Meletti Swizzle
Meletti Swizzle, İtalyan amaroları ile Karayip tiki içkileri arasındaki boşluğu dolduran eşsiz ve keyifli bir kokteyldir. Amaro Meletti'nin acı-tatlı, çikolata ve menekşe notalarını Jamaika romunun cesur, özgün karakteriyle ustaca dengeler. Taze misket limonu ve ananas suyunun eklenmesi parlak, tropikal bir asitlik sağlarken, demerara şurubu zenginlik katar. Kırılmış buz üzerinde uzun bir bardakta servis edilen bu içki, sıcak havalar için mükemmel, inanılmaz derecede ferahlatıcı ve katmanlı bir içecektir.
Hazırlık
Hazırlama süresi: 5 dakika
Hazırlama süresi
Zorluk
İçecek Sınıflandırması
Meletti Swizzle, 2010'larda yaratılmış modern bir klasik kokteyldir. Rom, narenciye kullanımı ve swizzle tekniğiyle hazırlanması nedeniyle Tiki kategorisine girer, ancak amaro tabanı ona çağdaş bir Avrupa dokunuşu katar.
Servis
Bu, kırılmış buzla dolu uzun, soğutulmuş bir Collins bardağında soğuk servis edilen orta sertlikte bir uzun içkidir. Yavaş, ferahlatıcı bir yudumlama için tasarlanmıştır.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 250-300 ml / 8-10 oz
Alkol içeriği
Tahmini %15-20 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Collins veya Highball bardağı
Bardak hazırlığı
Soğutulmuş
Hikayesi
Meletti Swizzle, etkili New York kokteyl barı Death & Co.'da barmen Brad Farran tarafından yaratılmıştır. İlk olarak, barın içki yapımına yenilikçi yaklaşımını sergileyen "Cocktail Codex" adlı kitaplarında yer almıştır. Klasik bir şablonu (swizzle) alıp beklenmedik bir baz içkiyle (amaro) değiştirerek tamamen yeni ve lezzetli bir şey yaratmanın en iyi örneklerinden biridir.
Köken
2010'larda Brad Farran tarafından Death & Co., New York, ABD'de yaratılmıştır.
Meletti Swizzle
Adı, ana bileşeni olan Amaro Meletti'ye ve hazırlama yöntemi olan swizzle'a (karıştırma) doğrudan atıfta bulunduğu için oldukça basittir. Bazen daha açıklayıcı olması için Amaro Meletti Swizzle olarak da adlandırılır, ancak bu daha az yaygındır.
Orijinal ad
Meletti Swizzle
Alternatif ad
Amaro Meletti Swizzle
Özelliklere genel bakış
İçeceğin, ferahlatıcı bir ekşilikle dengelenmiş güçlü tropikal meyve notalarına sahip, karmaşık, acı-tatlı bir lezzet profili vardır. Aroması, narenciye, baharat ve pekmezin hoş kokulu bir karışımıdır ve uzun, ısıtıcı bir bitişe yol açar.
Lezzet
acı-tatlı, tropikal, meyvemsi, baharatlı, çikolatalı, bitkisel
Aroma
aromatik, narenciye, ananas, pişirme baharatları, pekmez
Tat dengesi
acı, tatlı, ekşi
Damakta Kalan Tat
uzun, karmaşık, acı-tatlı, ısıtıcı
Köpüklülük
gazsız
Renk görünümü
koyu kehribar, kırmızımsı-kahverengi, buzlu bardak
Doku
hafif, gevrek, soğuk
Mevsimsellik
ferahlatıcı, yazlık
Lezzet yoğunluğu ve Deneyim
Lezzeti yoğun ve karmaşıktır; amarodan gelen belirgin acılık, meyvemsilik ve tatlılıkla güzel bir şekilde dengelenmiştir. Alkol gücü hissedilir ancak içeceğin ferahlatıcı karakteriyle iyi bir şekilde bütünleşmiştir.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon
Malzemeler
Tarif, baz olarak acı-tatlı Amaro Meletti'yi gerektirir ve bu, özgün Jamaika romu, taze misket limonu ve ananas suları ile zengin demerara şurubu ile tamamlanır. Birkaç damla Angostura bitters aromatik karmaşıklık katar.
- Amaro Meletti1.5 oz / 45 mlSafran, menekşe ve karamel notalarına sahip, acı-tatlı bir İtalyan likörü.
- Jamaika Romu0.5 oz / 15 mlÖzgün karakteri için Smith & Cross gibi yüksek alkollü, pot-still bir rom önerilir.
- Taze Misket Limonu Suyu0.75 oz / 22.5 mlEn iyi sonuçlar için taze sıkılmış olmalıdır.
- Ananas Suyu0.5 oz / 15 mlTaze sıkılmış idealdir, ancak yüksek kaliteli konserve meyve suyu da iş görür.
- Demerara Şurubu0.5 oz / 15 ml1:1 oranında demerara şekeri ve su ya da daha zengin bir şurup için 2:1 oranında.
- Angostura Bitters2 damlaKarmaşıklık ve baharat için aromatik bitters.
Buz türü
- Kırılmış
Karıştırma ekipmanları
Malzemeleri kısaca birleştirmek ve soğutmak için bir kokteyl shaker'ına ve temel swizzle tekniği için bir swizzle çubuğuna veya uzun bir bar kaşığına ihtiyacınız olacak.
- Malzemeleri birleştirmek için kokteyl shaker'ı
- Swizzle yapmak için swizzle çubuğu veya bar kaşığı
- Malzemeleri ölçmek için jigger
- Taze meyve suyu için narenciye sıkacağı
Talimatlar
Yöntem, malzemeleri birleştirmek için hızlı bir çalkalama ve ardından servis bardağında kırılmış buzla buzlanana kadar klasik swizzle tekniğini içerir. İçecek daha sonra üzerine daha fazla buz eklenerek aromatik bir şekilde süslenir.
