メスカル・マルガリータ
メスカル・マルガリータは、メスカル特有のスモーキーで風味豊かなノートを導入することで、オリジナルの馴染み深いプロファイルを一変させます。この単純な置き換えが、より深みと複雑な個性を持つカクテルを生み出します。明るくシャープなライムジュースと、オレンジリキュールやアガベネクターの甘さは依然として重要な役割を果たしますが、それらはメスカルの素朴で土のような背景とバランスを取り、洗練された記憶に残るドリンクになります。
準備
準備時間: 4 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
メスカル・マルガリータは、クラシックなマルガリータの直接的なバリエーションと見なされるモダンカクテルです。スピリッツと柑橘類、甘味料のバランスをとる「サワー」ファミリーのカクテルに分類されます。その人気の上昇により、モダン・クラシックとしての地位を確立しました。
サービング
塩でスノースタイルにしたロックグラスに氷と共に入れて冷たく提供される、爽やかな特徴を持つ中程度の強さのカクテルです。総量は標準的なミックスドリンクのサイズです。
提供サイズ
約5オンス / 150ml
アルコール度数
アルコール度数 約20-25%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
ロックグラス
グラスの処理
塩またはタヒンのスノースタイル
由来
メスカル・マルガリータには特定の考案者はおらず、21世紀初頭にメスカルの人気がメキシコ国外で高まるにつれて自然発生的に生まれました。バーテンダーや愛好家が、クラシックなレシピでテキーラをメスカルに置き換える実験を始めました。マルガリータはこの置き換えにとって自然で成功した候補であり、このバリエーションはすぐに世界中のカクテルバーの定番となりました。
発祥地
このカクテルは、2000年代から2010年代にかけてのメスカルブームの間に、おそらくアメリカ合衆国とメキシコで生まれた現代的な創作です。単一の起源はなく、クラフトカクテルムーブメント内での集合的な革新を象徴しています。
メスカル・マルガリータ
このカクテルは一般的にメスカル・マルガリータとして知られています。その特徴的な風味を強調するためにスモーキー・マルガリータ、またはメスカルが主に生産されるメキシコの地域にちなんでワハカン・マルガリータと呼ばれることもあります。
オリジナル名
Mezcal Margarita
別名
- スモーキー・マルガリータ
- ワハカン・マルガリータ
特徴の概要
このドリンクは、際立ったスモーキーな香りと風味、酸味のあるシトラス、そしてほのかな甘さのバランスが特徴です。滑らかでクリスプな口当たりと、どの季節にも合う爽やかな品質を持っていますが、特に夏に人気があります。
風味
スモーキー、アーシー、シトラス、アガベ、酸味、ブライト
香り
スモーキー、ライム、ローストアガベ
味のバランス
酸味、甘味、スモーキー
後味
長く続くスモーク、クリーンなシトラスの余韻
泡立ち
なし
色と見た目
淡い黄緑色、やや濁っている
口当たり
滑らか、クリスプ、クリーン
季節感
爽やか、夏向き、通年
風味の強さと体験
風味は酸味とスモーキーさが強く、アルコールの存在感は中程度で、甘さは控えめです。クリーミーではなく炭酸のないドリンクで、顕著なシトラスの特性があります。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このカクテルには3つの主要な材料が必要です：ベースとなるスモーキーなメスカル、酸味のためのフレッシュライムジュース、そして甘さと複雑さのためのオレンジリキュール。好みに応じて甘さを追加するためにアガベネクターを加えることができます。
- メスカル2オンス / 60mlエスパディン・アガベから作られた高品質のホベン（非熟成）メスカルが、始めるのに最適です。
- ライムジュース1オンス / 30ml最高の風味を得るためには、絞りたてのジュースが不可欠です。
- オレンジリキュール0.5オンス / 15mlコアントロー、ピエール・フェラン・ドライ・キュラソー、またはその他の高品質なトリプルセックが適しています。アガベネクターに置き換えることもできます。
