メアリー・ローズ・カクテル
メアリー・ローズは、洗練されたスピリッツが主役のカクテルで、スモーキーなスコッチウイスキーとデュボネ・ルージュの芳醇なフォーティファイドワインのキャラクターが見事なバランスを生み出しています。ドライベルモットのかすかな香りが複雑さとキレのある後味を加え、優れた食前酒となっています。ステアで作るアロマティックなカクテルを好む人にとっては、シンプルでありながら洗練された選択肢であり、より一般的なロブ・ロイの素晴らしい代替品となります。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
メアリー・ローズは、クラシックでスピリッツが主役のカクテルに分類されます。その材料と風味のプロファイルから、食欲を刺激するために食前に楽しむように設計されたアペリティフとして完璧に機能します。
サービング
冷やしたクープグラスまたはニック＆ノラに「アップ」（氷なし）で提供される、中程度のアルコール度数を持つスピリッツが主役のドリンクです。グラスを冷やすことは、適切な温度を保つために不可欠です。
提供サイズ
約90～100 ml / 3～3.5 oz
アルコール度数
約25～30% ABV
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラスまたはニック＆ノラ
グラスの処理
冷やしたグラス
由来
メアリー・ローズの正確な起源はやや不明瞭ですが、スイートベルモットを、より複雑でキニーネの苦味があるデュボネに置き換えたロブ・ロイのバリエーションであると考えられています。その名前は、おそらく16世紀に沈没した有名なチューダー朝の軍艦を連想させ、クラシックな英国のエレガンスを呼び起こすものでしょう。これは、より古く、よりクラシックなスタイルのミクソロジーを物語るカクテルです。
発祥地
おそらくイギリスまたはアメリカ、20世紀初頭から中期。デュボネを使用していることから、ヨーロッパの影響を受けている可能性が示唆されます。
メアリー・ローズ・カクテル
このドリンクは一貫してメアリー・ローズ・カクテルとして知られており、時には単にメアリー・ローズと短縮されます。材料が大幅に異なる同名のカクテルと混同しないようにしてください。
オリジナル名
Mary Rose Cocktail
別名
メアリー・ローズ
特徴の概要
このカクテルは、滑らかでシルキーなテクスチャーと深い赤褐色の色合いを持ち、スモーキーなスコッチとハーバルなワインの風味が融合した、バランスの取れたスピリッツが主役のプロファイルが特徴です。レモンツイストからのシトラスオイルがアロマを明るくします。
風味
スコッチ、ハーバル、ワイン、やや甘い、スモーキー、ボタニカル
香り
ピーティー、ワイン、ボタニカル、シトラス
味のバランス
バランスの取れた、スピリッツが主役、ほのかな甘み
後味
温かみのある、クリーン、ややハーバル、スモーキーな余韻
泡立ち
なし
色と見た目
深い赤褐色、透明、ガーネット色
口当たり
滑らか、シルキー、ミディアムボディ
季節感
オールシーズン、やや温かい、秋らしい
風味の強さと体験
アルコール感はあるものの、フォーティファイドワインの甘くフルーティーでハーバルなノートとよく調和している、中程度の強さのドリンクです。風味豊かですが、強すぎることはありません。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このカクテルの液体材料は、ブレンデッドスコッチウイスキー、デュボネ・ルージュ、そして少量のドライベルモットの3つです。ガーニッシュには新鮮なレモンも必要です。
- ブレンデッドスコッチウイスキー45 ml / 1.5 oz他の材料を圧倒しないよう、良質なブレンデッドスコッチが最適です。ややスモーキーなものを使うと、良い深みが加わります。
- デュボネ・ルージュ45 ml / 1.5 ozこれが鍵となる材料です。本物のメアリー・ローズを求めるなら、スイートベルモットで代用しないでください。
