マタドール
マタドールは、アガベスピリッツと甘いパイナップルジュース、酸味のあるフレッシュライムジュースのバランスが絶妙な、テキーラベースのクラシックカクテルです。従兄弟分であるマルガリータの陰に隠れがちですが、独特のトロピカルでフルーティーな味わいを提供します。材料は3つだけで非常に簡単に作れ、暖かい季節にぴったりです。滑らかで鮮やか、そして非常に美味しい一杯に仕上がります。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
マタドールはクラシックカクテルに分類され、スピリッツ、柑橘類、甘味料の組み合わせからサワー系のドリンクに属します。20世紀半ばの多くのクラシックカクテルに見られる、シンプルでありながらエレガントな構成で知られています。シェイクで作るというシンプルな製法により、カクテルの主流の一つとして確固たる地位を築いています。
サービング
マタドールは、冷やしたクープグラスやカクテルグラスで氷なしで提供される、中程度の量のカクテルです。アルコール感はありますが、うまく調和しており、滑らかで親しみやすい飲み口です。
提供サイズ
約120～150 ml / 4～5 oz
アルコール度数
アルコール度数 約15～20%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
マタドールの正確な起源は不明ですが、1940年代から1950年代にかけて登場したと考えられています。メキシコで手に入りやすいトロピカルフルーツとテキーラをシンプルに楽しむ方法として生まれたという説もあります。当時のカクテルブックで紹介されたことで人気を博しましたが、マルガリータほど普遍的な名声を得ることはありませんでした。シンプルで爽やかなテキーラカクテルを愛する人々の間で、今なお愛され続けるクラシックです。
発祥地
おそらくメキシコまたはアメリカ、20世紀半ば（1940年代～1950年代頃）。
マタドール
このドリンクは、ほぼ世界中で単に「マタドール」として知られており、「マタドール・カクテル」はややフォーマルな別名です。このクラシックなレシピには、他に広く認識されている名前はありません。スペイン語で闘牛士を意味する言葉にちなんで名付けられ、大胆さと華やかさを感じさせます。
オリジナル名
Matador
別名
マタドール・カクテル
特徴の概要
このカクテルは、フレッシュなパイナップルとライムの鮮やかな香りが特徴で、フルーティーな甘さと酸味のキック、そして土っぽいアガベのノートが完璧にバランスの取れた味わいへと続きます。滑らかな口当たり、淡い黄色の見た目、そして爽やかな性格が、理想的な夏のドリンクにしています。
風味
フルーティー, トロピカル, 甘い, 酸っぱい, アガベ
香り
パイナップル, 柑橘, テキーラ
味のバランス
甘味, 酸味
後味
クリーン, フルーティー, 短い
泡立ち
炭酸なし
色と見た目
淡い黄色, 濁り, 半透明
口当たり
滑らか, 軽い, 爽快
季節感
爽やか, 夏らしい
風味の強さと体験
マタドールは非常にフルーティーで、甘味と酸味は中程度、アルコール感は感じられますが強すぎません。苦味、塩味、スパイシーさはなく、炭酸のないドリンクで、バランスの取れたトロピカルな風味に仕上がっています。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このシンプルなカクテルに必要な主な材料は3つだけです：ベースとなる質の良いテキーラ、甘いパイナップルジュース、そしてバランスを取るための少量のフレッシュライムジュースです。それぞれの材料の品質が最終的な味に大きく影響します。
- レポサド・テキーラ60 ml / 2 oz品質の良い100%アガベのテキーラが最適です。レポサドはわずかに滑らかさを加えますが、よりキレのある味を求めるならブランコも素晴らしいです。
- パイナップルジュース90 ml / 3 oz最も鮮やかな風味のためには搾りたてのジュースが理想ですが、質の良い缶やボトルのジュースでも十分です。
