マヤウェル・カクテル
マヤウェル・カクテルは、ニューヨークの同名の有名バーで生まれたモダンクラシックです。レポサドテキーラの豊かさと、エルダーフラワーリキュールのフローラルな香り、ハイビスカスのユニークな甘酸っぱい風味が美しく調和したドリンクです。新鮮なグレープフルーツとライムジュースの酸味が全体をまとめ、ハイビスカスシロップがドリンクに見事なルビー色を与えています。見た目も味も楽しめる一杯です。
準備
準備時間: 5 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
このドリンクはカクテルに分類されます。21世紀に創作されながらも高い評価を得て、現代のミクソロジーの定番と見なされているため、モダンクラシックのカテゴリーに属します。テキーラをベースにしたサワースタイルのドリンクです。
サービング
これは中程度の強さのカクテルで、冷たさを保つために事前に冷やしたクープグラスにストレートアップで提供されます。サービングサイズは、クラシックなシェイクカクテルの典型的な量です。
提供サイズ
約135 ml / 4.5 oz
アルコール度数
アルコール度数 約20-25%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
このカクテルは、現在は閉店したニューヨークの象徴的なアガベ専門バー「マヤウェル」のバーテンダー、フィリップ・ウォードによって創作されました。2009年にオープンしたこのバーは、テキーラとメスカルの聖地であり、このカクテルはその代表作の一つでした。「マヤウェル」という名前はアステカのアガベの女神を指し、テキーラをエレガントにフィーチャーしたこのドリンクにふさわしい敬意を表しています。
発祥地
2009年頃、アメリカ、ニューヨーク市のバー「マヤウェル」でフィリップ・ウォードによって創作されました。
マヤウェル・カクテル
マヤウェル・カクテルは、その創作されたバーとアステカのアガベの女神への敬意を表して、一貫してその元の名前で知られています。
オリジナル名
Mayahuel Cocktail
特徴の概要
マヤウェル・カクテルは、複雑なフローラルとシトラスの香りを持ち、酸味と甘味のバランスが完璧な味わいです。滑らかな口当たり、見事なルビーレッドの外観、そしてどんな季節にも合うクリーンで爽やかな後味が特徴です。
風味
フローラル、酸味、シトラス、甘い、アガベ、フルーティー
香り
グレープフルーツ、フローラル、ハイビスカス、エルダーフラワー、加熱したアガベ
味のバランス
酸味、甘味
後味
クリーン、フローラル、後を引く酸味
泡立ち
なし
色と見た目
ディープピンク、ルビーレッド、クリア
口当たり
滑らか、クリスプ、シルキー
季節感
爽やか、夏向き、通年
風味の強さと体験
このカクテルは、強い酸味とフルーティーさが際立つ、風味の強さが特徴で、中程度の甘さでバランスが取れています。アルコール度数は感じられますが、塩味、スパイシーさ、クリーミーさのないスティル（非発泡性）ドリンクです。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このカクテルには、ベースとなるレポサド・テキーラに、エルダーフラワーリキュール、ライムとピンクグレープフルーツのフレッシュシトラスジュース、そして鮮やかなハイビスカスシロップが必要です。
- レポサド・テキーラ45 ml / 1.5 ozアガベの風味と軽い樽香のバランスが良い、100%ブルーアガベのレポサド・テキーラが推奨されます。
- サンジェルマン・エルダーフラワー・リキュール22.5 ml / 0.75 ozドリンクに重要なフローラルな甘さを加えます。
- フレッシュライムジュース22.5 ml / 0.75 oz最高の結果を得るためには、絞りたてである必要があります。
- フレッシュピンクグレープフルーツジュース22.5 ml / 0.75 oz絞りたてのピンクグレープフルーツジュースは、甘みと酸味のバランスが取れています。