- アガベネクター0.25オンス / 7.5ml(（お好みで）)オプション。特にオレンジリキュールをよりドライなプロファイルに置き換える場合に、甘さを加えるために使用できます。
- 粗塩スノースタイル用(（お好みで）)チリライムソルトのスノースタイルにするためにタヒンを使用することもできます。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
このドリンクを作るためには、標準的なバーツールが必要です：材料を氷と混ぜるためのカクテルシェーカーセットと、正確に注ぐためのジガーです。
- 材料を冷やし、希釈するためのカクテルシェーカー。
- 液体を正確に計量するためのジガー。
- 氷のかけらなしでドリンクを注ぐためのストレーナー（ホーソーンまたはファインメッシュ）。
作り方
このプロセスには、グラスの縁に塩をつけること、メスカル、ライム、甘味料を氷と共にシェイクすること、そして冷やした混合物を氷入りのグラスに濾し入れることが含まれます。
1. グラスを準備する。ロックグラスの外側の縁にライムウェッジをこすりつけ、粗塩またはタヒンの皿に浸す。グラスに新しい氷を満たす。
2. 材料を混ぜる。メスカル、フレッシュライムジュース、オレンジリキュール（および使用する場合はアガベネクター）をカクテルシェーカーに加える。
3. シェイクする。シェーカーに氷を満たし、蓋をして、十分に冷えるまで約12〜15秒間激しくシェイクする。
4. 濾して提供する。シェーカーの中身を、準備した氷入りのロックグラスに濾し入れる。
5. ガーニッシュする。フレッシュなライムのホイールまたはウェッジで飾り、すぐに提供する。
ガーニッシュ
フレッシュなライムのホイールまたはウェッジのシンプルなガーニッシュは、ドリンクのシトラスノートを引き立て、見た目の魅力を高めます。
- ライムのホイールまたはウェッジをグラスの縁または中に入れる。
食物アレルギー情報
このカクテルは、乳製品、卵、グルテン、ナッツなどの一般的なアレルゲンを自然に含んでいません。ビーガンやベジタリアンの食事に適しており、カフェインは含まれていません。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
1杯分には、主にアルコールと糖分からの適度なカロリーが含まれています。炭水化物と糖分は、オレンジリキュールと追加されたアガベネクターに由来します。
カロリー
平均 220 kcal / 920 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 12 g
炭水化物レベル
糖質
平均 10 g
糖質レベル
おすすめのシーン
暖かい季節、お祭りのような懇親会、ハッピーアワーに最適な多目的なカクテルです。その爽やかでありながら複雑なプロファイルは、メキシコ料理とのペアリングや、単にパティオで楽しむのに最適です。
- 夏のパーティー
- 懇親会
- ハッピーアワー
ペアリングの提案
メスカル・マルガリータのスモーキーでシトラス系のプロファイルは、メキシコ料理やラテンアメリカ料理と非常によく合います。カルネ・アサダのようなグリルした肉の濃厚さを断ち切り、タコス・アル・パストールのようなスパイシーな料理を引き立て、セビーチェやワカモレの新鮮な風味を高めます。
- タコス・アル・パストール
- スパイシーワカモレとチップス
- セビーチェ
- グリルした肉（カルネ・アサダ）
メスカル・マルガリータ：クラシックカクテルのスモーキーなアレンジ
メスカル・マルガリータは、世界で最も愛されているカクテルの1つの洗練された人気のあるバリエーションです。単にテキーラをメスカルに置き換えるだけで、このドリンクは複雑な層を加える魅力的なスモーキーな側面を得ます。スモーキー、サワー、スイートの完璧なバランスで、オリジナルの爽やかで酸味のある特徴を維持しています。作りやすく、無限に楽しめるこのカクテルは、モダン・クラシックとしての地位を正当に獲得しました。
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