メレッティ・スウィズル
メレッティ・スウィズルは、イタリアのアマーリとカリブのティキドリンクの間のギャップを埋める、ユニークで楽しいカクテルです。アマロ・メレッティのビタースイート、チョコレート、スミレのノートと、ジャマイカンラムの大胆でファンキーな特徴を見事にバランスさせています。新鮮なライムとパイナップルジュースが明るくトロピカルな酸味を加え、デメララシロップが豊かさを添えます。クラッシュアイスを詰めたトールグラスで提供され、暖かい気候に最適な、信じられないほど爽やかで層のあるドリンクです。
準備
準備時間: 5 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
メレッティ・スウィズルは2010年代に作られたモダンクラシックカクテルです。ラム、柑橘類、スウィズルという調理法を用いるため、ティキのカテゴリーに明確に分類されますが、アマーロをベースにしていることで現代的なヨーロッパのひねりが加わっています。
サービング
これは中程度の強さのロングドリンクで、クラッシュアイスを詰めた冷たいトールサイズのコリンズグラスで提供されます。ゆっくりと爽やかに味わうために作られています。
提供サイズ
約 250-300 ml / 8-10 オンス
アルコール度数
推定アルコール度数 15-20%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
コリンズグラスまたはハイボールグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
メレッティ・スウィズルは、ニューヨーク市の影響力のあるカクテルバー、Death & Co.のバーテンダー、ブラッド・ファランによって創作されました。それは最初に彼らの著書「Cocktail Codex」に登場し、そのバーの革新的なドリンク作りへのアプローチを示しています。これは、クラシックなテンプレート（スウィズル）を取り、予期せぬベーススピリッツ（アマーロ）を代用して、全く新しく美味しいものを作り出す典型的な例です。
発祥地
2010年代、アメリカ、ニューヨーク市、Death & Co.にてブラッド・ファランによって創作。
メレッティ・スウィズル
その名前は、主成分であるアマロ・メレッティと、スウィズルという調理法を直接参照しており、非常に分かりやすいです。より具体的にするためにアマロ・メレッティ・スウィズルと呼ばれることもありますが、これはあまり一般的ではありません。
オリジナル名
Meletti Swizzle
別名
アマロ・メレッティ・スウィズル
特徴の概要
このドリンクは、強いトロピカルフルーツのノートを持つ複雑でビタースイートな風味があり、爽やかな酸味によってバランスが取られています。その香りは柑橘類、スパイス、糖蜜の香り高いミックスで、長く温かいフィニッシュへと続きます。
風味
ビタースイート, トロピカル, フルーティー, スパイシー, チョコレート, ハーバル
香り
アロマティック, 柑橘類, パイナップル, ベーキングスパイス, 糖蜜
味のバランス
苦味, 甘味, 酸味
後味
長い, 複雑, ビタースイート, 温かい
泡立ち
炭酸なし
色と見た目
深い琥珀色, 赤褐色, 霜のついたグラス
口当たり
軽い, さっぱり, 冷たい
季節感
爽やか, 夏らしい
風味の強さと体験
風味は強烈で複雑で、アマーロ由来の顕著な苦味がフルーティーさと甘さによって見事にバランスが取られています。アルコールの強さは感じられますが、ドリンクの爽やかなキャラクターによく溶け込んでいます。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このレシピでは、ベースとしてビタースイートなアマロ・メレッティが必要で、それにファンキーなジャマイカンラム、フレッシュライムとパイナップルジュース、リッチなデメララシロップが加わります。アンゴスチュラビターズを数ダッシュ加えることで、アロマティックな複雑さが加わります。
- アマロ・メレッティ1.5オンス / 45 mlサフラン、スミレ、キャラメルのノートを持つビタースイートなイタリアのリキュール。
- ジャマイカンラム0.5オンス / 15 mlスミス＆クロスのような、ファンキーな特徴を持つ高アルコール度数のポットスチルラムが推奨されます。
- フレッシュライムジュース0.75オンス / 22.5 ml最高の結果を得るためには、絞りたてである必要があります。
