メディシーナ・ラティーナ
メディシーナ・ラティーナは、ペニシリンのスコッチウイスキーをテキーラとメスカルに巧みに置き換え、鮮やかで魅力的なフレーバープロファイルを生み出しています。レポサドテキーラの土のような香りに、フレッシュライムジュースの明るい酸味と、自家製ハニージンジャーシロップの甘くスパイシーな刺激を組み合わせています。トップに浮かべたスモーキーなメスカルが魅惑的なアロマを与え、複雑な層を加え、完璧なバランスの記憶に残るサワーに仕上げています。
準備
準備時間: 5 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
メディシーナ・ラティーナは、モダンクラシックカクテルに分類されます。既存の現代的な人気カクテルに革新的なひねりを加えた、創造的な「サワー」スタイルのドリンクとして、クラフトカクテルの世界で人気を博しました。
サービング
このカクテルは、希釈を最小限に抑えるために、冷やしたロックグラスまたはオールドファッションドグラスに大きな氷を1つ入れ、冷たい状態で提供されます。スピリッツが前面に出つつもバランスが良く、アルコールの存在感がはっきりと感じられるドリンクです。
提供サイズ
約120ml / 4オンス（氷を入れる前）
アルコール度数
アルコール度数 約20-25%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
ロックグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
このカクテルは、2009年頃にロサンゼルスの有名なクラフトカクテルバー「The Varnish」で、バーテンダーのマルコス・テージョによって創作されました。サム・ロスのペニシリンをテキーラベースでアレンジしたものとして考案され、甘味、酸味、スパイシーさの満足のいくバランスを、アガベスピリッツ特有の個性とともに表現することを目指しました。その巧妙な名前と美味しい味わいにより、世界中のカクテルコミュニティに急速に広まりました。
発祥地
アメリカ、ロサンゼルス、2009年頃。
メディシーナ・ラティーナ
「Medicina Latina」という名前は、直訳すると「ラテンの薬」となります。これは、インスピレーションの源であるペニシリンカクテルと、テキーラやメスカルといったラテン系スピリッツをベースにしていることへの巧妙な言及であり、爽やかな「万能薬」として位置づけられています。
オリジナル名
Medicina Latina
別名
ラテンの薬
特徴の概要
このカクテルは、スモークとジンジャーの複雑なアロマが特徴で、アガベの土のような香りをベースに、蜂蜜の甘さ、ライムの酸味、ジンジャーのスパイシーさがバランスよく調和した味わいが楽しめます。口当たりは滑らかで、後には温かい余韻が長く続きます。
風味
スモーキー、ジンジャーのスパイシーさ、蜂蜜の甘さ、アガベの土の香り、柑橘系
香り
スモーキーなメスカル、フレッシュジンジャー、ライムの皮、加熱したアガベ
味のバランス
甘味、酸味、スパイシー、スモーキー
後味
長く続くスモーク、温かいジンジャーのスパイス、クリーンな後味
泡立ち
炭酸なし
色と見た目
淡い黄色、わずかに濁っている
口当たり
滑らか、ミディアムボディ
季節感
爽やか、通年
風味の強さと体験
風味は力強くバランスが取れており、際立った酸味とジンジャーのスパイスが主役で、程よい甘さとアルコールの強さがそれを支えています。塩味、クリーミーさ、炭酸はありません。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
ベースとなるレポサド・テキーラ、酸味のためのフレッシュライムジュース、甘さとスパイスのための自家製ハニージンジャーシロップが必要です。アロマと複雑さを加えるために、スモーキーなメスカルをトップにフロートさせます。
- レポサド・テキーラ60ml / 2オンス100%アガベのレポサド・テキーラは、アガベの風味と樽由来のほのかな香りのバランスが良いです。
- メスカル7.5ml / 0.25オンスアロマを付けるためにフロートさせます。オアハカ産のスモーキーなメスカルが最適です。
