Mezcal ve Tonik
Mezcal ve Tonik, mezcal'in küresel çapta takdir görmesiyle birlikte popülaritesi artan, iki bileşenli basit bir kokteyldir. Agave içkisinin karmaşık, topraksı ve isli tatlarını, toniğin acı-tatlı kinin notaları ve köpüklülüğü ile birleştirir. Bu, hem yapımı inanılmaz derecede kolay hem de şaşırtıcı derecede karmaşık bir tada sahip bir içecek yaratır. Mezcal'e mükemmel bir başlangıç ve harika bir sıcak hava serinleticisi olarak hizmet eder.
Hazırlık
Hazırlama süresi: 2 dakika
Hazırlama süresi
Zorluk
İçecek Sınıflandırması
Mezcal ve Tonik, bir alkollü içkinin üzerine daha büyük bir oranda gazlı bir karıştırıcı eklenerek uzun bir bardakta servis edilmesi nedeniyle highball olarak sınıflandırılan modern bir kokteyldir. İçeceğin kendisi modern olsa da, klasik highball kokteylleri ailesine aittir.
Servis
Bu, uzun bir bardakta buz üzerinde servis edilen soğuk, ferahlatıcı bir highball'dur. Alkol içeriği, standart bir karışık içeceğe veya bir kadeh şaraba benzer şekilde orta düzeydedir.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 180-240 ml / 6-8 oz
Alkol içeriği
Yaklaşık %10-14 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Highball veya Collins bardağı
Bardak hazırlığı
Yok
Hikayesi
Belirli bir köken hikayesi olan kokteyllerin aksine, Mezcal ve Tonik, mezcal'in Meksika dışında daha yaygın olarak bulunabilir hale gelmesiyle organik olarak ortaya çıkmıştır. Klasik Cin ve Tonik'e aşina olan barmenler ve meraklılar, doğal olarak ana içkiyi değiştirerek denemeler yapmaya başladılar. Bu basit değişiklik mükemmel bir uyum sağladı ve içecek, 2010'larda botanik öncüsüne modern, isli bir alternatif olarak barlarda hızla yayıldı.
Köken
İçecek, tek bir mucidi olmayan modern bir yaratımdır ve 2010'larda Meksika ve Amerika Birleşik Devletleri'nde küresel mezcal trendinin bir parçası olarak ortaya çıkmıştır.
Mezcal ve Tonik
İçecek en yaygın olarak, iki ana bileşenini vurgulayan basit ve açıklayıcı bir isim olan Mezcal ve Tonik olarak bilinir. Bazen Mezcal Tonik olarak kısaltılır veya Cin ve Tonik'in C&T olarak adlandırılmasına benzer şekilde M&T olarak kısaltılır.
Orijinal ad
Mezcal and Tonic
Alternatif adlar
- Mezcal Tonik
- M&T
Özelliklere genel bakış
Mezcal ve Tonik, isli bir aroma ve acı-tatlı bir lezzet profili sunar, hafif ve köpüklü bir dokuya sahiptir. Temiz, ferahlatıcı karakteri onu sıcak havalar için mükemmel bir seçim haline getirir, ancak yıl boyunca keyifle içilebilir.
Lezzet
İsli, topraksı, acı-tatlı, narenciyeli, bitkisel, kinin
Aroma
İsli, agave, narenciye, botanik (tonikten gelen)
Tat dengesi
Acı, hafif tatlı
Damakta Kalan Tat
Kalıcı is, temiz, keskin acılık
Köpüklülük
Köpüklü, gazlı
Renk görünümü
Berrak, şeffaf, oldukça gazlı
Doku
Hafif, gevrek, ince
Mevsimsellik
Ferahlatıcı, yazımsı, yıl boyunca
Lezzet yoğunluğu ve Deneyim
Lezzet yoğunluğu orta düzeydedir ve mezcal'in iddialı isi ile toniğin keskin acılığı arasındaki denge ile tanımlanır. Düşük tatlılıkta, oldukça gazlı ve ferahlatıcı bir içecektir.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon
Malzemeler
Bu içecek için sadece iki ana malzemeye ihtiyacınız var: mezcal ve tonik. Lezzet profilini tamamlamak için garnitür olarak bir narenciye dilimi şiddetle tavsiye edilir.
- Mezcal60 ml / 2 ozTemiz, isli bir lezzet sağlamak için genellikle bir joven (dinlendirilmemiş) mezcal kullanılır. Espadín yaygın ve mükemmel bir seçimdir.
- Tonik120 ml / 4 oz veya üzerini tamamlayacak kadarYüksek kaliteli, soğutulmuş bir tonik kullanın. Nötr veya narenciye ağırlıklı bir tonik, mezcal'i en iyi şekilde tamamlar.
- Lime veya Greyfurt Dilimi1 adetGarnitür için kullanılır. Ekstra narenciye aroması için içeceğin içine sıkılabilir.
Buz türü
- Küp Buz
Karıştırma ekipmanları
Bardak ve buz dışında özel bir ekipman gerekmez. Malzemeleri birleştirmek için hızlı ve nazik bir karıştırma için bar kaşığı kullanılabilir.