- パイナップルジュース0.5オンス / 15 ml生搾りが理想的ですが、高品質の缶ジュースでも構いません。
- デメララシロップ0.5オンス / 15 mlデメララシュガーと水を1:1の割合で、またはよりリッチなシロップにする場合は2:1で。
- アンゴスチュラビターズ2ダッシュ複雑さとスパイスのためのアロマティックビターズ。
氷の種類
- クラッシュアイス
ミキシング用品
材料を短時間で混ぜ合わせて冷やすためのカクテルシェーカーと、必須のスウィズリング技術のためのスウィズルスティックまたは長いバースプーンが必要です。
- 材料を混ぜるためのカクテルシェーカー
- スウィズルするためのスウィズルスティックまたはバースプーン
- 材料を計量するためのジガー
- フレッシュジュース用のシトラスジューサー
作り方
この方法は、材料を混ぜるための素早いシェイクの後、サービンググラスでクラッシュアイスを使って霜がつくまでクラシックなスウィズル技術を用います。その後、ドリンクにはさらに氷が追加され、アロマティックに飾られます。
1. カクテルシェーカーにアマロ・メレッティ、ラム、ライムジュース、パイナップルジュース、デメララシロップ、ビターズを入れる。
2. 氷を数個加え、3〜4秒間、非常に短く素早くシェイクして冷やし、混ぜ合わせる。
3. 中身を、クラッシュアイスで半分ほど満たした冷たいコリンズグラスまたはハイボールグラスに注ぐ。
4. スウィズルスティックまたはバースプーンの背を氷の奥深くまで差し込む。
5. グラスの外側が非常に霜で覆われるまで、手のひらの間でスティックを素早く回転させてスウィズルする。
6. さらにクラッシュアイスを加え、グラスの上部に山を作る。
7. 新鮮なミントの小枝と軽く挽いたナツメグで飾る。
8. ストローを加えてすぐに提供する。
ガーニッシュ
新鮮なミントの小枝と軽く振りかけられた挽きたてのナツメグのアロマティックなガーニッシュは、ドリンクの複雑な風味とティキスタイルを完璧に引き立てます。
- ミントの小枝、オイルを出すために叩き、ドリンクの上部に飾る
- 挽きたてのナツメグを上から振りかける
食物アレルギー情報
このカクテルはアルコール飲料ですが、一般的に乳製品、卵、ナッツ、大豆、グルテン（蒸留酒と仮定した場合）のような一般的なアレルゲンは含まれていません。ビーガンおよびベジタリアンの両方の食事に適しています。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルは、主にアマーロ、ジュース、シロップに由来する中程度のカロリー、炭水化物、糖分を含んでいます。通常、1杯あたり200〜240 kcalの範囲です。
カロリー
平均 200-240 kcal / 837-1004 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 20-25 g
炭水化物レベル
糖質
平均 18-22 g
糖質レベル
おすすめのシーン
このカクテルは、夏のパーティーやパティオでのリラックスタイムなど、暖かい季節のイベントに最適です。その複雑でありながら爽やかな性質は、ハッピーアワーや食前酒として優れた選択肢となります。
- 夏の夜
- パティオでの一杯
- ハッピーアワー
- ティキパーティー
ペアリングの提案
メレッティ・スウィズルのビタースイートでトロピカルな風味は、スパイシーで風味豊かな料理とよく合います。カリブ料理、グリルしたフルーツ、またはその複雑な風味に負けない大胆なチーズを特徴とするシャルキュトリーボードとの相性は抜群です。
- スパイシーなカリブ料理
- 焼きパイナップルの串焼き
- 塩味のプランテンチップス
- 個性的なチーズを添えたシャルキュトリー
メレッティ・スウィズル：イタリアとカリブの物語
メレッティ・スウィズルは、イタリアンアマーロの多様性を見事に示すモダンなティキスタイルのカクテルです。アマロ・メレッティのビタースイートでチョコレートのようなノートと、ファンキーなジャマイカンラム、明るい柑橘類、トロピカルなパイナップルを組み合わせることで、複雑でありながら信じられないほど爽快な結果を生み出します。有名なDeath & Coバーで創作されたこのドリンクは、冒険的な味覚を持つ人々や暖かい季節の一杯に最適で、クラシックなスウィズルの形式にユニークなひねりを加えています。
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