Mezcal Negroni

Bu modern klasik kokteyl, bir Negroni'deki geleneksel cini, mezkalin kendine özgü isli ve topraksı notalarıyla değiştirir. Sonuç, agave içkisinin isli tadının Campari'nin acı portakalı ve vermutun tatlı bitkisel notalarıyla harika bir şekilde uyum sağladığı cesur, sofistike ve güzel dengelenmiş bir içkidir. Karmaşık, alkolü ön planda olan kokteylleri sevenler için mükemmel bir aperitiftir. Hem Negroni severler hem de yeni bir deneyim arayan mezkal tutkunları için ideal bir seçimdir.

Hazırlık

Hazırlama süresi: 3 dakika

Hazırlama süresi

Zorluk

İçecek Sınıflandırması

Mezcal Negroni, bir kokteyl olarak, özellikle de modern bir klasik olarak sınıflandırılır. Orijinal Negroni'nin doğrudan bir varyasyonudur ve onu klasik aperitivo kokteylleri ailesine yerleştirir, ancak kendine özgü statüsünü kazanmasını sağlayan çağdaş bir dokunuşa sahiptir.

Servis

Sulandırmayı en aza indirmek için bir rocks veya Old Fashioned bardağında, büyük bir buz küpü üzerinde soğuk olarak servis edilir. Yudumlanarak içilmesi amaçlanan, alkol oranı yüksek, alkolü ön planda bir kokteylidir.

Porsiyon boyutu

Yaklaşık 120 ml / 4 oz

Alkol içeriği

Yaklaşık %22-25 ABV

Alkol derecesi

Servis sıcaklığı

Soğuk

Bardak türü

Rocks

Bardak hazırlığı

Yok

Hikayesi

Kesin kökeni tartışmalı olsa da, Mezcal Negroni 21. yüzyılın başlarında craft kokteyl canlanması sırasında ortaya çıkmıştır. Mezkalin popülaritesi Amerika Birleşik Devletleri ve Avrupa'da arttıkça, yenilikçi barmenler klasik tariflerde cin yerine mezkal kullanmaya başladılar. Negroni'nin bu isli varyasyonu, tek bir yaratıcıya atfedilmek yerine bar topluluğu arasında organik olarak yayılarak hızla popüler oldu.

Köken

Amerika Birleşik Devletleri / Birleşik Krallık, 2000'lerin başı.

Mezcal Negroni

Mezcal Negroni, mezkalin karakteristik tadından dolayı sıkça İsli Negroni olarak da adlandırılır. Ayrıca, mezkal üretiminin ana bölgesi olan Oaxaca, Meksika'ya saygı duruşu olarak bazen Oaxacan Negroni olarak da anılır. Bu isimlerin hepsi aynı modern klasik kokteyle atıfta bulunur.

Orijinal ad

Mezcal Negroni

Alternatif adlar

İsli Negroni
Oaxacan Negroni

Özelliklere genel bakış

İçki, isli bir aroma ve zengin, ipeksi bir dokuya sahip karmaşık, acı-tatlı bir lezzet profili sunar. Derin yakut rengi ve uzun, ısıtıcı bitişi onu sofistike, dört mevsimlik bir yudum içkisi yapar.

Lezzet

İsli, acı-tatlı, bitkisel, portakal kabuğu, topraksı, karmaşık

Aroma

İsli, agave, narenciye, acı portakal, otsu

Tat dengesi

Acı, tatlı, isli

Damakta Kalan Tat

Uzun, ısıtıcı, isli, acı

Köpüklülük

Gazsız

Renk görünümü

Derin yakut kırmızısı, berrak

Doku

İpeksi, pürüzsüz, zengin

Mevsimsellik

Tüm yıl, sofistike, ısıtıcı

Lezzet yoğunluğu ve Deneyim

Lezzet yoğun bir şekilde acı ve alkolü ön plandadır, orta düzeyde tatlılık ve meyvemsi portakal notalarıyla dengelenmiştir. Belirgin bir isli karaktere sahip, güçlü, gazsız bir içkidir.