- Hafifçe karıştırmak için bar kaşığı
Talimatlar
Bu, 'bardakta yapılan' bir kokteyldir, yani bardağa buz ekleyip mezcal'i dökmeniz, üzerini tonikle tamamlamanız ve süslemeniz yeterlidir. Karıştırmak için nazik bir hareket yeterlidir.
1. Bir highball veya Collins bardağını ağzına kadar taze buz küpleriyle doldurun.
2. Mezcal'i doğrudan buzun üzerine dökün.
3. Gazını korumak için yavaşça soğutulmuş tonik ile üzerini tamamlayın.
4. İçeceği, köpüğünü kaybetmeden malzemeleri birleştirmek için bir bar kaşığıyla çok nazikçe karıştırın.
5. Servis yapmadan önce taze bir lime veya greyfurt dilimi ile süsleyin.
Garnitür
Basit bir narenciye garnitürü kilit noktadır. Bir lime dilimi klasik keskin bir asitlik katarken, bir greyfurt kabuğu veya dilimi farklı, tamamlayıcı bir acılık sunar.
- Taze bir lime dilimi veya greyfurt kabuğu/dilimi, içeceğin içine veya bardağın kenarına yerleştirilir.
Diyet Bilgileri
Bu kokteyl doğal olarak vegan, glütensiz ve süt ürünleri, yumurta, soya ve kuruyemiş gibi başlıca alerjenleri içermez.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✓ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu
Besin bilgileri
İçecek kalori açısından nispeten düşüktür. Karbonhidrat ve şekerin çoğu tonikten gelir; light veya diyet tonik kullanmak bu miktarları önemli ölçüde azaltabilir.
Kalori
Ortalama 160-180 kcal / 670-750 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Ortalama 12-15 gram
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Ortalama 12-15 gram
Şeker seviyesi
Özel günler
Bu, verandada rahat bir öğleden sonradan canlı bir happy hour'a kadar sıradan etkinlikler için ideal bir içecektir. Tazeleyici doğası, onu özellikle yaz partileri ve barbeküler için çok uygun kılar.
- Happy Hour
- Yaz Barbeküsü
- Sıradan Buluşmalar
Eşleştirme önerileri
Mezcal ve Tonik'in isli ve narenciyeli notaları, Meksika ve Latin Amerika mutfağıyla harika bir uyum sergiler. Tacos al pastor gibi ızgara etlerin zenginliğini dengeler ve seviçe, salsa ve guacamole'nin parlak, taze lezzetlerini tamamlar.
- Tacos al pastor
- Taze seviçe
- Tuzlu cips ve guacamole
- Izgara mısır (elote)
İsli Serinletici: Mezcal ve Tonik Rehberi
Mezcal ve Tonik, mezcal'in eşsiz isli karakterini zekice sergileyen basit ama sofistike bir highball'dur. Cin ve Tonik'e ferahlatıcı, yapımı kolay bir alternatif olarak, sıcak akşamlar için veya agave alkollü içkileri dünyasına ulaşılabilir bir giriş yapmak için mükemmeldir. Tatmin edici karmaşıklığı, topraksı içki ile acı-tatlı tonik arasındaki güzel etkileşimden gelir ve taze bir narenciye garnitürü ile yükseltilir. Her ev veya profesyonel barmen için modern bir klasiktir.
Benzer kokteyller
Bunları da Sevebilirsiniz
Old Cuban
Eskitilmiş rom ve misket limonunu Şampanyanın zarif köpükleriyle harmanlayan sofistike, nane aromalı bir kokteyl.
Votka Rickey
Votka, taze misket limonu suyu ve köpüklü karbonatlı su ile yapılan; keskin, mayhoş ve son derece ferahlatıcı bir highball.
Champs-Élysées Kokteyli
Yeşil Chartreuse'den gelen bitkisel notalar ve hafif bir baharat dokunuşuyla harika bir şekilde dengelenmiş, zarif ve kompleks bir brendi sour.
Cin Mule
Cinin botanik notalarını, zencefil birasının baharatlı dokunuşu ve parlak bir misket limonu sıçramasıyla birleştiren lezzetli ve ferahlatıcı bir highball kokteyli.
Bunları Henüz Denediniz mi?
Vegetal
Aquavit, genever ve sarı Chartreuse içeren bitkisel ve karmaşık bir modern kokteyl.
Gin & It
Cin ve tatlı İtalyan vermutunu birleştiren basit ve zarif bir klasik kokteyl.
Aztek İmparatorluğu'nun Çöküşü
Mezkalin topraksılığını, çarkıfelek meyvesinin keskinliğini ve Aperol'ün acılığını ustaca dengeleyen, isli, buruk-tatlı ve tropikal bir sour.
Cointreau Rickey
Cointreau'nun tatlı ve acı portakal notalarını taze misket limonu suyu ve köpüklü maden suyu ile dengeleyen, parlak, ferahlatıcı ve son derece canlandırıcı bir highball.