メスカル・パローマ
メスカル・パローマは、メキシコで愛されているパローマカクテルの現代的で人気のあるツイストです。伝統的なテキーラを、そのスモーキーないとこであるメスカルに置き換えることで、このドリンクは複雑で土の香りがし、風味豊かな深みを増し、それは魅力的でありながらも美味しいものです。このスモーキーさは、ほろ苦いグレープフルーツソーダとフレッシュなライムジュースの明るい酸味によって美しくバランスが取れています。塩でスノースタイルにしたグラスに氷をたっぷり入れて提供される、信じられないほど爽やかで洗練されていながらも飲みやすいカクテルです。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
メスカル・パローマはカクテルに分類され、特に背の高いグラスにノンアルコールのミキサーを多く入れて提供されるスタイルから、ハイボールと見なされます。定着したカクテルであるパローマの現代的なバリエーションであり、それ自体が広く人気を博していることから、モダンクラシックとされています。
サービング
この爽やかで冷たいカクテルは、氷を満たした背の高いハイボールグラスまたはコリンズグラスで提供します。風味を引き立てるために、塩でスノースタイルにすることが望ましいです。アルコール度数は中程度で、心地よく飲みやすいハイボールです。
提供サイズ
約 240-300 ml / 8-10 oz
アルコール度数
アルコール度数 約10-15%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
ハイボールグラス
グラスの処理
グラスの縁をライムウェッジで濡らし、粗塩につける。
由来
メスカル・パローマには特定の考案者がおらず、21世紀初頭にメスカルの世界的な人気が急上昇するにつれて自然発生的に進化しました。バーテンダーやカクテル愛好家がクラシックなレシピでテキーラをメスカルに置き換える実験を始め、パローマは完璧な候補であることが証明されました。メスカル固有のスモーキーさがグレープフルーツの酸味と甘みと非常に良く合い、オリジナルの新しい愛されるバージョンが生まれ、世界中のカクテルバーに急速に広まりました。
発祥地
メスカル・パローマは、メキシコとアメリカで生まれた現代的なバリエーションで、2010年代に大きな人気を博しました。これは、20世紀半ばにメキシコのハリスコ州で生まれたとされるクラシックなパローマの直接の子孫です。
メスカル・パローマ
このドリンクは一般的に「メスカル・パローマ」として知られています。「スモーキー・パローマ」や「スモークド・パローマ」といった別名は、メスカルがもたらす特徴的なスモーキーな風味を直接的に表現しており、伝統的なテキーラベースのパローマとは一線を画しています。
オリジナル名
Mezcal Paloma
別名
- スモーキー・パローマ
- スモークド・パローマ
特徴の概要
このドリンクは、スモークとフレッシュなシトラスの複雑なアロマが特徴で、スモーキーでほろ苦く、ピリッとした酸味のあるフレーバープロファイルへと続きます。軽やかで泡立つ口当たりで、長くクリーンでスモーキーな後味が残り、非常に爽やかで夏にぴったりです。
風味
スモーキー、シトラス、ほろ苦い、ピリッとした酸味、わずかに塩味、土の香り
香り
スモーキー、グレープフルーツ、ライム、土のようなアガベの香り
味のバランス
酸味、甘味、苦味、塩味
後味
長い余韻、スモーキー、クリーン、爽やか
泡立ち
発泡性、泡立つ
色と見た目
濁ったピンク、淡いオレンジ、半透明
口当たり
軽い、キレがある、泡立つ
季節感
非常に爽やか、夏向き、通年
風味の強さと体験
メスカル・パローマは中程度の強さで、グレープフルーツの顕著なフルーティーさとライムの酸味が特徴です。そのユニークな個性は、中程度のスモーキーさとわずかな苦味から来ており、低いレベルの甘さとグラスの縁の塩味によってバランスが取られています。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このドリンクを作るには、ベースとなるスモーキーなメスカル、酸味を加えるフレッシュライムジュース、そして甘さと炭酸を提供する高品質のグレープフルーツソーダが必要です。粗塩でのスノースタイルは任意ですが、風味を高めるために強く推奨されます。
- メスカル60 ml / 2 ozエスパディン種のメスカルが適していますが、他の種類で試してみるのも良いでしょう。
- フレッシュライムジュース15 ml / 0.5 oz最高の風味を得るためには、絞りたてのジュースが不可欠です。
- グレープフルーツソーダ120 ml / 4 oz、満たすまでハリトス、スクワート、またはフィーバーツリーのピンクグレープフルーツソーダなどのブランドが優れた選択肢です。