Tatlılık

Tuzluluk

Ekşilik

Acılık

Baharatlılık

Meyvemsilik

Kremalılık

Karbonasyon

Malzemeler

Bu kokteyl, üç eşit parçadan oluşan klasik Negroni şablonunu takip eder: isli mezkal, acı Campari ve bitkisel tatlı vermut. Her malzemenin kalitesi, nihai tatta anahtar rol oynar.

Mezcal30 ml / 1 oz
Temiz, isli bir lezzet sağlamak için kaliteli bir joven (dinlendirilmemiş) mezkal tavsiye edilir.
Campari30 ml / 1 oz
Negroni ailesini tanımlayan klasik İtalyan acı aperitifi.
Tatlı Vermut30 ml / 1 oz
Carpano Antica veya Cocchi di Torino gibi kaliteli bir İtalyan tarzı (rosso) tatlı vermut tavsiye edilir.

Buz türü

Karıştırmak için küp buz, servis için bir büyük küp veya küre buz.

Karıştırma ekipmanları

Karıştırılarak yapılan bir kokteyl için standart bar ekipmanlarına ihtiyacınız olacak: bir karıştırma bardağı, ölçüm için bir jigger, karıştırmak için bir bar kaşığı ve bir süzgeç.

Malzemeleri karıştırmak için karıştırma bardağı.
Karıştırmak için bar kaşığı.
Doğru ölçüm için jigger.
Dökerken buzu tutmak için süzgeç.

Talimatlar

İçki, üç malzemenin bir karıştırma bardağında buzla karıştırılarak uygun şekilde soğutulması ve seyreltilmesiyle hazırlanır. Daha sonra bir rocks bardağına büyük bir buz küpü üzerine süzülür ve üzerine yağı sıkılmış bir portakal kabuğu ile süslenir.

1. Mezkal, Campari ve tatlı vermutu bir karıştırma bardağına ekleyin.

2. Karıştırma bardağını üçte ikisi dolana kadar küp buzla doldurun.

3. İyice soğuyana kadar bir bar kaşığıyla yaklaşık 20-30 saniye karıştırın.

4. Soğutulmuş bir rocks bardağına bir büyük buz küpü veya küresi yerleştirin.

5. Karıştırma bardağının içindekileri, büyük buzun üzerine rocks bardağına süzün.

6. Taze bir portakal kabuğu alın ve sıkarak yağlarını içeceğin yüzeyine çıkarın.

7. Bardağın kenarını kabukla ovun ve ardından garnitür olarak içeceğin içine bırakın.

Garnitür

Geleneksel garnitür, narenciye yağları içeceğin lezzetlerini tamamlayan bir portakal kabuğudur. Greyfurt kabuğu da popüler ve mükemmel bir alternatiftir.

Portakal kabuğu, içeceğin üzerine sıkılarak yağı çıkarılır ve içine bırakılır.

Diyet Bilgileri

Bu kokteyl genellikle süt ürünleri, yumurta, kuruyemiş ve gluten gibi yaygın alerjenleri içermez. Modern Campari üretiminde hayvansal kökenli renklendiriciler kullanılmadığından, vegan ve vejetaryen diyetler için de uygundur.

✓ Alkol içerir

✓ Kafeinsiz

✓ Süt ürünü içermez

✓ Yumurta içermez

✓ Soya içermez

✓ Fındık/fıstık içermez

✓ Glutensiz

✓ Vegan dostu

✓ Vejetaryen dostu

Besin bilgileri

Mezcal Negroni, esas olarak alkol ile vermut ve Campari'deki şekerden gelen orta düzeyde bir kalori sayısına sahiptir. Diğer birçok kokteyle kıyasla karbonhidrat ve şeker bakımından nispeten düşüktür.

