencia y color
Claro, Transparente
Textura
Sedoso, Suave, Frío, Viscoso
Estacionalidad
Refrescante, Todo el año
Intensidad de sabor y experiencia
El Martini es una bebida de alta intensidad y espirituosa, dominada por su fuerte presencia de alcohol y el amargor botánico de la ginebra. Dependiendo de la decoración, puede tener sutiles notas saladas o afrutadas, pero nunca es dulce, ácido o cremoso.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
El Martini clásico solo requiere dos ingredientes esenciales: una ginebra de alta calidad y vermut seco fresco. La elección de la decoración, ya sea una piel de limón o una aceituna, es un tercer componente crucial que da forma a la bebida final.
- Ginebra London Dry60 ml / 2 ozUna ginebra London Dry de calidad es la opción clásica, pero otros estilos como la ginebra Plymouth también funcionan bien.
- Vermut Seco15 ml / 0.5 ozLa proporción de ginebra a vermut es muy personal. Esta proporción de 4:1 es un estándar moderno, pero siéntete libre de ajustarla. Asegúrate de que tu vermut esté fresco.
Tipo de hielo
- En cubos
Equipo de mezcla
Para preparar correctamente un Martini, necesitarás un vaso mezclador, un jigger para medir, una cucharilla de bar larga para remover y un colador.
- Vaso mezclador para enfriar y combinar ingredientes.
- Jigger o medidor para vertidos precisos.
- Cucharilla de bar para remover.
- Colador Julep o Hawthorne para colar en la copa.
Instructions
El proceso implica enfriar la copa, remover la ginebra y el vermut con hielo en un vaso mezclador hasta que estén muy fríos, y luego colar en la copa enfriada antes de añadir la decoración elegida.
1. Enfría tu copa de Martini o Coupé en el congelador durante al menos 15 minutos.
2. Llena un vaso mezclador con cubos de hielo frescos y fríos.
3. Añade la ginebra y el vermut seco al vaso mezclador.
4. Remueve la mezcla con una cucharilla de bar de manera suave y constante durante 20-30 segundos hasta que esté bien fría y correctamente diluida.
5. Cuela el contenido en tu copa previamente enfriada.
6. Decora con una piel de limón (exprimiendo primero los aceites sobre la superficie) o con una a tres aceitunas verdes ensartadas.
Guarnición
La decoración es una elección crítica, donde una piel de limón proporciona aromas cítricos brillantes o una aceituna verde aporta una cualidad salada a la bebida.
- Piel de limón: Exprime los aceites sobre la superficie de la bebida antes de dejarla caer para un aroma cítrico y brillante.
- Aceituna verde: Ensarta una o tres (nunca dos) aceitunas verdes en un palillo de cóctel y colócalo en la copa para una nota salada y de salmuera.
Información dietética
Este cóctel es alcohólico y naturalmente libre de cafeína, lácteos, huevos, frutos secos, soja y gluten. Es apto para dietas veganas y vegetarianas, aunque algunos pueden desear verificar los agentes clarificantes utilizados en su marca específica de vermut.
✓ Contiene alcohol
✓ Sin cafeína
✓ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✓ Sin soja
✓ Sin frutos secos
✓ Sin gluten
✓ Apto para veganos
✓ Apto para vegetarianos
Información nutricional
Un Martini es un cóctel bajo en carbohidratos y azúcar, pero sus calorías provienen casi en su totalidad del contenido de alcohol, lo que lo convierte en una bebida relativamente alta en calorías para su tamaño.
Calorías
Promedio de 180-220 kcal / 753-920 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
Promedio de 1-2 gramos
Nivel de carbohidratos
Azúcar
Promedio de 1-2 gramos
Nivel de azúcar
Ocasiones
El Martini es una elección sofisticada para cualquier ocasión que requiera un toque de elegancia. Sirve como el aperitivo perfecto antes de la cena, una opción clásica para fiestas de cócteles y una bebida con estilo para eventos formales y celebraciones.
- Fiesta de Cócteles
- Aperitivo
- Evento Formal
- Celebración
Sugerencias de maridaje
El carácter seco y botánico del Martini combina maravillosamente con alimentos salados y de sabor a mar. Es un excelente acompañante para mariscos como ostras o cóctel de gambas, así como para aperitivos salados, aceitunas y tablas de embutidos.
- Ostras
- Aperitivos salados como frutos secos o pretzels
- Tablas de embutidos y quesos
- Cóctel de gambas
El Martini: El Rey Indiscutible de los Cócteles
El Martini es el epítome de la elegancia en coctelería, una mezcla simple pero profunda de ginebra y vermut cuyo carácter se define por la calidad de sus ingredientes y la precisión de su preparación. Su historia es rica y sus variaciones son infinitas, lo que permite adaptarlo a cualquier gusto. Ya sea servido con un toque cítrico o una aceituna salada, el Martini sigue siendo un símbolo atemporal de sofisticación y una verdadera prueba de la habilidad de un barman. Es una bebida potente, aromática y profundamente satisfactoria para quienes aprecian los cócteles espirituosos.
Variaciones
Martini Seco
Un cóctel atemporal y elegante con ginebra y vermut seco, removido a la perfección y servido muy frío.
Martini Perfecto
Una versión equilibrada y sofisticada del Martini clásico, que presenta partes iguales de vermut dulce y seco para un perfil de sabor complejo y semidulce.
Dirty Martini
Una versión salada y potente del martini clásico, con el sabor de la salmuera de aceituna.
Gibson
Un cóctel clásico de ginebra que es esencialmente un Martini adornado con una cebollita de cóctel encurtida.
50/50 Martini
Una versión equilibrada y aromática del Martini clásico que presenta partes iguales de ginebra y vermut seco.
Cócteles similares
Vodka Martini
Un cóctel clásico, nítido, limpio y con predominio del destilado, hecho con vodka y vermut seco, y adornado con una piel de limón o una aceituna.
Vesper Martini
Un martini de ginebra y vodka, refrescante y potente, famoso por ser pedido por James Bond.
Martinez
El Martinez es un cóctel clásico con un fuerte carácter alcohólico, a menudo citado como el precursor directo del moderno Dry Martini, que equilibra el dulzor de la ginebra Old Tom y el vermut con una complejidad herbal.