Mezcal Negroni
Bu modern klasik kokteyl, bir Negroni'deki geleneksel cini, mezkalin kendine özgü isli ve topraksı notalarıyla değiştirir. Sonuç, agave içkisinin isli tadının Campari'nin acı portakalı ve vermutun tatlı bitkisel notalarıyla harika bir şekilde uyum sağladığı cesur, sofistike ve güzel dengelenmiş bir içkidir. Karmaşık, alkolü ön planda olan kokteylleri sevenler için mükemmel bir aperitiftir. Hem Negroni severler hem de yeni bir deneyim arayan mezkal tutkunları için ideal bir seçimdir.
Hazırlık
Hazırlama süresi: 3 dakika
Hazırlama süresi
Zorluk
İçecek Sınıflandırması
Mezcal Negroni, bir kokteyl olarak, özellikle de modern bir klasik olarak sınıflandırılır. Orijinal Negroni'nin doğrudan bir varyasyonudur ve onu klasik aperitivo kokteylleri ailesine yerleştirir, ancak kendine özgü statüsünü kazanmasını sağlayan çağdaş bir dokunuşa sahiptir.
Servis
Sulandırmayı en aza indirmek için bir rocks veya Old Fashioned bardağında, büyük bir buz küpü üzerinde soğuk olarak servis edilir. Yudumlanarak içilmesi amaçlanan, alkol oranı yüksek, alkolü ön planda bir kokteylidir.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 120 ml / 4 oz
Alkol içeriği
Yaklaşık %22-25 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Rocks
Bardak hazırlığı
Yok
Hikayesi
Kesin kökeni tartışmalı olsa da, Mezcal Negroni 21. yüzyılın başlarında craft kokteyl canlanması sırasında ortaya çıkmıştır. Mezkalin popülaritesi Amerika Birleşik Devletleri ve Avrupa'da arttıkça, yenilikçi barmenler klasik tariflerde cin yerine mezkal kullanmaya başladılar. Negroni'nin bu isli varyasyonu, tek bir yaratıcıya atfedilmek yerine bar topluluğu arasında organik olarak yayılarak hızla popüler oldu.
Köken
Amerika Birleşik Devletleri / Birleşik Krallık, 2000'lerin başı.
Mezcal Negroni
Mezcal Negroni, mezkalin karakteristik tadından dolayı sıkça İsli Negroni olarak da adlandırılır. Ayrıca, mezkal üretiminin ana bölgesi olan Oaxaca, Meksika'ya saygı duruşu olarak bazen Oaxacan Negroni olarak da anılır. Bu isimlerin hepsi aynı modern klasik kokteyle atıfta bulunur.
Orijinal ad
Mezcal Negroni
Alternatif adlar
- İsli Negroni
- Oaxacan Negroni
Özelliklere genel bakış
İçki, isli bir aroma ve zengin, ipeksi bir dokuya sahip karmaşık, acı-tatlı bir lezzet profili sunar. Derin yakut rengi ve uzun, ısıtıcı bitişi onu sofistike, dört mevsimlik bir yudum içkisi yapar.
Lezzet
İsli, acı-tatlı, bitkisel, portakal kabuğu, topraksı, karmaşık
Aroma
İsli, agave, narenciye, acı portakal, otsu
Tat dengesi
Acı, tatlı, isli
Damakta Kalan Tat
Uzun, ısıtıcı, isli, acı
Köpüklülük
Gazsız
Renk görünümü
Derin yakut kırmızısı, berrak
Doku
İpeksi, pürüzsüz, zengin
Mevsimsellik
Tüm yıl, sofistike, ısıtıcı
Lezzet yoğunluğu ve Deneyim
Lezzet yoğun bir şekilde acı ve alkolü ön plandadır, orta düzeyde tatlılık ve meyvemsi portakal notalarıyla dengelenmiştir. Belirgin bir isli karaktere sahip, güçlü, gazsız bir içkidir.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon
Malzemeler
Bu kokteyl, üç eşit parçadan oluşan klasik Negroni şablonunu takip eder: isli mezkal, acı Campari ve bitkisel tatlı vermut. Her malzemenin kalitesi, nihai tatta anahtar rol oynar.
- Mezcal30 ml / 1 ozTemiz, isli bir lezzet sağlamak için kaliteli bir joven (dinlendirilmemiş) mezkal tavsiye edilir.
- Campari30 ml / 1 ozNegroni ailesini tanımlayan klasik İtalyan acı aperitifi.
- Tatlı Vermut30 ml / 1 ozCarpano Antica veya Cocchi di Torino gibi kaliteli bir İtalyan tarzı (rosso) tatlı vermut tavsiye edilir.
Buz türü
- Karıştırmak için küp buz, servis için bir büyük küp veya küre buz.
Karıştırma ekipmanları
Karıştırılarak yapılan bir kokteyl için standart bar ekipmanlarına ihtiyacınız olacak: bir karıştırma bardağı, ölçüm için bir jigger, karıştırmak için bir bar kaşığı ve bir süzgeç.
- Malzemeleri karıştırmak için karıştırma bardağı.
- Karıştırmak için bar kaşığı.
- Doğru ölçüm için jigger.
- Dökerken buzu tutmak için süzgeç.
