メアリー・ピックフォード
メアリー・ピックフォードは、ゴージャスなピンクがかった色合いの、ほのかに甘く、フルーティーで爽やかなカクテルです。キューバンスタイルのライトラムに、新鮮なパイナップルジュースのトロピカルな甘さ、グレナデン由来のザクロの酸味、そしてマラスキーノ・リキュールが持つ複雑でファンキーなチェリーアーモンドのノートが組み合わさっています。シェイクしてストレートアップで提供され、滑らかな口当たりと飲みやすい体験を提供します。このドリンクは、アメリカの禁酒法時代にキューバで生まれた、シンプルでありながらエレガントなカクテルを象徴する一杯です。
準備
準備時間: 4 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
メアリー・ピックフォードは、クラシックカクテルとして確固たる地位を築いています。禁酒法時代のドリンクファミリーに属し、ラムとパイナップルジュースを使用することから、プレティキのトロピカルスタイルカクテルと見なされることもよくあります。
サービング
これは比較的小さな、冷たいカクテルで、氷を入れずに冷やしたクープグラスまたはカクテルグラスで提供されます。アルコール度数は中程度で、心地よく親しみやすいドリンクです。
提供サイズ
約105 ml / 3.5 oz
アルコール度数
約20-25% ABV
アルコールの強さ
提供温度
コールド
グラスの種類
クープ
グラスの処理
冷やした
由来
このカクテルは、アメリカ合衆国で禁酒法が施行されていた1920年代にキューバのハバナで生まれました。「アメリカの恋人」として知られた伝説的なサイレント映画のスター、メアリー・ピックフォードにちなんで名付けられました。最も有名な説では、ホテル・ナショナル・デ・クーバのバーテンダー、エディ・ウェルケまたはフレッド・カウフマンが、彼女が夫のダグラス・フェアバンクスと共に訪れた際に、彼女に敬意を表して創作したとされています。
発祥地
メアリー・ピックフォードは1920年代にキューバのハバナで生まれました。これは、禁酒法の規制を逃れるためにアメリカのバーテンダーや観光客が島に殺到したことでキューバで起こったカクテルブームの産物です。
メアリー・ピックフォード
このドリンクは、ほぼ世界中で単に「メアリー・ピックフォード」として知られています。クラシックなカクテルブックでは、時折よりフォーマルに「ザ・メアリー・ピックフォード・カクテル」と呼ばれることがあります。この特定のレシピには、広く使われている代替名やニックネームはありません。
オリジナル名
Mary Pickford
別名
ザ・メアリー・ピックフォード・カクテル
特徴の概要
メアリー・ピックフォードは、フレッシュなパイナップルとラムの香りが際立つ、見た目にも魅力的なピンク色のドリンクです。その味わいは、トロピカルなパイナップルとチェリーの甘くフルーティーなバランスが特徴で、クリーンで爽やかな後味が滑らかに残ります。
風味
フルーティー、トロピカル、甘い、パイナップル、チェリー、わずかにナッツの風味
香り
パイナップル、ライトラム、かすかなチェリーとアーモンド
味のバランス
甘味、酸味
後味
クリーン、フルーティー、短い
泡立ち
なし
色と見た目
ピンク、ライトレッド、ブラッシュ、クリア
口当たり
スムーズ、クリスプ、ライトボディ
季節感
リフレッシング、夏向き、トロピカル
風味の強さと体験
フレーバープロファイルは、高いレベルのフルーティーさと甘さが主導し、バランスを取るための穏やかな酸味とリキュールからのわずかな苦味があります。塩味、スパイシーさ、クリーミーさのない、中程度の強さの非炭酸カクテルです。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このカクテルは、ライトラムとフレッシュパイナップルジュースをベースに、マラスキーノ・リキュールとグレナデンが風味、複雑さ、色の重要な調整役として機能します。
- ライトラム45 ml / 1.5 ozキューバンスタイルまたは他のクリーンでライトボディのホワイトラムが伝統的で、最も適しています。
- フレッシュパイナップルジュース45 ml / 1.5 ozその鮮やかな風味と自然な甘さのために、搾りたてのジュースを強くお勧めします。
- マラスキーノ・リキュール7.5 ml / 0.25 ozその独特なチェリーとアーモンドのノートで複雑さを加えます。ルクサルドはクラシックな選択です。
