Cóctel Mayahuel
El Cóctel Mayahuel es un clásico moderno del famoso bar neoyorquino del mismo nombre. Es una bebida maravillosamente equilibrada que resalta la riqueza del tequila reposado frente a las notas florales del licor de flor de saúco y el sabor agridulce único del hibisco. La acidez del zumo de pomelo y lima frescos une todo, mientras que el sirope de hibisco le da a la bebida su impresionante color rubí. Es tan agradable a la vista como al paladar.
Preparación
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
Esta bebida se clasifica como un cóctel. Pertenece a la categoría de Clásico Moderno, ya que fue creada en el siglo XXI pero ha ganado un reconocimiento significativo y se considera un pilar en la mixología moderna. Es una bebida de estilo sour a base de tequila.
Servicio
Este es un cóctel moderadamente fuerte servido solo en una copa coupé previamente enfriada para mantener su temperatura fría. El tamaño de la porción es típico de un cóctel clásico agitado.
Tamaño de la ración
Aproximadamente 135 ml / 4.5 oz
Contenido de alcohol
Aproximadamente 20-25% ABV
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Frío
Tipo de vaso
Copa Coupé
Tratamiento del vaso
Enfriada
Historia
Este cóctel fue creado por el bartender Philip Ward en el icónico, y ahora cerrado, bar de agave de la ciudad de Nueva York, Mayahuel. El bar, que abrió en 2009, era un templo para el tequila y el mezcal, y este cóctel fue una de sus creaciones emblemáticas. El nombre "Mayahuel" se refiere a la diosa azteca del agave, un tributo apropiado para una bebida que presenta el tequila de manera tan elegante.
Origen
Creado por Philip Ward en el bar Mayahuel en la ciudad de Nueva York, EE. UU., alrededor de 2009.
Cóctel Mayahuel
El Cóctel Mayahuel es conocido consistentemente por su nombre original, un tributo al bar donde fue creado y a la diosa azteca del agave.
Nombre original
Mayahuel Cocktail
Resumen de características
El cóctel Mayahuel presume de un complejo aroma floral y cítrico, con un sabor que equilibra perfectamente las notas ácidas y dulces. Tiene una textura suave, una impresionante apariencia rojo rubí y un final limpio y refrescante adecuado para cualquier estación.
Sabor
Floral, ácido, cítrico, dulce, agave, afrutado
Aroma
Pomelo, floral, hibisco, flor de saúco, agave cocido
Equilibrio de sabor
Ácido, dulce
Retrogusto
Limpio, floral, acidez persistente
Efervescencia
Ninguna
Apariencia y color
Rosa intenso, rojo rubí, transparente
Textura
Suave, fresco, sedoso
Estacionalidad
Refrescante, veraniego, para todo el año
Intensidad de sabor y experiencia
Este cóctel presenta una alta intensidad de sabor, liderada por una prominente acidez y frutalidad, equilibrada por un dulzor moderado. Es una bebida sin gas con una notable graduación alcohólica, pero sin salinidad, picante o cremosidad.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
Este cóctel requiere una base de tequila reposado, complementada con licor de flor de saúco, zumos cítricos frescos de lima y pomelo rosado, y un vibrante sirope de hibisco.
- Tequila Reposado45 ml / 1.5 ozSe recomienda un tequila reposado 100% de agave azul por su equilibrio entre el sabor del agave y las ligeras notas de barrica.
- Licor de Flor de Saúco St-Germain22.5 ml / 0.75 ozAporta el dulzor floral clave a la bebida.
- Zumo de Lima Fresco22.5 ml / 0.75 ozDebe ser recién exprimido para obtener los mejores resultados.
- Zumo de Pomelo Rosado Fresco22.5 ml / 0.75 ozEl zumo de pomelo rosado recién exprimido ofrece un equilibrio de sabores dulces y ácidos.
- Sirope de Hibisco15 ml / 0.5 ozPuede ser comprado o casero, infusionando flores secas de hibisco en un sirope simple.
