Cóctel Mary Rose
El Mary Rose es un cóctel refinado y con predominio alcohólico que ofrece un delicioso equilibrio entre el whisky escocés ahumado y el carácter rico y de vino fortificado del Dubonnet Rouge. Un susurro de vermut seco añade complejidad y un final nítido, convirtiéndolo en una excelente bebida antes de la cena. Es una opción simple pero sofisticada para aquellos que aprecian los cócteles aromáticos y removidos, y sirve como una maravillosa alternativa al más común Rob Roy.
Preparación
Tiempo de preparación: 3 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
El Mary Rose se clasifica como un cóctel clásico, con predominio de la base alcohólica (spirit-forward). Debido a sus ingredientes y perfil de sabor, funciona perfectamente como un aperitivo, diseñado para ser disfrutado antes de una comida para estimular el apetito.
Servicio
Servido 'up' (sin hielo) en una copa coupé o Nick & Nora enfriada, es una bebida con predominio alcohólico y un contenido de alcohol moderado. Enfriar la copa es esencial para mantenerlo a la temperatura adecuada.
Tamaño de la ración
Aprox. 90-100 ml / 3-3.5 oz
Contenido de alcohol
Aprox. 25-30% ABV
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Frío
Tipo de vaso
Copa Coupé o Nick & Nora
Tratamiento del vaso
Copa enfriada
Historia
El origen exacto del Mary Rose es algo oscuro, pero se cree que es una variación del Rob Roy, sustituyendo el vermut dulce por el Dubonnet, ligeramente más complejo y amargo por la quinina. Su nombre probablemente evoca una sensación de elegancia británica clásica, posiblemente haciendo referencia al famoso buque de guerra Tudor hundido en el siglo XVI. Es un cóctel que remite a un estilo de coctelería más antiguo y clásico.
Origen
Probablemente Reino Unido o Estados Unidos, de principios a mediados del siglo XX. Su uso de Dubonnet sugiere una posible influencia europea.
Cóctel Mary Rose
La bebida es conocida consistentemente como el Cóctel Mary Rose, a veces abreviado simplemente como Mary Rose. No debe confundirse con cócteles de nombre similar que tienen ingredientes muy diferentes.
Nombre original
Mary Rose Cocktail
Nombre alternativo
Mary Rose
Resumen de características
Este cóctel presenta una textura suave y sedosa con un tono marrón rojizo oscuro, con un perfil equilibrado y espirituoso donde el Scotch ahumado se encuentra con notas herbales de vino. El aroma se realza con los aceites cítricos de la piel de limón.
Sabor
Scotch, herbal, vino, ligeramente dulce, ahumado, botánico
Aroma
Turboso, vino, botánico, cítrico
Equilibrio de sabor
Equilibrado, espirituoso, toque de dulzura
Retrogusto
Cálido, limpio, ligeramente herbal, humo persistente
Efervescencia
Ninguna
Apariencia y color
Marrón rojizo oscuro, claro, granate
Textura
Suave, sedoso, de cuerpo medio
Estacionalidad
Toda estación, ligeramente cálido, otoñal
Intensidad de sabor y experiencia
Una bebida moderadamente fuerte donde el alcohol está presente pero bien integrado con las notas dulces, afrutadas y herbales del vino fortificado. Es sabroso pero no abrumador.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
Los tres ingredientes líquidos para este cóctel son whisky escocés de mezcla, Dubonnet Rouge y un pequeño golpe de vermut seco. También se requiere un limón fresco para la decoración.
- Whisky Escocés de Mezcla (Blended)45 ml / 1.5 ozUn whisky escocés de mezcla (blended) de buena calidad funciona mejor para no eclipsar a los otros ingredientes. Uno ligeramente ahumado añade una agradable profundidad.
- Dubonnet Rouge45 ml / 1.5 ozEste es el ingrediente clave. No lo sustituyas por vermut dulce si quieres un auténtico Mary Rose.
- Vermut Seco1 golpe (aprox. 1 ml / 0.03 oz)Solo un golpe para añadir un toque de sequedad y complejidad. Se puede omitir si no está disponible.