- 粗塩グラスの縁用((お好みで))縁には粗めの海塩またはコーシャーソルトが最適です。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
このカクテルはグラスで直接作るため、シェーカーは不要です。正確な計量のためのジガーや、さっと混ぜるためのバースプーンといった基本的な道具だけで作れます。
- 計量用ジガー
- ライム用シトラスジューサー
- 軽く混ぜるためのバースプーン
作り方
作り方はシンプルです。ハイボールグラスの縁を塩で飾り、氷で満たし、メスカルとライムジュースを加え、グレープフルーツソーダで満たします。軽く混ぜてライムウェッジを飾れば、この爽やかなカクテルの完成です。
1. グラスを準備します。お好みで、ハイボールグラスの外側の縁をライムウェッジでなぞり、粗塩のプレートに浸してスノースタイルにします。
2. 準備したグラスを氷で満たします。
3. メスカルとフレッシュライムジュースを氷の上に直接注ぎます。
4. グラスがほぼ満杯になるまでグレープフルーツソーダで満たします。
5. 炭酸が抜けないように、バースプーンで軽く混ぜて材料を合わせます。
6. 提供する前に、フレッシュなライムウェッジまたはグレープフルーツのスライスで飾ります。
ガーニッシュ
フレッシュなライムウェッジやホイールのシンプルなガーニッシュは、ドリンクの材料を引き立て、見た目の魅力を高めます。代わりに、薄いグレープフルーツスライスを使って主要な風味を強調することもできます。
- ライムウェッジまたはホイール、グラスの縁またはドリンクの中に入れる
- グレープフルーツスライスまたはピール、ドリンクの中に入れる
食物アレルギー情報
このカクテルは、乳製品、卵、ナッツ、大豆、グルテンなどの一般的なアレルゲンを自然に含んでいません。また、ヴィーガンおよびベジタリアンの食生活にも適しており、カフェインは含まれていません。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルは比較的カロリーが低く、主にメスカルとグレープフルーツソーダの砂糖に由来します。炭水化物と糖質の含有量は、使用するソーダのブランドによって大きく異なります。
カロリー
平均 160-200 kcal / 670-837 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 15-20g
炭水化物レベル
糖質
平均 15-20g
糖質レベル
おすすめのシーン
このドリンクはその爽やかな性質から、サマーパーティーやバーベキューのような暖かい季節のイベントに非常に適しています。また、カジュアルなハッピーアワーやメキシコ料理のお供にも最適で、「タコス・チューズデー」には欠かせない一杯です。
- サマーパーティー
- バーベキュー
- ハッピーアワー
- カジュアルな集まり
- タコス・チューズデー
ペアリングの提案
メスカル・パローマのスモーキーでシトラス系の風味は、メキシコ料理やラテンアメリカ料理との相性が抜群です。タコス・アル・パストールのような濃厚でスパイシーな料理の味をさっぱりとさせ、セビーチェやワカモレのフレッシュな風味を引き立てます。このドリンクの爽やかさは、魚のグリルやその他の軽くて夏らしい食事にもよく合います。
- タコス・アル・パストール
- セビーチェ
- ワカモレとトルティーヤチップス
- 魚のグリル
- スパイシーなメキシコ料理
スモーキーな兄弟:メスカル・パローマへのガイド
メスカル・パローマは、愛されるクラシックカクテルにシンプルかつ洗練されたひねりを加えたもので、単なるハイボールから記憶に残るカクテルへと昇華させるスモーキーな複雑さを提供します。その爽やかな性質は、メスカルの土の香りとグレープフルーツのほろ苦い酸味と組み合わさり、暖かい季節やスパイシーな料理に最適な選択肢となります。グラスで直接作るため手間がかからず、特別な器具も必要ありません。メスカル・パローマは、スモーク、シトラス、そして炭酸の完璧なバランスにより、現代の人気カクテルとしての地位を確立しました。
類似のカクテル
モクテル
こちらもおすすめです
これらはもう試しましたか?
フロール・デ・カーニャ・カクテル
クレーム・ド・カカオのナッツのような甘さとライムの酸味がバランスよく調和した、キレのある爽やかなラムサワー。
ハワイアン・ストーン・サワー
アメリカンバーボンとパイナップル、レモンジュースのトロピカルな風味を組み合わせた、爽やかでシンプルなティキスタイルのサワーです。
グリーン・アイズ・カクテル
ハーブ系のグリーンシャルトリューズ、酸味のあるライム、そしてほのかに甘いマラスキーノが見事に調和した、鮮やかなジンベースのサワーカクテル。
ピコン・パンチ
アメール・ピコンのビタースイートなオレンジの風味が特徴の、バスク系アメリカンのクラシックなアペリティフ。ソーダ、グレナデン、少量のブランデーでバランスが取られています。