Tipo de hielo
- En cubos
Equipo de mezcla
Necesitarás un set de coctelería estándar, que incluye una coctelera, un jigger para medir y tanto un colador Hawthorne como uno de malla fina para un resultado suave y bien frío.
- Coctelera para enfriar y combinar los ingredientes.
- Jigger para una medición precisa.
- Colador Hawthorne para retener el hielo después de agitar.
- Colador de malla fina para un doble colado para eliminar pequeños trozos de hielo.
Instrucciones
El método consiste en combinar todos los ingredientes líquidos en una coctelera llena de hielo, agitar hasta que esté bien frío y colar dos veces en una copa coupé enfriada. El toque final es una guarnición aromática de twist de pomelo.
1. Enfría tu copa coupé o de cóctel en el congelador durante al menos 15 minutos.
2. Vierte el tequila reposado, el St-Germain, el zumo de lima fresco, el zumo de pomelo rosado fresco y el sirope de hibisco en una coctelera.
3. Llena la coctelera con hielo en cubos hasta que esté aproximadamente a dos tercios de su capacidad.
4. Asegura la tapa y agita vigorosamente durante 12-15 segundos, hasta que el exterior de la coctelera esté escarchado y muy frío.
5. Cuela dos veces la mezcla a través de un colador Hawthorne y un colador de malla fina en la copa coupé enfriada.
6. Prepara un twist de pomelo y exprime los aceites sobre la superficie de la bebida apretando la cáscara. Coloca el twist en el borde de la copa como guarnición.
Decoración
Un simple pero aromático twist de pomelo es la guarnición ideal, añadiendo una explosión de aroma cítrico que complementa los sabores de la bebida.
- Twist de pomelo, exprimir los aceites sobre la bebida antes de colocarlo en el borde o dentro de la copa.
Información dietética
Este cóctel está naturalmente libre de alérgenos comunes como lácteos, huevos, frutos secos y gluten. También es libre de cafeína, vegetariano y apto para veganos.
✓ Contiene alcohol
✓ Sin cafeína
✓ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✓ Sin soja
✓ Sin frutos secos
✓ Sin gluten
✓ Apto para veganos
✓ Apto para vegetarianos
Información nutricional
Este cóctel contiene una cantidad moderada de calorías, carbohidratos y azúcar, principalmente del licor, el sirope y los zumos de frutas.
Calorías
En promedio 210 kcal / 879 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
En promedio 20 gramos
Nivel de carbohidratos
Azúcar
En promedio 18 gramos
Nivel de azúcar
Ocasiones
Este cóctel es perfecto para reuniones sofisticadas y fiestas de cócteles debido a su apariencia elegante y su complejo perfil de sabor. Su naturaleza refrescante también lo convierte en una excelente opción para las tardes de verano o un happy hour de celebración.
- Fiesta de Cócteles
- Tardes de Verano
- Happy Hour
- Reuniones Sofisticadas
Sugerencias de maridaje
La acidez brillante y las notas florales del cóctel maridan excepcionalmente bien con la cocina latinoamericana. Corta la riqueza de platos como los tacos al pastor y complementa los sabores frescos del ceviche de marisco. También es un excelente acompañante para aperitivos picantes y salados.
- Ceviche
- Tacos al pastor
- Guacamole picante con totopos
- Pescado o camarones a la plancha
El Cóctel Mayahuel: Un Tributo Floral al Agave
El Cóctel Mayahuel es un sofisticado clásico moderno que equilibra brillantemente las notas terrosas del tequila reposado con cítricos brillantes y sabores florales complejos de la flor de saúco y el hibisco. Creado por Phil Ward en Nueva York, su llamativo tono rubí lo hace visualmente impresionante. Es una bebida refrescante y completa, a la vez ácida y dulce, perfecta para los amantes de los destilados de agave que buscan una experiencia única y memorable. Un elegante tributo a su homónima, la diosa del agave, es un testimonio de la creatividad de la mixología moderna.
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