Kalori

Yaklaşık 180-200 kcal / 753-837 kJ

Kalori seviyesi

Karbonhidratlar

Yaklaşık 10-15 g

Karbonhidrat seviyesi

Şeker

Yaklaşık 10-14 g

Şeker seviyesi

Özel günler

Bu kokteyl, yemekten önce iştahı açan mükemmel bir aperitiftir. Sofistike karakteri, onu kokteyl partileri için veya alkolü ön planda olan içki meraklıları için düşünceli bir gece kapanış içkisi olarak da harika bir seçim haline getirir.

Aperitivo Saati
Kokteyl Partisi
Akşam Yemeği Partisi
Gece Kapanış İçkisi

Eşleştirme önerileri

Kokteylin cesur, isli ve acı profili, zengin ve lezzetli yiyeceklerle olağanüstü iyi eşleşir. Şarküteri ve peynirin yağını keserken, isli notaları ızgara etleri ve mole gibi yemeklerde bulunan karmaşık, topraksı lezzetleri tamamlar.

Şarküteri ve kurutulmuş etler
Pecorino veya Parmesan gibi sert, tuzlu peynirler
Marine edilmiş zeytinler ve baharatlı kuruyemişler
İsli barbekü yemekleri
Mole gibi zengin, karmaşık Meksika yemekleri

Mezcal Negroni: Zamansız Bir Klasiğe İsli Bir Dokunuş

Mezcal Negroni, zamansız İtalyan klasiğinin büyüleyici ve sağlam bir varyasyonudur. Cin yerine mezkal kullanılarak, kokteyl Campari'nin acılığı ve tatlı vermutun bitkisel karmaşıklığı ile güzel bir şekilde uyum sağlayan derin bir isli ve topraksı boyut kazanır. Kendi başına modern bir klasik olarak kendini kanıtlamış, sofistike, alkolü ön planda olan bir yudum içkisidir. Bir aperitif veya düşünceli bir içki olarak mükemmeldir, maceracı damaklar için unutulmaz bir deneyim sunar.

Benzer Kokteyller

Boulevardier

Mezkal yerine bourbon veya çavdar viskisi kullanılır, bu da daha zengin, daha baharatlı ve daha sıcak bir kokteyl yaratır.

Oaxaca Old Fashioned

Başka bir mezkal bazlı yudum içkisi, ancak Campari ve vermut içermeyen, agave nektarı ve bitterlerle Old Fashioned şablonunu takip eder.

Bunları da Sevebilirsiniz

İspanyol Cin Tonik

Klasik Cin Tonik'in, özenle seçilmiş botanik garnitürlerle büyük bir balon bardakta servis edilen, görsel olarak çarpıcı ve aromatik bir versiyonu.

Amaro Nonino Spritz

Amaro Nonino'nun acı-tatlı, portakal notaları içeren, taze prosecco ve bir miktar soda ile dengelenmiş, sofistike ve ferahlatıcı bir spritz.

Rum Runner

Florida Keys'den gelen, birden fazla rom ve meyve likörünü harmanlayan, meşhur meyveli ve güçlü bir tiki kokteyli.

Roze Sangria

Roze şarap, alkollü içkiler ve mevsimlik taze meyvelerle yapılan hafif, meyvemsi ve ferahlatıcı derecede zarif bir parti kokteyli.

Bunları Henüz Denediniz mi?

Geliştirilmiş Cin Kokteyli

Maraschino likörü ve absentin aromatik dokunuşlarıyla cini zenginleştiren sofistike, alkolü belirgin bir klasik.

Space Jockey

Canlı narenciye, tropikal çarkıfelek meyvesi ve sıcak baharat notaları içeren, ferahlatıcı ve kompleks cin bazlı bir tiki kokteyli.

Porchcrawler

Bira, votka ve limonata konsantresini birleştiren basit ve aldatıcı derecede etkili bir parti pançı.

Glögg

Kış aylarında İskandinav ülkelerinde popüler olan sıcak, baharatlı ve tatlandırılmış bir kırmızı şarap içeceği.