Medicina Latina
Medicina Latina, bir Penicillin'deki Scotch viskisini ustalıkla tekila ve mezcal ile değiştirerek canlı ve çekici bir lezzet profili yaratır. Reposado tekilanın topraksı notalarını taze misket limonu suyunun parlak asiditesi ve ev yapımı ballı-zencefilli şurubun tatlı-baharatlı dokunuşuyla birleştirir. Üzerine eklenen bir miktar isli mezcal, baştan çıkarıcı bir aroma sağlar ve karmaşıklık katmanları ekleyerek onu mükemmel dengeli ve unutulmaz bir sour yapar.
Hazırlık
Hazırlama süresi: 5 dakika
Hazırlama süresi
Zorluk
İçecek Sınıflandırması
Medicina Latina, Modern Klasik bir kokteyl olarak sınıflandırılır. Mevcut çağdaş bir favoriye getirdiği yenilikçi yorumuyla kraft kokteyl sahnesinde popülerlik kazanmış, yaratıcı bir "sour" tarzı içkidir.
Servis
Bu kokteyl, sulanmayı en aza indirmek için soğutulmuş bir rocks veya Old Fashioned bardağında tek bir büyük buz küpü üzerinde soğuk olarak servis edilir. Alkol oranı belirgin olan, içki karakteri ön planda ama iyi dengelenmiş bir içkidir.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 120 ml / 4 oz (buz hariç)
Alkol içeriği
Yaklaşık %20-25 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Rocks Bardağı
Bardak hazırlığı
Soğutulmuş
Hikayesi
Bu kokteyl, barmen Marcos Tello tarafından 2009 yılı civarında Los Angeles'taki ünlü bir kraft kokteyl barı olan The Varnish'te yaratıldı. Sam Ross'un Penicillin'inin tekila bazlı bir yorumu olarak tasarlanmış olup, tatlı, ekşi ve baharatlılığın aynı tatmin edici dengesini belirgin bir agav içkisi karakteriyle yakalamayı amaçlamıştır. Zekice adı ve lezzetli profili, küresel kokteyl topluluğunda hızla yayılmasına yardımcı oldu.
Köken
Los Angeles, ABD, yaklaşık 2009.
Medicina Latina
"Medicina Latina" adı doğrudan "Latin İlacı" olarak çevrilir. Bu, ilham kaynağı olan Penicillin kokteyline ve tekila ve mezcal gibi Latin içkilerinden oluşan bazına zekice bir göndermedir ve onu lezzetli bir "her derde deva" olarak çerçeveler.
Orijinal ad
Medicina Latina
Alternatif ad
Latin İlacı
Özelliklere genel bakış
Bu kokteyl, is ve zencefilin karmaşık bir aromasını sunar; bu aroma, topraksı bir agav tabanı üzerine inşa edilmiş tatlı bal, ekşi misket limonu ve baharatlı zencefilin dengeli bir lezzetine yol açar. Dokusu pürüzsüzdür ve kalıcı, ısıtıcı bir bitişe sahiptir.
Lezzet
İsli, zencefil baharatı, bal tatlılığı, topraksı agav, narenciye
Aroma
İsli mezcal, taze zencefil, misket limonu kabuğu, pişmiş agav
Tat dengesi
Tatlı, ekşi, baharatlı, isli
Damakta Kalan Tat
Kalıcı is, sıcak zencefil baharatı, temiz
Köpüklülük
Köpüksüz
Renk görünümü
Soluk sarı, hafif bulanık
Doku
Pürüzsüz, orta gövdeli
Mevsimsellik
Ferahlatıcı, yıl boyunca
Lezzet yoğunluğu ve Deneyim
Lezzeti yoğun ve dengelidir; belirgin bir ekşilik ve zencefil baharatı öncülük ederken, orta düzeyde tatlılık ve alkol gücüyle desteklenir. Tuzlu, kremalı veya gazlı değildir.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon
Malzemeler
Baz olarak reposado tekila, asidite için taze misket limonu suyu ve tatlılık ile baharatlılık için ev yapımı ballı-zencefilli şuruba ihtiyacınız olacak. Aroma ve karmaşıklık için üste isli bir mezcal gezdirilir.
- Reposado Tekila60 ml / 2 ons%100 agav reposado tekila, agav lezzeti ve hafif meşe notaları arasında iyi bir denge sağlar.
- Mezcal7.5 ml / 0.25 onsAroma için üste gezdirilerek kullanılır. Oaxaca'dan gelen isli bir mezcal en iyi sonucu verir.
- Taze Misket Limonu Suyu22.5 ml / 0.75 onsEn iyi lezzet için taze sıkılmış olmalıdır.
- Ballı-Zencefilli Şurup22.5 ml / 0.75 onsYapmak için eşit miktarda bal ve sıcak suyu birleştirin, doğranmış zencefil ekleyin, demlenmeye bırakın, sonra süzün. Genellikle 3'e 1 oranında bal ve su, taze zencefil suyu ile karıştırılır.
Buz türü
- Çalkalamak için küp buz, servis için bir büyük buz küpü.
Karıştırma ekipmanları
Temel ekipmanlar arasında soğutma ve seyreltme için bir kokteyl çalkalayıcı, doğru ölçümler için bir jigger ve pürüzsüz bir doku sağlamak için hem Hawthorne hem de ince gözenekli bir süzgeç (çift süzme için) bulunur.