1. Amaro Meletti, rom, misket limonu suyu, ananas suyu, demerara şurubu ve bitters'ı bir kokteyl shaker'ında birleştirin.
2. Birkaç buz küpü ekleyin ve sadece soğutmak ve birleştirmek için 3-4 saniye boyunca çok kısa, hızlı bir çalkalama yapın.
3. İçeriği, yaklaşık yarısı kırılmış buzla dolu, soğutulmuş bir Collins veya highball bardağına dökün.
4. Buzun derinliklerine bir swizzle çubuğu veya bir bar kaşığının arkasını sokun.
5. Bardağın dışı çok buzlu hale gelene kadar çubuğu avuçlarınızın arasında hızla döndürerek swizzle yapın.
6. Üzerine daha fazla kırılmış buz ekleyerek bardağın tepesinde bir tepecik oluşturun.
7. Taze bir nane dalı ve hafifçe rendelenmiş muskat ile süsleyin.
8. Bir pipet ekleyin ve hemen servis yapın.
Garnitür
Taze bir nane dalı ve hafifçe serpilmiş taze rendelenmiş muskattan oluşan aromatik bir garnitür, içeceğin karmaşık lezzetlerini ve tiki tarzını mükemmel bir şekilde tamamlar.
- Nane dalı, yağlarını serbest bırakmak için hafifçe vurulur ve içeceğin üzerine yerleştirilir
- Üzerine serpilmiş taze rendelenmiş muskat
Diyet Bilgileri
Bu kokteyl alkollüdür ancak genellikle süt ürünleri, yumurta, kuruyemiş, soya ve glüten (damıtılmış içkiler olduğu varsayılarak) gibi yaygın alerjenleri içermez. Hem vegan hem de vejetaryen diyetler için uygundur.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✓ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu
Besin bilgileri
Bu kokteyl, esas olarak amaro, meyve suları ve şuruptan gelen orta miktarda kalori, karbonhidrat ve şeker içerir. Genellikle porsiyon başına 200-240 kcal arasında değişir.
Kalori
ortalama 200-240 kcal / 837-1004 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
ortalama 20-25 g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
ortalama 18-22 g
Şeker seviyesi
Özel günler
Bu kokteyl, yaz partileri veya verandada dinlenmek gibi sıcak hava etkinlikleri için mükemmeldir. Karmaşık ama ferahlatıcı yapısı, onu happy hour veya akşam yemeği öncesi bir içki olarak mükemmel bir seçim haline getirir.
- Yaz akşamları
- Verandada yudumlamak
- Happy hour
- Tiki partileri
Eşleştirme önerileri
Meletti Swizzle'ın acı-tatlı ve tropikal profili, baharatlı ve tuzlu yiyeceklerle iyi uyum sağlar. Karayip mutfağına, ızgara meyvelere veya karmaşık lezzetlerine dayanabilecek cesur peynirler içeren bir şarküteri tabağına mükemmel bir eşlikçidir.
- Baharatlı Karayip yemekleri
- Izgara ananas şişleri
- Tuzlu plantain cipsi
- Özgün peynirlerle şarküteri
Meletti Swizzle: Bir İtalya ve Karayip Hikayesi
Meletti Swizzle, İtalyan amaro'sunun çok yönlülüğünü zekice sergileyen modern bir tiki tarzı kokteyldir. Amaro Meletti'nin acı-tatlı, çikolatalı notalarını özgün Jamaika romu, parlak narenciye ve tropikal ananasla birleştirerek hem karmaşık hem de inanılmaz derecede ferahlatıcı bir sonuç ortaya çıkarır. Ünlü Death & Co barında yaratılan bu içki, macera sever damaklar ve sıcak havada yudumlamak için mükemmeldir ve klasik swizzle formatına eşsiz bir dokunuş sunar.
Benzer Kokteyller
Bunları da Sevebilirsiniz
Painkiller
Siyah rom, ananas suyu, portakal suyu ve hindistan cevizi kremasını birleştiren, taze rendelenmiş muskat ile süslenmiş tropikal bir tiki kokteyli.
Çilekli Daiquiri
Rom, misket limonu suyu ve taze çilek ile yapılan, genellikle buzla karıştırılarak sulu kar kıvamına getirilip servis edilen tatlı, meyvemsi ve ferahlatıcı bir kokteyl.
Sgroppino
Limon sorbesinin votka ve Prosecco ile çırpılarak köpüklü, granita benzeri bir lezzete dönüştürüldüğü ferahlatıcı ve zarif bir İtalyan kokteyli.
Harvey Wallbanger
Üzerinde gezdirilen Galliano sayesinde kendine özgü bitkisel ve vanilyalı bir dokunuşa sahip, uzun, ferahlatıcı bir votka ve portakal suyu kokteyli.
Bunları Henüz Denediniz mi?
Cynar Julep
İtalyan amaro Cynar'ı ana bileşen olarak öne çıkaran, klasik julep'in acımsı ve bitkisel modern bir yorumu.
Japon Kokteyli
Konyak sıcaklığını, orgeat şurubunun tatlılığını ve bir tutam aromatik bitterin dokunuşunu birleştiren zengin ve fındıksı bir klasik kokteyl.
Bicentennial Kokteyli
Burbon ve kahve likörünün zengin notalarını taze limon suyunun canlılığıyla ustaca birleştiren şaşırtıcı ve lezzetli bir sour kokteyl.
Ters Manhattan
Klasik Manhattan'a vermut ağırlıklı bir dokunuş; daha hafif ve daha aromatik bir deneyim sunar.