- ハイビスカスシロップ15 ml / 0.5 oz市販のものを使用するか、乾燥ハイビスカスの花をシンプルシロップに浸して自家製も可能です。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
滑らかで冷たい仕上がりのために、シェーカー、計量用ジガー、ホーソーンストレーナーとファインメッシュストレーナーを含む標準的なカクテルシェイキングセットが必要です。
- 材料を冷やし、混ぜ合わせるためのカクテルシェーカー。
- 正確な計量のためのジガー。
- シェイク後に氷を濾すためのホーソーンストレーナー。
- 小さな氷の破片を取り除くためのダブルストレイン用のファインメッシュストレーナー。
作り方
作り方は、すべての液体材料を氷で満たしたシェーカーに入れ、よく冷えるまでシェイクし、冷やしたクープグラスにダブルストレインします。最後の仕上げは、香り高いグレープフルーツツイストのガーニッシュです。
1. クープグラスまたはカクテルグラスを冷凍庫で少なくとも15分間冷やします。
2. レポサド・テキーラ、サンジェルマン、フレッシュライムジュース、フレッシュピンクグレープフルーツジュース、ハイビスカスシロップをカクテルシェーカーに注ぎます。
3. シェーカーをキューブアイスで約3分の2まで満たします。
4. 蓋をしっかりと閉め、シェーカーの外側が霜で覆われ、非常に冷たくなるまで、12〜15秒間激しくシェイクします。
5. ホーソーンストレーナーとファインメッシュストレーナーを使って、冷やしたクープグラスに混合物をダブルストレインします。
6. グレープフルーツツイストを準備し、皮を絞ってドリンクの表面にオイルを吹きかけます。ツイストをグラスの縁に飾りとして置きます。
ガーニッシュ
シンプルでありながら香り高いグレープフルーツツイストは、ドリンクの風味を引き立てる柑橘系の香りを加え、理想的なガーニッシュです。
- グレープフルーツツイスト。グラスの縁や中に入れる前に、ドリンクの上にオイルを吹きかける。
食物アレルギー情報
このカクテルは、乳製品、卵、ナッツ、グルテンなどの一般的なアレルゲンを自然に含んでいません。また、カフェインフリーで、ベジタリアンおよびヴィーガンにも対応しています。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルには、主にリキュール、シロップ、フルーツジュースに由来する中程度のカロリー、炭水化物、糖分が含まれています。
カロリー
平均 210 kcal / 879 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 20グラム
炭水化物レベル
糖質
平均 18グラム
糖質レベル
おすすめのシーン
このカクテルは、そのエレガントな外観と複雑な風味のプロファイルから、洗練された集まりやカクテルパーティーに最適です。その爽やかな性質は、夏の夜やお祝いのハッピーアワーにも素晴らしい選択肢となります。
- カクテルパーティー
- 夏の夜
- ハッピーアワー
- 洗練された集まり
ペアリングの提案
このカクテルの明るい酸味とフローラルな香りは、ラテンアメリカ料理と非常に相性が良いです。タコス・アル・パストールのような料理の濃厚さを断ち切り、シーフードセビーチェの新鮮な風味を引き立てます。また、スパイシーで塩味の効いた前菜にも最適です。
- セビーチェ
- タコス・アル・パストール
- スパイシーなワカモレとトルティーヤチップス
- 軽くグリルした魚やエビ
マヤウェル・カクテル：アガベへのフローラルな賛辞
マヤウェル・カクテルは、レポサド・テキーラの土のような香りと、エルダーフラワーとハイビスカス由来の明るい柑橘類と複雑な花の風味を見事に調和させた、洗練されたモダンクラシックです。ニューヨークでフィル・ウォードによって作られ、その印象的なルビー色が視覚的にも魅力的です。酸味と甘味の両方を兼ね備えた、爽やかでバランスの取れたドリンクで、ユニークで記憶に残る体験を求めるアガベスピリッツの愛好家に最適です。その名の由来であるアガベの女神へのエレガントな賛辞であり、現代のミクソロジーの創造性の証です。