- フレッシュライムジュース22.5ml / 0.75オンス最高の風味のために、必ず搾りたてを使用してください。
- ハニージンジャーシロップ22.5ml / 0.75オンス作り方は、同量の蜂蜜とお湯を混ぜ、刻んだ生姜を加えて蒸らし、濾します。一般的には蜂蜜3に対して水1の割合で、フレッシュジンジャージュースと混ぜ合わせます。
氷の種類
- シェイク用にキューブアイス、サーブ用に大きな氷を1つ。
ミキシング用品
必要な器具には、冷却と希釈のためのカクテルシェーカー、正確な計量のためのジガー、そして滑らかな口当たりを保証するためのホーソーンストレーナーとファインメッシュストレーナー（ダブルストレイン用）の両方が含まれます。
- カクテルシェーカー
- ジガーまたは計量器具
- ホーソーンストレーナー
- ファインメッシュストレーナー（茶こし）
作り方
作り方は、主要な材料を氷と一緒にシェイクし、きれいな口当たりを確保するために大きな氷を入れたグラスにダブルストレインで注ぎ、最後にメスカルを慎重にフロートさせてからガーニッシュを飾ります。
1. ロックグラスに大きな氷を1つ入れ、冷やすために脇に置く。
2. カクテルシェーカーにレポサド・テキーラ、フレッシュライムジュース、ハニージンジャーシロップを入れる。
3. シェーカーにキューブアイスを入れ、よく冷えるまで約12〜15秒間、力強くシェイクする。
4. シェーカーの中身を、用意したロックグラスの大きな氷の上にダブルストレインで注ぐ。
5. バースプーンの背を使ってメスカルを静かに注ぎ、ドリンクの上に浮かせる。
6. 砂糖漬けの生姜を飾る。
ガーニッシュ
砂糖漬けの生姜一片が伝統的なガーニッシュで、ドリンクのスパイシーなノートを引き立て、最後に甘くて噛み応えのある楽しみを加えてくれます。
- 砂糖漬けの生姜。グラスの縁または大きな氷の上に直接置く。
食物アレルギー情報
このカクテルはベジタリアン向けで、一般的にグルテン、乳製品、卵、カフェインを含みません。蜂蜜を使用しているためヴィーガンではありませんが、アガベネクターで代用可能です。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✕ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルは、主にアルコールとハニージンジャーシロップに由来する中程度のカロリーです。より甘いフルーツジュースを多用するドリンクに比べ、炭水化物と糖質の含有量は比較的低いです。
カロリー
平均180〜220 kcal / 753〜920 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均10〜15 g
炭水化物レベル
糖質
平均8〜12 g
糖質レベル
おすすめのシーン
洗練されたカクテルアワーや、懇親会での会話のきっかけ、または暖かい季節にパティオで楽しむのに最適です。爽やかでありながら複雑な味わいは、非常に用途が広いです。
- カクテルアワー
- 懇親会
- 夏のパティオでの一杯
ペアリングの提案
このカクテルのスモーキーでスパイシー、そして酸味のあるノートは、メキシコ料理やラテンアメリカ料理と非常に良く合います。スパイシーなポークタコスの濃厚さを断ち切り、グリル肉のスモーキーさを引き立て、セビーチェのような柑橘で締めたシーフードの新鮮さを際立たせます。
- スパイシーなタコス・アル・パストール
- スモーキーなグリル肉やバーベキュー
- フレッシュなセビーチェ
メディシーナ・ラティーナ：アガベの万能薬
メディシーナ・ラティーナは、アガベスピリッツの多様性を見事に示す素晴らしいモダンクラシックカクテルです。ペニシリンカクテルを直接的なヒントとし、ウイスキーをテキーラとメスカルにうまく置き換えた、スモーキーでスパイシー、そして爽やかなサワーです。飲みやすくも複雑な味わいは、現代のミクソロジーの創造性の証であり、アガベスピリッツやバランスの取れたカクテルのファンには必試の一杯です。その魅力的なアロマと層をなす味わいは、どんなメニューでも際立った選択肢となります。