- グレナデン5 ml / 1 bar spoon甘さと象徴的なピンク色を提供します。最良の結果を得るためには、高品質または自家製のグレナデンを使用してください。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
標準的なカクテルシェーキング用具が必要です：材料を混ぜて冷やすためのシェーカー、正確な計量のためのジガー、そして完成したドリンクを注ぐためのストレーナー。
- 材料を冷やし、混ぜ合わせるためのカクテルシェーカー。
- 正確な量を計るためのジガーまたは計量ツール。
- 滑らかで氷のないテクスチャーを実現するためのストレーナー（ホーソーンとファインメッシュ）。
作り方
作り方は、グラスを冷やし、すべての液体材料を氷で非常によく冷えるまでシェイクし、その混合物を準備したグラスにダブルストレインします。シンプルなガーニッシュでドリンクが完成します。
1. サービンググラスを冷凍庫で冷やすか、氷と水で満たして準備します。
2. カクテルシェーカーにライトラム、フレッシュパイナップルジュース、マラスキーノ・リキュール、グレナデンを入れます。
3. シェーカーの4分の3までキューブアイスを入れます。
4. 蓋をしっかりと閉め、シェーカーが触ると氷のように冷たくなるまで12〜15秒間激しく振ります。
5. クープグラスから冷却用の氷を捨てます。
6. 滑らかな口当たりを確保するために、シェーカーの中身を冷やしたグラスにダブルストレインします。
7. マラスキーノチェリーを飾ってから提供します。
ガーニッシュ
高品質のマラスキーノチェリー1個が、メアリー・ピックフォードのクラシックで最もふさわしいガーニッシュであり、その色と風味プロファイルを補完します。
- マラスキーノチェリーをグラスの底に沈めるか、カクテルピックに刺して縁に渡す。
食物アレルギー情報
このカクテルは一般的にカフェイン、乳製品、卵、グルテン、大豆を含まず、ヴィーガンやベジタリアンの食事に適しています。しかし、マラスキーノ・リキュールはナッツを加工する施設で、またはナッツを使用して作られることがあるため、重度のナッツアレルギーを持つ方は注意が必要です。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✕ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
メアリー・ピックフォードはカロリーが中程度で、そのカロリーはアルコールとジュースやシロップの糖分の両方から来ています。パイナップルジュースとグレナデンのため、糖分が比較的高くなっています。
カロリー
平均180-220 kcal / 753-920 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均15-20 g
炭水化物レベル
糖質
平均14-18 g
糖質レベル
おすすめのシーン
このドリンクは、暖かい季節の集まり、サマーパーティー、トロピカルやティキがテーマのイベントに最適です。そのエレガントな見た目は、食前のアペリティフや洗練されたカクテルアワーにもふさわしい選択肢となります。
- サマーパーティー
- カクテルアワー
- 食前酒
- ティキがテーマのイベント
ペアリングの提案
このカクテルのトロピカルで甘いプロファイルは、軽くて風味豊かな料理とよく合います。グリルした白身肉、シーフード、そしてクバーノサンドイッチのようなクラシックなキューバ料理を引き立てます。また、新鮮なフルーツや軽くて塩味のある前菜とも相性が良いです。
- 軽い前菜
- エビやチキンのグリル串
- キューバサンドイッチ
- フルーツプラッター
メアリー・ピックフォード：ハバナで味わうハリウッド黄金時代の味
メアリー・ピックフォードは、禁酒法時代の精神と1920年代ハバナの活気あるカクテル文化を捉えたクラシックカクテルです。トロピカルなパイナップルの甘さとマラスキーノ・リキュールの独特な複雑さ、そしてグレナデンの豊かな色がバランスよく調和した、美しくシンプルなラムベースのドリンクです。サイレント映画のアイコンにちなんで名付けられたこのドリンクは、歴史的に重要であると同時に、心地よく爽やかです。作りやすく、さらに飲みやすいため、バランスの取れたフルーティーなカクテルを好む人々にとって時代を超えた選択肢であり続けています。
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