- Kokteyl çalkalayıcı (shaker)
- Jigger veya ölçüm aleti
- Hawthorne süzgeci
- İnce gözenekli süzgeç
Talimatlar
Yöntem, ana malzemeleri buzla çalkalamayı, temiz bir doku sağlamak için büyük bir buz küpü olan bir bardağa çift süzerek dökmeyi ve ardından süslemeden önce dikkatlice üste mezcal gezdirmeyi içerir.
1. Bir rocks bardağına büyük bir buz küpü koyun ve soğuması için kenara alın.
2. Reposado tekila, taze misket limonu suyu ve ballı-zencefilli şurubu bir kokteyl çalkalayıcıya ekleyin.
3. Çalkalayıcıyı küp buzla doldurun ve iyice soğuyana kadar yaklaşık 12-15 saniye kuvvetlice çalkalayın.
4. Çalkalayıcının içeriğini, hazırlanmış rocks bardağındaki büyük buz küpünün üzerine çift süzerek dökün.
5. Mezcal'i bir bar kaşığının arkasından yavaşça dökerek içeceğin üzerine gezdirin.
6. Bir parça şekerlenmiş zencefil ile süsleyin.
Garnitür
Tek bir parça şekerlenmiş zencefil, içeceğin baharatlı notalarını tamamlayan ve sonunda tatlı, çiğnenebilir bir ikram ekleyen geleneksel garnitürdür.
- Şekerlenmiş zencefil, bardağın kenarına veya doğrudan büyük buz küpünün üzerine yerleştirilir.
Diyet Bilgileri
Bu kokteyl vejetaryendir ve genellikle gluten, süt ürünleri, yumurta ve kafein içermez. Bal kullanılması nedeniyle vegan değildir, ancak bal yerine agav nektarı kullanılabilir.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✕ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu
Besin bilgileri
Bu kokteylin kalori miktarı, esas olarak alkol ve ballı-zencefilli şuruptan gelen orta düzeydedir. Daha tatlı, meyve suyu ağırlıklı içeceklere kıyasla nispeten düşük miktarda karbonhidrat ve şeker içerir.
Kalori
Ortalama 180-220 kcal / 753-920 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Ortalama 10-15 g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Ortalama 8-12 g
Şeker seviyesi
Özel günler
Sofistike bir kokteyl saati için, sosyal bir toplantıda sohbet başlatıcı olarak veya sıcak aylarda bir terasta yudumlamak için mükemmeldir. Ferahlatıcı ama karmaşık doğası onu oldukça çok yönlü kılar.
- Kokteyl Saati
- Sosyal Toplantı
- Yaz Terasında Yudumlama
Eşleştirme önerileri
Kokteylin isli, baharatlı ve ekşi notaları, Meksika ve Latin Amerika mutfağıyla olağanüstü iyi uyum sağlar. Baharatlı domuz etli tacoların zenginliğini dengeler, ızgara etlerin isliliğini tamamlar ve ceviche gibi narenciye ile marine edilmiş deniz ürünlerinin tazeliğini vurgular.
- Baharatlı tacos al pastor
- İsli ızgara etler veya barbekü
- Taze ceviche
Medicina Latina: Agav Her Derde Deva
Medicina Latina, agav içkilerinin çok yönlülüğünü zekice sergileyen mükemmel bir modern klasiktir. Viskiyi başarıyla tekila ve mezcal ile değiştirerek Penicillin kokteyline doğrudan bir gönderme yapan isli, baharatlı ve ferahlatıcı bir sour olarak öne çıkar. İçimi kolay ama lezzeti karmaşık olan bu kokteyl, modern miksolojinin yaratıcılığının bir kanıtıdır ve agav içkileri veya iyi dengelenmiş kokteyllerin hayranları için mutlaka denenmesi gereken bir lezzettir. Davetkar aroması ve katmanlı tadı, onu her menüde öne çıkan bir seçenek haline getirir.
Benzer Kokteyller
Bunları da Sevebilirsiniz
The Prospector
Yellow Chartreuse'ün bitkisel tatlılığı ve balın zenginliği ile seviye atlamış sofistike bir burbon sour.
İrlanda Katırı
Moscow Mule'daki geleneksel votkanın yerini yumuşak içimli İrlanda viskisinin aldığı, ferahlatıcı ve baharatlı bir highball kokteyli.
Votka Gimlet
Taze misket limonunun keskin tadını votkanın pürüzsüz nötrlüğü ile dengeleyen canlı, temiz ve ferahlatıcı bir kokteyl.
Pisco Sour
Pisco, misket limonu suyu, basit şurup ve yumurta akı içeren, köpüklü, narenciyeli ve pürüzsüz bir içki yaratan klasik bir Güney Amerika kokteyli.
Bunları Henüz Denediniz mi?
Modernista
İsveç Punsch'ının eşsiz baharatlı-tatlı notalarını ve bir miktar absentin ipucunu içeren, kompleks ve aromatik İskoç viskisi bazlı bir ekşi kokteyl.
The Bishop Kokteyli
Siyah rom, kırmızı şarap ve tatlı-ekşi bir dokunuşun harmanlandığı, benzersiz ferahlatıcı bir deneyim için keyifli ve basit bir klasik kokteyl.
Longshoreman
İskandinav akvaviti, taze dereotu ve misket limonu suyu içeren, ferahlatıcı ve benzersiz bir şekilde otsu bir kokteyl.
New York Kokteyli
Lime'ın ekşiliği, grenadinin (nar şurubu) meyvemsi tatlılığı ve hafif bir portakal notasıyla canlandırılmış klasik bir brendi sour.