メッツォ・エ・メッツォ
メッツォ・エ・メッツォは、イタリアのバッサーノ・デル・グラッパ発祥の愛されるアペリティーフで、グラッペリア・ナルディーニのシグネチャーカクテルです。「ハーフ＆ハーフ」を意味するその名前は、メッツォエメッツォ・ナルディーニのリキュールとソーダ水を混ぜるというクラシックな製法に由来します。その結果、ルバーブ、オレンジ、ビターハーブの風味を持つ、素晴らしく爽やかで複雑なハイボールが生まれます。シンプルさと質の高い材料が格別な体験を生み出す、イタリアの飲酒文化の完璧な一例です。
準備
準備時間: 2 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
メッツォ・エ・メッツォは、典型的なハイボールスタイルで提供されるクラシックなイタリアのアペリティーフです。食欲を刺激するためにデザインされた食前酒です。2つの材料だけで作られるその単純さから、シンプルで爽やかなイタリアンカクテルの典型例とされています。
サービング
これは氷を入れたトールグラスで提供される、冷たく爽やかなハイボールで、アルコール度数は約11%と中程度です。最小限の準備で済む、シンプルでエレガントなドリンクです。
提供サイズ
約180～210ml / 6～7オンス
アルコール度数
アルコール度数：約10～12%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
ハイボールグラスまたはロックグラス
グラスの処理
なし
由来
このドリンクは、1779年に設立されたイタリア最古の蒸留所であるナルディーニ家によって作られました。彼らは、自社のラバルバロ（ルバーブ）リキュールとロッソリキュールをブレンドして、ユニークなアペリティーボを創り出しました。グラッペリア・アル・ポンテで提供される際、ソーダ水と「ハーフ＆ハーフ」で混ぜられたことから、「メッツォ・エ・メッツォ」という名前が付けられました。それはすぐに地元の定番となり、イタリアのアペリティーボ文化の象徴となりました。
発祥地
イタリア、ヴェネト州、バッサーノ・デル・グラッパ。ナルディーニ蒸留所によって作られ、20世紀を通じてその人気が高まりました。
メッツォ・エ・メッツォ
このドリンクは「ハーフ＆ハーフ」を意味する「メッツォ・エ・メッツォ」として最もよく知られています。一語で「Mezzoemezzo」と書かれることもあります。この名前は、その製造元であるナルディーニ社と強く結びついており、同社はこのドリンクを作るために使用する特定のアペリティーボブレンドの名称として商標登録しています。
オリジナル名
Mezzo e Mezzo
別名
- Mezzoemezzo
- Mezzo e Mezzo Nardini
特徴の概要
メッツォ・エ・メッツォは、見た目にも印象的なダークブラウンで泡立つハイボールで、ルバーブとシトラスが際立つほろ苦い風味が特徴です。香りはハーバルで爽快感があり、長くクリーンで心地よい苦味の後味は格別に爽やかです。
風味
ほろ苦い, ルバーブ, オレンジゼスト, ハーバル, 土の香り, 爽やか
香り
ルバーブ, シトラス, ゲンチアナ, リコリス
味のバランス
苦味, 甘味
後味
長い, 心地よい苦味, ハーバル, クリーン
泡立ち
発泡性, 泡立ち
色と見た目
ダークブラウン, マホガニー, 透明
口当たり
軽い, スッキリ, 水っぽい
季節感
爽やか, 夏向き, 一年中
風味の強さと体験
風味は、強い心地よい苦味と、かすかな甘みやフルーティーなノートとのバランスが特徴です。炭酸が強く爽やかなドリンクで、アルコールの存在感は軽めです。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
これは特定のメッツォエメッツォ・ナルディーニリキュールとソーダ水だけを必要とする、シンプルな2つの材料からなるドリンクです。ドリンクを完成させるためには、ガーニッシュ用の新鮮なレモンピールが不可欠です。
- メッツォエメッツォ・ナルディーニ60 ml / 2 ozルバーブのリキュールと他のアペリティーフをブレンドした特別なリキュール。ズッカのような他のラバルバロ（ルバーブ）アマーロで代用可能です。
- ソーダ水90-120 ml / 3-4 oz強炭酸で冷やしたものが最適です。セルツ（炭酸水）でも作れます。
- レモンピール1枚ガーニッシュ用。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
グラスとバースプーン以外に特別な器具は必要ありません。これはグラスの中で直接作る（ビルド）カクテルなので、非常に簡単に作れます。
- バースプーン（優しく混ぜるため）
作り方
このドリンクは、グラスに直接リキュールを氷の上に注ぎ、ソーダを加え、優しくかき混ぜてガーニッシュを添えるというビルドスタイルで作られます。全工程は2分もかかりません。
1. ハイボールグラスまたはロックグラスを氷で満たします。
2. メッツォエメッツォ・ナルディーニを60ml（2オンス）氷の上に注ぎます。
3. 冷やしたソーダ水を90～120ml（3～4オンス）加えます。
4. バースプーンで優しくかき混ぜて混ぜ合わせます。
5. レモンピールのオイルをグラスの上に絞りかけ、ガーニッシュとしてグラスに落とします。
ガーニッシュ
シンプルなレモンピールのツイストが伝統的で完璧なガーニッシュです。ピールからのアロマティックなオイルがドリンクを明るくし、そのほろ苦い風味を引き立てます。
- レモンピール：新鮮なレモンピールの皮からオイルをドリンクの上に絞りかけ、グラスに落とします。
食物アレルギー情報
このドリンクは、乳製品、卵、ナッツ、グルテンを含む主要なアレルゲンを自然に含んでいません。ヴィーガンおよびベジタリアンの食生活に適しています。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
メッツォ・エ・メッツォは比較的低カロリーで、そのほとんどはリキュールのアルコールと糖分に由来します。1杯あたり約16グラムの砂糖が含まれています。
カロリー
平均140～160 kcal / 586～670 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均15～18 g
炭水化物レベル
糖質
平均15～18 g
糖質レベル
おすすめのシーン
このドリンクは典型的なアペリティーフであり、食事の前に味覚を目覚めさせるのに最適です。その爽やかな性質は、暖かい季節にゆっくり飲んだり、カジュアルな社交の場にも理想的です。
- アペリティーボの時間
- 食前酒
- 夏の午後
- カジュアルな集まり
ペアリングの提案
クラシックなアペリティーボとして、メッツォ・エ・メッツォは「チケッティ」や「ストゥッツィキーニ」として知られる軽くて風味豊かなスナックと組み合わせるように作られています。その苦味は、脂っこい食べ物や塩辛い食べ物の味を見事に引き締め、オリーブ、加工肉、ハードチーズとの相性は抜群です。
- 塩味のスナック（ポテトチップス、オリーブ）
- 加工肉（プロシュート、サラミ）
- ハードチーズ（パルミジャーノ・レッジャーノ）
- シンプルなブルスケッタ
メッツォ・エ・メッツォ：イタリアン・アペリティーボの魂
メッツォ・エ・メッツォは、イタリアのシンプルさとエレガンスを一杯のグラスに体現したカクテルです。ナルディーニ社を象徴するこのアペリティーフは、ユニークなほろ苦いルバーブリキュールと炭酸の効いたソーダ水を組み合わせた、爽やかで複雑な味わいのハイボールです。作り方は非常に簡単ですが、シトラス、ハーブ、ルバーブの深く層になった風味が、洗練された飲用体験を提供します。食前に食欲を刺激するのに最適で、リラックスしたスタイリッシュなイタリアのアペリティーボ文化を象徴しています。
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