Tipo de hielo
- En cubos
Equipo de mezcla
Necesitarás equipo estándar para remover para este cóctel: un vaso mezclador, una cucharilla de bar para remover con hielo y un colador para verter el líquido enfriado en la copa.
- Vaso mezclador para remover
- Cucharilla de bar para remover
- Jigger o medidor
- Colador (Julep o Hawthorne)
Instrucciones
Este cóctel se prepara removiendo todos los ingredientes líquidos con hielo en un vaso mezclador, luego colando la mezcla enfriada en una copa coupé o Nick & Nora previamente enfriada y decorando con una piel de limón.
1. Enfría una copa coupé o Nick & Nora llenándola con hielo y agua, o colocándola en el congelador durante al menos 15 minutos.
2. Añade el whisky escocés de mezcla, el Dubonnet Rouge y el vermut seco a un vaso mezclador.
3. Llena el vaso mezclador dos tercios de su capacidad con cubitos de hielo frescos y fríos.
4. Remueve bien con una cucharilla de bar durante unos 20-30 segundos hasta que el exterior del vaso mezclador se escarche y la bebida esté bien fría y diluida.
5. Desecha el hielo de tu copa de servir.
6. Cuela el contenido del vaso mezclador en la copa de servir enfriada.
7. Toma una piel de limón fresca, exprime los aceites sobre la superficie de la bebida apretándola con el lado de la cáscara hacia abajo, y luego déjala caer dentro como decoración.
Decoración
La bebida se decora con una simple piel de limón. Exprimir los aceites cítricos sobre la copa antes de dejarla caer añade una dimensión aromática y brillante que complementa a los otros ingredientes.
- Piel de limón: Exprime los aceites de una piel de limón fresca sobre la superficie de la bebida y luego déjala caer dentro.
Información dietética
Esta es una bebida alcohólica que generalmente está libre de alérgenos comunes como lácteos, huevos, frutos secos y gluten. Generalmente se considera apta para veganos, aunque siempre es mejor verificar los agentes clarificantes utilizados en la marca específica de Dubonnet.
✓ Contiene alcohol
✓ Sin cafeína
✓ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✓ Sin soja
✓ Sin frutos secos
✓ Sin gluten
✓ Apto para veganos
✓ Apto para vegetarianos
Información nutricional
Este es un cóctel moderadamente calórico, cuyas calorías provienen principalmente del alcohol y del contenido de azúcar del Dubonnet Rouge. Es relativamente bajo en carbohidratos y azúcar en comparación con bebidas con más zumo de fruta.
Calorías
Promedio 160-180 kcal / 670-750 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
Promedio 7-9g
Nivel de carbohidratos
Azúcar
Promedio 7-9g
Nivel de azúcar
Ocasiones
Ideal como aperitivo antes de una comida, el Mary Rose también se adapta a fiestas de cócteles y cualquier evento social sofisticado. Su elegancia simple lo convierte en una excelente opción para una bebida tranquila y contemplativa en casa.
- Bebida antes de cenar
- Fiesta de cócteles
- Reunión sofisticada
- Noche tranquila en casa
Sugerencias de maridaje
Este cóctel marida maravillosamente con aperitivos salados que pueden hacer frente al Scotch. Piensa en tablas de embutidos, pescado ahumado, quesos curados o un simple bol de aceitunas y frutos secos de calidad. Su naturaleza de aperitivo lo convierte en un excelente comienzo para una comida copiosa.
- Tabla de embutidos
- Blinis de salmón ahumado
- Quesos curados como cheddar añejo o Comté
- Aceitunas y frutos secos tostados
El Cóctel Mary Rose: Una Mezcla Real de Scotch y Dubonnet
El Mary Rose es un cóctel clásico infravalorado que ofrece un perfil de sabor sofisticado y equilibrado. Combina magistralmente la profundidad ahumada del whisky escocés con la dulzura herbal y vinosa del Dubonnet Rouge, acentuada por un toque de vermut seco. Servido frío y 'up' en una copa coupé, es un aperitivo elegante, fácil de hacer y satisfactoriamente complejo. Es la elección perfecta para los conocedores que buscan una alternativa al Manhattan o al Rob Roy.
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