- フレッシュライムジュース15 ml / 0.5 oz最高の風味と、甘いパイナップルに必要な酸味のバランスを取るために、必ず搾りたてを使用してください。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
マタドールを作るには、ストレーナー付きのカクテルシェーカーや正確な計量のためのジガーなど、標準的なバー用品が必要です。これらのツールは、ドリンクを適切に冷やし、希釈し、混ぜ合わせるために不可欠です。
- 材料を冷やし、混ぜ合わせるためのカクテルシェーカー。
- 液体を正確に計量するためのジガー。
- 氷を入れずにドリンクを注ぐためのストレーナー。
作り方
作り方は簡単です：グラスを冷やし、全ての材料を氷を入れたシェーカーに入れ、冷たくなるまでシェイクし、グラスに注ぎます。提供する前にシンプルなガーニッシュで仕上げます。
1. 提供用のグラスを冷やす：始める前に、クープグラスまたはカクテルグラスを冷凍庫に数分間入れて冷やします。
2. 全ての材料をシェーカーに入れる：テキーラ、パイナップルジュース、フレッシュライムジュースをカクテルシェーカーに注ぎ入れます。
3. シェーカーにキューブアイスを入れ、蓋をして、シェーカーの外側がよく冷えるまで10～15秒間激しく振ります。
4. 氷の破片を取り除くために、冷やしたグラスにファインメッシュストレーナー（茶こしなど）を通して混合液を注ぎます。
5. フレッシュなパイナップルウェッジまたはライムホイールをグラスの縁に飾り、すぐに提供します。
ガーニッシュ
フレッシュなパイナップルウェッジや薄いライムホイールなど、ドリンクの材料を引き立てるシンプルなガーニッシュが、見た目と香りのアクセントを加えます。パイナップルの葉を使えば、よりトロピカルな見た目になります。
- パイナップルウェッジ、グラスの縁に飾る。
- ライムホイール、グラスの縁に飾るかドリンクの上に浮かべる。
食物アレルギー情報
このカクテルは、乳製品、卵、グルテン、大豆、ナッツなどの一般的なアレルゲンを自然に含んでいません。ヴィーガンおよびベジタリアンの食事に適しており、カフェインも含まれていません。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルは、主にアルコールとパイナップルジュースの天然糖分に由来する中程度のカロリーがあります。フルーツジュースを使用するため、炭水化物と糖質の含有量は高めです。
カロリー
約180～220 kcal / 753～920 kJ
カロリーレベル
炭水化物
約15～20 g
炭水化物レベル
糖質
約12～17 g
糖質レベル
おすすめのシーン
このドリンクのトロピカルで爽やかな性質は、夏のパーティー、プールサイドでのくつろぎ、バーベキューといった暖かい季節のイベントに最適です。また、カジュアルなハッピーアワーや食前酒としても素晴らしい選択肢です。
- 夏のパーティー
- ハッピーアワー
- バーベキュー
- カジュアルな集まり
ペアリングの提案
マタドールのトロピカルで柑橘系の風味は、ラテンアメリカ料理やスパイシーな料理と素晴らしい相性です。タコス・アル・パストールのようなグリルした肉の濃厚さを断ち切り、セビーチェや魚のグリルのようなシーフード料理のフレッシュな風味を引き立てます。スパイシーな前菜とも非常に良く合います。
- タコス・アル・パストール
- 魚やエビのグリル
- スパイシーチキンウィング
- フレッシュセビーチェ
マタドール：大胆でトロピカルなテキーラのクラシック
マタドールは、一般的なテキーラカクテルに代わる素晴らしい選択肢を提供する、過小評価されているクラシックカクテルです。そのシンプルな3つの材料のレシピは、パイナップルとテキーラのトロピカルな調和を際立たせ、ライムのヒントによって完璧にバランスが取られています。作りやすく、非常に爽やかで、静かな午後から賑やかな夏のパーティーまで、さまざまなシーンに適した万能なドリンクです。テキーラとフルーティーなフレーバーが好きな人なら、マタドールはぜひ試すべき一杯です。