Talimatlar
İçki, üç malzemenin bir karıştırma bardağında buzla karıştırılarak uygun şekilde soğutulması ve seyreltilmesiyle hazırlanır. Daha sonra bir rocks bardağına büyük bir buz küpü üzerine süzülür ve üzerine yağı sıkılmış bir portakal kabuğu ile süslenir.
1. Mezkal, Campari ve tatlı vermutu bir karıştırma bardağına ekleyin.
2. Karıştırma bardağını üçte ikisi dolana kadar küp buzla doldurun.
3. İyice soğuyana kadar bir bar kaşığıyla yaklaşık 20-30 saniye karıştırın.
4. Soğutulmuş bir rocks bardağına bir büyük buz küpü veya küresi yerleştirin.
5. Karıştırma bardağının içindekileri, büyük buzun üzerine rocks bardağına süzün.
6. Taze bir portakal kabuğu alın ve sıkarak yağlarını içeceğin yüzeyine çıkarın.
7. Bardağın kenarını kabukla ovun ve ardından garnitür olarak içeceğin içine bırakın.
Garnitür
Geleneksel garnitür, narenciye yağları içeceğin lezzetlerini tamamlayan bir portakal kabuğudur. Greyfurt kabuğu da popüler ve mükemmel bir alternatiftir.
- Portakal kabuğu, içeceğin üzerine sıkılarak yağı çıkarılır ve içine bırakılır.
Diyet Bilgileri
Bu kokteyl genellikle süt ürünleri, yumurta, kuruyemiş ve gluten gibi yaygın alerjenleri içermez. Modern Campari üretiminde hayvansal kökenli renklendiriciler kullanılmadığından, vegan ve vejetaryen diyetler için de uygundur.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✓ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu
Besin bilgileri
Mezcal Negroni, esas olarak alkol ile vermut ve Campari'deki şekerden gelen orta düzeyde bir kalori sayısına sahiptir. Diğer birçok kokteyle kıyasla karbonhidrat ve şeker bakımından nispeten düşüktür.
Kalori
Yaklaşık 180-200 kcal / 753-837 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Yaklaşık 10-15 g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Yaklaşık 10-14 g
Şeker seviyesi
Özel günler
Bu kokteyl, yemekten önce iştahı açan mükemmel bir aperitiftir. Sofistike karakteri, onu kokteyl partileri için veya alkolü ön planda olan içki meraklıları için düşünceli bir gece kapanış içkisi olarak da harika bir seçim haline getirir.
- Aperitivo Saati
- Kokteyl Partisi
- Akşam Yemeği Partisi
- Gece Kapanış İçkisi
Eşleştirme önerileri
Kokteylin cesur, isli ve acı profili, zengin ve lezzetli yiyeceklerle olağanüstü iyi eşleşir. Şarküteri ve peynirin yağını keserken, isli notaları ızgara etleri ve mole gibi yemeklerde bulunan karmaşık, topraksı lezzetleri tamamlar.
- Şarküteri ve kurutulmuş etler
- Pecorino veya Parmesan gibi sert, tuzlu peynirler
- Marine edilmiş zeytinler ve baharatlı kuruyemişler
- İsli barbekü yemekleri
- Mole gibi zengin, karmaşık Meksika yemekleri
Mezcal Negroni: Zamansız Bir Klasiğe İsli Bir Dokunuş
Mezcal Negroni, zamansız İtalyan klasiğinin büyüleyici ve sağlam bir varyasyonudur. Cin yerine mezkal kullanılarak, kokteyl Campari'nin acılığı ve tatlı vermutun bitkisel karmaşıklığı ile güzel bir şekilde uyum sağlayan derin bir isli ve topraksı boyut kazanır. Kendi başına modern bir klasik olarak kendini kanıtlamış, sofistike, alkolü ön planda olan bir yudum içkisidir. Bir aperitif veya düşünceli bir içki olarak mükemmeldir, maceracı damaklar için unutulmaz bir deneyim sunar.
Benzer Kokteyller
Bunları da Sevebilirsiniz
İrlanda Kahvesi
İrlanda viskisi, sert kahve ve şekerle yapılan, üzeri kalın bir krema tabakasıyla taçlandırılmış, klasik ve rahatlatıcı bir sıcak kokteyl.
Oaxaca Old Fashioned
Hem tekila hem de mezkal içeren, klasik Old Fashioned'ın isli, agav tadının öne çıktığı bir yorumu.
Kentucky Maid
Taze nane ve çıtır salatalıkla zarifçe ezilerek hazırlanmış, son derece ferahlatıcı bir bourbon sour.
Leap Year Kokteyli
Portakal, otlar ve narenciye notalarının dengeli olduğu sofistike ve kutlamalık bir cin kokteyli.
Bunları Henüz Denediniz mi?
Brave New World Kokteyli
Mezcal, Cynar, tatlı vermut ve Batavia Arrack içeren tütsülü, acımsı-tatlı ve karmaşık, karıştırılarak hazırlanan bir kokteyl.
Brandy Smash
Brendi, ezilmiş nane, şeker ve kırık buz içeren ferahlatıcı ve aromatik klasik bir kokteyl.
Midnight Rider
Burbon, kahve likörü ve Fernet-Branca'nın bitkisel dokunuşunu birleştiren zengin ve ağırbaşlı bir digestif kokteyl.
Corpse Reviver No. 1
Konyak, Kalvados ve tatlı vermutu birleştirerek karmaşık, meyvemsi ve bitkisel bir profil sunan zengin, aromatik ve alkolü ön planda bir kokteyl.