- ドライベルモット1ダッシュ（約1ml / 0.03oz）ほんの少しのドライさと複雑さを加えるための1ダッシュです。入手できなければ省略しても構いません。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
このカクテルには標準的なステア用器具が必要です。ミキシンググラス、氷と共にステアするためのバースプーン、そして冷やした液体をグラスに注ぐためのストレーナーです。
- ステア用ミキシンググラス
- ステア用バースプーン
- ジガーまたは計量ツール
- ストレーナー（ジュレップまたはホーソーン）
作り方
このカクテルは、すべての液体材料をミキシンググラスで氷と共にステアし、冷やした混合物を事前に冷やしたクープグラスまたはニック＆ノラに注ぎ、レモンツイストで飾って作ります。
1. クープグラスまたはニック＆ノラに氷と水を入れるか、冷凍庫に最低15分間入れて冷やします。
2. ミキシンググラスにブレンデッドスコッチ、デュボネ・ルージュ、ドライベルモットを加えます。
3. ミキシンググラスの3分の2まで、新鮮で冷たいキューブアイスで満たします。
4. バースプーンで約20〜30秒間、ミキシンググラスの外側が霜で覆われ、ドリンクが十分に冷えて希釈されるまでよくかき混ぜます。
5. サービンググラスから氷を捨てます。
6. ミキシンググラスの中身を、冷やしたサービンググラスに注ぎます。
7. 新鮮なレモンピールを取り、皮の側を下にして絞り、ドリンクの表面にオイルを吹きかけ、その後ガーニッシュとしてグラスに落とします。
ガーニッシュ
このドリンクはシンプルなレモンツイストで飾られます。グラスに落とす前にシトラスオイルを表面に吹きかけることで、他の材料を引き立てる明るくアロマティックな次元が加わります。
- レモンツイスト：新鮮なレモンピールからオイルをドリンクの表面に吹きかけ、その後グラスに落とす。
食物アレルギー情報
これはアルコール飲料であり、通常、乳製品、卵、ナッツ、グルテンなどの一般的なアレルゲンは含まれていません。一般的にヴィーガンに適していると考えられていますが、特定のデュボネのブランドで使用されている清澄剤を確認することが常に最善です。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
これは中程度のカロリーのカクテルで、そのカロリーは主にアルコールとデュボネ・ルージュの糖分に由来します。フルーツジュースを多用するドリンクに比べると、炭水化物と糖分は比較的低いです。
カロリー
平均160～180 kcal / 670～750 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均7～9g
炭水化物レベル
糖質
平均7～9g
糖質レベル
おすすめのシーン
食前のアペリティフとして理想的なメアリー・ローズは、カクテルパーティーやあらゆる洗練された社交イベントにも適しています。そのシンプルなエレガンスは、自宅で静かに思索にふけりながら飲む一杯としても最適です。
- 食前酒
- カクテルパーティー
- 洗練された集まり
- 自宅での静かな夜
ペアリングの提案
このカクテルは、スコッチに負けない風味豊かな塩味のあるアペタイザーと素晴らしい相性です。シャルキュトリー、スモークフィッシュ、ハードチーズ、または上質なオリーブとナッツのシンプルな一皿などを考えてみてください。そのアペリティフとしての性質から、豪華な食事のスターターとしても最適です。
- シャルキュトリーボード
- スモークサーモンのブリニ
- 熟成チェダーやコンテなどのハードチーズ
- オリーブとトーストしたナッツ
メアリー・ローズ・カクテル：スコッチとデュボネの気品あるブレンド
メアリー・ローズは、洗練されバランスの取れた風味プロファイルを提供する、過小評価されているクラシックカクテルです。スコッチウイスキーのスモーキーな深みと、デュボネ・ルージュのハーバルでワインのような甘さを見事に組み合わせ、ドライベルモットのヒントがアクセントになっています。冷やしてクープグラスで提供されるこのカクテルは、作りやすく、満足のいく複雑さを備えたエレガントなアペリティフです。マンハッタンやロブ・ロイの代替を探している愛好家にとって完璧な選択肢です。